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Gemeinsame Mahlzeiten fördern die positive Einstellung der Kinder zu Obst und Gemüse
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Eine vollwertige Kinderernährung muss abwechslungsreich sein und pflanzliche Lebensmittel enthalten. Gemüse und Obst sind sehr nützlich für den Körper eines Kindes. Sie enthalten viele Kohlenhydrate sowie einen umfangreichen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das Wachstum und die normale Entwicklung des kindlichen Körpers notwendig sind. Frisches Gemüse und Obst sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Pektine, die die Verdauung normalisieren, die Schleimhäute vor mikrobiellen Einflüssen schützen und die Entwicklung einer nützlichen Mikroflora im Darm fördern.
Eltern stehen oft vor dem Problem, wie sie ihr Kind mit Gemüse und Obst ernähren sollen. Viele Kinder scheuen sich, auch nur ein Stück zu essen. Wissenschaftler kennen jedoch die Lösung: Mindestens einmal pro Woche gemeinsam zu Mittag zu essen, hilft Kindern, Gemüse und Obst zu essen.
Wissenschaftler der Universität Leeds haben herausgefunden, dass sich bereits eine gemeinsame Mahlzeit pro Woche positiv auf die Einstellung von Kindern zu Obst und Gemüse auswirkt.
Die Forscher führten eine Umfrage unter 2.389 Kindern aus 52 Londoner Schulen durch. Die Umfrage ergab, dass fast zwei Drittel der Schulkinder (63 %) nicht die von der Weltgesundheitsorganisation empfohlene tägliche Portion Gemüse und Obst von 400 Gramm zu sich nehmen.
Kinder, die angaben, dass gemeinsame Mahlzeiten in ihrer Familie üblich seien, aßen durchschnittlich 125 Gramm mehr Obst und Gemüse als Schüler, in deren Familien nie gemeinsame Mahlzeiten stattfanden.
Auch jene Kinder, in deren Familien Frühstück, Mittag- oder Abendessen nicht täglich mit der Familie stattfanden, sondern nur ein- bis zweimal pro Woche, verzehrten 95 Gramm mehr Gemüse und Obst.
Untersuchungen zeigen auch, dass in Familien, in denen die Eltern täglich Gemüse und Obst essen, auch die Kinder mehr essen.
Laut Studienleiterin Professor Janet Cade haben gemeinsame Mahlzeiten einen positiven Einfluss auf Kinder. Kinder beobachten nicht nur ihre Eltern, sondern auch ihre Geschwister beim Obst- und Gemüseessen. Dies spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung eigener Essgewohnheiten und -vorlieben.
Der moderne Lebensrhythmus verhindert oft, dass die ganze Familie gemeinsam frühstückt oder zu Abend isst. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Gemüse- und Obstkonsum von Kindern so gering ist. Diese Studie zeigt jedoch, dass das wöchentliche Zusammenkommen der ganzen Familie an einem gemeinsamen Tisch dazu beitragen kann, die Ernährung der gesamten Familie, insbesondere des Kindes, zu verbessern.
Kinder, deren Eltern persönlich Gemüse und Obst für ihr Kind schnitten, aßen im Durchschnitt eine halbe Portion, also ein Viertel mehr als die Portion, die Kinder aßen, deren Eltern dies nie taten.
Experten empfehlen, öfter gemeinsam zu Abend zu essen, da Eltern auf diese Weise nicht nur die Möglichkeit haben, ihren Kindern gute Manieren und Gewohnheiten beizubringen, sondern auch ihre Ernährung zu kontrollieren und sie zu einer gesunden Ernährung zu motivieren.
„Essgewohnheiten werden bereits in der Kindheit geprägt. Daher ist es wichtig, Kinder zu ermutigen, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu verstehen und ihnen selbst ein Vorbild zu sein. Gemeinsame Mahlzeiten in der Familie bieten hierfür eine hervorragende Gelegenheit“, sagt Dr. Cade.
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