Honig kann helfen, antibiotikaresistente Mikroorganismen abzutöten

Eine der neuesten Studien von Wissenschaftlern hat gezeigt, dass Honig, der sich seit langem als eines der wirksamsten Mittel zur Wundheilung etabliert hat, auch die Fähigkeit besitzt, die Resistenz pathogener Mikroorganismen gegen Antibiotika zu bekämpfen.

Mit der Zeit entwickelt sich eine Resistenz der pathogenen Mikroflora gegen antibakterielle Medikamente. Antibiotika werden dadurch unwirksam und der Mensch ist einer Infektion schutzlos ausgeliefert. Daher fordern alle Gesundheitsämter den Einsatz antibakterieller Medikamente nur als letztes Mittel und suchen weiterhin nach Möglichkeiten, die Antibiotikaresistenz von Mikroorganismen zu kontrollieren und zu bekämpfen.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Honig im Kampf gegen Infektionskrankheiten eine wichtige Rolle spielen kann. Zu den ungewöhnlichen Eigenschaften von Honig gehört seine Fähigkeit, Infektionen auf mehreren Ebenen zu beeinflussen und so die Resistenzentwicklung von Bakterien zu erschweren. Honig enthält ein Enzym, das die Produktion von Wasserstoffperoxid, organischen Säuren und Flavonoiden fördert. Er enthält außerdem viel Zucker und Polyphenole, die Mikroorganismen auf zellulärer Ebene zerstören. Wie das Forschungsteam feststellt, verursacht der hohe Zuckergehalt im Honig einen osmotischen Effekt, der den Bakterienzellen Wasser entzieht, was letztendlich zu deren Absterben führt. Darüber hinaus haben andere Studien gezeigt, dass Honig die Kommunikationsfähigkeit von Bakterien untereinander, die Kontrolle ihres Verhaltens durch die Ausschüttung molekularer Signale und die Bildung von Biofilmen hemmen kann. Wissenschaftler stellen fest, dass Honig die Kommunikationsfähigkeit und die Kontrolle ihres Verhaltens von Bakterien beeinträchtigt, was die Aktivität pathogener Mikroorganismen verringert und ihre Empfindlichkeit gegenüber antibakteriellen Medikamenten erhöht. Einige Bakterien sind durch ein ähnliches Interaktionssystem in der Lage, die Produktion von Toxinen zu kontrollieren, die die Pathogenität der Mikroflora und ihre Fähigkeit, Krankheiten hervorzurufen, beeinträchtigen.

Einer der Hauptvorteile von Honig ist laut Experten seine gezielte Wirkung auf die Blockierung bakterieller Enzyme, die mit dem Wachstum von Mikroorganismen verbunden sind, während Antibiotika diese Wirkung nicht haben. Die meisten antibakteriellen Medikamente verlieren mit der Zeit ihre Wirkung, da Bakterien Resistenzen gegen ihren Wirkmechanismus entwickeln und einfach nicht darauf reagieren.

Zahlreiche Labor- und einige klinische Studien in diesem Bereich haben zudem die antivirale, antimykotische und antibakterielle Wirkung von Honig gegen zahlreiche Mikroorganismen bestätigt. Die Forschungsgruppe führte eine eingehendere Studie der antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften von Honig durch. Wie sie feststellte, wurden Standardtests zur antioxidativen Wirkung von Honig sowie zur Isolierung und Bestimmung antioxidativer Polyphenolverbindungen durchgeführt. Auch die antibakterielle Wirkung von Honig gegen verschiedene pathogene Mikroorganismen wurde untersucht. Beispielsweise zeigte Honig eine gute Wirksamkeit gegen Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa und Staphylococcus aureus.

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