
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Ist entkoffeinierter Kaffee schädlich?
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Vor allem aufgrund der zunehmenden Zahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im letzten Jahrzehnt ist ein neuer Trend in Mode gekommen: das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee.
Es wird angenommen, dass nichts außer Koffein extrem schädlich für das Herz ist, da es den Blutdruck erhöht. Eine kleine Dosis Koffein hat jedoch keine pathologischen Auswirkungen auf Herz und Blutgefäße. Entkoffeinierter Kaffee erwies sich jedoch laut vielen Studien als weniger nützlich. Dieser Kaffee hat eine deutlich schlechtere Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System als herkömmlicher Kaffee mit Koffein. Und hier ist der Grund.
Vergleichsweise kürzlich durchgeführte Tests haben gezeigt, dass beim Trinken von entkoffeiniertem Kaffee der Gehalt an freien Fettsäuren im Blut um 18 bis 20 Prozent ansteigt. Dadurch bildet sich das sogenannte schlechte Cholesterin, das zur Bildung von atherosklerotischen Plaques an den Gefäßwänden beiträgt. Begeisterte Anhänger dieses Kaffees glauben jedoch, dass der springende Punkt hier in der Herstellungsmethode liegt.
Es gibt zwei Möglichkeiten, entkoffeinierten Kaffee herzustellen: mit Wasser und mithilfe spezieller chemischer Verbindungen – Ethylacetat oder Methylenchlorid. Die wasserfreie Entkoffeinierung (also die Entfernung von Koffein) ist jedoch ein sehr arbeitsintensiver und teurer Prozess. Auch bei dieser Methode werden dem entkoffeinierten Getränk spezielle Aromen zugesetzt, um ihm einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen – und zwar in relativ großen Mengen. Daher sollten Sie selbst entscheiden, welche Kaffeesorte Sie wählen.