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Je größer das Glas, desto mehr möchte man trinken.
Zuletzt überprüft: 02.07.2025
Fachleute aus Cambridge fanden gemeinsam mit ihren Kollegen von der Universität Bristol heraus, dass das Trinkbedürfnis umso größer ist, je größer das Glas ist. Die Wissenschaftler führten ihre Studie in einem Restaurant in Cambridge durch und beobachteten dort Besucher. Im Rahmen der Studie schenkte ein Barkeeper den Besuchern, die Wein bestellten, Wein in Gläser mit unterschiedlichem Fassungsvermögen ein, der Preis pro Bestellung blieb jedoch derselbe. Den Besuchern wurde die gleiche Menge Wein gegeben, jedoch in Gläsern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen – 250, 300 und 370 ml. Die Wissenschaftler stellten fest, dass die Leute den Wein aus größeren Gläsern schneller tranken und eine weitere Portion bestellten. Im Durchschnitt tranken Besucher, denen Wein in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 370 ml serviert wurde, 10 % mehr als Besucher, die aus Gläsern mit 250 und 300 ml tranken.
Laut Experten nahmen Menschen, die aus größeren Gläsern tranken, optisch weniger Alkohol wahr, was zu dem Wunsch beitrug, noch eine Portion Wein zu bestellen.
Wissenschaftler gehen davon aus, dass die entdeckte Eigenschaft eine tiefere Erforschung der Mechanismen der Alkoholsuchtentwicklung ermöglichen wird. Möglicherweise werden die Behörden beschließen, den Gebrauch großer Gläser in Restaurants und Cafés gesetzlich zu verbieten, um die Zahl der Alkoholabhängigen zu reduzieren. Alkoholmissbrauch ist in vielen Ländern ein ernstes Problem. Alkohol in großen Mengen führt häufig zu schweren Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Leberfunktionsstörungen. Daher ist die neue Studie für die Gesundheit aller Länder wichtig.
Die Forschungsgruppe plant, das Experiment zu wiederholen, allerdings in mehreren Restaurants gleichzeitig, damit die Ergebnisse zuverlässiger sind.
Es ist erwähnenswert, dass dies nicht die erste Studie dieser Art ist. Wissenschaftler haben bereits zuvor einen Zusammenhang zwischen der Größe eines Tellers oder Glases und der gegessenen oder getrunkenen Menge festgestellt. Die Schlussfolgerungen waren daher ungefähr dieselben: Je größer das Gericht, desto mehr isst oder trinkt eine Person.
Forscher der California Polytechnic University kamen zu völlig gegenteiligen Ergebnissen. Sie kamen zu dem Schluss, dass man von einem großen Teller und an einem großen Tisch weniger isst – allerdings verwendeten die Wissenschaftler in dieser Studie Pizzastücke unterschiedlicher Größe. Laut kalifornischen Experten unterscheidet man an einem großen Tisch nicht mehr zwischen den Pizzagrößen und nimmt alles als groß wahr, wodurch eine kleinere Portion gegessen wird.
Alkohol, ob in großen Gläsern oder kleinen Schnapsgläsern, stellt immer noch ein Gesundheitsrisiko dar. In Großbritannien sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass Wein schädlicher für den Körper ist als Wodka, obwohl sich der Alkoholgehalt der Getränke deutlich unterscheidet (Wein hat etwa 12 %, Wodka 40 % Alkohol).
Wissenschaftlern zufolge sind es die unterschiedlichen Konzentrationen von Getränken, die zu der falschen Vorstellung führen, Wein sei weniger schädlich, was tatsächlich einer der Gründe für die Entwicklung einer Alkoholsucht ist. Viele Briten trinken täglich Wein und halten dies für normal. Möglicherweise hat diese Einstellung zum Alkohol dazu geführt, dass das Land bei Leberzirrhose den zweiten Platz einnimmt.