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Tomatensaft ist eine Alternative zu Energydrinks
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Wissenschaftler wissen seit langem um die Vorteile von Tomaten und Tomatensaft. Tomaten enthalten viele Nährstoffe und nützliche Substanzen, die der Körper benötigt. Jüngste Studien griechischer Ärzte haben die unbestreitbaren Vorteile von Tomatensaft für Sportler bewiesen. Die Griechen sind überzeugt, dass frischer Tomatensaft die Kraft nach dem Training viel effektiver und schneller wiederherstellen kann als die heute so beliebten Energydrinks. Ein 200-Gramm-Glas Tomatensaft reicht aus, um die Muskeln nach mehreren Stunden im Fitnessstudio vollständig wiederherzustellen.
Um die positiven Eigenschaften von Tomatensaft zu untersuchen, beobachteten Experten 15 Sportler. Zweieinhalb Monate lang standen die Sportler unter ärztlicher Aufsicht, die Veränderungen der medizinischen Indikationen vor, nach und während des Trainings beobachteten. Während des Experiments tranken sechs Teilnehmer nach dem Training ein Glas kohlensäurehaltigen Energydrink und die restlichen neun ein Glas frischen Tomatensaft. Nach der Analyse der vor und nach dem Training erhobenen Daten stellten die Wissenschaftler fest, dass sich Sportler, die Tomatensaft tranken, deutlich schneller erholten. Der Gehalt an schädlichen Enzymen, die im Körper aufgrund von Muskelschäden gebildet werden, normalisierte sich innerhalb weniger Minuten. Auch der Blutzuckerspiegel normalisierte sich nach einem Glas Tomatensaft.
Experten gehen davon aus, dass die erstaunliche, stärkende Wirkung von Tomatensaft auf den hohen Lycopingehalt frischer Tomaten zurückzuführen ist. Lycopin ist ein leuchtendes Pigment, das reifen Tomaten ihre rote Farbe verleiht und ein Isomer von Beta-Carotin ist. Die Hauptfunktion dieser Substanz im menschlichen Körper ist ihre antioxidative Wirkung. Regelmäßiger Verzehr lycopinhaltiger Produkte reduziert oxidativen Stress und schützt die DNA, was der Onkogenese vorbeugen kann.
Neueste medizinische Forschungen bestätigen die unbestreitbaren Vorteile von Lycopin für den menschlichen Körper. So wurde beispielsweise nachgewiesen, dass lycopinhaltige Produkte eine vorbeugende Wirkung auf onkologische Erkrankungen haben können. Es ist erwiesen, dass das Risiko, an einem Krebstumor im Magen, der Prostata oder dem Darm zu erkranken, direkt von der Lycopinmenge im menschlichen Körper abhängt. Der tägliche Verzehr von Tomatensaft oder frischen Tomaten kann das Risiko, an Magenkrebs zu erkranken, um 15 % senken.
Die stärkenden Eigenschaften von Tomatensaft werden auch zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen genutzt. Ärzte glauben, dass Tomaten und ihre Derivate (Tomatensaft, Tomatenmark, sogar Tomatenmarmelade) Herzerkrankungen bei älteren und alten Menschen vorbeugen können. Das Risiko, an Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, ist direkt proportional zur Menge an Lycopin, die täglich mit der Nahrung in den Körper gelangt.
Viele Ernährungswissenschaftler halten Tomaten und Tomatensaft für unverzichtbar – sowohl für Sportler als auch für Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Die Mittelmeerdiät, die als eine der ausgewogensten Diäten gilt, beinhaltet den täglichen Verzehr frischer Tomaten.