Wie kann man sich vor E. coli schützen?

Während der heißen Sommermonate steigt die Zahl der Menschen, die sich mit Darmbakterien infizieren, stark an. Indem Sie bestimmte Empfehlungen befolgen, können Sie Ihren Körper vor gefährlichen Mikroorganismen schützen.

Zweifellos verderben Lebensmittel im Sommer schnell, sodass zu dieser Jahreszeit die Wahrscheinlichkeit hoch ist, etwas von minderer Qualität zu essen. Bakterien vermehren sich in der Hitze rasant und gelangen in Fleisch, Milchprodukte und sogar Süßwaren. Darüber hinaus besteht dringender Wasserbedarf, doch es ist (in der Natur) nicht immer möglich, sauberes Wasser zu bekommen, und es ist nicht immer möglich, Bedingungen zum Abkochen zu schaffen. Es ist auch unbestreitbar, dass E. coli eine Krankheit ist, die durch schmutzige Hände entsteht.

Um sich und Ihre Lieben vor den Auswirkungen von E. coli zu schützen, beachten Sie folgende Regeln: Verzichten Sie auf den Kauf von importiertem Obst und Gemüse. Um sicherzugehen, dass Sie nicht getäuscht werden, fordern Sie ein Qualitätszertifikat mit Angabe der Herkunft des importierten Obstes an. Versuchen Sie, selbst angebautes Gemüse im Garten zu essen. Nur so können Sie sicher sein, dass es keine Schadstoffe enthält. Bewässern Sie die Beete gleichzeitig nicht mit einem Aufguss aus Kuhmist, der auf der Wiese gesammelt wurde. Dies kann gesundheitsschädlich sein.

Gekauftes oder gesammeltes Gemüse und Obst muss gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Es empfiehlt sich, hierfür Waschmittel zu verwenden. Salat, Petersilie oder anderes Grünzeug sollten vor Gebrauch einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Probieren Sie niemals Beeren, Obst oder Gemüse auf dem Markt, bevor Sie es kaufen. Kaufen Sie keine geschnittenen Wassermelonen oder Melonen und bitten Sie nicht darum, sie auf der Straße zu schneiden. Waschen Sie sich immer gründlich die Hände (nach der Rückkehr von der Straße, nach dem Toilettengang, vor dem Essen). Achten Sie besonders auf den Bereich zwischen Ihren Fingern und schneiden Sie Ihre Nägel kurz. Trinken Sie nur abgefülltes (industrielles) oder abgekochtes Trinkwasser. Verwenden Sie kein Wasser aus Reservoirs, auch nicht für technische Zwecke.

Fleisch anbraten oder kochen und gründlich hacken. Verwenden Sie separate Bretter und Messer zum Schneiden von Gemüse und Fleisch. Waschen Sie Küchenutensilien nach Gebrauch gründlich mit heißem Wasser und Waschmittel. Hören Sie auf, an Ihren Nägeln und Ihrem Stift zu kauen. Spielzeug aus dem Kindergarten oder von der Straße sollte gründlich mit Seife gewaschen werden.

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