Enzyme der Haut

In einem lebenden Organismus finden sekündlich zahlreiche chemische Umwandlungen statt – komplexe Moleküle zerfallen in einfachere Substanzen, komplexe Moleküle werden aus einfachen Substanzen synthetisiert, die bei chemischen Reaktionen freigesetzte Energie wird in Wärmeenergie oder Muskelbewegungsenergie umgewandelt usw. Würden all diese Reaktionen spontan ablaufen, würde sich der Organismus in eine alchemistische Flasche verwandeln, die jede Sekunde zu explodieren droht. Manche Reaktionen würden furchtbar langsam ablaufen, während andere im Gegenteil schnell zu einer unkontrollierten Explosion führen würden. Um sicherzustellen, dass die Reaktionen in der richtigen Reihenfolge, mit der richtigen Geschwindigkeit und ohne Bildung von Nebenprodukten ablaufen, überwachen spezielle Moleküle – Enzyme – die Prozesse.

Das Enzym fungiert als erfahrener Heiratsvermittler, der Ehen arrangiert, die unter natürlichen Umständen erfolglos wären. Jedes Enzym ist auf eine bestimmte Reaktion spezialisiert. Während der Reaktion wird das Enzym nicht verbraucht und kehrt durch die chemische Umwandlung des Moleküls schließlich in seinen ursprünglichen Zustand zurück. Die Haut enthält eine Reihe von Enzymen, deren Arbeit ihr Aussehen bestimmt.

Zum Beispiel:

• antioxidative Enzyme, die die Haut vor freien Radikalen schützen, Katalase, Superoxiddismutase (SOD), Lutathionperoxidase;
• Tyrosinase, notwendig für die Synthese von Melanin;
• Enzyme, die die Bindungen zwischen den Hornschuppen im Stratum corneum aufbrechen (die Geschwindigkeit, mit der sich die Schuppen von der Hautoberfläche ablösen, hängt von der Aktivität dieser Enzyme ab);
• Enzyme, die die Interzellularsubstanz der Dermis zerstören – Kollagenase, Elastase, Hyaluronidase usw.
• Reduktase – ein Enzym, das Testosteron in seine aktive Form (Dihydrotestosteron) umwandelt.

Die Intensität der Talgdrüsensekretion hängt von der Aktivität dieses Enzyms ab. Normalerweise besteht das Enzym aus einem großen Proteinmolekül (Apoenzym) und einer kleinen funktionellen Gruppe, einem aktiven Zentrum (Coenzym). Das aktive Zentrum vieler Enzyme enthält Metallionen – Zink, Mangan, Selen, Eisen, Kupfer. Ohne die Ionen im aktiven Zentrum kann das Enzym nicht arbeiten. Beispielsweise führt Selenmangel zu Störungen der Funktion des antioxidativen Enzyms Glutathionperoxidase. Viele Vitamine sind Coenzyme, sodass selbst eine leichte Hypovitaminose, ganz zu schweigen von einer schweren Avitaminose, die Funktion wichtiger Enzymsysteme beeinträchtigt.

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