Kann eine stillende Mutter Rote Bete essen?

Stillen bringt für eine Frau gewisse diätetische Einschränkungen mit sich, da die Inhaltsstoffe zusammen mit der Milch zum Baby gelangen und Verdauungsprobleme verursachen können: Blähungen, weicher Stuhl, Koliken, Diathese. Während dieser Zeit fragen sich alle gewissenhaften Mütter, ob dieses oder jenes Produkt dem Baby schadet. Diese Frage stellt sich auch beim Verzehr von Rüben. Einerseits ist es ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe, andererseits können rotes Gemüse und Obst Allergien auslösen. Darf eine stillende Mutter Rüben essen?

Vorteile von Rüben

Rote Bete ist ein einzigartiges Gemüse, was die Diskrepanz zwischen nützlichen Eigenschaften und Preis angeht. Dieses preiswerte Produkt übertrifft viele teure „Gegenstücke“ hinsichtlich des Reichtums seiner heilenden Inhaltsstoffe. Sie hat zu Recht eine führende Position in der menschlichen Ernährung eingenommen, da ihre Geschichte vor vielen Jahrhunderten an der Mittelmeerküste begann und sich weltweit verbreitete. Die Vorteile der Roten Bete liegen in ihrer chemischen Zusammensetzung verborgen: Sie enthält viel Protein, Vitamin B, PP, C, E, Carotin und Folsäure. Sie enthält viel Eisen, Magnesium, Kalzium, Jod, Kalium und Phosphor. Zusammen mit Ballaststoffen und organischen Säuren wirken sie sich positiv auf das Verdauungs- und Gefäßsystem sowie das Herz aus und senken den Blutdruck. Das Gemüse verbessert die Leberfunktion, zerstört pathogene Bakterien im Dickdarm, entfernt Radionuklide und Toxine aus dem Körper und gilt als gesundheitsfördernd. Aktuelle Studien belegen, dass es die Vermehrung von Krebszellen hemmt. Flavonoide stimulieren die Bildung roter Blutkörperchen und stärken die Kapillaren.

Ab welchem Monat kann man während der Stillzeit Rote Bete essen?

Die Bedenken stillender Mütter, auf den Verzehr von Rüben zu verzichten, beruhen auf ihrer abführenden Wirkung, ihrem hohen Ballaststoffgehalt und ihrer roten Farbe. Doch es gibt noch viele weitere Argumente für das Gemüse, sodass nur noch eine Frage offen bleibt: Ab welchem Lebensmonat eines Kindes kann man es während der Stillzeit essen? Ärzte empfehlen, frühestens nach 2-3 Monaten damit zu beginnen. Die Einführung sollte schrittweise in kleinen Portionen erfolgen und die Reaktion des Kindes beobachtet werden. Treten keine negativen Reaktionen auf, erhöhen Sie die Portion.

Rote-Bete-Gerichte während der Stillzeit

Rohes Gemüse ist besonders nützlich, sollte aber während der Stillzeit zumindest in den ersten Monaten vermieden werden, da es flüchtige Substanzen enthält, die Übelkeit, Erbrechen und allgemeine Schwäche verursachen können. Geriebene rohe Rote Bete kann erst nach längerem Stehen verzehrt werden, auf Säfte sollte man besser ganz verzichten. Durch gekochte Rote Bete können Sie Ihrem Baby alle Nährstoffe des Gemüses weitergeben. Sie schmecken köstlich, wenn sie grob gerieben und mit Pflanzenöl gewürzt oder einfach in Scheiben geschnitten werden. Schauen wir uns weitere Rezepte an:

• Borschtsch mit Roter Bete – auf dieses beliebte Gericht unserer Nationalküche sollten Sie beim Essen nicht verzichten. Rote Bete kann in der Brühe, in der Borschtsch gekocht wird, gekocht, dann gerieben und zurückgegeben oder in einer Pfanne angebraten und mit Zitronensaft beträufelt werden. Dies verleiht dem Gericht eine schöne, satte rote Farbe.
• Rote-Bete-Salate – Gebackene Rote Bete verfeinert den Geschmack von Salaten deutlich. Schneiden Sie die Rote Bete in Streifen, geben Sie einige Pflaumen dazu, würzen Sie mit Olivenöl und pressen Sie etwas Zitrone aus. Einen raffinierteren Salat können Sie zubereiten, indem Sie Rote-Bete-Würfel, Käse (am besten Feta) und einige Pflaumen mischen, alles mit Öl übergießen und Sesam darüberstreuen.
• Rüben mit Karotten – ein solches Tandem erweitert das Vitaminarsenal nur. Der größte Wert von Karotten liegt in ihrem ausreichenden Gehalt an Vitamin A, das sehr nützlich für die Augen ist. Der Tagesbedarf an diesem Vitamin wird bereits durch zwei mittelgroße Wurzelgemüse gedeckt. Darüber hinaus regulieren Karotten den Kohlenhydratstoffwechsel, normalisieren die Verdauung und reinigen die Zellen von Nieren und Leber. Für den Salat werden gekochte Rüben und rohe Karotten gehackt, mit Öl gewürzt, mit Zitrone säuerlich gemacht oder durch Zugabe von geriebenem Apfel mit gehackten Walnüssen bestreut;
• Rote Bete mit Knoblauch – manchmal haben Mütter Angst, während der Stillzeit Knoblauch zu essen, weil sie befürchten, dass sein eigenartiger Geruch und Geschmack über die Milch übertragen wird und den Wunsch nach Stillen beeinträchtigt. Tatsächlich stimmt das nicht. Knoblauch kann aufgrund des enthaltenen Allicins in den Körper des Kindes gelangen. Dieses natürliche Antibiotikum stärkt das Immunsystem und schützt vor Viren. Knoblauch hat keine negativen Auswirkungen auf das Baby, da er in kleinen Mengen im Salat verwendet wird. Zur Zubereitung werden die Rote Bete gekocht und gerieben, eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse gedrückt, leicht gesalzen und zur Abwechslung mit fettarmer Sauerrahm gewürzt.

Um die wohltuenden und nahrhaften Eigenschaften der Rüben zu nutzen und Ihrem Kind nicht zu schaden, gilt die wichtigste Regel: Verwenden Sie keine Mayonnaise als Salatdressing, essen Sie keine scharfen Salate, beispielsweise Rüben nach koreanischer Art, und trinken Sie keinen frischen Rübensaft.