Chicorée bei Gastritis

Was wir über Chicorée wissen, ist, dass er eine gesunde Alternative zu Kaffee ist. Die Pflanze wird aber nicht nur Getränken, sondern auch verschiedenen Gerichten zugesetzt. Ist Chicorée immer gesund? Ist Chicorée beispielsweise schädlich bei Gastritis? [ 1 ]

Ist Chicorée bei Gastritis unbedenklich?

Chicorée ist bei Gastritis mit einem Mangel an sekretorischer Aktivität außerhalb des akuten Stadiums nicht kontraindiziert. Bei erhöhter Magensäure, Geschwüren und Erosionen sowie in der akuten Phase der Gastritis wird die Anwendung des Produkts nicht empfohlen.

Für die Verwendung von Chicorée gelten folgende Sicherheitsregeln:

• Trinken Sie das Getränk, einschließlich des Aufgusses oder der Abkochung des Rhizoms, nicht, wenn es zu heiß ist. Solche Reizstoffe sind gefährlich für die entzündungsanfällige Magenschleimhaut. Daher sind für Menschen mit Gastritis nur warme Speisen und Getränke oder solche mit Zimmertemperatur geeignet.
• Es ist nicht ratsam, Chicorée zu missbrauchen. Die optimale Menge beträgt bis zu 3 Tassen pro Tag.
• Ärzte empfehlen bei einer säurearmen Gastritis außerhalb des akuten Stadiums das Trinken von natürlich aufgebrühtem Chicorée mit Honig.

Chicorée bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Patienten mit Gastritis und erhöhter Magensäuresekretion sollten Produkte und deren Kombinationen meiden, die den Säuregehalt des Magenmilieus erhöhen. Chicorée ist eines dieser Produkte, da es die sekretorische Aktivität anregt und den Appetit steigert.

Bei hyperazider Gastritis dürfen nur nicht-saure, verdünnte Gemüsesäfte (Kürbis, Karotte, Kartoffel), nicht-saure Gelee und Kompotte, schwach aufgebrühter Tee sowie Kräutertees und -abkochungen getrunken werden. Es ist besser, Chicorée ganz abzulehnen, auch wenn die Verdauungsprozesse etabliert und die Krankheitssymptome beseitigt sind.

Patienten mit empfindlicher Magen-Darm-Schleimhaut müssen verstehen, dass selbst das harmloseste Produkt bei unsachgemäßer oder unangemessener Anwendung Schaden anrichten kann. Chicorée darf nur von gesunden Menschen oder unter hypoaziden Bedingungen konsumiert werden, bei denen die Produktion von Salzsäure stimuliert und nicht unterdrückt werden soll. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt (und dies ist die häufigste) ist es besser, Ihre Gesundheit nicht zu riskieren und ein weicheres und sichereres Getränk zu wählen - zum Beispiel Hagebuttenabkochung oder Kamillentee.

Chicorée bei erosiver Gastritis

Erosive oder ätzende Gastritis ist eine der Varianten des Entzündungsprozesses in der Magenschleimhaut, der mit der Bildung von Erosionen einhergeht. Diese Krankheit wird häufig vor dem Hintergrund von chronischem Alkoholismus, Missbrauch nichtsteroidaler Antirheumatika und chemischen Vergiftungen diagnostiziert. Komplikationen einer erosiven Gastritis können Magengeschwüre und Blutungen sein. Um die Entwicklung solcher Komplikationen zu verhindern, wird empfohlen, eine strenge Diät einzuhalten. Die Ernährung sollte so schonend wie möglich sein und scharfe, würzige, reizende Speisen, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke, starken Kaffee, Tee und sogar Chicorée ausschließen. Die Diät besteht aus Haferbrei, gedünstetem und gekochtem Gemüse, Obst (hauptsächlich Bananen und Bratäpfel), Aufläufen und Soufflés sowie Suppen.

Wie wirkt sich Chicorée auf den durch Erosion geschädigten Magen aus? Die Schleimhaut wird gereizt, die Magensaftsekretion angeregt, der Säuregehalt steigt, was sich negativ auf die bereits geschädigte Membran auswirkt.

Es ist wichtig zu bedenken, dass sowohl der Verzehr von Kaffee als auch von Chicorée nicht empfohlen wird:

• bei erosiver Gastritis;
• bei Magengeschwüren;
• im Falle einer Verschlimmerung einer Gastritis;
• wenn nach dem Trinken einer Tasse Zichoriensaft unangenehme Beschwerden im Magenbereich auftreten.

Chicorée bei atrophischer Gastritis

Die atrophische Gastritis ist möglicherweise eine der ungünstigsten Varianten dieser Krankheit, da sie häufig durch eine Onkopathologie kompliziert wird. Für Patienten mit dieser Art von Gastritis ist es sehr wichtig, alle Ernährungsempfehlungen zu befolgen und zu versuchen, das Remissionsstadium so lange wie möglich aufrechtzuerhalten.

Bei Patienten mit atrophischer Gastritis ist die Funktion der Belegzellen (Glandulozyten) der Magenschleimhaut beeinträchtigt, wodurch die Salzsäuresekretion beeinträchtigt wird. Auch die Zellen, die auf die Produktion von Pepsinogen reagieren, sind betroffen. Allmählich werden die betroffenen Zellen durch Epithelstrukturen oder Mukozyten ersetzt, die weder Salzsäure noch Pepsinogen sezernieren können, was zu einer Störung der Verdauungsfunktion führt.

In der akuten Phase der atrophischen Gastritis sind diätetische Einschränkungen notwendig: saure und scharfe Speisen, tierische Fette, Pilze, Vollmilch, grobfaserige Lebensmittel, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, starker Tee und Chicorée sind ausgeschlossen. Die Diät wird nach etwa 2-3 Tagen schrittweise erweitert. In diesem Fall wird die Möglichkeit des Chicorée-Verzehrs mit dem Arzt vereinbart, der das Trinken des Getränks erlauben kann, sofern alle Anzeichen des akuten Prozesses beseitigt sind, wenn der Patient keinen erhöhten Säuregehalt des Magensaftes hat.

Chicorée zur Verschlimmerung von Gastritis

Gastritis ist eine entzündliche Reaktion, die mit einer Schädigung der Magenschleimhaut einhergeht. Dadurch verliert das Magenorgan die Fähigkeit, die aufgenommene Nahrung ausreichend zu verdauen. Eine der Hauptursachen für die Erkrankung ist falsche Ernährung. Um die normale Verdauung wiederherzustellen und die Entstehung von Entzündungen zu stoppen, müssen Sie daher zunächst eine Diät und ein Trinkregime festlegen und ungesunde Lebensmittel und Getränke ausschließen.

Wichtig: Die Grundprinzipien einer Diät bei chronischer Gastritis sollten auch nach Erreichen einer stabilen Remission befolgt werden. Diese Prinzipien sind:

• Essen nach Plan, jeden Tag ungefähr zur gleichen Zeit;
• Teilmahlzeiten, nach und nach, aber oft (ungefähr alle 2,5 Stunden);
• Verzehr ausschließlich warmer Speisen und Getränke;
• Vermeidung von übermäßigem Essen;
• Ausschluss von Nahrungsmitteln und Gerichten, die die Magenschleimhaut reizen;
• Vermeidung des Verzehrs von Trockenfutter oder Eile;
• Trennen Sie den Zeitpunkt der Einnahme von Speisen und Getränken (es empfiehlt sich, eine halbe Stunde vor oder eine Stunde nach einer Mahlzeit etwas zu trinken).

Während einer Verschlimmerung der Gastritis darf Chicorée nicht getrunken werden – unabhängig vom Grad der Magensäurebildung. Um Magenschmerzen und andere schmerzhafte Symptome loszuwerden, müssen Sie die Ernährungseinschränkungen und -regeln strikt einhalten. Die Ernährung sollte schonend und ausgewogen sein. Die ungefähre Dauer beträgt mehrere Wochen, auch wenn sich Ihr Gesundheitszustand wieder normalisiert. Während dieser Zeit dürfen Sie nur Kräutertees, Hagebuttenabkochung, warmes stilles Wasser und Trockenfruchtkompott trinken. Chicorée sollte besser beiseite gelegt werden.

Chicorée bei Gastritis und Pankreatitis

Heute hört man viele widersprüchliche Informationen über die Anwendung von Chicorée bei Gastritis. Einige Experten sind sich sicher, dass der Nutzen der Wurzel für Patienten mit Gastritis den Schaden deutlich überwiegt, während andere eine völlig gegenteilige Meinung vertreten.

Dennoch behaupten die meisten Ärzte, die sich mit Heilkräutern beschäftigen, dass Chicorée die Schleimhaut des Verdauungstrakts ziemlich aggressiv angreift. Es provoziert eine erhöhte enzymatische Aktivität und verstärkt die Salzsäureproduktion. In dieser Hinsicht ist seine reizende Wirkung mit der des gleichen Kaffees vergleichbar. Daher sollten Patienten mit Pankreatitis oder Gastritis im akuten Stadium auf die Verwendung von Chicorée verzichten.

Menschen, deren Gastritis mit niedrigem Säuregehalt einhergeht und sich in Remission befindet, können das Produkt jedoch zu ihrer Ernährung hinzufügen. Für solche Patienten ist Chicorée sogar bei Gastritis nützlich, da es die Magensekretion aktiviert, den Appetit steigert und den Verdauungsprozess verbessert. Wenn möglich, kann dem Getränk Milch zugesetzt werden.

Leistungen

Der Hauptnutzen liegt in der Zichorienwurzel, die viele Vitamine und Spurenelemente enthält. In den 1970er Jahren wurde entdeckt, dass die Wurzel von C. intybus bis zu 40 % Inulin enthält, das den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst und daher für Diabetiker geeignet ist. [ 2 ]

Chicorée gilt seit der Antike als wertvolle Heilpflanze und wird daher häufig in der Volksmedizin verwendet. Schon die alten Römer nutzten Chicorée aktiv zur Vorbeugung von hypoazider Gastritis und anderen Erkrankungen des Verdauungstrakts, und die Ägypter verabreichten einen heilenden Aufguss als Gegenmittel gegen Spinnen- und Schlangenbisse. Volksheiler behandelten erfolgreich Gicht und Bindehautentzündung sowie Darmerkrankungen mit Chicorée.

Die Pflanze enthält eine reichhaltige und nützliche Zusammensetzung, die ihre Verwendung in der Medizin und Küche ermöglicht. Gerichte mit Chicorée werden Patienten mit Diabetes empfohlen [ 3 ], was auf das Vorhandensein von Inulin im Produkt zurückzuführen ist - einem natürlichen Zuckerersatz. Das Rhizom enthält einen geringen Anteil an Kohlenhydraten und viele Ballaststoffe, wodurch es in die Ernährung vieler Diäten aufgenommen werden kann.

Das natürliche Biostimulans Inulin trägt zur Wiederherstellung der Darmflora bei, optimiert die Funktion des gesamten Magen-Darm-Trakts und stimuliert Stoffwechselprozesse. Es wird in der Volksmedizin zur Vorbeugung und Behandlung von hypoazider Gastritis, Cholezystitis, Hepatitis und Dysbakteriose eingesetzt.

Das enthaltene Kalium sorgt für eine Normalisierung der Herzaktivität und des Herzrhythmus, stärkt die Blutgefäße und verbessert den Abbau von überschüssigem Cholesterin. Getränke mit Chicorée dienen als nützlicher Kaffeeersatz, da sie kein Koffein enthalten, ein bekanntes Psychostimulans mit vielen Kontraindikationen.

Das im Zichorien-Rhizom enthaltene Eisen verbessert den Zustand von Menschen mit Herzrhythmusstörungen, Arteriosklerose und Eisenmangelanämie. Das Glykosid Intibin, das den Verdauungstrakt anregt, die Funktion des zentralen Nervensystems verbessert und den Herzrhythmus normalisiert, ergänzt die therapeutische Wirkung positiv.

Chicorée ist bekannt für seine Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Übergewicht: Die Pflanze verbessert den Stoffwechsel, hilft, Fettansammlungen zu reduzieren und normalisiert den Wasser-Elektrolyt-Haushalt. Chicorée-Wurzel ist Bestandteil vieler antiparasitärer, choleretischer und blutzuckersenkender Medikamente. Alkoholtinkturen werden in der Dermatologie aufgrund ihrer relativ starken entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften häufig zur Behandlung von Furunkeln, Schuppenflechte, Dermatitis und Akne eingesetzt. [ 4 ]

Zubereitungen auf Pflanzenbasis haben eine adstringierende Wirkung, wirken mäßig harntreibend und stimulieren die Darmperistaltik. Die in der Zusammensetzung enthaltene Bitterkeit beeinflusst die Schleimhaut des Verdauungstrakts und erhöht die Sekretion von Galle und Enzymen. Diese Eigenschaft ermöglicht die Verwendung von Chicorée bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. In diesem Fall ist der Nutzen sowohl in der therapeutischen als auch in der präventiven Wirkung spürbar, um Exazerbationen des Entzündungsprozesses vor dem Hintergrund einer unzureichenden Säureproduktion im Magen zu verhindern.

Weitere mögliche Verwendungen des Pflanzenprodukts: [ 5 ]

• Tachykardie und Arrhythmie;
• Nephritis;
• Arteriosklerose;
• Erkrankungen der Harnwege und der Leber- und Gallenwege;
• Appetitanregung;
• Helminthenbefall;
• neurologische Pathologien;
• Durchfall, Stärkung der Prostata und anderer Fortpflanzungsorgane, Lungenkrebs, Kater und Reinigung der Gallenwege; [ 6 ]
• Lebererkrankungen, krampflösend, cholesterinsenkend, antiseptisch; [ 7 ]
• choleretisch, magensekretionsanregend, hypoglykämisch; [ 8 ]
• Gelbsucht, vergrößerte Leber, Gicht und Rheuma; [ 9 ]
• choleretisch, abführend, blutdrucksenkend, tonisch und fiebersenkend; [ 10 ]
• Augen- und Hautkrankheiten usw.

Kontraindikationen

In welcher Form wird Chicorée üblicherweise verzehrt?

• Das Zichorien-Rhizom dient als Grundlage für die Herstellung verschiedener Produkte. Besonders beliebt ist ein dickes Konzentrat, der Zichorienextrakt, als Zusatz zu Soßen, Getränken und Desserts.
• Bei gemahlenem Chicorée handelt es sich um den gerösteten und fein gemahlenen Wurzelstock, der als Gewürz verwendet oder zur Herstellung eines alternativen „Kaffees“ verwendet werden kann.
• Instant-Zichorie wird durch Trocknen von Zichorienextrakt hergestellt. Diese Option eignet sich besonders gut zum Zubereiten eines Kaffeeersatzgetränks.
• Ganze Chicorée-Rhizome sind ein Naturprodukt, das zur Herstellung von Gewürzen, „Kaffee“ und Soßen verwendet werden kann. Wurzelstücke werden geschnitten, getrocknet und im Ofen geröstet, in einer Kaffeemühle gemahlen und bestimmungsgemäß verwendet.
• Salatkopf Radicchio ist ebenfalls eine Unterart des Chicorée, der sogenannte Kopfsalat. Er ist sehr lecker und gesund: Er reinigt das Blut und verbessert die Funktion von Herz und Blutgefäßen. Helle Radicchio-Sorten werden hauptsächlich für die Zubereitung von Salaten verwendet, und aus violett-burgunderfarbenen Sorten lassen sich leckere und gesunde warme Vorspeisen und Beilagen zubereiten.

Jede Variante dieses Produkts sollte nicht in die Ernährung aufgenommen werden:

• bei individueller Überempfindlichkeit gegen die Pflanze;
• Frauen mit schwierigen Schwangerschaften;
• bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür;
• bei Gefäßerkrankungen, Thrombophlebitis, Krampfadern;
• bei Cholelithiasis;
• Kinder unter 3 Jahren.

Außerdem wird absolut jedem geraten, den Verzehr von minderwertigem, billigem Chicorée zu vermeiden – und das nicht nur bei Gastritis. Es ist wichtig, die Beschreibung auf der Verpackung zu beachten: Die Zusammensetzung sollte nur aus 100 % Chicorée (Extrakt) bestehen, ohne Aroma-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe. Um die Produktkosten zu senken, werden der Zusammensetzung häufig Roggen, Hafer und Gerste zugesetzt.

Ein weiterer unerwünschter Bestandteil, der Zichorienextrakt häufig zugesetzt wird, ist Maltodextrin. Dies ist ein Kohlenhydrat mit ähnlichen Eigenschaften wie Stärke und Glukose, wodurch es sich hervorragend als Verdickungsmittel, Süßungsmittel und Aromastoff eignet.

Um unerwünschte Bestandteile in der Zusammensetzung zu erkennen, können Sie einen Tropfen Jod in ein schwaches Getränk geben. Verfärbt sich die Lösung violett, kann dies auf Getreide oder Stärke hindeuten. Das Vorhandensein von Maltodextrin im Zichorienpulver wird durch den ungewöhnlich hellen Farbton der Substanz bestimmt.

Ein hochwertiger Extrakt ist dickflüssig, zähflüssig und hat einen angenehmen Geruch. Zichorienpulver ist dunkel und klumpenfrei. Bei näherer Betrachtung ist es nicht staubig, man erkennt deutlich kleine Körnchen. Wenn es um Wurzeln geht, sollten Sie trockene Triebe mit bräunlicher Tönung kaufen.

Es ist vorzuziehen, ein in Polen oder Frankreich hergestelltes Produkt zu kaufen. Indischer Chicorée ist in der Regel von geringerer Qualität. Natürlich sollte die Verpackung hermetisch verschlossen sein und keine Anzeichen einer Öffnung aufweisen.

Mögliche Risiken

Wenn von Chicorée die Rede ist, meint man meist das Rhizom oder die Salatblätter (Radicchio genannt). Natürlich gibt es weit mehr positive Aspekte beim Verzehr von Speisen und Getränken auf Basis dieser Pflanze als Risiken:

• Dank Inulin ist es möglich, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was für Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit wichtig ist.
• Die vitaminreiche Pflanzenzusammensetzung verbessert die Funktion des Nervensystems und stärkt das Immunsystem.
• Ein hoher Ballaststoffanteil optimiert die Darmmotilität und verbessert den Stuhlgang.
• Kalium verbessert den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems.

Darüber hinaus verbessert das Produkt die enzymatische Aktivität des Verdauungstrakts und wirkt entzündungshemmend, antiparasitär und stärkend.

Es bestehen jedoch weiterhin Risiken:

• die choleretische Eigenschaft der Pflanze kann den Zustand einer Gallensteinerkrankung verschlimmern – insbesondere können sich die Steine bewegen und den Gallengang blockieren;
• eine erhöhte Magensäuresekretion verschlechtert den Zustand von Patienten mit hyperazider Gastritis oder Magengeschwüren;
• Patienten mit Oxalatdiathese haben ein erhöhtes Risiko für Sandpassagen;
• bei Krampfadern und Hämorrhoiden steigt das Thromboserisiko;
• Der Gesundheitszustand von Menschen mit niedrigem Blutdruck kann sich verschlechtern.