Diät gegen Blähungen

Eine Diät gegen Blähungen kann bei Beschwerden im Darm aufgrund übermäßiger Gasbildung Indikationen für den Einsatz haben.

Diese Phänomene sollten nicht ignoriert oder ignoriert werden, indem man sie als vorübergehende und geringfügige Störung der Körperfunktionen wahrnimmt, da sie sowohl auf allergische Prozesse im Zusammenhang mit der Aufnahme eines bestimmten Lebensmittels hinweisen als auch als symptomatische Faktoren bei der Entwicklung einer schweren Erkrankung wirken können. Die wichtigste Maßnahme im Kampf gegen erhöhte Gasbildung im Darm sollte darin bestehen, festzustellen, welche spezifischen Produkte, die während der Mahlzeiten in den Körper gelangen, solche negativen Folgen haben. Der vollständige Ausschluss aller Produkte aus der Ernährung, die eine Wirkung auf den Körper haben können, die zu einer erhöhten Gasbildung führt, ist auch eine Diät gegen Blähungen, eine Art davon, die sich durch einen besonders kategorischen und radikalen Charakter auszeichnet.

Zu den Produkten, die eine übermäßige Ansammlung von Gasen im Darm verursachen können, gehören Hefegebäck, Backwaren aus Kleie und Weizenmehl. Zu den Obst- und Gemüsesorten zählen Kohl, Zwiebeln, Radieschen, Rüben, Hülsenfrüchte in ihrer ganzen Vielfalt, Birnen und weiche Apfelsorten, Pfirsiche, Pflaumen und Aprikosen. Milchprodukte (in diesem Fall liegt dies an der festgestellten Laktoseintoleranz) sowie Sojamilch und Sojajoghurt können ebenfalls Blähungen auslösen.

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Behandlung von Blähungen mit Diät

Das Grundprinzip der diätetischen Behandlung von Blähungen ist die Organisation einer ausgewogenen Ernährung. Obwohl die Einhaltung der entsprechenden Ernährungsregeln zur Bekämpfung erhöhter Gasbildung nicht mit einer Vielzahl kategorischer Verbote für die Aufnahme bestimmter Lebensmittel verbunden ist, gibt es eine Reihe von Produkten, deren Verzehr dringend abgeraten wird oder deren Gehalt in der Ernährung minimiert werden soll. Bei der Zusammenstellung eines Menüs ist es notwendig, sich an dem Grundsatz zu orientieren, diejenigen Namen auszuschließen, deren Vorhandensein zu Blähungen im Körper führen kann.

Die Liste aller für den Verzehr ungeeigneten Produkte umfasst vor allem Produkte, die erhebliche Mengen an Lebensmittelzusatzstoffen unnatürlichen Ursprungs enthalten. Diese Liste umfasst auch Produkte, die nicht kompatibel sind, wie z. B. Proteine mit Kohlenhydraten oder süß und salzig. Wesentliche vorgeschriebene Einschränkungen betreffen auch Hülsenfrüchte, Rüben, Weißkohl und alle seine anderen Sorten, Milch und Milchprodukte, Backwaren aus Hefeteig, verschiedene Arten von Süßigkeiten und stark kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke.

Um eine wirksame und letztendlich positive Behandlung von Blähungen mit einer Diät zu erreichen, sollte diese auf der Einbeziehung von Lebensmitteln wie gedünstetem, gebackenem, gekochtem oder gedünstetem Gemüse in die Ernährung basieren.

Bei der Zubereitung von Gerichten, die bei übermäßiger Blähungen im Darm akzeptabel sind, sollte auf fettarme Fleisch- oder Fischsorten und nicht auf hartgekochte Eier geachtet werden.

Bei der Behandlung von Blähungen ist die Aufnahme großer Flüssigkeitsmengen ein positiver Faktor. Die Mahlzeiten sollten auf eine Temperatur von 50 °C erhitzt werden, die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein – 4 bis 5 Mal am Tag, nicht in zu großen Portionen.

Welche Diät gibt es bei Blähungen?

Für diejenigen, die eine übermäßige Gasbildung im Darm loswerden möchten, stellt sich die Frage, wie die Ernährung organisiert werden soll und welche Diät bei Blähungen eingehalten werden soll.

Diätvorschriften beschränken sich in erster Linie darauf, Produkte vom Speiseplan auszuschließen, deren Verzehr das Risiko für die Entwicklung dieser Krankheit erhöht. Dazu gehören: Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Bohnen und alle anderen Hülsenfrüchte, Kohl in all seinen Formen – Weißkohl und Blumenkohl, Kohlrabi und Brokkoli sowie nicht thermisch verarbeitete Rüben, Steckrüben und Zwiebeln sowie Vollmilch und in einigen Fällen einzelne Milchprodukte.

Alle oben genannten Produkte haben Eigenschaften, die eine starke Gasbildung im Darm hervorrufen. Darüber hinaus gibt es eine Reihe weiterer Produkte, die Menschen mit einer Neigung zu Blähungen von ihrem Speiseplan streichen sollten. Das Verbot gilt für Wassermelonen, Bananen, Birnen, Äpfel, Rosinen, Getreide, Gebäck, kohlensäurehaltige Getränke und Kwas.

Wenn man über die richtige Diät gegen Blähungen spricht, muss man auch beachten, dass die Grundsätze der richtigen Ernährung in diesem Fall auf dem Verzehr von magerem Fett, Hühnereiern, Fisch, Reis und jeglicher Art von Fleisch basieren.

Überschüssige Gasbildung im Magen-Darm-Trakt tritt häufig nicht nur im Zusammenhang mit einem bestimmten Produkt auf, sondern kann auch eine Folge des Verzehrs mehrerer Produkte sein, die schlecht miteinander harmonieren. Betrachten wir beispielsweise die folgende Situation. Wenn Sie nach dem Verzehr proteinreicher Lebensmittel auf süße Desserts in Kombination mit Saft umsteigen, kann dies sehr wahrscheinlich zu Blähungen führen. Auch die Kombination von Milchprodukten mit ungesüßten Früchten oder tierischen Proteinen ist nicht kompatibel.

Diät gegen Blähungen und Völlegefühl

Das Hauptziel einer Diät gegen Blähungen und Völlegefühl ist die Normalisierung der Darmfunktion und die Beseitigung der Ursachen für eine erhöhte Gasbildung. Da solche Ursachen bestimmte Lebensmittel sein können, ist es für eine optimale Wirksamkeit diätetischer Maßnahmen notwendig, den Verzehr von Lebensmitteln, die solche unangenehmen Phänomene hervorrufen können, vorübergehend einzustellen.

Nach dem Verzehr der unten aufgeführten Lebensmittel kann es zu übermäßiger Gasbildung im Darm kommen.

Gasbildende negative Eigenschaften sind allen Backwaren aus Hefeteig inhärent, einschließlich Keksen und Mehrkornbrot. Der größte negative Effekt ist typisch für Backwaren aus Kleie, und es ist charakteristisch, dass Weizenkleie viel weniger akzeptabel ist als Haferkleie.

Alle Arten von Instant-Getreide und Nudeln, die wie gepresste Konzentrate aussehen und für die schnelle Zubereitung bestimmt sind, können nicht als besonders nützlich für die Funktion des Magen-Darm-Trakts eingestuft werden. Darüber hinaus betrifft die Regel des Ausschlusses von der Diät süße Cornflakes.

Zur Diät gegen Blähungen und Völlegefühl gehört auch ein Speiseplan ohne sämtliche Hülsenfrüchte, also auch Linsen und Kichererbsen, sowie Sojamilch und Joghurts auf Basis dieser Milch, Seitan und Tofu.

Vermeiden Sie Aprikosen, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen, weiche Äpfel und Trockenfrüchte, insbesondere Pflaumen. Ausgeschlossen sind alle Arten von Kohl, Radieschen, Zwiebeln, Meerrettich, Rüben und Daikon.

Bei Laktoseintoleranz ist der Verzehr von Milchprodukten kontraindiziert. Auch Weizen- oder Zichorienkaffee-Ersatz wirkt sich negativ auf die Darmfunktion aus.

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Diät bei Blähungen und Verstopfung

Eine Diät gegen Blähungen und Verstopfung erfordert zur erfolgreichen Behandlung der Krankheit die Einhaltung einer Reihe von Bedingungen. Die erste davon ist die Notwendigkeit einer ballaststoffreichen Ernährung. Ballaststoffe enthalten bestimmte Kohlenhydrate, deren Quelle Brot, sowohl Vollkorn- als auch Roggenbrot, sowie Getreide (vor allem grobkörniges – Haferflocken, Perlgraupen, Gerstenflocken) ist. Bei Getreide ist zu beachten, dass es keine zu zähflüssige Konsistenz haben sollte. Ein weiterer Punkt bei Getreide ist, dass Reisbrei eine besondere Stellung einnimmt, da er adstringierende Eigenschaften hat. Aus diesem Grund ist Reisbrei bei Blähungen empfehlenswert. Um Verstopfung zu lindern, empfiehlt es sich, Getreide mit Butter zu würzen. Fette, die in den Verdauungstrakt gelangen, fördern die Darmtätigkeit. Öle und Fette pflanzlichen Ursprungs sind besonders nützlich. Daher sollten Sie deren Verzehr erhöhen, insbesondere Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Sonnenblumenöl, essen.

Der Mangel an Ballaststoffen kann auch durch Kleie ausgeglichen werden, da diese ein kalorienarmes Produkt ist und sich daher nicht negativ auf Figur und Gewicht auswirkt.

Eine weitere Voraussetzung für die Diät gegen Blähungen und Verstopfung ist die Aufrechterhaltung eines optimalen Flüssigkeitshaushaltes im Körper. Es wird empfohlen, tagsüber mindestens fünf Gläser Flüssigkeit zu trinken, sowohl normales Wasser als auch natürliche Säfte oder Kwas. Sauermilchprodukte wie Sauermilch und Kefir sind nützlich; es ist besser, sie vor dem Schlafengehen zu trinken.

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Diät bei Reizdarmsyndrom mit Blähungen

Die Diät bei Reizdarmsyndrom mit Blähungen sollte alle für den Körper notwendigen Proteine, Fette und Kohlenhydrate in normgerechten Mengen enthalten und im physiologischen Sinne vollständig sein. Die Merkmale der Diätrezepte unterscheiden sich vor allem darin, dass der Anteil pflanzlicher Fette in der Nahrung leicht erhöht und mehr Ballaststoffe in den Speiseplan aufgenommen werden müssen. Solche sind in Getreide enthalten: Buchweizen, Perlgraupen, Weizen. Es ist auch notwendig, Speisen und Produkte auszuschließen, die zur Aktivierung von Gärungs- und Fäulnisprozessen im Dickdarm beitragen können. Die Diät sollte keine Produkte mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen, Extrakten und Cholesterin enthalten.

Die Ernährung bei Reizdarmsyndrom mit Blähungen, bei dem Durchfall vorherrscht, wird im akuten Stadium in Richtung einer Erhöhung der Proteinmenge in der Nahrung umgestellt. Es ist nicht erlaubt, Produkte in den Speiseplan aufzunehmen, bei denen eine verminderte Toleranz besteht oder die sich durch eine abführende Wirkung auszeichnen. Zu letzteren zählen Pflaumen, Karotten, Rüben und darüber hinaus einige andere rohe Früchte und Gemüse. Bei Blähungen müssen alle Hülsenfrüchte, Kohl in all seinen Formen und alles, was leicht fermentierbare Kohlenhydrate enthält, ausgeschlossen werden. Auf Trauben- und Apfelsaft, Bier, Rosinen, Nüsse und Bananen sollte so weit wie möglich verzichtet werden.

Grundsätzlich sollte sich die Ernährung nicht wesentlich von der normalen unterscheiden, mit dem einzigen Unterschied, dass Sie über den Tag verteilt 4 bis 6 Mal in kleinen Portionen essen und sich unmittelbar vor dem Schlafengehen nicht überessen sollten.

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Diätmenü gegen Blähungen

Nachfolgend betrachten wir eine ungefähre Version eines Diätmenüs gegen Blähungen, anhand dessen Sie durch die Organisation der entsprechenden Grundsätze einer gesunden Ernährung diese Krankheit erfolgreich bewältigen können.

So wird am Montagmorgen Reisbrei zum Frühstück angeboten und man kann grünen Tee trinken.

Als zweites Frühstück kann ein Käsebrot gereicht werden.

Zum Mittagessen gibt es als ersten Gang Gemüsesuppe und als zweiten Gang gekochtes Hähnchen mit Gemüse. Dazu gibt es Brot und Kompott.

Als Nachmittagssnack gibt es Gelee und Cracker.

Das Abendessen besteht aus gedämpften Koteletts, garniert mit Buchweizenbrei und Karottensalat.

Der Dienstag beginnt mit einem Frühstück aus Haferflocken und Trockenfrüchten.

Essen Sie zum zweiten Frühstück Hüttenkäse mit Sauerrahm.

Zum Mittagessen gibt es als ersten Gang Hühnersuppe mit Spinat, dann Kartoffeln und gedünsteten Fisch, grünen Tee.

Als Nachmittagssnack werden eingeweichte Trockenfrüchte angeboten.

Zum Abendessen werden Reis und Kohlrouladen serviert.

Am Mittwoch besteht das Frühstück aus Maisbrei.

Zweites Frühstück – Müsli und Joghurt.

Der erste Gang zum Mittagessen ist Karottenpüreesuppe und der zweite Gang ist gekochtes Kalbfleisch mit Kartoffelpüree.

Als Nachmittagssnack können Sie Obst essen.

Zum Abendessen gibt es gekochtes Hühnchen mit Gemüsesalat.

Am Donnerstag gibt es zum Frühstück Fruchtpüree.

Zum zweiten Frühstück werden Saft und Müsli angeboten.

Mittagessen: Pilzsuppe und Reis mit Fisch.

Als Nachmittagssnack – ein Glas Kefir.

Zum Abendessen gibt es Kartoffel-Fleisch-Auflauf und Gemüsesalat.

Freitag – Das Frühstück besteht aus Reisbrei.

Zum zweiten Frühstück Joghurt und Pfannkuchen.

Zum Mittagessen wird als erster Gang Gemüsesuppe und als zweiter Gang Pilaw mit Hühnchen serviert.

Zum Nachmittagstee können Sie etwas Obst essen.

Abendessen: Gemüsesalat mit Makkaroni und Käse.

Am Samstag ist die erste Mahlzeit des Tages ein Haferflockenfrühstück.

Als zweites Frühstück gibt es ein Sandwich mit Zucchinikaviar.

Zum Mittagessen erwartet Sie Fisch mit Gemüse und Salat.

Die Nachmittagsjause besteht aus Bratäpfeln.

Zum Abendessen wird gebackenes Fleisch mit Kartoffeln in Töpfen serviert.

Sie können den Sonntag mit einem Käsekuchenfrühstück beginnen.

Obst zum zweiten Frühstück.

Zum Mittagessen gibt es Borschtsch und Koteletts mit Buchweizenbrei als Beilage.

Trinken Sie während Ihres Nachmittagssnacks etwas fermentierte Backmilch.

Zum Abendessen – Hühnchen nach orientalischer Art mit Gemüsesalat.

Diätrezepte gegen Blähungen

Nachfolgend finden Sie einige Diätrezepte gegen Blähungen, die bei der Optimierung der Ernährung bei übermäßiger Gasbildung im Darm helfen.

• Vegetarische Suppe aus gemischtem Gemüse

Dieser erste Gang wird wie folgt zubereitet. Petersilienwurzel, Karotten und Zwiebeln fein hacken und in etwas Wasser mit Pflanzenöl köcheln lassen. Anschließend fein gehackte Tomaten, Kartoffeln und Zucchini in die Gemüsebrühe geben. Nach 10 Minuten Kochzeit das gekochte Wurzelgemüse hinzufügen, die Suppe salzen und auf dem Feuer stehen lassen, bis sie fertig ist. Mit Kräutern bestreut und mit Sauerrahm gewürzt servieren.

Für eine Haferflockensuppe mit Fleischbrühe und Gemüse muss ein kleines Stück mageres Fleisch gekocht werden. Zu dieser Brühe werden fein gehackte Kartoffeln und sautierte Tomaten, Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebeln hinzugefügt und mit Wasser verdünnt. 10 Minuten kochen lassen, dann Herkules-Haferflocken zur Suppe geben und weitere 20–25 Minuten kochen lassen. Zum Servieren mit Sauerrahm abschmecken und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Für krümeligen Reisbrei den Reis aussortieren, in kaltem Wasser abspülen und in kochendes Wasser geben. Anschließend Salz und Kristallzucker hinzufügen und eindicken lassen. Anschließend heiße Milch hinzufügen und im geschlossenen Wasserbad im Backofen garen. Zum Servieren geschmolzene Butter darübergießen.

Gekochtes Hähnchen wird in einem Topf mit kaltem Wasser gekocht. Nach dem Kochen der Brühe den Schaum abschöpfen, salzen, Petersilie und geschälte Karotten hinzufügen und gar kochen. Nach dem Garen das Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Portionen schneiden und zurück in die Brühe geben, in der es vor dem Servieren vorgewärmt wird.

• Fadennudeln mit gekochtem Fleisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, muss das Fleisch gekocht und zerkleinert werden. Fadennudeln werden in kochendes Salzwasser gegeben, gar gekocht und anschließend in ein Sieb gegeben. Nach dem Abtropfen des Wassers werden die Fadennudeln wieder in die Pfanne gegeben und unter Zugabe von Butter mit dem zuvor zubereiteten Fleisch vermischt.

Das Hauptmerkmal der therapeutischen Maßnahmen gegen Blähungen im Zusammenhang mit der Ernährungsorganisation besteht darin, dass eine Person eine Diät gegen Blähungen selbst zusammenstellen kann. Wenn jedoch kein vollständiges Vertrauen besteht oder kontroverse Fragen auftauchen, ist es notwendig, den Rat eines Facharztes einzuholen.

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Was kann man bei Blähungen essen?

Die Diät gegen Blähungen beschränkt sich hauptsächlich auf fettarme Lebensmittel, die den Körper mit dem notwendigen Protein versorgen, wobei eine kleine Menge grünes Gemüse in den Tagesplan aufgenommen wird. Und dennoch ist die Liste dessen, was bei Blähungen gegessen werden kann, ziemlich umfangreich. Insbesondere sind alle Fleischsorten aus Fleischprodukten zum Verzehr zugelassen, mit Ausnahme von Würstchen. Die Unerwünschtheit von Würstchen liegt daran, dass sie oft Sojazusatz enthalten.

Was kann man bei Blähungen essen? Ein positiver Effekt bei erhöhter Gasbildung wird durch die Aufnahme leichter Brühen aus Rind, Huhn und Fisch in den Speiseplan erzielt. In einigen Fällen sind die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern in Bezug auf Getreide – Buchweizen und Reis – positiv. Es ist nur zu beachten, dass eine Diversifizierung der Ernährung mit ihnen nur zulässig ist, wenn der Patient keine Getreideunverträglichkeit hat.

Eine der Ursachen dieser Erkrankung kann der Verzehr von zu heißen oder umgekehrt zu kalten Speisen sein. Diese Aussage basiert auf der Tatsache, dass in solchen Fällen die Peristaltik zunimmt, was eine Reihe neuer Probleme verursachen kann. Neben dem, was genau eine Person isst, sind auch die Bedingungen, unter denen und wie der Essprozess abläuft, von nicht geringer Bedeutung. Wenn Sie in Eile essen, beim Gehen oder beim Essen und Sprechen, schlucken Sie zusammen mit den Nahrungsstücken Luft, was in Verbindung mit unzureichendem Kauen zu einem der entscheidenden Faktoren für das Auftreten von Blähungen werden kann.

Ist die Krankheit bereits akut, kann ein Abkochen von Petersilie oder Dill eine wohltuende Wirkung erzielen. Dazu zerkleinert man das Grün wie Tee und brüht es in einer Menge von 100 bis 200 Gramm wie normalen Tee in einer Teekanne auf. Der Sud sollte 30 Minuten vor dem Essen getrunken werden.

Was sollte man bei Blähungen nicht essen?

Übermäßige Gasbildung im Darm kann durch eine Vielzahl von Menüpunkten hervorgerufen werden, aus denen sich die Ernährung eines Menschen zusammensetzt. Es gibt verschiedene, manchmal auf den ersten Blick unglaublichste und lächerlichste Annahmen darüber, was ein so unangenehmes Phänomen im Körper verursachen kann. Einige Fachärzte behaupten sogar, dass der gewöhnlichste Kaugummi für das Auftreten von Blähungen verantwortlich ist, und führen dies auf den Gehalt des Bestandteils Maltodextrin im Kaugummi zurück. Im Folgenden betrachten wir, welche gängigsten Produkte und Gerichte unerwünscht sind und was Sie bei Blähungen nicht essen sollten.

Um eine normale Funktion des Magen-Darm-Trakts zu gewährleisten und übermäßige Gasbildung zu vermeiden, wird empfohlen, beim Essen vorsichtig zu sein und die folgenden Produkte vollständig vom Speiseplan zu streichen. Zu Obst und Gemüse gehören: Bananen, Weintrauben und Rosinen, Birnen, Nüsse; Kohl und Radieschen, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen usw. Die Liste der Lebensmittel, die bei Blähungen nicht gegessen werden sollten, umfasst auch Fisch – gesalzene und fette Sorten, fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, gebratene, hartgekochte Eier, Vollmilch, Sahne und Eiscreme. Auch stark kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke sollten nicht missbraucht werden. Was Getreide betrifft, unterliegen Weizen und Graupen Beschränkungen und Verboten. Was Backwaren betrifft, wird Roggenbrot nicht empfohlen, und alle Backwaren sollten frühestens einen Tag nach der Zubereitung verzehrt werden. Vorsicht ist geboten bei der Verwendung von Sorbit und Aspartam als Zuckerersatz.

Die Liste der verbotenen und erlaubten Produkte kann im Einzelfall je nach Ursache der Blähungen individuell sein.