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Milchprodukte mit Gastritis mit hohem Säuregehalt

Facharzt des Artikels

Gastroenterologe
, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 11.04.2020

Gieratsidny gastritis - Entzündung im Magen mit hoher Säure - das ist eine der häufigsten Erkrankungen des Verdauungstraktes. Oft ist die Ursache für diese Art von Gastritis falsche Ernährung, so dass die Hauptmethode der Behandlung in der Regel eine Diät ist. Welche Lebensmittel können in die Ernährung einbezogen werden und welche sollten entsorgt werden? Kann ich Milchprodukte mit Gastritis mit hohem Säuregehalt verwenden?

Es geht um Milch und andere Milchprodukte mit erhöhtem Säuregehalt, über die wir heute sprechen werden.

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Hinweise

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt treten meist Symptome wie Brennen hinter dem Sternum, Übelkeit, saures Aufstoßen, Erbrechen, Schmerzen im Oberbauch auf. Durch die Verschreibung der Behandlung für eine solche Krankheit wird der Arzt nicht nur auf die Beseitigung der entzündlichen Prozess, sondern auch auf die Senkung der übermäßigen Säuregehalt des Magensaftes konzentrieren. Zuallererst wird er auf die Ernährung des Patienten achten, indem er empfohlen hat, die Verwendung von Produkten einzuschränken, die eine erhöhte Säureproduktion im Magen verursachen oder seine Wände reizen.

Milchprodukte mit Gastritis mit hohem Säuregehalt dürfen, jedoch sehr vorsichtig und in begrenzten Mengen - insbesondere für Sauermilchgetränke - verwendet werden. Im Prinzip hat jedes Molkereiprodukt seine eigenen Indikationen und Kontraindikationen, daher müssen bei der Entscheidung, ob solche Produkte in die Ernährung des Patienten aufgenommen werden sollen, alle individuellen Eigenschaften des Patienten und seine Krankheit berücksichtigt werden.

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Allgemeine Information milchprodukte mit Hyperazid Gastritis

Die Vorteile von Milchprodukten für den Menschen sind unbedingt, aber dürfen alle Produkte aus Milch in der Speisekarte Patienten mit Gastritis mit hohem Säuregehalt enthalten?

Hüttenkäse

Quark wird oft für Gastritis und hohe Säure empfohlen, da dieses Produkt leicht vom Magen wahrgenommen wird und nicht darin bleibt. Bei Gastritis ist es wichtig - dass der Hüttenkäse mager ist, ohne Zugabe von Salz und Nüssen, und unbedingt frisch.

Eine ideale Option für Gastritis mit hohem Säuregehalt ist eine frische hausgemachte diätetische Quark von weicher Konsistenz. Es ist erlaubt, zu essen, abgewischt, daraus erhalten hervorragende Puddings oder Soufflé, Wareniki und Aufläufe.

Hüttenkäse darf mit Gastritis essen, aber nicht in den ersten 2-3 Tagen der Exazerbation. Es ist auch unmöglich, sauren Hüttenkäse, zu fett oder mit Zusätzen zu verwenden.

Das optimalste Gericht aus Quark mit Gastritis mit hohem Säuregehalt ist ein Quarkauflauf, jedoch ohne Nüsse und Trockenfrüchte. Sie können Honig zum Auflauf hinzufügen.

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Käse

Gewöhnlicher Hartkäse kann mit Gastritis mit hohem Säuregehalt gegessen werden, aber nicht früher als am siebten Tag nach Beginn der akuten Periode und in relativ kleinen Mengen.

Welcher Käse sollte nicht für Gastritis-Patienten gekauft werden:

  • scharfe Sorten;
  • Käse mit Pfeffer und Gewürzen;
  • Käse mit Säure oder mit viel Salz;
  • Schmelzkäse;
  • Wurst, geräucherter Käse;
  • Suluguni, Brynza, Ziegenkäse.

Bei Gastritis bevorzugen frische, frische Käsesorten wie Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Darüber hinaus ist Käse mit Schimmel nicht verboten - im Laden muss jedoch sichergestellt werden, dass ein solches Produkt nicht überfällig ist. Blauschimmelkäse hat eine adstringierende Eigenschaft und stärkt die natürliche Schutzschicht des Magens.

Aber wir sollten nicht vergessen, dass die Menge an Käse, die mit Gastritis konsumiert wird, nicht zu groß sein sollte: mehrere Scheiben sind genug pro Tag.

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Joghurt

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt können Sie Joghurt trinken, aber unter Berücksichtigung solcher Regeln:

  • die Verwendung des Produkts sollte moderat sein - man sollte nicht eine große Menge auf einmal trinken. Es ist besser, oft zu essen, aber mehrere Löffel;
  • Joghurt sollte nicht fett sein (optimal - 2-2,5%);
  • Joghurt sollte frisch und nicht sauer sein.

Der nützlichste Joghurt ist einer, der zu Hause zubereitet wurde und eine natürliche Zusammensetzung hat. Industrielle Produkte bestehen oft aus konservierenden, stabilisierenden, aromatisierenden und abtönenden Substanzen, die Patienten mit Verdauungsorganen schädigen können.

Qualitätsjoghurt reizt nicht die Magenwände und sogar umgekehrt - es umhüllt und senkt den Säuregrad.

Sauerrahm

Wenn Gastritis mit hohem Säuregehalt nicht empfohlen wird, saure Sahne industrielle Produktion zu verwenden, auch wenn das Produkt als diätetisch positioniert ist. Es gibt Einschränkungen für natürliche, hausgemachte Sauerrahm: Es sollte nicht sehr fettig sein, da Fette eine zusätzliche Belastung für die Leber und das Gallensystem darstellen. Fettarme hausgemachte saure Sahne kann zu den Mahlzeiten in Mengen von nicht mehr als 15 Gramm gleichzeitig und nur während der Remission der Gastritis hinzugefügt werden.

Sauerrahm ist ein sehr wichtiges Gesundheitsprodukt, das eine korrekte und stabile Darmfunktion gewährleistet. In Sauerrahm gibt es viele Vitamine - A, E, PP, Ascorbinsäure, Vitamine B, und auch eine reiche Mineralzusammensetzung, vertreten durch Zink, Eisen, Fluor, Jod, Kupfer, Mangan. Das Produkt ist gesättigt mit tierischen Proteinen, natürlichen Kohlenhydraten, β-Carotin, Fettsäuren.

Die ausgewogene Zusammensetzung hat einen unbestreitbaren Nutzen für den Körper, stabilisiert den Stoffwechsel, verbessert die Leistungsfähigkeit des Gehirns und erleichtert die Arbeit der Muskulatur. Bei Gastritis sollten Sie dieses Produkt nicht vollständig aufgeben: Sie können es konsumieren, aber in Maßen und nur in frischer Form.

Butter

Butter wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen.

Es enthält Retinol, das hochwertige Stoffwechselprozesse, die Arbeit des Immunsystems, ermöglicht. Retinol bildet eine starke Schutzschicht auf der Schleimhaut, die zu seiner schnellen Erholung beiträgt.

Das Öl besteht aus Milchfetten, die die Heilung von Geweben beschleunigen und deren Qualität verbessern.

Das Öl enthält Vitamin P, das benötigt wird, um einen normalen Stoffwechsel in Zellen zu gewährleisten, sowie Phospholipide, die die negativen Auswirkungen von Stress auf den Körper verhindern.

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sollte die Verwendung von Öl begrenzt sein, es lohnt sich jedoch nicht, vollständig aufzugeben. Die normale Menge dieses Produkts für einen Patienten mit Gastritis pro Tag beträgt nicht mehr als 25 g. Es ist diese Menge an Öl, die benötigt wird, um nicht zu schädigen, aber im Gegenteil, um den Körper maximalen Nutzen zu bringen.

Butter

Prostock ist ein häufiges und von vielen geliebtes Produkt. Es ist einfach zu kochen, und es ist schön zu trinken. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sollte dieses Produkt trotz vieler nützlicher Eigenschaften mit Vorsicht angewendet werden.

Beschränken Sie die Verwendung von geronnener Milch während der Dauer der Exazerbation der Gastritis, da dieses Getränk die Situation im Magen verschlimmern kann.

Wenn jedoch die Symptome der Exazerbation nachlassen, kann geronnene Milch sehr nützlich sein: aber nur frisch und nicht sauer, aus fettarmer Milch zubereitet.

Frischer Joghurt lindert Verstopfung, stabilisiert den Verdauungstrakt, verhindert übermäßige Ablagerung von Cholesterin, normalisiert den Stoffwechsel von Fetten, verbessert den Zustand von Patienten mit Dysbiose.

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Kefir

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt können Sie Kefir 2-3% Fett und nur frisch (1-2 Tage) trinken. Dieser Kefir hat eine umhüllende Eigenschaft und normalisiert die Darmperistaltik. Die Frische des Getränks ist die Hauptbedingung, wenn es von Patienten mit Gastritis konsumiert wird.

Sie sollten Kefir in Maßen essen: allmählich während des Tages. Wenn Sie sofort viel Sauermilchgetränk trinken, können Sie Durchfall hervorrufen.

Zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit von Sauermilchprodukt ist es besser, vorübergehend aufzugeben - für etwa 3-4 Tage.

Und noch eine Bedingung: Kefir, das von einem Patienten mit Gastritis verwendet wird, sollte nicht kalt sein - seine Temperatur sollte nahe an Raumtemperatur sein. Eine spezielle Erwärmung des Getränks (zum Beispiel in einem Mikrowellenofen oder auf einem Herd) ist nicht akzeptabel, da dies seine Säure stark erhöht. Es ist besser, eine Tasse Joghurt auf dem Tisch zu lassen - etwa eine halbe Stunde. Das wird genug sein.

Um den Geschmack von Kefir zu verbessern, können Sie Honig oder süße Früchte hinzufügen.

Ryazhenka

Ein solches Sauermilchgetränk wie fermentierte Milch ist eine Art Kefir auf der Basis von geschmolzener Milch. Sein Fettgehalt ist gewöhnlich höher als der von gewöhnlichem Joghurt oder Joghurt, außerdem enthält die Zusammensetzung eine erhöhte Menge an Calcium und Phosphor.

Viele Experten empfehlen nicht, dieses Produkt innerhalb der ersten Woche nach Verschlimmerung der Gastritis mit hohem Säuregehalt zu trinken. Nach einer Woche seit Beginn der akuten Phase ist der Verzehr fermentierter Milch akzeptabel, aber in sehr kleinen Mengen - 100-150 ml pro Tag. Für manche Patienten ist dies aber auch eine Menge: Der Burger ist sehr kalorienreich und nahrhaft, daher bleibt das Sättigungsgefühl lange erhalten.

Ziegenmilch

Frische Ziegenmilch gilt als Allheilmittel für die Behandlung von Gastritis. Es wird empfohlen, morgens auf nüchternen Magen und nachts 150 ml in kleinen Schlucken zu trinken.

Es wird gesagt, dass Ziegenmilch nicht nur mit der üblichen, sondern auch mit atrophischer Gastritis nützlich ist: das Getränk stellt die Schleimhaut des Magens wieder her, entgiftet die übermäßig saure Umgebung.

Ein wichtiges Merkmal solcher Milch ist, dass ihre Verwendung nicht das Auftreten von Schwerkraft im Bauchraum mit sich bringt und die Gasbildung erhöht. Bei regelmäßiger Anwendung eines solchen Produkts vergeht über mehrere Wochen eine Gastritis mit hoher Säure.

Hier sind einige Bedingungen, unter denen es möglich ist, Ziegenmilch mit erhöhtem Säuregehalt zu konsumieren:

  • Milch sollte frisch sein;
  • Sie können es in kleinen Mengen (150 ml zu Beginn und dann - nicht mehr als 200 ml) trinken;
  • Milch vor dem Gebrauch sollte etwas erwärmt werden.

Creme

Creme ist ein Produkt, das während der Milchtrennung erhalten wird. Normalerweise hat die Creme einen ziemlich hohen Fettgehalt - bis zu 35%. Die Mineral- und Vitaminzusammensetzung der Creme ist der üblichen Vollmilch angenähert - mit anderen Worten, die Creme ist eine sehr fetthaltige Milch. Sie werden wegen ihrer leichteren Verdaubarkeit als nützlicher als Butter angesehen.

Cremige Fette sind in der Lage, die Schleimhäute des Verdauungstraktes zu umhüllen, so dass sie empfohlen werden, mit Lebensmittelintoxikationen zu trinken, sowie die schädlichen Wirkungen von gasförmigen Chemikalien zu neutralisieren.

In einer akuten Gastritis mit hohem Säuregehalt sollten Sie keine Creme trinken: Sie sind zu fett. Während der festgelegten Remission der Creme wird empfohlen, Tee oder Kaffee hinzuzufügen, um die reizende Wirkung von Getränken auf die Schleimhäute des Magens zu reduzieren.

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Leistungen

Milchprodukte bringen dem Körper wertvolle Hilfe. Sie enthalten vor allem hochwertiges Protein und Kalzium, dessen Assimilationsqualität 97% beträgt. Es ist auch wichtig, dass Milchcalcium optimal mit dem Phosphor und anderen in der Milch vorhandenen nützlichen Substanzen verwandt ist.

Etwa 80% der benötigten Tagesmenge an Kalzium erhält eine Person von Milchprodukten. Neben Calcium, enthält Milch Natrium, Kalium, Chlor, Magnesium, Zink, Iod, Eisen, Kobalt, Mangan: Alle diese Substanzen sind sehr stark vom Körper benötigt für seine eigene Produktion von Enzymen, Hormonen und Vitaminen.

Der Vorteil von Molkereiprodukten ist auch, dass die Sauermilchgetränke die Immunabwehr "antreiben", die antivirale Resistenz des Organismus erhöhen, zur Beseitigung der allergischen Reaktion beitragen.

Wenn Sie Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Milchsäure und nützliche Bakterien verwenden, treten Sie in das Verdauungssystem ein. In der Darmhöhle ist die Säure fast vollständig neutralisiert, jedoch bleiben Milchsäuremikroorganismen erhalten und setzen ihre Vitalaktivität fort. Solche Bakterien helfen, Speisereste zu behandeln, um eine destruktive Umgebung für pathogene Flora zu bilden.

Milchprodukte enthalten die wertvollste Art von Zucker - Laktose. Laktose hemmt die Fäulnisprozesse im Darm, gibt dem Körper Energie.

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Kontraindikationen

  • Veraltete, überfällige und verdorbene Milchprodukte können nicht verwendet werden, umso mehr - bei Gastritis mit erhöhter Säure.
  • Sie können keine Sauermilchprodukte im Stadium der Exazerbation des Entzündungsprozesses im Magen verwenden - dies kann die Entzündung und den Schaden verschlimmern.
  • Milchprodukte mit Gastritis mit hohem Säuregehalt sollten natürlich sein, ohne zusätzliche chemische Bestandteile. Es ist besser, Sauerteig für Joghurt oder Kefir in Apotheken zu kaufen und Getränke selbst zuzubereiten. Nur in diesem Fall werden Milchprodukte wirklich profitieren.

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Mögliche Risiken

Jeder hat seinen eigenen einzigartigen Organismus, der auf verschiedene Produkte, einschließlich Milch, unterschiedlich reagieren kann. Bei manchen Menschen verursacht Milch ein Gefühl der Schwäche oder wird überhaupt nicht absorbiert. All dies muss berücksichtigt werden, bevor ein Gastritis-Patient zum Trinken von Milchprodukten empfohlen wird.

Manchmal können Milchprodukte Schwankungen des Blutzuckerspiegels auslösen - dies ist eine spezifische Reaktion auf Laktosezucker, der in Milch enthalten ist. Menschen, die an Laktose-Intoleranz leiden, bei der Verwendung von Milch, fühlen sich frustriert von Verdauung und Blähungen.

Nehmen Sie keine Milchprodukte in die Patientenkarte auf, wenn die Person sauer ist, wenn die Person allergisch auf Milch ist. Die Verwendung von nur einer kleinen Menge kann dazu führen, dass der Patient Juckreiz, Rötung der Haut, das Auftreten von Hautausschlägen und Schwellungen hat.

Wenn der Patient keine Milchunverträglichkeit hat, dann können bei einer Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt Produkte auf Basis davon konsumiert werden. Aber solche Molkereiprodukte sollten von hoher Qualität und frisch sein, vorzugsweise hausgemacht.

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