Saatgut mit Gastritis: ist das möglich oder nicht?

Zu den beliebtesten Produkten gehören für die meisten von uns Samen – vor allem Sonnenblumen- oder Kürbiskerne. Nicht jeder weiß jedoch, dass man in manchen Fällen auf den Verzehr verzichten sollte, um die Gesundheit nicht zu schädigen. Beispielsweise ist es bei Gastritis nicht ratsam, Samen zu essen. Warum? Versuchen wir, diese Frage zu beantworten.

Darf man bei Gastritis Samen essen?

Was ist Gastritis? Es handelt sich um eine Entzündung der Magenschleimhaut, die durch das Bakterium Helicobacter pylori verursacht wird. Das Bakterium gelangt mit Nahrung oder Wasser in den Magen und kann auch durch ungewaschene Hände in den Körper gelangen. Weitere Faktoren sind:

• Alkoholkonsum, Rauchen;
• übermäßiges Essen, unregelmäßige Essenszeiten;
• Essstörungen;
• starker Stress, Angst.

Wenn eine Gastritis aufgetreten ist, wird der Arzt dem Patienten als Erstes sagen, dass eine Ernährungsumstellung, eine Korrektur der Essgewohnheiten und der Ausschluss bestimmter Lebensmittel erforderlich sind. Auch Samen mit Gastritis geraten oft in "Ungnade", ebenso wie Nüsse und die meisten Trockenfrüchte.

Sonnenblumenkerne bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei übermäßiger Säure wird die Magenschleimhaut durch fast alle, auch neutralen Produkte, gereizt. Häufig kommt es zu Verschlimmerungen des Entzündungsprozesses. In diesem Stadium empfiehlt es sich, weichen, in Wasser gekochten Brei, Hackfleisch, gedämpfte Fleischbällchen und gedünstetes Gemüse zu bevorzugen.

Ist es möglich, Samen in diesem Zustand zu essen? Natürlich nicht. Ihre grobe Struktur schädigt die Magenwände, und die enthaltenen Fette stören die ohnehin schlechte Verdauung der Nahrungsmasse. Folgende Symptome treten bei Patienten auf:

• Schmerzen im Bauchraum;
• beeinträchtigte Motilität (Durchfall oder Verstopfung);
• Brennen hinter dem Brustbein, Aufstoßen;
• Blähungen und Bauchbeschwerden.

Bei Patienten, die an Gastritis mit Übersäuerung leiden, erhöhen die Samen die Säureproduktion, was zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führt.

Allgemeine Information Samen

Ärzte erklären: Selbst wenn die Gastritis in Remission ist, reizen die Samen die Schleimhäute, was letztendlich zu einem Rückfall der Krankheit führen kann. Und bei Menschen mit einem gesunden Verdauungssystem kann der Verzehr großer Mengen von Samen Sodbrennen, Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme verursachen. Was tun?

In akuten und subakuten Phasen der Gastritis sind Samen streng kontraindiziert. Nach der Remission ist es erlaubt (aber nicht empfohlen), 10-20 g Samen nach den Mahlzeiten zu verzehren, jedoch nicht mehr als einmal alle 7-10 Tage.

Kürbiskerne gegen Gastritis

Kürbiskerne sind besonders bei Mexikanern und Menschen aus Osteuropa beliebt. Sie können roh, gebraten, gekocht und auch in Salaten, Hauptgerichten usw. gegessen werden. Die Wärmebehandlung beeinflusst die Mikroelementzusammensetzung des Produkts nicht, der Vitamingehalt der Kerne nimmt jedoch deutlich ab. In unserem Land sind Kürbiskerne für ihre anthelminthischen Eigenschaften sowie ihre Fähigkeit, die Gesundheit von Männern zu verbessern, bekannt. Die Zusammensetzung der Kerne ist vielfältig:

• Proteine;
• Vitamin K;
• Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Zink;
• Aminosäuren;
• ätherische Öle;
• organische Säuren;
• B-Vitamine;
• Ascorbinsäure;
• Harze.

Kürbiskerne bei Gastritis erhöhen die Belastung der Verdauung, und wenn sie zusammen mit Milchprodukten verzehrt werden, kann dies zu schweren Darmerkrankungen führen. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sonnenblumenkerne gegen Gastritis

Sonnenblumenkerne sind seit langem ein beliebtes Attribut für geselliges Beisammensein und Freizeitvergnügen und für manche Menschen ein hervorragendes Mittel, um die Nikotinsucht loszuwerden. Betrachtet man die Zusammensetzung des Produkts, so sind die Samen lediglich ein Lagerhaus nützlicher Komponenten:

• Tocopherol (das sogenannte „Schönheitsvitamin“);
• B-Vitamine;
• Phosphor, Zink, Eisen, Magnesium, Kupfer, Kalium, Selen;
• Proteine;
• Phytin;
• Nikotinsäure;
• Carotinoide;
• Faser.

In europäischen Ländern werden Sonnenblumenkerne zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Allergien und Malaria eingesetzt. Bei Gastritis werden Sonnenblumenkerne jedoch nicht empfohlen: Sie haben eine ziemlich dichte Struktur, die das innere Magengewebe schädigen kann. Darüber hinaus steigt der Säuregehalt der Magensekrete an und es tritt Sodbrennen auf. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Gebratene Samen gegen Gastritis

Gastritis ist eine Krankheit, bei der frittierte Lebensmittel vom Speiseplan gestrichen werden sollten. Und Samen sind da keine Ausnahme. Frittierte Samen reizen die Magenschleimhaut stark. Dies führt zu einer erhöhten Aktivität des Entzündungsprozesses und einer erhöhten Säuresekretion.

Außerhalb des akuten Stadiums dürfen Samen nur dann verzehrt werden, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

• Samen (nicht mehr als zehn Gramm) werden in einem Mörser gemahlen und über die Beilage, den Hüttenkäse oder den Joghurt gestreut;
• Essen Sie nach den Mahlzeiten eine kleine Menge Samen (bis zu 10 g) und spülen Sie sie mit Gelee hinunter.

Aber denken Sie daran: Bei Gastritis sollten Sie auf verschiedene Samen besser verzichten, da nützliche Substanzen in anderen Produkten enthalten sein können. Und Samen gelten bei Gastritis als äußerst unerwünschtes Produkt.

Leistungen

Sonnenblumenkerne haben eine Reihe schädlicher und nützlicher Eigenschaften. Sie enthalten Spurenelemente, B-Vitamine, Tocopherol, Vitamin A und verschiedene Aminosäuren, die der menschliche Körper dringend benötigt. Der Verzehr von Sonnenblumenkernen in angemessenen Mengen und nach den Mahlzeiten kann die Herzfunktion verbessern und Haare und Haut stärken.

Samen sind jedoch ein ziemlich fetthaltiges Produkt, und dies kann nicht als positive Eigenschaft bezeichnet werden: Solche Fette können Verdauungsstörungen, Nieren- und Leberprobleme sowie Stoffwechselstörungen verursachen. Samen verschlimmern auch verschiedene Zahnerkrankungen.

Ärzte weisen darauf hin, dass die zulässige Tagesdosis an Samen für einen gesunden Erwachsenen 50 g nicht überschreiten sollte. Sie sollten nach und nach nach den Mahlzeiten verzehrt werden. Bei Kranken außerhalb des akuten Stadiums sollte diese Menge um etwa das Dreifache reduziert werden. [ 8 ], [ 9 ]

Kontraindikationen

Ernährungswissenschaftler raten dringend davon ab, Samen bei Gastritis und Magengeschwüren zu essen. Zu den Kontraindikationen zählen auch:

• Übergewicht;
• Diabetes mellitus;
• Stoffwechselstörungen;
• Kolitis, Enterokolitis.

Auch gesunden Menschen wird vom Verzehr großer Mengen von Samen abgeraten.

Komplikationen nach dem Eingriff

Vielleicht stimmt jeder dieser Aussage zu: Nach dem Verzehr von nur wenigen Samen ist es fast unmöglich aufzuhören, die Hand greift immer wieder nach einer weiteren Portion. Dies ist einer der Gründe, warum Sie bei Gastritis nicht einmal mit dem Verzehr von Samen beginnen sollten.

Wissenschaftler der Stanford University of Biology haben den Beweis erbracht, dass Sonnenblumenkerne süchtig machen können. Sie führten ein Experiment an Nagetieren durch und entdeckten, dass der Verzehr der leckeren Kerne die für Reflexaktivität und Suchtbildung verantwortlichen Gehirnstrukturen aktivierte.

Sonnenblumenkerne schädigen die Magenschleimhaut zusätzlich, wenn sie bei Gastritis angewendet werden. Außerdem enthalten sie viel Fett. Der regelmäßige und große Verzehr kann eine übermäßige sekretorische Aktivität nicht nur des Magens, sondern auch des Zwölffingerdarms hervorrufen. Dies führt zu Schmerzen, erhöhtem Säuregehalt, vermehrter Gasbildung und anderen Beschwerden.