Der Magen (Gaster, Ventriculus) ist ein erweiterter Abschnitt des Verdauungstrakts zwischen Speiseröhre und Zwölffingerdarm. Die Nahrung verweilt 4–6 Stunden im Magen. Während dieser Zeit wird sie durch den Magensaft, der Pepsin, Lipase, Salzsäure und Schleim enthält, vermischt und verdaut. Der Magen nimmt außerdem Zucker, Alkohol, Wasser und Salze auf.