Echte und falsche Hungergefühle im Magen

Der erste Wissenschaftler, der sich für den Mechanismus interessierte, durch den das Hungergefühl im Magen entsteht, war der berühmte Forscher und Physiologe IP Pawlow.

Er führte eine Reihe von Experimenten an Hunden durch und stellte fest, dass das Gehirn eines Lebewesens über einen speziellen Nahrungsbereich verfügt, der für die Entstehung von Hunger- und Sättigungsgefühlen verantwortlich ist. Wenn Sie Reize an den Bereich senden, der das Hungergefühl bestimmt, verstärkt sich dieses Gefühl. Ist dieser Bereich jedoch beschädigt, verschwindet der Hunger.

Die Sättigungszone funktioniert genau umgekehrt: Werden dieser Zone Reize zugeführt, fühlt sich der Körper satt, wird die Zone jedoch beschädigt, stellt sich ein unkontrollierbares Hungergefühl ein.

In der Praxis stellte der Wissenschaftler fest, dass diese beiden Zonen interagieren und sich gegenseitig aufheben: Das Sättigungsgefühl unterdrückt das Hungergefühl und umgekehrt.

Aber was genau veranlasst das Gehirn, Hunger- oder Sättigungsgefühle zu signalisieren?

Die erste bewiesene Hypothese über die Ursachen des Hungers war das Experiment des Wissenschaftlers Pawlow. Er erzeugte bei einem Versuchstier eine falsche Magenfüllung: Dadurch verschwand dessen Hungergefühl vollständig. Aus diesem Experiment wurde der Schluss gezogen, dass das Hungergefühl im Magen durch dessen Leere und Volumenabnahme verursacht wird und bei vollem Magen keine Hungersignale empfangen werden.

Diese Theorie wurde jedoch später ergänzt, da sie nicht immer der Realität entsprach. Als ein hungriger Hund eine Bluttransfusion von einem wohlgenährten Hund erhielt, fühlte sich dieser satt. Gleichzeitig blieb der Magen des Hundes leer.

Daraus wurde der Schluss gezogen, dass dieses Symptom nicht nur direkt von der Magenfüllung, sondern auch vom Glukose- und Nährstoffspiegel im Blut abhängt.

Falsches Hungergefühl

Es kann in vielen Situationen auftreten, aber es ist notwendig, es rechtzeitig zu erkennen und von echtem Hunger zu unterscheiden. Dieses Hungergefühl kann aus verschiedenen Gründen auftreten:

• Alkoholkonsum. Schon in kleinen Dosen steigert Alkohol den Appetit, daher wurde experimentell nachgewiesen, dass eine Person nach dem Trinken unweigerlich mehr isst;
• Müßiggang, Langeweile. Oft entsteht der Wunsch nach einem Snack durch Nichtstun oder untätiges Fernsehen. In diesem Fall ist Essen eine Möglichkeit, sich gleichzeitig „mit etwas zu beschäftigen“ und Freude daran zu haben;
• Schlafmangel und chronische Müdigkeit. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Schlafmangel und ausreichende Ruhe das Hunger-Sättigungs-Regime des Körpers stören, sodass wir anfangen zu essen, obwohl wir eigentlich keine Lust dazu haben, und das Sättigungsgefühl nicht mehr kontrollieren können. Dieser Prozess ist glücklicherweise umkehrbar: Durch die Stabilisierung von Schlaf und Ruhe wird unser Essverhalten wiederhergestellt;
• Das Vorhandensein von etwas Leckerem im Kühlschrank, bunte Vitrinen mit Backwaren, denen wir unterwegs begegnen – all das lässt uns essen, auch wenn wir keine Lust dazu haben. Wenn Sie einen appetitlichen Kuchen sehen, scheint es, als ob Ihnen genau das gerade gefehlt hat. Dieser Zustand wird auch durch das Auftreten eines falschen Hungergefühls hervorgerufen;
• Hungergefühl "nach Gesellschaft". Selbst wenn Sie kürzlich zu Mittag gegessen haben, Ihre Freunde Sie aber in ein Restaurant eingeladen haben, greifen Sie beim Zuschauen unwillkürlich nach einem leckeren Bissen. Dies ist eine Manifestation des visuellen Appetits, der einer der provozierenden Faktoren dieses Zeichens ist;
• Strenge Diäten. Zu strenge und eingeschränkte Diäten erschöpfen den Körper, wodurch er im Falle einer erneuten Einschränkung oder eines Hungers Nahrung „in Reserve“ benötigt. Daher kommt es häufig zu „Pannen“ und nächtlichen „Überfällen“ auf den Kühlschrank.