Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Die Ernährung bei Typ-2-Diabetes muss spezifisch sein.

Menschen, die an dieser Krankheit leiden, halten eine bestimmte Diät ein, wodurch alle grundlegenden Funktionen des Körpers unterstützt werden.

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Menü für Diabetes Typ 2

Wie sollte der Speiseplan bei Diabetes Typ 2 aussehen? Betroffene müssen eine bestimmte Diät einhalten. Nachfolgend finden Sie ein ungefähres Menü für eine Woche.

• Also, am Montag, für morgen, sollten Sie frische Karotten, Butter, Haferflocken, Kleiebrot und ungesüßten Tee essen. Das zweite Frühstück sollten Sie nicht vernachlässigen. In dieser Zeit empfiehlt es sich, einen Apfel zu essen und das Ganze mit ungesüßtem Tee hinunterzuspülen. Zum Mittagessen eignen sich Gemüseborschtsch, Braten, frischer Gemüsesalat, Kleiebrot und Trockenfruchtkompott. Der Nachmittagssnack sollte leicht sein und eine Orange und Tee mit Zucker beinhalten. Zum Abendessen sollten Sie einen Hüttenkäseauflauf, grüne Erbsen, Brot und Trockenfruchtkompott genießen. Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.
• Am Dienstagmorgen empfiehlt sich ein leichter Salat mit Äpfeln, gekochtem Fisch, Roggenbrot und Tee mit Zuckerersatz. Etwas später gibt es Gemüsepüree und ungesüßten Tee dazu. Zum Mittagessen gibt es Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchen, einen Apfel, Kleiebrot und Mineralwasser. Hüttenkäsepfannkuchen und Hagebuttentee eignen sich gut als Nachmittagssnack. Zum Abendessen ein weichgekochtes Ei, Koteletts mit Fleisch und Kohl, Kleiebrot und ungesüßten Tee. Vor dem Schlafengehen gibt es Rjaschenka.
• Mitten in der Woche, nämlich am Mittwoch, sollten Sie Buchweizenbrei, fettarmen Hüttenkäse, ein Stück Schwarzbrot und Tee ohne Zucker essen. Zum zweiten Frühstück einfach Kompott. Mittagessen - Gemüseborschtsch, gedünsteter Kohl, gekochte Butter, Gelee, Brot und Mineralwasser. Für einen Nachmittagssnack sollten Sie einen Apfel essen. Zum Abendessen eignen sich Fleischbällchen, Kohlschnitzel, gedünstetes Gemüse und Hagebuttenbrühe. Trinkjoghurt vor dem Schlafengehen.
• Donnerstag. Zum Frühstück gibt es gekochte Rote Bete mit Reisbrei, ein paar Käsestücke und etwas Kleiebrot. Kaffee kann man trinken, allerdings ohne Zucker. Grapefruit zum zweiten Frühstück. Zum Mittagessen gibt es Fischsuppe, Kürbiskaviar, Hühnerfleisch, etwas Brot und ein Zitronengetränk ohne Zucker. Als Nachmittagssnack eignen sich frischer Krautsalat und ungezuckerter Tee. Zum Abendessen eignen sich Buchweizenbrei, frischer Kohl, Kleiebrot und Tee mit Zuckerersatz. Ein Glas Milch vor dem Schlafengehen.
• Am Freitagmorgen gibt es Karotten-Apfel-Salat mit Hüttenkäse, Kleiebrot und ungesüßtem Tee. Zum zweiten Frühstück gibt es einen Apfel und Mineralwasser. Zum Mittagessen eignen sich Gemüsesuppe, Fleischgulasch, Kaviar, Brot und Gelee. Zum Nachmittagstee gibt es Obstsalat und ungesüßten Tee. Zum Abendessen gibt es Fischschnitzel, Weizenbrei, Kleiebrot und ungesüßten Tee. Vor dem Schlafengehen trinkt man ein Glas Kefir.
• Am Samstag und Sonntag sollten Sie die Diät von Montag und Dienstag wiederholen, aber anstelle von Tee ist es ratsam, Chicorée zu trinken. So sollte die Diät bei Diabetes aussehen. Es ist zu beachten, dass dies ein ungefähres Menü ist. Eine detaillierte Diät wird vom behandelnden Arzt erstellt.

Rezepte für Diabetes Typ 2

Natürlich sollte Zucker als Erstes aus der Ernährung gestrichen werden. Auf den ersten Blick scheint das alles zu sein, doch tatsächlich ist die Liste recht lang. Es ist zu beachten, dass es bestimmte Rezepte gibt, die befolgt werden sollten. Daher werden im Folgenden einige Beispiele vorgestellt.

Fast alle Suppen sind bei Diabetes hilfreich. Die meisten haben einen niedrigen glykämischen Index. Deshalb gehören sie zu den unverzichtbaren Zutaten auf jedem Tisch. Die leckerste Suppe ist die Erbsensuppe. Sie ist ganz einfach zuzubereiten. Man muss nur die Erbsen kochen, Kartoffeln und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Diese Suppe kann man als diätetisch bezeichnen. Wer möchte, kann etwas Fleisch hinzufügen. Rinderbrühe, Eigelb und 20–30 Gramm Schinken reichen dafür aus.

Es ist klar, dass auch Diabetiker Süßes mögen. Daher lohnt es sich, das Rezept für Quarkbrötchen in Betracht zu ziehen. Für die Zubereitung benötigt man 100 Gramm Mehl, 200 ml Milch, ein paar Eier, einen Esslöffel Zuckerersatz, etwas Butter und Salz nach Geschmack. Für die Füllung eignen sich getrocknete Cranberries, ein paar Eier, Butter, 250 g Hüttenkäse und Orangenschale. Für die Glasur benötigt man Vanillearoma, ein Ei, 130 ml Milch und einen halben Teelöffel Zuckerersatz. Für die Pfannkuchen das Mehl sieben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen und mit dem Frittieren beginnen. In der Zwischenzeit ist es Zeit für die Füllung. Geriebene Butter wird mit Orangenschale vermischt, Hüttenkäse, Eigelb und Cranberries werden ebenfalls hinzugefügt. Anschließend werden alle Zutaten in einem Mixer geschlagen. Die resultierende Masse wird mit Hüttenkäse vermischt. Die Füllung sollte in die Pfannkuchen gegeben und buchstäblich ein paar Minuten in den Ofen gestellt werden. So lecker kann die Diät bei Typ-2-Diabetes sein.

Früchte bei Diabetes Typ 2

Die meisten Menschen glauben, dass man bei Diabetes überhaupt kein Obst essen darf. Das stimmt nicht. Man muss nur wissen, was man essen darf, das ist alles.

Zunächst einmal ist es wichtig zu verstehen, dass man alles in Maßen essen sollte. Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte sind erlaubt. Zu den letztgenannten Früchten gehören Grapefruits und Orangen. Auf Zitronen sollte man besser verzichten. Wichtig ist, immer zu wissen, wann man aufhören muss. Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts verursachen alle oben genannten Früchte keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Zu den erlaubten Früchten gehören Mango, Papaya, Ananas, Melone und Wassermelone. Es ist wichtig zu verstehen, dass verarbeitete Früchte den höchsten glykämischen Index aufweisen. Daher können Sie bei Diabetes fast alle Beeren und Früchte essen. Der Anteil sollte allerdings sehr gering sein. Bei Äpfeln und Birnen sollte die Größe der Früchte die Handfläche nicht überschreiten. Generell sollten Sie ohne Rücksprache mit einem Arzt kein Obst essen. Denn die Ernährung bei Typ-2-Diabetes erfordert weiterhin eine individuelle Herangehensweise.