Obst bei Diabetes

Bei einer Person, bei der Diabetes diagnostiziert wird, sind fast sofort viele Einschränkungen zu beachten – vor allem in Bezug auf die Ernährung. Daher stellen sich viele Fragen zur neuen Ernährung: Was sollte man essen, um nicht zu schaden und keinen überschüssigen Zucker im Blut zu verursachen? Darf man insbesondere Obst in den täglichen Speiseplan bei Diabetes aufnehmen? Und wenn ja, welche Obstsorten und in welchen Mengen sind erlaubt?

Natürlich sollten Menschen mit Diabetes bei der Produktauswahl äußerst vorsichtig sein. Diabetes ist eine schwerwiegende und komplexe unheilbare Erkrankung, bei der jede Verletzung der Diät oder falsche Therapie den Patienten nicht nur Gesundheit, sondern auch Leben kosten kann.

Darf man Obst essen, wenn man Diabetes hat?

Jeder Mensch weiß von klein auf, dass Obst einen großen gesundheitlichen Nutzen hat und ohne Obst eine Ernährung unvollständig ist. Gesunde Menschen können sowohl süße als auch saure Früchte bedenkenlos essen, ohne negative Auswirkungen befürchten zu müssen. Allerdings sollte Obst für Diabetiker jeder Art mit Vorsicht ausgewählt werden: Viele Früchte sind zu süß und können Diabetikern schaden.

Noch vor wenigen Jahrzehnten waren viele Ärzte davon überzeugt, dass Diabetikern jeglicher Obstkonsum verboten sein sollte. Dies wurde damit begründet, dass Früchte reich an Zucker sind, der den Glukosegehalt im Blut erhöht.

Glücklicherweise haben zahlreiche wissenschaftliche Studien gezeigt, dass Obst für Menschen mit Diabetes unbedenklich und sogar vorteilhaft sein kann. Natürlich gibt es auch Warnhinweise zu Obst, und jeder Diabetiker sollte diese kennen.

Daher ist es bei der Auswahl von Obst wichtig, auf den glykämischen Index (GI) zu achten – je höher dieser Indikator, desto unerwünschter ist der Verzehr solcher Produkte.

Es lohnt sich zu wiederholen, dass frisches Obst das Immunsystem stärkt, den Kohlenhydratstoffwechsel stabilisiert und viele Prozesse im Körper normalisiert. Daher ist es bei Diabetes zumindest nicht ratsam, auf Obst zu verzichten.

Welche Früchte können Sie mit Diabetes Typ 1 und 2 essen: Erlaubte Lebensmittel für Diabetes

Bei der Auswahl von Obst für einen Menschen mit Typ-1-Diabetes ist zunächst der glykämische Index zu berücksichtigen – je höher dieser ist, desto höher ist der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr der Frucht.

Dieser Indikator gibt an, wie stark sich der Glukosegehalt im Blut nach dem Verzehr eines bestimmten Produkts im Vergleich zur Änderung dieses Gehalts bei der Einführung von Vollglukose ändert. In diesem Fall wird der Vollglukoseindikator als 100 angenommen.

Wenn der GI einer Frucht oder eines anderen Produkts unter 40 liegt, gilt er als niedrig – Produkte mit diesem Wert eignen sich am besten für die Aufnahme in den Speiseplan bei Diabetes. Ein Wert über 40, aber unter 70 gilt als durchschnittlich – solche Früchte können bei Diabetes gegessen werden, jedoch nicht oft und in kleinen Mengen. Ein Wert über 70 gilt als zu hoch und wird für Diabetiker nicht empfohlen.

Niedrige GI-Werte werden für relativ säurehaltige Obstsorten verzeichnet:

• Zitrusfrüchte;
• saure Beeren;
• saure Äpfel;
• grüne Bananen;
• Kiwi.

Auch Aprikosen, Kirschen und Hartbirnen können hier enthalten sein.

Trockenfrüchte, Weintrauben, reife Bananen und fast alle Fruchtsäfte haben einen hohen GI.

Menschen mit Typ-2-Diabetes sollten auch auf den GI-Indikator achten. Wichtiger ist für sie jedoch nicht der GI, sondern der Kaloriengehalt einer bestimmten Frucht, da sich Typ-2-Diabetes am häufigsten vor dem Hintergrund von Stoffwechselstörungen und Fettleibigkeit entwickelt.

Ernährungswissenschaftler empfehlen bei Typ-2-Diabetes den Verzehr folgender Beeren und Früchte:

• Erdbeeren;
• Kirsche;
• Melone;
• Zitrusfrüchte;
• Äpfel.

Gesunde Früchte für Diabetiker

Die diätetische Ernährung beinhaltet den Verzehr solcher besonders nützlichen Beeren und Früchte bei Diabetes:

• Erdbeeren sind eine hervorragende Quelle für Ascorbinsäure und andere wichtige Inhaltsstoffe bei Diabetes. Kalium aus Erdbeeren stabilisiert den Blutdruck und stärkt das Herz. Ballaststoffe verbessern die Verdauung und stillen den Hunger nachhaltig.
• Avocado ist wahrscheinlich die gesündeste Frucht für Diabetiker. Sie enthält mehrfach ungesättigte Fette, die die Herzfunktion verbessern und den Cholesterinspiegel im Blut stabilisieren.
• Äpfel sind die am häufigsten verwendeten Nahrungsmittel bei Diabetes. Mit einem niedrigen GI enthalten Äpfel viele Vitamine, Pektin und andere nützliche Bestandteile.
• Aprikosen sind vollwertige Ballaststoff- und Retinolquellen. Für eine umfassende positive Wirkung auf den Körper muss ein Diabetiker nur fünf Aprikosen pro Tag essen.
• Zitrone und Orange sind beliebte Ascorbinsäurequellen mit niedrigem GI. Zitrusfrüchte enthalten neben Vitamin C auch Folsäure und Kalium, die bei Diabetes wichtig sind.

Die Liste der Früchte für Diabetes lässt sich deutlich erweitern. Bei Typ-1-Diabetes ist es wichtig, den Kohlenhydratgehalt der Früchte zu kontrollieren. So dürfen maximal 15 g Kohlenhydrate auf einmal verzehrt werden. Bei Typ-2-Diabetes sollte man auf den glykämischen Index achten. Bei einem durchschnittlichen glykämischen Index von 40 können Sie etwa eine durchschnittliche Tasse geschnittenes Obst essen, was dem Körper zweifellos Vorteile bringt.

Obst bei Schwangerschaftsdiabetes: Welches Obst darf man bei Schwangerschaftsdiabetes essen?

Vor nicht allzu langer Zeit bestanden Ärzte darauf, dass Obst bei Schwangerschaftsdiabetes nicht verzehrt werden sollte. Man ging davon aus, dass Obst aufgrund seines hohen Gehalts an leicht verdaulichen Kohlenhydraten für eine schwangere Frau schädlich sein könnte. Glücklicherweise haben Wissenschaftler im Laufe der Zeit ihre Einstellung zu Obst bei Schwangerschaftsdiabetes revidiert. Es ist erwiesen, dass Obst im Gegenteil Stoffwechselprozesse normalisiert und das Wohlbefinden der Frau verbessert. Wichtig ist, auf den glykämischen Index zu achten und Obst entsprechend auszuwählen.

Obst ist wie kein anderes Lebensmittel reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Pektin, Ballaststoffen und vielen weiteren wichtigen Substanzen für den Körper einer Schwangeren. Und Früchte wie Äpfel und Birnen können sogar den Blutzuckerspiegel senken. Die in Früchten enthaltenen Ballaststoffe regulieren die Verdauung und lindern den Zustand bei einer Toxikose.

Früchte für Diabetiker, die bevorzugt werden sollten:

• Äpfel, harte Birnen;
• Aprikosen;
• mittelreife Bananen;
• Blaubeeren, Erdbeeren;
• Zitrusfrüchte.

Darüber hinaus wird bei Schwangerschaftsdiabetes der Verzehr von Wassermelonen, Ananas und Granatapfelkernen empfohlen.

Welche Früchte sollten bei Diabetes nicht gegessen werden?

Die Liste der von Ernährungswissenschaftlern allgemein akzeptierten Früchte, die auch bei Diabetes verbotene Früchte umfasst, umfasst die süßesten Vertreter: reife Bananen, Melonen und Kakis, Feigen, Datteln, Weintrauben.

Ebenfalls verboten sind ursprünglich erlaubte Früchte und Beeren, denen Zucker und andere Zusatzstoffe zugesetzt wurden, sowie die meisten Trockenfrüchte. Trockenfrüchte haben übrigens einen viel höheren Kaloriengehalt und glykämischen Index als ihre frischen Gegenstücke. Deshalb sollte ihr Verzehr begrenzt werden.

Darüber hinaus ist es nicht ratsam, Fruchtsäfte zu trinken: Säfte enthalten viel mehr Glukose als ganze Früchte. Darüber hinaus werden Kohlenhydrate aus Säften viel leichter und schneller aufgenommen.

Zusammenfassend können wir die schädlichsten Früchte für Diabetes identifizieren:

• Früchte mit einem hohen Anteil leicht verdaulicher Kohlenhydrate (reife Bananen, Weintrauben, Kakis, Datteln und Feigen).
• Trockenfrüchte – insbesondere solche, die mit Sirup verarbeitet sind (getrocknete Bananen, Feigen, Datteln, kandierte Früchte).

Der Verzehr kleiner Mengen Trockenfrüchte in Form von eingeweichten getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Jujuben ist zulässig.

Die Diagnose Diabetes bedeutet nicht, dass Sie von nun an eintönig essen und sich auf Obst und Beeren beschränken müssen. Wenn Sie alle Empfehlungen des Arztes befolgen und das Menü richtig zusammenstellen, können Sie einen völlig erfüllten Lebensstil führen. Die Hauptsache ist, Mäßigung zu beobachten und eine bestimmte Diät einzuhalten, und dann sind Früchte mit Diabetes nur von Vorteil.