Nuss-Allergie

Die Nussallergie ist ein Subtyp der Nahrungsmittelallergie, der als der am weitesten verbreitete gilt.

Eine allergische Reaktion kann auf jede Art von Nüssen auftreten: Walnüsse, Paranüsse, Pinienkerne usw. Manche Leute denken, dass Erdnüsse auch Nüsse sind.

Betrachtet man jedoch die Struktur der Erdnuss und ihrer „Schale“, die in ihrer Struktur Erbsen oder Bohnen ähnelt, genau, so folgt, dass die Erdnuss zur Familie der Hülsenfrüchte und nicht zur Familie der Nüsse gehört. Wenn jedoch eine Person eine Erdnussallergie hat, ist es möglich, dass sich ein solcher Prozess auch auf Nüsse ausbreitet.

Was sollte eine Person tun, wenn sie feststellt, dass sie eine Nussallergie hat?

• Suchen Sie einen Arzt auf.
• Vermeiden Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die eine allergische Reaktion auslösen können.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ursachen von Nussallergien

Die ewige Frage „Warum“? Im Volksmund: Das Nussprotein wird vom Körper als gefährlicher Fremdkörper wahrgenommen und dementsprechend kommt es zu einer schützenden Immunreaktion, die zu einer Nussallergie führt.

Was die Abwehrreaktion betrifft, so ist diese bei jedem Menschen anders ausgeprägt, worauf im Abschnitt über die Symptome eingegangen wird.

Diagnose, Behandlung und Prävention sind in diesem Zusammenhang von großer Bedeutung. Wir werden etwas später darauf eingehen.

Darüber hinaus kann die Allergie gegen alle Nussarten oder nur gegen eine bestimmte Nussart bestehen.

[ 4 ]

Symptome einer Nussallergie

Wie bei jeder Nahrungsmittelallergie treten auch bei einer Nussallergie eine Reihe von Symptomen auf, darunter:

• Nesselsucht oder andere Hautreaktionen (Hautausschlag),
• Atemprobleme, Asthma,
• trockener Husten.
• Niesen, Rhinitis.

Allergiesymptome können komplexer sein und ein Quincke-Ödem und einen anaphylaktischen Schock umfassen. Solche Symptome sollten niemals allein behandelt werden. Nur ärztliche Hilfe kann diese Situation lösen.

Eine Verschlimmerung chronischer dermatologischer Erkrankungen wie Ekzeme, Schuppenflechte, Neurodermitis etc. kann nicht ausgeschlossen werden.

In jedem Fall treten die Symptome nicht von ungefähr auf, so dass eine Konsultation mit einem Arzt (Immunologe, Dermatologe, Allergologe) zwingend erforderlich ist.

Allergie gegen Pinienkerne

Pinienkerne können bei unsachgemäßer Lagerung in der Regel den Magen-Darm-Trakt belasten. Zu diesen Folgen gehört ein besonderes Merkmal: ein bitterer Geschmack. Solche Anzeichen bedeuten jedoch nicht, dass eine Person allergisch auf Nüsse reagiert. Die Lagervorschriften schreiben vor, die Kerne nicht von der Schale zu schälen. Leider wird diese Regel in unseren Ländern nicht immer eingehalten.

Eine allergische Reaktion ist möglich, wenn eine Person zu Nahrungsmittelallergien, insbesondere gegen Nüsse, neigt.

Symptome, Diagnose, Behandlung und Vorsichtsmaßnahmen sind dieselben wie bei Allergien gegen andere oder alle Nüsse im Allgemeinen.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Allergie gegen Muskatnuss

Nussallergien haben nichts mit Muskatnuss zu tun, da Muskatnuss keine Nuss, sondern ein aus einem Samen gewonnenes Gewürz ist. Logischerweise kann es auf Muskatnüsse nicht zu einer allergischen Reaktion kommen. Es ist durchaus möglich, dass die Allergie mit einem anderen Lebensmittel zusammenhängt und die betroffene Person es für eine Allergie gegen dieses Gewürz hält.

Obwohl einige Ärzte der Meinung sind, dass die Auswirkungen von Muskatnuss auf den Körper gefährlich sind, ist diese Version in der Praxis nicht bewiesen.

Bei Verdacht auf eine Muskatnussallergie sollten Tests durchgeführt werden, um das Vorliegen einer Nahrungsmittelallergie festzustellen. Liegt eine solche vor, ist der Patient nach der Diagnose überzeugt, dass das Problem nicht bei der Muskatnuss, sondern bei einem anderen Lebensmittel liegt.

Paranussallergie

Allergische Reaktionen auf Nüsse unterscheiden sich in Art, Form und Symptomen. Eine Allergie gegen Paranüsse entsteht beispielsweise, weil die Früchte selbst eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten: Eisen; Zink; Kalzium; Kalium; Mangan; Phosphate; Betain; Cholin; Kupfer; Magnesium; Phosphor; Selen; Thiamin; Riboflavin; Niacin; Omega 3,6; Aminosäuren; Flavonoide; Protein; Ballaststoffe; Vitamine B ₆, C, D, E – die Reaktion des menschlichen Körpers kann allergisch sein.

Darüber hinaus hat die Paranuss die Eigenschaft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Sie wirkt sich auch positiv auf den menschlichen Körper aus, da sie den Blutzuckerspiegel normalisieren kann; zur Vorbeugung von Darm-, Lungen-, Brust- und Prostatakrebs. Es wird jedoch davon abgeraten, Paranüsse zu übertreiben, da eine hohe Nährstoffkonzentration eine sogenannte Überdosis auslösen kann, die eine Allergie auslösen kann. Die tägliche Norm beträgt: 2 Nüsse.

Eine Allergie gegen Nüsse, insbesondere Paranüsse, kann folgende Ursachen haben:

• hohe Konzentrationen von Radium, einem schädlichen radioaktiven Bestandteil,
• das Vorhandensein von Aflotoskins in der Fruchtschale, deren Verzehr in großen Mengen eine Reihe schwerer Krankheiten verursachen kann. Daher ist es vor dem Verzehr der Nuss notwendig, sie von der Haut - einer dünnen Schale - zu schälen.

Paranüsse sollten nicht von Personen verzehrt werden, die bereits eine Allergie gegen Nüsse oder Mangos haben.

Die Symptome einer Allergie gegen Paranüsse sind die gleichen wie bei anderen Arten, d. h. Nesselsucht, Brennen, Juckreiz, Kurzatmigkeit, Niesen, Erbrechen usw.

Eine vollständige Ausrottung der Krankheit ist nahezu unmöglich. Die Therapie erfolgt rein symptomatisch.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnose einer Nussallergie

Eine Nussallergie wird beim ersten Arztbesuch anhand der Beschwerden des Patienten festgestellt. Der Arzt ermittelt im Gespräch mit dem Patienten Dauer und Art der Symptome einer möglichen Allergie.

Die Aufgabe des Allergologen besteht darin, die Art der Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel zu identifizieren. Dazu ist eine Hautanalyse erforderlich. Dabei wird ein kleiner Schnitt in die Haut gemacht und eine kleine Menge flüssiger Nussextrakt geträufelt. Allergene anderer Herkunft werden auf andere Hautschnitte geträufelt. Dieses Verfahren dient der Identifizierung einer allergischen Reaktion und des Produkts, auf das sie auftritt. Der Bereich des Schnitts, in dem sich Hautveränderungen bilden, ist die Reaktion auf den Allergietest.

Nussallergien werden auch mithilfe eines Bluttests getestet, der mit einigen der möglichen Allergene gemischt wird.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Behandlung von Nussallergien

Eine Nussallergie an sich ist nicht heilbar. Die Behandlung beseitigt lediglich die Symptome, deren Vorbeugung leichter ist als ihre Behandlung. Um dies zu erreichen, sollten Sie den Verzehr von Nüssen und Nussprodukten (Nussbutter, Nusskuchen usw.) vermeiden.

Für den Fall schwerer allergischer Reaktionen sollten Sie immer einige Antiallergika bei sich tragen:

• "Epinephrin" - eine Injektion hilft bei Anaphylaxie, die unabhängig verabreicht werden kann. Dieses Medikament wird in Apotheken auf Rezept ausgegeben.
• Antihistaminika: „Alergoftal“ – Augentropfen (verschrieben bei allergischer Konjunktivitis), „Loratadin“, „Alerpriv“, „Suprastin“, „Agistam“ – juckreizstillende, antiallergische Tabletten zur Behandlung verschiedener allergischer Reaktionen: Haut, Atemwege.

Wir haben Standardmedikamente zur Behandlung der durch Nussallergien verursachten Symptome beschrieben. Sie sollten jedoch nur Medikamente kaufen, die Ihr Arzt empfiehlt.

Vorbeugung von Nussallergien

Es ist fast unmöglich, allergischen Reaktionen auf Nüsse vorzubeugen, da es sich meist um eine Erbkrankheit handelt oder aufgrund der Eigenschaften des Körpers auftritt. Die Symptome einer Nussallergie können jedoch vermieden werden. Dazu müssen Sie Lebensmittel, die das Allergen enthalten, aus Ihrem Speiseplan streichen.

Schauen wir uns die Liste der verbotenen Lebensmittel an:

• Erdnüsse und Erdnussbutter,
• Nüsse im Allgemeinen,
• Asiatische Lebensmittel wie Pad Thai, Satay,
• Soßen auf Nussbasis, wie Pesto,
• Marzipan,
• Süßwaren mit Nüssen oder deren Bestandteilen,
• Backwaren auch ohne Nüsse. Hier ist es notwendig, genau zu wissen, was im Produkt enthalten ist,
• Cerealien, Müsli, Nougat, Pralinen,
• vegetarische Kost auf Basis von Nüssen oder Soja,
• Salatdressings und Fertigsalate,
• Eiscreme (jede Art).

Weitere Vorsichtsmaßnahmen:

• Es ist fast unmöglich, den Kontakt mit dem Erreger einer allergischen Reaktion ein Leben lang zu vermeiden, da Freunde, Bekannte und Familienmitglieder Sie früher oder später auf die eine oder andere Weise dazu zwingen, mit dem Allergen in Kontakt zu kommen. Daher ist es sehr wichtig, Ihr persönliches Geschirr und Kochutensilien zu kontrollieren und die Küche sauber zu halten. Warum ist das notwendig? Es liegt ein Kreuzkontakt vor, d. h. nicht der direkte Eintritt des Allergens in den Körper, sondern das Produkt, das damit in Kontakt gekommen ist. Nehmen wir an, eine Person schneidet einen Nusskuchen mit einem Messer, und eine Person mit einer Allergie schneidet mit demselben Messer, ohne es vorher zu waschen, beispielsweise Wurst. Daraus können wir den Kontakt des Messers mit dem Kuchen → den Kontakt der Wurst mit dem Messer erkennen, wobei dementsprechend ein Kontakt zwischen der Wurst und dem Nusskuchen stattfand.
• Produkte unbekannter Herkunft ausschließen,
• Lesen Sie die Inhaltsangaben auf der Produktverpackung sorgfältig durch. Hydrolysierte Pflanzenproteine sind kontraindiziert.
• Eine Allergiediät ist angezeigt.

Wenn Sie alle Sicherheitsvorkehrungen beachten, ist eine Nussallergie kein Problem.