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Die Folgen des Verzehrs ungesunder Lebensmittel beeinträchtigen den Körper auch nach der Umstellung auf eine "gesunde Ernährung".
Zuletzt überprüft: 02.07.2025
Fast jeder weiß, dass die normale Funktion des Immunsystems direkt mit dem Zustand des Darms zusammenhängt. Ernährung und Lebensstil können die Darmflora erheblich beeinträchtigen und so viele gesundheitliche Probleme verursachen.
In einer Studie untersuchten Forscher den Zustand zweier Gruppen von Nagetieren, die zu Arteriosklerose und hohem Cholesterinspiegel neigten.
Die erste Gruppe von Mäusen ernährte sich fett- und cholesterinreich, während die zweite Gruppe gesunde Nahrungsmittel, hauptsächlich Gemüse, Obst und Getreide, zu sich nahm.
Nach mehreren Monaten transplantierten die Wissenschaftler Knochenmark von Nagetieren mit „ungesunder Ernährung“ in Nagetiere mit „gesunder Ernährung“ und ähnlichem genetischen Hintergrund.
In den nächsten Monaten erhielten die Mäuse mit der Knochenmarktransplantation weiterhin eine „gesunde Ernährung“, bevor sie von Spezialisten untersucht wurden.
Infolgedessen veränderte sich der Prozess der DNA-Molekülmodifikation bei Nagetieren mit transplantiertem Knochenmark (die Struktur des Moleküls blieb unverändert). Außerdem wurde bei Mäusen eine Schwächung der körpereigenen Schutzfunktionen und die Entwicklung von Arteriosklerose festgestellt.
Nach einer erfolgreichen Behandlung der Arteriosklerose, der Senkung des Cholesterinspiegels und der Ernährungsumstellung der Nagetiere blieben die Folgen einer ungesunden Lebensführung und einer Störung des Immunsystems bestehen.
Wie Experten anmerken, verändern schlechte Gewohnheiten den Prozess der Übertragung genetischer Informationen von der DNA über die Ribonukleinsäure auf Proteine und Polypeptide.
Diese Entdeckung ermöglicht die Entwicklung eines neuen Ansatzes zur Behandlung und Vorbeugung von Autoimmunerkrankungen. Experten wollen eine Reihe von Studien durchführen, um herauszufinden, wie lange dieser Effekt anhält und welche Medikamente zur Normalisierung des Zustands beitragen können.
Die gewohnte Ernährung umzustellen ist schwierig, insbesondere wenn ungesunde Produkte auf dem Speiseplan standen. Doch Experten haben kürzlich bewiesen, dass selbst hartnäckige Essensvorlieben geändert werden können. An der neuen Studie nahmen 13 Freiwillige (Männer und Frauen) teil, die unter Übergewicht litten.
Die Experten teilten die Teilnehmer in zwei Gruppen ein: In der ersten aßen die Teilnehmer ihre gewohnte Nahrung, in der zweiten absolvierten sie ein Abnehmprogramm, zu dem auch eine kohlenhydratarme Diät mit hohem Protein- und Ballaststoffgehalt gehörte.
Während der Diät verspürten die Teilnehmer keinen Hunger, da es das Hungergefühl ist, das ungesundes Essen für eine Person attraktiv macht. Alle Freiwilligen wurden vor und nach dem Experiment einer Magnetresonanztomographie unterzogen.
Als Ergebnis stellten die Spezialisten nach sechs Monaten Veränderungen im Gehirn der Teilnehmer der Low-Carb-Diätgruppe fest, die das Lustzentrum betrafen.
Während des Scans wurden den Teilnehmern verschiedene Fotos von Lebensmitteln gezeigt. Die Experten stellten fest, dass die Teilnehmer des Gewichtsverlustprogramms beim Betrachten von Fotos kalorienarmer Produkte eine erhöhte Aktivität im Lustzentrum aufwiesen und dass das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln in dieser Gruppe deutlich abnahm.
Aufgrund der Ergebnisse ihrer Arbeit kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass es durchaus möglich ist, Geschmacksvorlieben zu ändern und kalorienarme Lebensmittel zu genießen.