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Grüner Salat ist nachweislich gefährlicher für die Gesundheit als ein Hamburger
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Heutzutage achten nur noch die Faulen auf einen gesunden Lebensstil und insbesondere auf eine gesunde Ernährung. Ärzte raten allen Patienten, auf ihre Ernährung, ihren Lebensstil und natürlich auf ihre Lebensmittel zu achten. Frisches Obst, Gemüse und Grünzeug sind der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung und versorgen den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Nährstoffen. Obwohl frisches Grünzeug zu den gesündesten Lebensmitteln zählt, stellt sich heraus, dass gerade die Blätter des grünen Salats gesundheitsschädlich sein können. Manche Ärzte setzen frischen Salat sogar mit Fastfood gleich.
Jüngste Studien von Epidemiologen haben gezeigt, dass grüner Blattsalat, der das ganze Jahr über in den Regalen jedes großen Supermarktes zu finden ist, für die menschliche Gesundheit sehr gefährlich sein kann. Ärzte raten, auf das Etikett auf der Verpackung zu achten: Wenn eine Packung Salat oder frisches Gemüse die Aufschrift „verzehrfertig“ trägt, sollten Sie vom Kauf der Produkte absehen, da diese möglicherweise unsicher sind.
Grüne Salatblätter enthalten eine Vielzahl nützlicher Substanzen. Carotinoide sind beispielsweise gut für das Sehvermögen, sorgen für eine gesunde Hautfarbe und gelten laut Experten als vorbeugende Maßnahme gegen Alzheimer. Grüner Salat enthält Jod, Eisen, Kalium und viel Vitamin C, das der Körper bei Vitaminmangel im Frühjahr benötigt. Folsäure wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion erwachsener Männer aus und gilt als notwendig für die normale Sprachentwicklung bei Kleinkindern. Die wohltuenden Eigenschaften von Salat sind schwer zu bestreiten, dennoch halten Ärzte ihn für gesundheitsschädlich.
Jüngste Studien haben gezeigt, dass die Blätter von frischem grünem Salat, die in modernen Geschäften ausgestellt sind, das Bakterium Cryptosporidia enthalten können, das komplexe Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Kryptosporidiose verursachen kann. Cryptosporidien sind intrazelluläre Parasiten, die die Schleimhäute nicht nur der Verdauungsorgane, sondern auch der Atemwege infizieren. Bei Menschen mit normaler Immunität beginnt die Krankheit mit akutem Durchfall und dauert zwei Tage bis zwei Wochen. Andernfalls können Patienten Komplikationen entwickeln und die Krankheit zieht sich lange hin. Beispielsweise tritt die Krankheit bei AIDS-Patienten in Form von akutem Durchfall auf, der mehrere Monate anhält, was zu einer unvermeidlichen Dehydration des Körpers und oft zu irreparablen Folgen führt.
Die britische Gesundheitsbehörde Health Protection Agency (HPA) gab bekannt, dass auf verzehrfertigen Salatblättern Cryptoscoridium-Bakterien gefunden wurden. Anlass für die Untersuchung der lokalen Supermarktprodukte war die Tatsache, dass in England und Schottland innerhalb kurzer Zeit mehr als 300 Menschen mit Kryptosporidiose in Krankenhäuser eingeliefert wurden.
Experten, die das Produkt analysiert haben, vermuten, dass der Grund darin liegt, dass viele Produkte aus Ländern mit unzureichenden Hygienestandards nach Europa importiert werden. Aus diesem Grund sind exotische und nicht saisonale Produkte potenziell gefährlich für den Menschen. Ärzte raten dringend davon ab, den Etiketten „verzehrfertig“ zu vertrauen und die Produkte unbedingt einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Ist eine Wärmebehandlung nicht möglich, sollten frische Kräuter und Gemüse gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.