Künstliche Zuckerersatzstoffe "töten" die Leber

Bekannte Zuckerersatzstoffe, die von vielen Menschen als gesunde Zusatzstoffe wahrgenommen werden, wirken sich tatsächlich toxisch auf die Leber aus. Dies gaben Vertreter der American Association for Biochemistry and Molecular Biology auf der medizinischen Konferenz „Experimental Biology 2022“ bekannt, die im Frühjahr in Philadelphia stattfindet.

Wissenschaftler erklären, dass Süßstoffe die Proteinfunktion verändern, was sich negativ auf die Reinigungsfähigkeit der Leber auswirkt und das Risiko einer toxischen Hepatitis erhöht. Diese Veränderung führt zu Entgiftungsstörungen und zur Ansammlung verschiedener Giftstoffe und Stoffwechselprodukte im Körper.

Laut Statistik konsumiert ein relativ großer Prozentsatz der Menschen weltweit künstliche Zuckerersatzstoffe – allein in den USA sind es beispielsweise 40 % der Bevölkerung. Die Verwendung von Süßstoffen anstelle von natürlichem Zucker wird von vielen als Teil einer gesunden Ernährung angesehen: Dank dieser Zusatzstoffe verzichten Menschen, die ihr Körpergewicht normal halten möchten, nicht auf Süßigkeiten und nehmen gleichzeitig weniger Kalorien zu sich als durch herkömmliche Süßigkeiten. Süßstoffe sind in diätetischen Milchprodukten, Säften, kohlensäurehaltigen Getränken sowie in Babynahrung, Arzneimittelsuspensionen und -mischungen enthalten. Dennoch wirkt sich die Verwendung solcher Komponenten bereits in relativ geringen Mengen negativ auf die Reinigungsprozesse in der Leber aus.

Vertreter der Medical School of Wisconsin untersuchten künstliche Substanzen wie Sucralose und Acesulfam-Kalium. Dabei stellte sich heraus, dass diese Komponenten, wenn sie aus dem Kreislauf in die Leber gelangen, die Funktion des Membranproteins hemmen, das Glykoprotein-P transportiert. Dieses Protein ist ein wichtiges Bindeglied im gut koordinierten Mechanismus der Reinigung des Körpers von Gift- und Stoffwechselprodukten.

Darüber hinaus belegte die Studie, dass Süßstoffe den Transport und die Ausscheidung anderer Substanzen hemmen – insbesondere von Gallensäuren, kurzkettigen Fetten und Xenobiotika – körperfremden Bestandteilen.

Infolge dieser Veränderungen wird die Entgiftung der Leber beeinträchtigt und es kommt zu toxischen Störungen. Besonders betroffen sind Menschen, die Medikamente wie Antibiotika, Antidepressiva und blutdrucksenkende Medikamente einnehmen, während sie gleichzeitig Zuckerersatzstoffe verwenden.

Die Forscher wiesen nach, dass die Fähigkeit von Süßstoffen, den Zustand von Glykoprotein-P in Hepatozyten zu beeinflussen, praktisch unabhängig von der Menge und Häufigkeit des Konsums solcher Zusatzstoffe ist. Detailliertere Informationen erhalten die Wissenschaftler nach einer Reihe weiterer präklinischer und klinischer Studien.

Details zur Studie finden Sie auf der Quellseite