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Pflanzliche Proteine verbessern die Schlafqualität, während tierische Proteine sie stören

, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 29.06.2025
Veröffentlicht: 2024-03-14 09:00

In einer kürzlich im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie berichten Forscher, dass der Verzehr von Proteinen aus pflanzlichen Quellen die Schlafqualität verbessern kann. Eine erhöhte Aufnahme von tierischen Proteinen verschlechtert hingegen die Schlafqualität.

Wie wirkt sich die Ernährung auf den Schlaf aus?

Guter Schlaf ist für einen gesunden Lebensstil unerlässlich. Während des Schlafs kommt es zu Veränderungen im Stoffwechsel, der Durchblutung, der Hormonproduktion und der Immunregulation, die alle für die Aufrechterhaltung der Homöostase im Körper notwendig sind.

Erwachsene benötigen täglich sieben bis acht Stunden Schlaf, um das Risiko chronischer Erkrankungen und der Sterblichkeit zu senken. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Schlafdauer in der Gesellschaft jedoch deutlich verkürzt. Viele Menschen berichten von Ein- und Durchschlafstörungen sowie von mehrmaligem Aufwachen pro Nacht und frühmorgens. Auch Schlafstörungen sowie Störungen, die zu einer Beeinträchtigung der Tagesfunktion und zu zahlreichen chronischen Erkrankungen führen können, nehmen zu.

Eine minderwertige Ernährung mit erhöhtem Konsum gesättigter Fettsäuren, raffinierter Kohlenhydrate und verarbeiteter Lebensmittel kann die Schlafqualität und -dauer beeinträchtigen. Studien haben widersprüchliche Ergebnisse zum Einfluss der Proteinzufuhr auf die Schlafqualität geliefert, was auf die unterschiedlichen Verhältnisse bestimmter Aminosäuren in verschiedenen Proteinquellen zurückzuführen sein könnte.

Grundlegende Informationen zum Studium

In der vorliegenden Studie untersuchten Forscher die Auswirkungen der Gesamtproteinaufnahme und der Proteinaufnahme aus verschiedenen Quellen auf die Schlafqualität. Dazu wurden Daten zur Nahrungsaufnahme und zur Schlafqualität aus drei laufenden prospektiven Kohortenstudien unter Gesundheitspersonal in den USA erhoben, darunter die Nurses' Health Science Study (NHS), NHS2 und die Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

In diesen Kohortenstudien wurde die Nahrungsaufnahme der Teilnehmer alle vier Jahre mithilfe validierter Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme erhoben. Die Schlafqualität wurde mithilfe des ursprünglichen oder einer modifizierten Version des Pittsburgh Sleep Quality Index beurteilt.

Um den Zusammenhang zwischen Proteinaufnahme und Schlafqualität zu ermitteln, wurden Daten von insgesamt 32.212 bzw. 51.126 Frauen aus den NHS- und NHS2-Studien sowie 14.796 Männern aus der HPFS analysiert.

Wichtige Beobachtungen

In allen drei Kohorten wiesen die Teilnehmer mit der höchsten Proteinzufuhr höhere Body-Mass-Index-Werte (BMI) und häufiger Vorerkrankungen auf als diejenigen mit geringerer Proteinzufuhr. Mehr als 65 % der Studienteilnehmer gaben an, jede Nacht sieben bis acht Stunden zu schlafen.

Bei 5–6 % der Studienteilnehmer wurde eine regelmäßige Einnahme von Schlafmitteln festgestellt. Schlafapnoe trat häufiger bei den Teilnehmern mit der höchsten Proteinzufuhr auf, und die Prävalenz dieser Erkrankung war bei Männern höher als bei Frauen.

Bei Studienteilnehmern mit besserer Schlafqualität war ein niedrigerer BMI, mehr körperliche Aktivität, eine bessere Ernährung, ein höherer Alkoholkonsum und weniger Vorerkrankungen festzustellen.

Die Beziehung zwischen Proteinaufnahme und Schlafqualität

In der vorliegenden Studie konnte kein Zusammenhang zwischen der Gesamtproteinaufnahme und der Schlafqualität festgestellt werden. Obwohl die Gesamtproteinaufnahme tierischen Ursprungs nicht mit der Schlafqualität zusammenhing, war eine höhere Proteinaufnahme pflanzlichen Ursprungs mit einer besseren Schlafqualität verbunden.

Unter den verschiedenen tierischen Proteinquellen wies die Milchproteinaufnahme multidirektionale Assoziationen auf. Während in den NHS- und HPFS-Kohorten kein Zusammenhang zwischen Milchproteinaufnahme und Schlafqualität festgestellt wurde, zeigte sich in der NHS2-Kohorte ein positiver Zusammenhang.

Unter den verschiedenen Fleischquellen war der Verzehr von verarbeitetem und unverarbeitetem rotem Fleisch und Geflügel mit einer schlechteren Schlafqualität verbunden. Dieser Zusammenhang wurde beim Fischkonsum nicht beobachtet.

Schlussfolgerungen

In der vorliegenden Studie konnte kein Zusammenhang zwischen der Gesamtproteinaufnahme und der Schlafqualität bei Männern und Frauen festgestellt werden; es zeigte sich jedoch ein positiver Zusammenhang zwischen der Aufnahme von pflanzlichem Protein und der Schlafqualität. Nach Berücksichtigung potenzieller Mischeffektfaktoren war dieser Zusammenhang bei Männern weniger ausgeprägt und bei Frauen schwächer ausgeprägt.

Pflanzliche Proteinquellen sind oft reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die beide die Schlafqualität verbessern. Im Vergleich dazu können verarbeitetes rotes Fleisch und Geflügel, die reich an Fett sind, ebenfalls zu einer schlechteren Schlafqualität führen, wie diese Studie zeigte.


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