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Rote-Bete-Saft und Bewegung: ein optimales Tandem für die Gehirnaktivität
Zuletzt überprüft: 02.07.2025
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass körperliche Betätigung die Denkqualität verbessert, insbesondere bei Menschen über 40.
Die neueste Studie hat Wissenschaftler zu einer neuen Entdeckung geführt: Es stellt sich heraus, dass eine Tasse frisch gepresster Rote-Bete-Saft, getrunken vor dem Training, die Gehirnprozesse weiter optimiert.
Amerikanische Neurologen führten ein Experiment mit älteren Freiwilligen durch. Sie wurden gebeten, unmittelbar vor körperlicher Betätigung regelmäßig Rote-Bete-Saft zu trinken. Dabei zeigte sich, dass der regelmäßige Konsum des gesunden Getränks zu einer Verbesserung der Verbindungen zwischen Neuronen und verschiedenen Gehirnregionen führte: Die Gruppe der Safttrinker zeigte eine um ein Vielfaches höhere körperliche und geistige Leistungsfähigkeit als ihre Altersgenossen, die keinen Saft tranken.
Die Studie wurde von Professor Jack Rejdesky vom Department of Health and Exercise Science der Wake Forest University in North Carolina geleitet.
Wie die Autoren des Experiments erklären, ähnelt die Aktivität der Gehirnregionen bei älteren Teilnehmern nach körperlichem Training und dem Trinken von Rote-Bete-Saft der von jungen Menschen. Körperliche Aktivität stimuliert wiederum die Gehirnaktivität, und Rote Bete verstärkt diese Eigenschaft.
In unserem Land sind Rüben nur für die Zubereitung von Borschtsch oder Vinaigrette beliebt. Selten kommt es jemandem in den Sinn, dieses Wurzelgemüse für die Zubereitung von Sportcocktails zu verwenden. Und völlig vergebens: In letzter Zeit erinnern uns Experten oft an die einzigartigen Eigenschaften des Rübenprodukts.
Rote Bete kann beispielsweise den Blutdruck stabilisieren und die Ausdauer von Sportlern steigern. Rote Bete enthält eine beträchtliche Menge an natürlichen Nitratverbindungen, die im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt werden – ein starker Vasodilatator, der die Durchblutung nicht nur in den Gliedmaßen und Organen, sondern auch im Gehirn verbessert.
Körperliche Bewegung wiederum beschleunigt auch den Blutfluss und aktiviert gleichzeitig die Prozesse des Auswendiglernens und Denkens. Nach dem Training können sich Neuronen besser regenerieren, das Risiko, an Altersdemenz zu erkranken, sinkt.
Um die Ergebnisse zu überprüfen, führte Professor Regeschi ein zusätzliches Experiment durch und wählte 26 freiwillige Teilnehmer im Alter von 55 Jahren und älter aus, die alle an Bluthochdruck litten.
Die Freiwilligen wurden in zwei Gruppen aufgeteilt und führten dreimal pro Woche 50 Minuten lang Übungen mittlerer Intensität durch.
Die Teilnehmer der ersten Gruppe tranken 60 Minuten vor dem Training klares Wasser, während die Teilnehmer der zweiten Gruppe Rote-Bete-Saft tranken. Keiner der Teilnehmer hatte zuvor Sport getrieben.
Das Experiment dauerte anderthalb Monate, danach wurden die Freiwilligen einer gründlichen Diagnose unterzogen.
Laut Gehirnabbildungen zeigten die Personen, die den Saft tranken, eine starke strukturelle Aktivierung des somatomotorischen Kortex, des Bereichs, der Ihnen hilft, Ihren eigenen Körper zu kontrollieren.
Darüber hinaus half der Saft, die Verbindung zwischen dem somatomotorischen Kortex und benachbarten Hirnarealen zu stärken und die Funktion des Inselkortex zu verbessern, des Bereichs, der für Denkprozesse, den emotionalen Zustand und die motorische Kontrolle verantwortlich ist.
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