Wie kann man eine Lebensmittelvergiftung im Urlaub verhindern?

Auf Reisen möchte jeder Gerichte aus verschiedenen Ländern probieren und mit der lokalen Küche experimentieren. In den meisten Fällen führt dies jedoch zu einer Lebensmittelvergiftung. Was sollte ein Tourist wissen, um den Urlaubseindruck nicht zu verderben und gesund und munter in seine Heimat zurückzukehren? Wissenschaftler haben eine Reihe von Empfehlungen ausgearbeitet, mit denen Sie das Sommerunglück vermeiden können. Darüber berichtet die Zeitschrift Health, Diet & Fitness.

Reisedurchfall

Reisedurchfall (eine Erkrankung des Magen-Darm-Trakts bei Menschen, die gerade in einer anderen Klimazone angekommen sind) ist die häufigste Ursache für Unwohlsein im Urlaub. Laut einigen Daten leiden 30-70 % der Urlauber unabhängig von ihrem Aufenthaltsort an Durchfall. Normalerweise glaubt jeder, dass man Magen-Darm-Probleme vermeiden kann, indem man einer einfachen Empfehlung folgt – Essen kochen und schälen oder an nichts Schlimmes denken. Doch wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass dieser Rat nicht funktioniert und Touristen dennoch an Reisedurchfall leiden. Mangelnde Hygiene in lokalen Restaurants ist einer der häufigsten Risikofaktoren für Reisedurchfall.

Vermeiden Sie Leitungswasser

Laut Wissenschaftlern ist dies der häufigste Übertragungsweg für lebensmittelbedingte Infektionen. Lebensmittel wie Pani Puri oder Gol Gappa (Streetfood in Indien: Kartoffelwürfel, Kichererbsen und Tomaten in einem in Öl frittierten Teigkorb mit Sauce) sollten vermieden werden. Für die Zubereitung wird Leitungswasser verwendet. „Die Produkte und Säfte mögen zwar sehr lecker sein, aber die Folgen sind nicht die angenehmsten: Lebensmittelvergiftung oder chronischer Durchfall. Schon die geringste Aufnahme von kontaminiertem Wasser kann Schmerzen verursachen“, schreiben die Experten.

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Wie stillen Sie Ihren Durst auf Reisen?

Man kann Wasser und Säfte in Flaschen von bekannten Herstellern kaufen. „Was Tee betrifft, müssen sich Touristen keine Sorgen machen, wenn für die Zubereitung abgekochtes Wasser verwendet wird. Wir empfehlen Reisenden, sich mit Wasserreinigungstabletten einzudecken, die das Wasser desinfizieren und seinen Geschmack bewahren. Sie werden oft dort eingesetzt, wo es keine Getränkeautomaten gibt“, raten die Autoren des Artikels.

Verzehr von rohem Gemüse und Obst

Rohes Gemüse und Obst können Sie bedenkenlos in Restaurants verzehren, die alle Hygienestandards einhalten. In der Regenzeit sollten Sie rohes Gemüse und Obst meiden. Regen, unhygienische Bedingungen und Bakterien... All dies kann zu schlimmen Folgen führen. Gemüse und Obst sollten gründlich gewaschen, geschält und gekocht werden. So vermeiden Sie das Risiko einer Lebensmittelinfektion. Vermeiden Sie auch den Verzehr von Straßenessen in Ländern, in denen die Hygienevorschriften nicht kontrolliert werden und Produkte lange offen stehen.

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Reisetipps:

• Erkunden Sie die Umgebung des Restaurants
• Vermeiden Sie Gerichte, die ungekochte Eier und Milch enthalten (sie müssen gekühlt werden und können nicht bei Raumtemperatur gelagert werden).
• viel Wasser trinken (1,5-2 Liter pro Tag)
• nur gekochtes Essen essen
• bevorzugen Sie Früchte mit Schale
• konsumieren Sie pasteurisierte fermentierte Milchprodukte.

Ärzte weisen darauf hin, dass Reisende ein Erste-Hilfe-Set dabei haben sollten. Zu den Medikamenten zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts im Urlaub gehören Sorbentien – Medikamente, die den Stuhlgang verlangsamen, Enzympräparate, die die Verdauung fördern, sowie Medikamente, die die Darmflora normalisieren (sie produzieren aktiv Säuren, wirken zerstörerisch auf Salmonellen, Staphylokokken und Ruhrerreger und verhindern die Entstehung langfristiger Darmerkrankungen mit all ihren unangenehmen Folgen).