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Wissenschaftler haben erklärt, dass Käse gefährlich für die Gesundheit ist
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Viele Menschen beginnen einen neuen Tag glücklich mit einer Tasse aromatischem Kaffee und Käsesandwiches. Und nur wenige könnten sich vorstellen, dass Käse als gesundheitsgefährdendes Produkt bezeichnet wird.
Auch wenn dies für Stirnrunzeln und sogar Unglauben sorgt, warnen Experten, dass der Salzgehalt im Käse ernsthaft besorgniserregend sei, da er zur Epidemie des Bluthochdrucks beitragen könne, der jedes Jahr zu Herzinfarkten, Schlaganfällen und infolgedessen zu Tausenden vorzeitigen Todesfällen führen könne.
Wissenschaftler des Londoner Wolfson Institute haben herausgefunden, dass Cheddar-Käse mehr Salz enthält als eine Tüte Kartoffelchips, während Feta und Halloumi mehr Salz enthalten als Meerwasser.
„Käseprodukte sind reich an Fetten. Wenn man jedoch die Dosierung kennt und es nicht übertreibt, besteht keine Gefahr für die menschliche Gesundheit. Wird Fetten jedoch Salz zugesetzt, wird es unsicher. Dies gefährdet die Gesundheit von Menschen, die täglich Käse essen“, kommentiert Professor und Co-Autor der Studie Graham MacGregor.
Experten empfehlen, nicht mehr als sechs Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen. Daher sollte die maximale Käsemenge, die pro Tag verzehrt werden kann, anhand des Salzgehalts in der Käsezusammensetzung bemessen werden. Je mehr Salz, desto weniger Käse sollte man essen.
Einige Käsesorten enthalten beispielsweise folgende Salzmengen: Roquefort – 1 Gramm, Halloumi – 0,81 Gramm und Feta – 0,76 Gramm. Zum Vergleich: 30 Milliliter Meerwasser enthalten 0,75 Gramm Salz. Es stellte sich heraus, dass diese Käsesorten sogar Salzwasser in Bezug auf den Salzgehalt übertrafen. Zu diesen Schlussfolgerungen gelangten die Experten auf Grundlage einer Untersuchung von hundert Supermärkten und der Analyse verschiedener Käsesorten.
Natürlich sollten Kinder nicht zu viel Käse bekommen oder das Etikett sorgfältig lesen und die Sorten mit dem geringsten Salzgehalt auswählen. Experten raten davon ab, ganz auf Käse zu verzichten.
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