Ernährung bei atrophischer Gastritis mit reduziertem Säuregehalt

Eine Diät gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt wird in allen Stadien der Krankheit angewendet. Betrachten wir die Funktionen, Regeln für die Menüzusammenstellung und nützliche Rezepte.

Hypoazide oder Gastritis mit niedrigem Säuregehalt ist eine entzündliche Läsion der Magenschleimhaut. Bei dieser Erkrankung verkümmern die Drüsen, die Salzsäure produzieren. Dies führt zu einer Abnahme des Säuregehalts des Magensaftes, der die Nahrung nicht effektiv auflösen und verdauen kann. Dies führt zu einer Verletzung der Aufnahme und Assimilation von Nährstoffen sowie zur Entwicklung von pathologischen und Mangelzuständen.

Die Störung tritt aus folgenden Gründen auf:

• Äußerlich – verschiedene Ernährungsstörungen, übermäßiges Essen, Verzehr schwer verdaulicher Speisen, Missbrauch von salzigen, fettigen und frittierten Speisen, Rauchen, Alkoholismus, Helicobacter-pylori-Infektion.
• Innere – entzündliche Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Bildung von Antikörpern gegen die Zellen der Magenschleimhaut, endokrine Störungen.

Die oben genannten Faktoren führen zu Entzündungen und Schäden an der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts. Dies führt dazu, dass die Zellen ihre regenerativen Eigenschaften verlieren, die Arbeit der Drüsen allmählich gestört wird, die Produktion von Salzsäure und Magensaft abnimmt und die Zellen des Organs absterben. Der Entzündungsprozess führt zu einer Beeinträchtigung der Darmmotilität, und der Inhalt des Zwölffingerdarms kann in den Magen gelangen, was eine akute Entzündung hervorruft.

Die Behandlung einer Gastritis zielt darauf ab, die normale Funktion des erkrankten Organs wiederherzustellen. Die Nahrung sollte die Magensaftsekretion anregen und die Schleimhaut nicht reizen. Damit der Körper mit der Krankheit fertig werden kann, ist eine Diät notwendig. Therapeutische Ernährung versorgt den Körper mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Die Ernährung sollte sanft und gleichzeitig vollständig sein.

Eine Diät gegen hypoazide Gastritis ermöglicht es Ihnen, den Säuregehalt des Magensaftes zu erhöhen. Die Nichtbeachtung der Behandlungsempfehlungen des Gastroenterologen kann zu folgenden Problemen führen:

• Funktionsstörungen des Magens und anderer Verdauungsorgane.
• Mangel an Vitaminen und anderen Nährstoffen.
• Veränderung des Körpergewichts aufgrund der Angst vor schmerzhaften Symptomen nach dem Essen.
• Geschwür, Magenblutung.
• Onkologische Läsionen des Magens.

Es wird empfohlen, 4-6 Mal täglich kleine Portionen zu essen. Alle Gerichte sollten warm und gut durchgegart sein. Es ist besser, Speisen zu kochen, zu schmoren oder zu dämpfen. Die Grundlage der Ernährung sollten mageres Fleisch und Fisch, magere Suppen und Milchsuppen sowie süße Beeren und Früchte sein. Der Verzehr von scharfen, salzigen, geräucherten Speisen, Soßen, Marinaden, frischen Back- und Süßwaren, kohlensäurehaltigen Getränken und ballaststoffreichen Lebensmitteln ist verboten. Die therapeutische Diät muss einen Monat lang eingehalten werden, danach kann der Speiseplan erweitert werden.

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Diät bei atrophischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Eine Magenentzündung führt sehr häufig zu schwerwiegenden Komplikationen und Folgen. Um den pathologischen Prozess zu minimieren, wird bei atrophischer Gastritis eine Diät mit niedrigem Säuregehalt verordnet. Atrophie ist ein Prozess der Veränderung und des Absterbens von Zellen, die für das normale Funktionieren des Körpers verantwortlich sind. Die Pathologie verursacht eine Verletzung der Zellstruktur, wodurch die Produktion von Säure, die für die Verdauung der Nahrung verantwortlich ist, eingestellt wird. Ohne Enzyme und Schleim ist die Nährstoffaufnahme gestört und es entwickeln sich Mangelzustände.

Je nach Schweregrad werden folgende Arten von atrophischen Veränderungen im Magen unterschieden:

• Bei mäßig verminderter Sekretion (hypoazide Gastritis).
• Bei Nullsäure (anacide Gastritis).

Jede Krankheitsart erfordert eine vollwertige, aber mechanisch schonende Ernährung. Die Nahrung sollte die Magendrüsen moderat stimulieren und die motorische Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Grundregeln der therapeutischen Ernährung:

• Die Zubereitung von Lebensmitteln erfolgt durch Dämpfen, Kochen oder Dünsten, also durch schonende Verarbeitung.
• Essen Sie Lebensmittel bei Zimmertemperatur und kauen oder zerkleinern Sie sie gründlich.
• Die Mahlzeiten sollten in Teilmengen, 5-6 Mal am Tag, eingenommen werden.
• Vor den Mahlzeiten empfiehlt es sich, ½ Glas stilles Mineralwasser zu trinken, da es die Salzsäureausschüttung anregt.
• Sie müssen in einer ruhigen, angenehmen Umgebung essen und Snacks vermeiden.

Um Hypovitaminose und andere pathologische Zustände bei Gastritis mit atrophischen Veränderungen zu verhindern, sollte die Ernährung Säfte aus Beeren und Früchten sowie Kräuter- und Pflanzenabkochungen enthalten. Es wird empfohlen, die diätetische Ernährung einzuhalten, bis die Funktionen des betroffenen Organs vollständig wiederhergestellt sind.

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Diät bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Um eine Entzündung der Magenschleimhaut zu beseitigen, wird den Patienten eine therapeutische Ernährung verschrieben. Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt wird eine Ernährung empfohlen, die reich an choleretischen Substanzen ist. Die Nahrung sollte die Magendrüsen chemisch stimulieren, aber keine mechanischen Schäden an der Schleimhaut verursachen. In der Regel wird den Patienten die Diättabelle Nr. 4 B/V verschrieben.

Hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung sollte die Ernährung vollständig sein:

• Kaloriengehalt – 2000-3000 kcal
• Proteine – 100 g.
• Fette – 80-90 g.
• Kohlenhydrate – 400 g.

Lebensmittel sollten möglichst wenig Fett enthalten, da es die Magensaftsekretion verlangsamt. Um den Magen nicht zu reizen, sollten die Lebensmittel zerkleinert werden. Der Verzehr von zu heißen oder zu kalten Speisen/Getränken ist kontraindiziert. Die Speisen sollten Zimmertemperatur haben. Die Produkte sollten gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken werden.

Diätmenü für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Die Diät bei Entzündungen der Magenschleimhaut, bei denen die salzsäureproduzierenden Drüsen allmählich verkümmern, sollte so schonend wie möglich sein. Besonderes Augenmerk sollte nicht nur auf die Auswahl der Produkte, sondern auch auf die Art ihrer Zubereitung gelegt werden. Das Essen sollte gebacken, gekocht oder gedünstet werden, ohne Zusatz von Ölen, Fetten oder Gewürzen. Betrachten wir ein ungefähres Menü einer Diät bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:

Montag

• Frühstück: Haferflocken mit Milch und Obst, Hagebuttenaufguss oder Tee.
• Snack: ein süßer Apfel ohne Schale oder ein Glas Kefir mit einem Löffel Honig.
• Mittagessen: Hühnersuppe mit Fleischbällchen, Kartoffelpüree mit gedünstetem Gemüse.
• Snack: Tee oder Saft mit Crackern vom Brot oder Keksen vom Vortag.
• Abendessen: gebackener Fisch mit Reis.
• Zweites Abendessen: Joghurt.

Dienstag

• Frühstück: gekochtes Ei, Glas Kefir.
• Snack: fettarmer Hüttenkäse mit Banane.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Buchweizen mit gedämpftem Hühnerschnitzel.
• Snack: Gemüsesalat mit Pflanzenöl und Leinsamen.
• Abendessen: Bratapfel oder Kürbis mit einem Löffel Honig und Tee.
• Zweites Abendessen: Kefir mit Croutons.

Mittwoch

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse und Tee.
• Snack: eine Scheibe altbackenes Brot und ein Glas Kefir.
• Mittagessen: Buchweizensuppe mit Hühnchen, Hartweizennudeln mit gekochtem Gemüse.
• Snack: Fruchtsaft, Cracker oder Kekse.
• Abendessen: gedämpfter Seelachs mit Reis.
• Zweites Abendessen: Joghurt.

Donnerstag

• Frühstück: gekochter Buchweizenbrei mit Milch, Hagebuttenaufguss.
• Snack: Gemüsesalat mit säurefreier Sauerrahm.
• Mittagessen: Fischsuppe, Kartoffelauflauf.
• Snack: Tee oder Natursaft mit Marshmallows.
• Abendessen: gebackene Hähnchenbrust mit Hartkäse und Gemüse.
• Zweites Abendessen: Kefir mit Croutons.

Freitag

• Frühstück: Haferflocken und ein Glas Kefir.
• Snack: Bananenauflauf mit Hüttenkäse.
• Mittagessen: Borschtsch mit Hühnerbrühe und ohne Bohnen, Kartoffelpüree und Gemüsesalat.
• Snack: ein Glas Kefir oder Hagebuttenaufguss.
• Abendessen: Brot mit Fischpastete und Butter.
• Zweites Abendessen: Joghurt mit Crackern oder Keksen.

Samstag

• Frühstück: Bratapfel mit Honig und Tee.
• Snack: Faule Knödel aus fettarmem Hüttenkäse mit Sauerrahm.
• Mittagessen: Nudeln mit Schnitzel und einem Salat aus gekochten Rüben, angemacht mit Pflanzenöl.
• Snack: Banane und ein Glas Saft.
• Abendessen: gebackenes Gemüse und gekochtes Hähnchenfilet.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir mit einem Löffel Honig.

Sonntag

• Frühstück: Haferflocken mit Wasser, Banane und Tee.
• Snack: gekochtes Ei, Scheibe Schwarzbrot mit Butter.
• Mittagessen: Gemüsenudelsuppe, Karottenkoteletts mit Buchweizen.
• Snack: Salat aus süßen Früchten und Beeren, angemacht mit Naturjoghurt.
• Abendessen: gekochter Fisch und Kartoffelpüree.
• Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Wenn Sie das Behandlungsschema 1–3 Monate lang befolgen, können Sie die Gastritis in Remission bringen, den Säuregehalt normalisieren und die Gesundheit des gesamten Körpers verbessern. Vergessen Sie beim Essen nicht das Trinkregime. Patienten wird empfohlen, täglich 1,5–2 Liter gereinigtes Mineralwasser zu trinken. Um die Darmmotilität zu verbessern und übermäßiges Essen zu vermeiden, sollten Sie 30 Minuten vor dem Essen ein Glas Wasser trinken.

Gerichte für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Viele Patienten mit Erkrankungen des Verdauungssystems haben während der Diät Schwierigkeiten. Da die therapeutische Ernährung eine Reihe von Einschränkungen mit sich bringt. Gerichte für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollten mit schonender Wärmebehandlung, einer minimalen Menge an Fett und Gewürzen zubereitet werden.

Empfohlene Gerichte bei hyposauren Entzündungen des Magen-Darm-Traktes:

• Ungesüßte Backwaren mit Hüttenkäse, gekochtem magerem Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse oder Beeren.
• Trockene Kekse mit süßer Marmelade, Konfitüre oder Konfitüre.
• Suppen auf Basis von Fisch-, Gemüse- oder fettarmer Fleischbrühe. Sie können Milchprodukte und erste Gänge mit Nudeln essen.
• Fleisch und Geflügel ohne Haut und Fett: Huhn, Pute, Kaninchen, junges mageres Lamm. Fleisch kann gekocht, gebacken, zu Kohlrouladen, hausgemachten Würstchen oder Koteletts verarbeitet werden.
• Fettarme Fischsorten, gekocht und gebacken. Aus Fisch lassen sich Klöße, Frikadellen und Soufflés zubereiten.
• Die Grundlage der Ernährung sollten Gerichte aus Getreide sein. Buchweizen, Haferflocken, Reis und andere Brei sind zum Verzehr zugelassen. Sie können daraus Pilaw kochen, kochen oder mit Gemüse schmoren.
• Zu den erlaubten Vorspeisen gehören Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl oder fettarmer Sauerrahm. Sie können auch Meeresfrüchte, fettarmen Käse und Diätwürste essen.
• Saure Sahne, fettarmer Hüttenkäse und daraus zubereitete Gerichte (Pudding, Aufläufe, Lazy Wareniki), Kefir.
• Gemüsegerichte sollten gekocht oder gedünstet werden. Säurefreies Sauerkraut ist erlaubt.
• Zu den süßen Speisen gehören Beeren- und Fruchtmarmelade, Marmelade, Honig, Marshmallows, Pastillen und Zucker.

Die Mahlzeiten sollten aus Produkten zubereitet werden, die die Magensaftsekretion anregen. Dämpfen, Backen oder Kochen ist notwendig. Geräucherte oder frittierte Speisen sind kontraindiziert, da sie viel Fett enthalten, das die Magensaftsekretion fördert. Das Essen sollte warm serviert werden. Es empfiehlt sich, die Produkte zu zerkleinern/pürieren. Um die Verdauung zu erleichtern, wird davon abgeraten, schwere und flüssige Nahrung gleichzeitig zu sich zu nehmen. Essen Sie zur gleichen Zeit, d. h. nach einem strengen Zeitplan.

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Sauerkraut

Bei hypoazider Gastritis kann Sauerkraut in die Ernährung aufgenommen werden. Im Gegensatz zu frischem Kohl, der Sodbrennen, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen verursacht, wirkt sich Sauerkraut positiv auf den Magen-Darm-Trakt und den Verdauungsprozess aus.

Sauerkraut sollte während der Remissionsphase der Krankheit verzehrt werden. Das Gericht verbessert die Darmmotilität und Mikroflora, beseitigt Verstopfung und Entzündungen der Schleimhaut. Das Gemüse kann vorbeugend gegen Gastritis und Magengeschwüre eingesetzt werden.

Mit niedrigem Säuregehalt fördert Kohl die Produktion von Magensaft. Sauerkraut und seine Salzlake sind bei Bluthochdruck, Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.

Suppen gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Ärzte verschreiben allen Patienten mit entzündlichen Erkrankungen des Verdauungssystems eine therapeutische Diät. Die Ernährung wird mit medikamentöser Therapie und anderen Verfahren zur Wiederherstellung des geschädigten Organs kombiniert. Grundlage der Ernährung sollten Gerichte sein, die die Magensaftsekretion verbessern, aber keine Reizungen verursachen.

Suppen gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt werden nach speziellen Rezepten zubereitet. Erste Gänge können auf Gemüse-, Fleisch- oder Fischbrühe und Milch basieren. Getreide, Kartoffeln oder Nudeln können hinzugefügt werden. Suppen sollten eine püreeartige Konsistenz haben, um den geschädigten Magen zu umhüllen. Gehackte Produkte vereinfachen den Verdauungsprozess und erleichtern dem Körper die Verarbeitung solcher Lebensmittel erheblich.

Regeln für die Zubereitung der ersten Gänge bei hyposaurer Entzündung des Magen-Darm-Trakts:

• Die für Suppen verwendete Brühe sollte nicht stark oder reichhaltig sein. Knochen, fettes Fleisch, scharfe Gewürze und Würzmittel sind beim Kochen verboten.
• Alle Zutaten sollten fein gehackt oder püriert werden. Gemüse sollte in Brühe gekocht, aber nicht verkocht werden.
• Um der Suppe eine dickflüssige Konsistenz zu verleihen, können Sie geschlagenes Eiweiß verwenden und die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.
• Das fertige Gericht sollte nicht fettig sein, die Serviertemperatur der Suppe sollte zwischen 15 und 60 °C liegen.
• Für die Zubereitung gesunder Schleimsuppen benötigen Sie Reis oder Hirse, Grieß und gemahlenes Getreide sind verboten.

Schauen wir uns beliebte Suppenrezepte für Patienten mit Gastritis und niedrigem Säuregehalt an:

Reissuppe mit Milch pürieren.

• Mageres gekochtes Kalbfleisch (Rind) 100 g.
• Gemüsebrühe 350 ml.
• 200 g gekochter weißer Reis.
• Fettarme Milch 150 ml.
• Eigelb 1 Stk.

Gekochten Reis durch ein Sieb reiben, Fleisch mit einem Mixer zerkleinern oder fein hacken. Gemüsebrühe und Milch verrühren, bei schwacher Hitze aufkochen lassen. Sobald die Suppe kocht, den Schaum abschöpfen und das Reispüree mit Fleisch hinzufügen. Nach Belieben ½ Löffel Butter und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Kartoffelsuppe zur Verbesserung der Magensaftsekretion.

• Kartoffeln 3-4 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• 1-2 Esslöffel Olivenöl.
• Ei 2 Stück
• 500 ml Wasser.
• Getrocknete Kräuter oder frisches Grünzeug und ein paar Scheiben altbackenes Brot.

Gemüse waschen, schälen, würfeln, Wasser hinzufügen und aufkochen. Sobald das Wasser kocht, Olivenöl und gehackte Kräuter hinzufügen und salzen. Eier verquirlen und zur Suppe geben. Brot in Würfel schneiden, im Ofen trocknen und zur Suppe servieren.

Hühnersuppe.

• Kartoffeln 3-4 Stk.
• Hühnerkadaver oder Hühnerfleisch 500–700 g.
• Karotte 1 Stk.
• Dill.

Das Hähnchen schälen, mit Wasser übergießen und aufkochen lassen. Sobald das Fleisch gar ist, herausnehmen und die Brühe abseihen. Gewürfelte Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Das fertige Hähnchen mahlen, den Dill hacken und alles zur Suppe geben. Aufkochen lassen, etwas abkühlen lassen und schon kann es gegessen werden.

Kürbis-Zucchinipüreesuppe.

• Kürbis 200 g.
• Zucchini 200 g.
• Gemüsebrühe oder Wasser 1-1,5 l.
• 2 Teelöffel saure Sahne.
• Weißmehl und Butter.

Kürbis und Zucchini schälen, in kleine Würfel schneiden, Wasser oder Brühe hinzufügen und weich kochen. Sobald das Gemüse gar ist, mit einem Mixer in der Brühe zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Für die Soße Mehl, Butter und Sauerrahm vermischen, alles in einer Pfanne anbraten und einen Löffel Brühe hinzufügen. Die Soße 3–5 Minuten kochen lassen und zur fertigen Suppe geben.

Fruchtsuppe mit Haferflocken.

• Haferflocken 150 g.
• Apfel 1 Stk.
• Birne 1 Stk.
• Pflaumen, Datteln 3-5 Stk.
• 1 Teelöffel Butter.

1,5 Liter Wasser über die Haferflocken gießen und aufkochen lassen. Alle Früchte gründlich mahlen und zu den Haferflocken geben. Mit Salz oder Zucker abschmecken und 5–7 Minuten kochen lassen. Sobald die Suppe etwas abgekühlt ist, Butter hinzufügen und genießen.

Rezepte für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Jede therapeutische Diät kann nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Rezepte für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt ermöglichen es Ihnen, Ihren Speiseplan mit gesunden Lebensmitteln zu abwechslungsreich zu gestalten, die zur Wiederherstellung der Verdauungsorgane beitragen.

Rezepte für Gerichte, die bei hypoazider Gastritis zugelassen sind:

Faule Knödel.

• Fettarmer Hüttenkäse 300 g.
• Ei 1 Stk.
• Haferflocken 30 g.
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Der Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Gehackte Haferflocken, Ei, Salz und Zucker zum Hüttenkäse geben. Alles gut vermischen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Wasser aufkochen und alle Hüttenkäsebällchen darin garen. Die Garzeit beträgt 2-3 Minuten. Sie können den Lazy Dumplings Joghurt oder fettarme Sauerrahm hinzufügen.

Pfannkuchen im Ofen mit Obst.

• Haferflocken (zerkleinert) oder Hafermehl 150 g.
• Buchweizenmehl 150 g
• Wasser/Kefir oder Milch 100 ml.
• Ei 1 Stk.
• Salz und Zucker nach Geschmack.
• Pflanzenöl.

Mehl mit Salz und Zucker vermischen, Ei und Flüssigkeit hinzufügen. Alles gut verrühren und Pflanzenöl hinzufügen. Dem Teig können Sie gehacktes Obst, Gemüse oder gekochte Fleischstücke hinzufügen. Einen Teil des Teigs dünn auf ein Backblech geben (mit Öl besprenkeln oder mit Backpapier auslegen). Den Teig in den Ofen geben (die empfohlene Backtemperatur beträgt 180 °C) und 5 Minuten backen. Diätpfannkuchen können mit Sauerrahm, Beeren- oder Fruchtmarmelade oder einem Stück Butter serviert werden.

Diätkoteletts.

• Mageres Fleisch 500 g.
• Milch 100 ml.
• Ei 1 Stk.
• Pflanzenöl.
• Gemahlene Haferflocken zum Panieren.
• Salz oder Kräuter nach Geschmack.

Das Fleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Hackfleisch verarbeiten. Milch, Ei und Gewürze zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen, Schnitzel formen und in Paniermehl wälzen. Schnitzel können im Backofen auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech oder im Dampfgarer gebacken werden.

Seelachs mit Gemüse.

• Seelachs 1 kg.
• Fischbrühe oder Wasser 350 ml.
• Karotten, Zwiebeln, Tomaten, jeweils 1-2.
• Pflanzenöl.
• Gewürze nach Geschmack.

Der Fisch muss geschuppt, ausgenommen, gewaschen und getrocknet werden. Den Seelachskadaver in Portionen schneiden, mit Salz und zugelassenen Gewürzen bestreuen. Karotten reiben, Zwiebel und Tomaten hacken. Pflanzenöl und die Hälfte des rohen Gemüses in eine tiefe Pfanne geben. Fisch und restliches Gemüse darauflegen. Alles mit Brühe oder Wasser übergießen. Das Gericht sollte 40–60 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel gegart werden.

Obst- und Quarkdessert.

• Fettarmer Hüttenkäse 500 g.
• Fettarme saure Sahne 300 g.
• Instant-Gelatine oder Agar-Agar 30 g.
• Bananen, Erdbeeren, Äpfel, Kiwi und andere Früchte nach Geschmack.
• Zucker oder Honig, Vanille.

Hüttenkäse mit Zucker oder Honig und Sauerrahm verrühren. Gehacktes Obst und vorbereitete Gelatine oder Agar-Agar zur entstandenen Quarkmasse hinzufügen. Die gut vermischte Masse in eine Form mit Rand füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Das Dessert sollte 2-3 Stunden im Kühlschrank aushärten. Das fertige Gericht herausnehmen, in Portionen schneiden und nach Belieben mit Beeren dekorieren.

Eine Diät gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt ermöglicht es Ihnen, die geschädigte Schleimhaut effektiv und schmerzfrei wiederherzustellen. Die therapeutische Diät muss nicht nur während der Exazerbationen der Krankheit, sondern auch während der Remissionsphasen eingehalten werden. Dies verhindert, dass die Pathologie chronisch wird.

Erlaubte Lebensmittel bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Abhängig vom Stadium der Magenentzündung und den auftretenden Symptomen wird dem Patienten eine spezielle therapeutische Diät verschrieben. Zulässige Lebensmittel für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt im akuten Stadium sind in der Diättabelle Nr. 4 B/V aufgeführt.

Nach einer kürzlichen Verschlimmerung der Pathologie oder wenn die Krankheit noch in akuter Form vorliegt, ist Diät 4B angezeigt. Produkte, die Fäulnisprozesse im Körper hervorrufen oder eine starke Stimulation des Magensaftes verursachen können, werden vollständig ausgeschlossen.

Erlaubte Produkte für Diät Nr. 4B (Verschlimmerung der Krankheit):

• Brot von gestern oder ausgetrocknetes Brot, Zwieback, Kekse, harte und ungesäuerte Kekse.
• Suppen auf Basis fettarmer Brühen mit Getreidepüree und gehacktem Gemüse, Cremesuppen.
• Diätfleisch und -fisch, gedämpft, gebacken oder gekocht.
• Sauermilchgetränke, säurefreie Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse, milde Hartkäsesorten, weichgekochte Eier, Butter.
• Gekochtes, püriertes Gemüse: Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Zucchini.
• Gekochte Breie außer Graupen und Hirse.
• Gedämpfte Aufläufe und Puddings.
• Süße Früchte ohne Schale.
• Schwacher Tee, Kaffee, Kakao, Gelee, Hagebuttenaufguss, natürliche Beeren- und Fruchtsäfte.
• Süßigkeiten: Zucker, Marmelade, Marshmallows, Honig, Konfitüre.

Sobald die Exazerbationsphase vorüber ist, wird dem Patienten die umfangreichere Diättabelle Nr. 4B verschrieben. Beim Essen wird empfohlen, eine fraktionierte Diät einzuhalten: 4-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen. Die Temperatur der verzehrten Speisen sollte Zimmertemperatur haben, kalte oder zu heiße Speisen sind kontraindiziert.

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Verbotene Lebensmittel bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Da die Hauptursache für Magenentzündungen eine schlechte Ernährung ist, gibt es verbotene Lebensmittel. Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt ist der Verzehr folgender Lebensmittel kontraindiziert:

• Frische Backwaren, Gebäck aus Blätterteig oder reichhaltigem Teig.
• Fetter Fisch und Fleisch, Konserven, geräucherte Lebensmittel.
• Rind-, Lamm- und Schweinefett.
• Okroschka, Milch-, Erbsen-, Bohnen- und Hirsesuppe.
• Hartgekochte Eier.
• Mais-, Gersten-, Weizen-, Perlgraupen- und Bohnenbrei.
• Gemüse: Gurken, Paprika, Pilze, Steckrüben, Zwiebeln, Knoblauch.
• Saure Früchte und Beeren mit großen Körnern (Himbeeren, Johannisbeeren) oder rauer Schale.
• Scharfe und saure Soßen, Senf, Meerrettich, schwarzer und roter Pfeffer.
• Eiscreme, Schokolade.

Der Verzehr der oben beschriebenen Produkte kann eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen oder die schmerzhaften Symptome in den akuten Stadien der Erkrankung verschlimmern.