Vitaminmangel und Ernährung

Glauben Sie, dass es möglich ist, eine Ernährung zu wählen, die den Vitaminvorrat, der normalerweise aus Früchten stammt, wieder auffüllen kann?

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Wie reich sind die Produkte an essentiellen Vitaminen?

Um diese Frage zu beantworten, müssen wir verstehen, wie der Vitaminhaushalt des Körpers durch verschiedene Nahrungsmittel wieder aufgefüllt wird, wenn eine Person verschiedenen äußeren Faktoren ausgesetzt ist.

Verschiedene Faktoren können den Vitamingehalt erheblich beeinflussen. Diese unterschiedlichen Krankheitserreger können zu Schwankungen im Vitamingehalt führen.

Beim Kochen von Milch gehen beispielsweise erhebliche Mengen an Vitaminen verloren. Wer möchte schon Milch trinken, die praktisch keine Vitamine enthält? Ja, Milch wird wegen der Vitamine getrunken! Fazit: Es ist nicht empfehlenswert, Milch abzukochen.

Europäer lieben Gemüse

Europäer essen gerne Gemüse. Sie essen hauptsächlich Gemüse aus Gewächshäusern. Ihre Vorliebe für Gemüse ist erwiesen, denn Europäer essen neun Monate im Jahr Gemüse.

Außerdem stammt das Gemüse aus dem Gewächshaus. Gewächshausgemüse ist deutlich vitaminärmer als Gemüse, das im Freiland unter direkter Sonneneinstrahlung wächst.

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Wie instabil sind Vitamine

Nach drei Tagen Lagerung im Kühlschrank ist der Vitamingehalt Ihrer Produkte um 30 % niedriger als er sein sollte. Bei Zimmertemperatur ist der Vitamingehalt sogar noch schlechter. Innerhalb der drei Tage, die die Produkte bei Zimmertemperatur gelagert wurden, verlieren sie 50 % an Vitaminen.

Wenn Sie Ihre zukünftigen Lebensmittel erhitzen, können 25 % der für den Körper nützlichen Vitamine verloren gehen, manchmal sogar 90–100 %.

Bitte beachten Sie, dass auch Vitamine im Licht ihre Struktur verlieren. Vitamin B2 hat die größte „Angst“ davor, und Vitamin A ist gegenüber ultravioletter Strahlung instabil.

Eine weitere Gruppe vitaminarmer Gemüsesorten sind verarbeitete und geschälte Gemüsesorten (ohne Schale).

Egal wie gesund ein Produkt ist und wie viele Vitamine es enthält, es verliert bei jeder Verarbeitung seine Eigenschaften. Pasteurisierung, Trocknung, Einfrieren, Lagerung in Metallbehältern und verschiedene mechanische Einflüsse beeinträchtigen den Vitaminerhalt.

Wetterbedingungen beeinflussen die Vitaminzusammensetzung

Je nach Witterungsbedingungen (Jahreszeit) können dieselben auf demselben Land angebauten Gemüse- oder Obstsorten unterschiedliche Nährstoffwerte aufweisen.

Bei der Berechnung des Nutzens der Nahrung, die ein Mensch zu sich nimmt, stellte sich heraus, dass ein moderner Mensch selbst bei einer guten und ausgewogenen Ernährung etwa 2500 kcal pro Tag benötigt. Trotzdem gelangen Vitamine selbst bei dieser Norm 20-30% weniger in den Körper, als er sollte.

Produktion von Enzymen und Säuren

Der Haken dabei ist, dass bestimmte Prozesse im Körper nur in Kombination mit bestimmten Vitaminen und bei gleichzeitiger Einnahme ablaufen. Nehmen wir an, der Körper muss Milchsäure produzieren und benötigt dafür drei verschiedene Vitamine. Fehlt mindestens ein Vitamin aus dieser „Dreifaltigkeit“, wird keine Milchsäure produziert.

Kann ein Mensch nur Obst essen, ohne an Vitaminmangel zu leiden?

Wenn Sie Ihren Körper ernsthaft mit Vitaminen versorgen möchten, spielt ein Apfel definitiv keine große Rolle. Tatsächlich kann man den Vitaminmangel mit nur einer Frucht nicht vollständig ausgleichen, selbst wenn man täglich Kilogramm davon isst. Und das alles, weil Sie Ascorbinsäure, Folsäure, Carotin usw. für ein normales Leben und eine starke Immunität benötigen.

Kein Obst oder Gemüse kann Sie vollständig mit diesen essentiellen Bestandteilen versorgen, die den Körper nähren und ihm helfen, stabil zu funktionieren. Apfelsaft enthält nur 2 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Saft. Um den täglichen Vitamin-C-Bedarf des Körpers (60 mg) wieder aufzufüllen, müssen Sie täglich mindestens 15 Gläser Apfelsaft trinken.

Quellen für Vitamin B und die fettlöslichen Vitamine A, D und E sind Fleischprodukte, Eier, Nieren, Leber, Milch, Öle, Brot und Getreide. Diese Vitamine sind auch in Buchweizen, Haferflocken, Naturreis und Hirse enthalten. Es ist jedoch auch hier zu beachten, dass die Menge an Vitaminen, die zum Verzehr benötigt wird, und die Menge, die eine Person körperlich aufnehmen kann, nicht als gleichwertiger Austausch bezeichnet werden können.

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Vitamine sind unsere Stärke

Vitamine sind unsere Stärke, sie enthalten viel positive Energie. Wir können so wichtige Bestandteile für das Funktionieren unseres Körpers wie Vitamine nicht vernachlässigen. Sie spielen manchmal die wichtigste Rolle beim Essen oder wenn das Immunsystem versucht, Infektionen mit aller Kraft zu bekämpfen.