Erkrankungen des Verdauungssystems sind in unserer Zeit so weit verbreitet, dass sie meist genauso oft diskutiert werden wie Erkältungen oder Allergien. Dabei werden hauptsächlich Magen- und Darmerkrankungen berücksichtigt, und wir vergessen ein so wichtiges Organ wie die Speiseröhre – einen Muskelschlauch, durch den Nahrung von der Mundhöhle in den Magen gelangt.