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Gekochter und konservierter Mais bei Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 04.07.2025
Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die eine besondere Ernährung erfordert. Sie ist nicht heilbar, und der Betroffene ist gezwungen, seinen Zuckerkonsum lebenslang zu kontrollieren, ihn in gesunden Grenzen zu halten und sich kohlenhydratarm zu ernähren. Da keine Komplikationen auftreten, kann die Produktliste erweitert werden. Allerdings ist es wichtig, deren chemische Zusammensetzung und glykämischen Index zu kennen. Maiskolben sind für viele eine beliebte Delikatesse, und aus ihren Körnern lässt sich köstlicher Milchbrei und eine Beilage zu Fleischgerichten herstellen. Aber darf man Maiskolben bei Diabetes Typ 1 und 2 essen?
[ Leistungen
Der Nährwert dieses Getreides liegt in seinem hohen Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt. Es enthält B-Vitamine (B1, B3, B9), Retinol, Ascorbinsäure, viel Kalium, Magnesium, Eisen, essentielle Aminosäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Für Diabetiker sollte Mais aufgrund des Polysaccharids Amylose, das das Eindringen von Glukose ins Blut verlangsamt, auf dem Speiseplan stehen. Der beste Weg, den Zucker zu reduzieren, ist ein Sud aus Maisseide.
Kontraindikationen
Mais hat seine eigenen Kontraindikationen. In Getreide ist es schlecht verdaulich, daher können bei Problemen des Magen-Darm-Trakts, einschließlich Magengeschwüren, unangenehme Symptome wie Blähungen, Blähungen und Schweregefühl auftreten. Es erhöht auch die Blutgerinnung, was bei Thrombosen gefährlich ist. In diesen Fällen ist es am besten, es abzulehnen.