Honig bei Diabetes mellitus Typ 1 und 2: Was kann verzehrt werden, Nutzen und Schaden

Diabetes ist eine komplexe und gefährliche Erkrankung, deren Kern in einem Versagen des endokrinen Systems liegt: Der Kohlenhydrat- und Wasserhaushalt im Körper ist gestört. Allen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, verschreibt der Arzt zunächst eine entsprechende Diät, die den Verzehr vieler Produkte ausschließt – insbesondere Süßigkeiten. Doch auch hier ist nicht alles klar: Ist beispielsweise Honig bei Diabetes verboten oder erlaubt? Schließlich ist Honig äußerst nützlich und besteht hauptsächlich aus Fruktose, die in bestimmten Mengen für Diabetiker erlaubt ist. Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen.

Darf man Honig essen, wenn man an Diabetes Typ 1 und 2 leidet?

Honig ist ein umstrittenes Produkt, da Experten keine klare Antwort auf die Frage geben können: Ist der Verzehr bei Diabetes zulässig? Einige Wissenschaftler sind sich nicht einig, dass Bienenprodukte, die neben Fruktose auch Glukose und Saccharose enthalten, in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen werden können. Andere Experten verweisen auf die Ergebnisse zahlreicher Studien, in denen mehrfach nachgewiesen werden konnte, dass eine kleine Menge Honig nicht schadet, sondern bei Diabetes jeglicher Art nützlich ist. Das sagen Ärzte:

• Typ-1-Diabetes kann gelegentlich mit Hypoglykämie einhergehen. In dieser Zeit empfiehlt es sich, kohlenhydratreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. In diesem Fall ist es besser, Süßigkeiten oder Keksen natürliche Produkte vorzuziehen – zum Beispiel Honig. Zur Information: Eine Broteinheit entspricht 12 g Zucker oder 15 g Honig.
• Typ-2-Diabetes stellt bei ausreichender Kompensation keine Kontraindikation für die Einnahme kleiner Mengen Honig dar. Ein wenig Honig – nämlich 1-2 Teelöffel pro Tag – kann und sollte erlaubt sein. Bei schlecht kompensiertem Diabetes sollte die Frage der möglichen Anwendung jedoch vom behandelnden Arzt entschieden werden.

Honig ist eine Quelle vieler Vitamine und Mineralien, Enzyme und bioaktiver Komponenten. Seine Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse ist ausschließlich positiv, und in Kanada gibt es sogar eine spezielle Klinik, in der Patienten mit Typ-1-Diabetes mit Bienenprodukten behandelt werden.

Die Anwendung von Honig bei Diabetes wurde bereits eingehend erforscht. So führte Dr. A. Ya. Davydov vor hundert Jahren Experimente durch, bei denen er Diabetespatienten Honig oder Zucker verabreichte. Nach der Zuckergabe fühlten sich die Patienten unwohl, nach dem Honigkonsum jedoch nicht.

Der bulgarische Medizinprofessor S. Vatev testete die Anwendung von Honig in der Pädiatrie. Er stellte fest, dass der Verzehr einer kleinen Menge Honig bei einer für Diabetiker empfohlenen Diät nur positive Auswirkungen hat. Mit „klein“ meinte er folgende Dosierung: 1 Teelöffel auf nüchternen Magen, dreimal täglich.

Natürlich ist jeder Krankheitsfall individuell, daher besprechen Sie die Möglichkeit, Honig in die Ernährung bei Diabetes aufzunehmen, am besten mit Ihrem Arzt.

Honig bei Schwangerschaftsdiabetes

Die Schwangerschaft ist eine Zeit erheblicher Veränderungen im weiblichen Körper. Aufgrund hormoneller Veränderungen und einer erhöhten Belastung der inneren Organe entwickelt sich manchmal ein sogenannter Schwangerschaftsdiabetes. In der Regel ist diese Störung vorübergehend, und der Zustand der Frau normalisiert sich nach der Geburt des Kindes. Laut Statistik entwickelt sich jedoch in fast 50 % der Fälle im Laufe der Zeit bei solchen Frauen ein echter Diabetes.

Während der Schwangerschaft sind der werdenden Mutter bestimmte Lebensmittel verboten. Die Diät ist noch strenger, wenn bei der Diagnose ein Schwangerschaftsdiabetes festgestellt wird. Da einer Frau in einer solchen Situation alle Süßigkeiten „vorenthalten“ werden, muss eine geeignete, erlaubte Alternative gefunden werden, die sich oft als Honig herausstellt.

Honig ist bei Schwangerschaftsdiabetes zwar akzeptabel – jedoch nicht mehr als 1–2 Teelöffel pro Tag (es ist ratsam, diese Menge nicht auf einmal, sondern über den Tag verteilt zu verzehren). Und das Wichtigste: Der Leckerbissen muss echt sein, von einem vertrauenswürdigen Imker. Ein im Laden oder auf dem Markt von einem unbekannten Verkäufer gekauftes Produkt ist bei weitem nicht die beste Option. Honig ist nämlich der Rekordhalter für die Anzahl der Fälschungen, und bei Schwangerschaftsdiabetes bedeutet das „Auftauchen“ einer Fälschung nicht nur ein Risiko für sich selbst, sondern auch für das ungeborene Kind.

Welche Honigsorte kann man bei Diabetes essen?

Honig ist bei Diabetes erlaubt, jedoch nicht jede Sorte. Erstens muss das Produkt reif und zweitens natürlich sein und eine 100 % geprüfte Qualität aufweisen. Hier ist eine kurze Liste der bei Diabetes zugelassenen Sorten:

• blumig (gewonnen aus Nektar, der von einer Vielzahl von Blütenpflanzen gesammelt wurde);
• Akazie (ein leichtes und gesundes Produkt, das lange Zeit in flüssigem Zustand bleiben kann);
• Buchweizen (verbessert das Blutbild und erhöht den Hämoglobinspiegel);
• Kastanie (Honig mit bitterem Geschmack, nicht jeder mag ihn, aber er ist äußerst nützlich).

Andere bekannte Sorten wie Raps oder Lindenblüten enthalten mehr Glukose als Fruktose und wurden daher von Experten hinsichtlich der Anwendung bei Diabetes nicht berücksichtigt.

Wie nimmt man Honig bei Diabetes ein?

Natürlich kann man Honig bei Diabetes nicht löffelweise essen. Die maximale Tagesmenge beträgt 2-3 Teelöffel. Das Produkt wird Hüttenkäse, Kefir und Wasser zugesetzt. Heißen Tee kann man jedoch nicht mit Honig süßen: Bei Temperaturen über 40 °C werden seine wohltuenden Eigenschaften durch schädliche ersetzt.

Bevor Sie Honig in Ihre Ernährung aufnehmen, stellen Sie sicher, dass er natürlich ist. Manchmal ist es eine Frage von Leben und Tod: Viele Fremdzusätze, darunter auch Zucker, machen die Fälschung für Diabetiker gefährlich. Finden Sie daher „Ihren“ Imker, der Sie ausschließlich mit frischen und hochwertigen Bienenprodukten beliefert.

Und noch etwas: Diabetiker sollten keine kristallisierte Masse essen. Es ist wichtig, nur flüssige Produkte zu wählen. Es gibt Sorten, die möglicherweise 1-2 Jahre lang nicht kristallisieren (z. B. Honig aus weißer Akazie).

Honig in der Wabe ist auch für Diabetiker eine Priorität. Dieses Produkt kann fast regelmäßig nach und nach konsumiert werden. Übrigens ist es unmöglich, es zu fälschen.

Buchweizenhonig bei Diabetes

Buchweizenhonig hat einen unverwechselbaren Geschmack, ein unverwechselbares Aroma und eine unverwechselbare Farbe. Er ist dunkel, manchmal harzig und sieht vielleicht nicht sehr ansprechend aus. Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen gilt diese Sorte jedoch als eine der nützlichsten.

Buchweizenhonig hat folgende medizinische Eigenschaften:

• stärkt das Immunsystem;
• beugt Erkältungen vor;
• behandelt Anämie, Bluthochdruck;
• beseitigt Hypovitaminose;
• verbessert die Funktion des Nervensystems, beruhigt;
• hemmt die Entwicklung entzündlicher Prozesse;
• beschleunigt die Genesung nach körperlicher Erschöpfung, schweren Erkrankungen und Operationen.

Die Vorteile eines solchen Honigs bei Diabetes sind nur bei richtiger Einnahme spürbar. Daher kann die tägliche Norm dieses Bienenprodukts für Diabetiker nicht mehr als 1-2 Teelöffel betragen.

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Weißer Akazienhonig bei Diabetes

Honig aus weißen Akazienblüten ist leicht zu erkennen: Er ist hell, fast durchsichtig und hat einen leicht goldenen Farbton. Dieses Bienenprodukt kristallisiert sehr lange: Es kann sechs Monate bis zwei Jahre flüssig bleiben.

Weißer Akazienhonig ist für Diabetiker zugelassen. Er gilt als hypoallergen, da er nur sehr selten Allergien auslöst.

Einer der Hauptvorteile dieses Produkts ist seine breite Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, die durch die Vitamine A, B, C, E, H, PP und die Mikroelemente Kalzium, Magnesium, Kalium, Jod, Chlor, Natrium, Zink, Phosphor, Eisen usw. repräsentiert wird.

Das Bienenprodukt aus weißer Akazie weist folgende Merkmale und Eigenschaften auf:

• tonisiert, gibt Kraft und Vitalität;
• verbessert die Blutzusammensetzung und den Zustand der Gefäßwände;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• reinigt die Leber;
• aktiviert die Gehirnaktivität, verbessert den Schlaf;
• stoppt die Entwicklung des Entzündungsprozesses, heilt Geschwüre und Wunden.

Der durchschnittliche Fruktosegehalt von Akazienhonig beträgt 40 %, daher darf bei Diabetes einmal täglich 1 Teelöffel dieser Delikatesse verzehrt werden. Der optimale Verzehrzeitpunkt ist morgens auf nüchternen Magen oder tagsüber eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Bei Diabetes kann Honig pur gegessen werden, indem man ihn langsam im Mund auflöst, oder in kleinen Mengen mit warmem Wasser verdünnt.

Honig und Zitrone bei Diabetes

Zitrone ist ein sehr begehrtes Produkt in der Ernährung von Diabetikern. Es ist kaum nötig, noch einmal zu beweisen, wie nützlich diese Zitrusfrucht ist. Zitrone „weiß, wie“ sie Blutdruck und Cholesterinspiegel stabilisiert und die Ausscheidung von Schadstoffen aus dem Körper beschleunigt.

Zitrone mit Honig wird oft als Heilmittel gegen Diabetes verwendet. Beliebt ist zum Beispiel dieses Rezept:

• Nehmen Sie eine mittelgroße Zitrone, eine Knoblauchknolle und 3 Teelöffel Honig;
• Den Knoblauch schälen und zusammen mit einer ganzen Zitrone durch den Fleischwolf drehen (die Schale muss nicht entfernt werden);
• fügen Sie der resultierenden Masse Honig hinzu und mischen Sie gut;
• Nehmen Sie dreimal täglich 1 Teelöffel der Mischung mit einer Mahlzeit ein.

Dieses Rezept trägt dazu bei, das Wohlbefinden eines Patienten mit Diabetes deutlich zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Darüber hinaus können Sie die medizinische Masse für die spätere Verwendung vorbereiten: Sie ist im Kühlschrank perfekt haltbar, wenn Sie sie in ein sauberes Glas geben und den Deckel schließen.

Traditionelle Heiler versichern uns die Vorteile eines anderen, komplexeren Rezepts:

• Pressen Sie den Saft aus ein paar mittelgroßen Zitronen aus;
• Mischen Sie den entstandenen Saft mit 300 g gewaschenen und getrockneten Rosinen und 300 g gemahlenen Walnüssen;
• 200 ml frischen Honig hinzufügen;
• Im Kühlschrank aufbewahren und morgens zum Frühstück, Mittag- und Abendessen 1 Teelöffel der Mischung einnehmen.

Waben gegen Diabetes

Honig in Waben ist im Wesentlichen dasselbe Bienenprodukt, das sich nur in seiner natürlichen „Lagerung“ befindet. Beim Abpumpen von Honig werden Rähmchen mit Waben in eine Honigschleuder eingebaut, wo der flüssige Teil buchstäblich „herausgepresst“ und von den Waben getrennt wird.

Daher ist auch der Verzehr von Honig zusammen mit Honigwaben nützlich: Darüber hinaus wird er durch die wohltuenden Eigenschaften von Partikeln anderer Produkte wie Wachs, Deckel und Propolis ergänzt.

Honig in der Wabe ist nicht gefälscht, daher können Sie beim Kauf eines solchen Produkts nur auf eine natürliche Zusammensetzung zählen. Seine Wirksamkeit ist unbestritten, da er:

• entzündungshemmende Wirkung;
• heilende Wirkung;
• antimikrobielle Eigenschaften.

Die im Wachs enthaltenen Phytonzide wirken vorbeugend und heilend. Bei Diabetes wird Honig in der Wabe nach und nach verzehrt – ein Stück von der Größe einer kleinen Walnuss pro Tag reicht aus. Normalerweise wird empfohlen, ein solches Stück zu kauen, bis das süße Gefühl im Mund verschwindet: Viele spucken den entstandenen „Kaugummi“ aus, bei Diabetes ist es jedoch ratsam, ihn zu schlucken. Verschlucktes Wachs wirkt als natürliches Sorptionsmittel und reinigt das Verdauungssystem perfekt. Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben: Da der Verdauungstrakt Wachs-„Kaugummi“ nicht verdauen kann, kann man nur sehr wenig davon essen. Eine größere Menge verschluckter Masse kann nur Schaden anrichten.

Bei Diabetes nehmen Sie Wabenhonig am besten morgens auf nüchternen Magen mit einem Glas klarem Wasser ein.

Kastanienhonig bei Diabetes

Kastanienhonig ist keine beliebte Sorte. Der Hauptgrund dafür ist sein eigenartiger Geschmack. Er ist jedoch bei Diabetes viel nützlicher als jede andere Honigsorte.

Diese Sorte kann verschiedene Farbtöne aufweisen – von dunkel bis fast farblos. Dies hängt von der Kastanienart ab, von der der Nektar gesammelt wurde. Der Geschmack ist jedoch immer typisch und lässt sich einfach nicht verwechseln: Der Ausdruck von süßlich-säuerlichem Geschmack ist minimal, aber die Bitterkeit sticht deutlich hervor. Aufgrund dieser Bitterkeit ist das Produkt weniger beliebt. Dieser Honig gilt jedoch als einer der am häufigsten empfohlenen Honige bei Diabetes.

Die wichtigste nützliche Eigenschaft der Kastanienhonig-Delikatesse ist die Fähigkeit, die lebenswichtige Aktivität von Bakterien und sogar Viren zu unterdrücken. Bei Diabetes zeigt Honig folgende Fähigkeiten:

• optimiert Stoffwechselprozesse;
• macht die Blutgefäße elastisch;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Verdauungssystems.

Die zulässige Verzehrmenge für diesen Honig bei Diabetikern beträgt 1 Teelöffel pro Tag (ohne gesundheitliche Gefahr).

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Blütenhonig bei Diabetes

Honig aus verschiedenen Blüten wird Blütenhonig genannt: Von allen Sorten hat er wahrscheinlich das reichste Aroma. Darüber hinaus ist er auch bei Diabetes sehr nützlich, da seine Zusammensetzung durch den Nektar vieler Honigpflanzen repräsentiert werden kann: Apfel, Aprikose, Kirsche, Erdbeere, Klee, Steinklee, Löwenzahn, Luzerne, Minze usw. Der Farbton des Blütenhonigs kann variieren, je nachdem, welche Pflanzen stärker am Honigproduktionsprozess beteiligt waren.

Ein Teelöffel dieses Produkts enthält etwa 25 kcal. Mehr als 60 % des Zuckers sind Fruktose und Glukose und weniger als 10 % Saccharose. Dieses Verhältnis ist für den Honigkonsum bei Diabetes durchaus akzeptabel.

Wenn keine Allergieneigung gegen Bienenprodukte besteht, kann die optimale Dosis Blütenhonig bei Diabetes ein bis zwei Teelöffel betragen. Experten empfehlen, der Delikatesse ein paar Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen: Dies trägt zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse und zur Erneuerung der Blutzusammensetzung bei.

Im Allgemeinen stärkt der regelmäßige Verzehr von Honig in empfohlenen Mengen bei Diabetes das Immunsystem und verbessert die Funktion vieler Organe und Systeme.

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Vorteile von Honig bei Diabetes

Es ist allgemein bekannt, dass alle Bienenprodukte äußerst nützlich sind. Nur wenige wissen jedoch, dass Honig neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Glycutyl enthält – eine Substanz, die aufgrund ihrer ähnlichen Wirkung als eine Art natürliches Insulin bezeichnet werden kann. Paradoxerweise bestätigen zahlreiche Studien, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr kleiner Mengen Honig nicht ansteigt, sondern im Gegenteil sinkt.

Unter den anderen Eigenschaften von Honig bei Diabetes können die folgenden gesondert hervorgehoben werden:

• Blutreinigung, Erhöhung des Hämoglobinspiegels, Normalisierung des Cholesterinspiegels.
• Stabilisiert den Schlaf, verbessert die Stimmung.
• Wiederherstellung geschädigten Gewebes, Heilung von Geschwüren und Wunden.
• Hemmung der Entwicklung entzündlicher Prozesse.
• Stimuliert das Immunsystem, verbessert den Stoffwechsel.
• Minimierung der Nebenwirkungen bei der Einnahme von blutzuckersenkenden Medikamenten.

Absolut alle im Honig enthaltenen Bestandteile sind in unterschiedlichem Maße nützlich. Dies sind Vitamine, Mikro- und Makroelemente sowie organische Säuren. Eine solch reichhaltige Zusammensetzung ist die beste Alternative zu jedem pharmazeutischen Produkt.

Honig und Zimt bei Diabetes

Einer der wichtigsten Bestandteile von Zimt ist Phenol, das an der Senkung des Blutzuckerspiegels beteiligt ist. Diese Eigenschaft ermöglicht es, das Gewürz zur Verbesserung des Zustands von Diabetikern einzusetzen. Zimt stoppt die Entwicklung von Entzündungsprozessen und fördert die Gewebeheilung. Experten zufolge trägt die tägliche Aufnahme dieses Gewürzes in den Speiseplan dazu bei, den bei Diabetikern gestörten Stoffwechsel zu stabilisieren. Darüber hinaus kann Zimt den Blutzuckerspiegel deutlich senken – um etwa 30 % – und beugt Übergewicht vor.

Wie kann Zimtpulver bei Diabetes eingesetzt werden? Ernährungswissenschaftler sagen, dass sich allein die tägliche Zugabe zum Essen positiv auf den Zustand eines Kranken auswirkt. Dieses Gewürz ist universell einsetzbar: Es kann nicht nur zu Desserts, sondern auch zu Salaten und sogar Fleischgerichten hinzugefügt werden. Dosieren Sie Zimt nach eigenem Ermessen: Beginnen Sie die systematische Einnahme vorzugsweise mit 1 g Pulver und erhöhen Sie die Tagesmenge schrittweise auf einen vollen Teelöffel.

In einem zubereiteten Gericht behält das Gewürz seine heilenden Eigenschaften 4 Stunden lang. Um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen, empfiehlt es sich, den Gerichten unmittelbar vor dem Verzehr Zimt hinzuzufügen.

Zimtpulver und Honig gelten als gute Kombination. Aus diesen Zutaten wird ein Heilgetränk für Diabetiker hergestellt:

• 1 EL Honig, 1 TL Zimt und 200 ml warmes Wasser mischen;
• 40 Minuten bestehen lassen;
• 60 Minuten in den Kühlschrank stellen;
• Nehmen Sie zweimal täglich 100 ml ein.

Außerdem empfiehlt es sich, vor dem Schlafengehen 150 ml fettarmen Kefir zu trinken, unter Zugabe eines halben Teelöffels Honig und der gleichen Menge Zimt.

Zimt sollte nicht pur verzehrt werden: Speisen und Getränken wird das Pulver zugesetzt.

Schaden von Honig bei Diabetes

Die Zusammensetzung der Honigsüße besteht hauptsächlich aus einfachen Kohlenhydraten wie Fruktose, Glukose und Saccharose. Honig ist daher ein Kohlenhydratprodukt. Dies muss berücksichtigt werden, bevor man mit dem Verzehr großer Mengen beginnt. Dies ist strengstens verboten – und zwar nicht nur für Diabetiker, sondern auch für gesunde Menschen. Es wird angenommen, dass die optimale tägliche Honigmenge für gesunde Menschen 100–150 g beträgt, für Diabetiker 1–2 Teelöffel. Von einer Überschreitung dieser Dosis wird dringend abgeraten.

Honig in großen Mengen kann nicht nur den Blutzuckerspiegel erhöhen, sondern auch zu Übergewicht führen. Und bekanntlich sind zusätzliche Pfunde ein zusätzlicher ungünstiger Faktor bei Diabetes. Es ist möglich, eine Honigallergie zu entwickeln.

Wenn Sie das Bienenprodukt richtig dosieren und konsumieren und dabei die systematische Kontrolle des Blutzuckerspiegels nicht vergessen, können Sie nur seine positive Wirkung auf den Körper feststellen. Honig gegen Diabetes hilft, den Stoffwechsel zu verbessern und Blut und Blutgefäße zu reinigen.