Ursachen, Anzeichen und Behandlung von Stoffwechselstörungen

Stoffwechselstörungen manifestieren sich auf fast allen Ebenen der biologischen Systeme des Körpers – zellulär, molekular und anderen. Stoffwechselstörungen auf zellulärer Ebene gelten als die schwerwiegendsten, da sie die Selbstregulationsmechanismen erheblich verändern und eine erbliche Ursache haben.

Der Stoffwechsel ist ein Komplex chemischer Reaktionen, die ihrem Namen voll und ganz entsprechen, denn Stoffwechsel bedeutet im Griechischen „Transformation“. Der ständig aktive Stoffwechsel unterstützt das Leben im menschlichen Körper und ermöglicht ihm, sich zu entwickeln und zu vermehren, angemessen auf die Einflüsse der äußeren Umgebung zu reagieren und alle seine Funktionen aufrechtzuerhalten.

Am Stoffwechsel sind Fette, Kohlenhydrate, Proteine und andere Elemente beteiligt, von denen jedes seine eigene Rolle im Stoffwechsel spielt.

• Der unersetzliche „Baustoff“ sind Proteine, die durch Engels‘ historische Sätze über das Leben als Existenzform von Proteinkörpern berühmt wurden. Die Aussage eines der Väter des Marxismus entspricht der Realität: Wo es Proteinelemente gibt, gibt es Leben. Proteine sind Teil der Struktur von Blutplasma, Hämoglobin, Hormonen, Zytoplasma und Immunzellen und sind auch für den Wasser-Salz-Haushalt und Fermentationsprozesse verantwortlich.
• Kohlenhydrate gelten als Energiequelle für den Körper. Zu den wichtigsten zählen Glykogen und Glukose. Kohlenhydrate sind auch an der Synthese von Aminosäuren und Lipiden beteiligt.
• Fette speichern Energiereserven und setzen Energie nur in Kombination mit Kohlenhydraten frei. Fette werden auch für die Hormonproduktion und die Aufnahme bestimmter Vitamine benötigt, sind am Aufbau der Zellmembran beteiligt und sorgen für den Erhalt der Nährstoffe.

Eine Stoffwechselstörung ist eine Veränderung in einer der Stoffwechselphasen – Katabolismus oder Anabolismus. Katabolismus oder Dissimilation ist der Prozess der Oxidation oder Differenzierung komplexer Elemente zu einfachen organischen Molekülen, die am Anabolismus (Assimilation) – der Synthese, die durch Energieverbrauch gekennzeichnet ist – teilnehmen können. Der Stoffwechselprozess verläuft lebenslang in folgenden Phasen:

• Nährstoffe gelangen in den menschlichen Körper.
• Nährstoffe werden vom Verdauungssystem aufgenommen, fermentiert und abgebaut und in das Blut und das Lymphsystem abgegeben.
• Gewebestadium – Transport, Umverteilung, Energiefreisetzung und Aufnahme von Substanzen.
• Entfernung von Stoffwechselabfallprodukten, die der Körper nicht absorbiert hat. Die Ausscheidung erfolgt über die Lunge, Schweiß, Urin und Kot.

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Ursachen von Stoffwechselstörungen

Die Ursachen von Stoffwechselstörungen hängen meist mit dem erblichen Faktor zusammen, sind jedoch noch nicht vollständig erforscht. Die Hauptrolle bei der Regulierung des intrazellulären Stoffwechsels spielen genetisch übertragene Informationen. Beginnen Gene zu mutieren, insbesondere solche, die für die Enzymsynthese kodieren, entstehen Stoffwechseldefekte. Mutationen von Transport- und Strukturproteinen beeinflussen ebenfalls Gendefekte, jedoch in geringerem Maße.

Auch können die Ursachen von Stoffwechselstörungen mit krankhaften Funktionsveränderungen der Schilddrüse, der Hypophyse und der Nebennieren zusammenhängen.

Einer der Gründe kann eine falsche Ernährung einer Person sowie die Nichteinhaltung der Normen eines gesunden Lebensstils sein. Sowohl übermäßiges Essen, Hunger als auch die fanatische Hingabe an neumodische Diäten, die von Zeit und Ernährungswissenschaftlern nicht getestet wurden, können zu Stoffwechselstörungen führen.

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Stoffwechselstörungen bei Kindern

Stoffwechselstörungen bei Kindern und Stoffwechselstörungen bei Erwachsenen unterscheiden sich manchmal dramatisch. Der Körper des Kindes entwickelt sich intensiv und benötigt daher viel mehr Energieressourcen und plastische Elemente, die dank der Nahrung, die in den Körper gelangt, produziert werden. Die Stoffwechselrate ist besonders hoch bei Kindern unter einem Jahr, wenn die grundlegenden systemischen Funktionen des Kindes ausgebildet sind. Dann benötigt das Kind erhebliche Energieressourcen für die Prozesse der Assimilation und Synthese, die zu Entwicklung und Wachstum beitragen. Da das zentrale Nervensystem, die neurohumoralen Mechanismen und die endokrinen Drüsen nicht stabilisiert sind, ist die Regulierung der Stoffwechselprozesse beim Kind unvollständig. Daher sind Stoffwechselstörungen bei Kindern recht häufig, insbesondere in unserer Zeit, in der es keine Kultur der rationalen Ernährung und der Einhaltung von Standards für körperliche Aktivität gibt. Die Folgen von Stoffwechselstörungen bei einem Kind können folgende Krankheiten sein:

1. Anämie, die sich vor dem Hintergrund eines Mangels an Eiweißkomponenten und Eisen entwickelt. Deshalb ist es während des Wachstums des Kindes sehr wichtig, die Ernährung und das Nahrungsaufnahmeverhalten des Kindes zu überwachen. Selbst wenn die Eltern fanatisch dem Vegetarismus verfallen sind, ist eine solche Ernährung für ein Kind ein direkter Weg zur Anämie.
2. Rachitis entsteht durch einen Mangel an Phosphor und Kalzium oder durch pathologische Veränderungen im Körper, die die Aufnahme von Kalzium verhindern. Sowohl Kalzium als auch Phosphor spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung des Knochen- und Knorpelsystems, insbesondere in den ersten Lebensmonaten eines Babys.
3. Tetanie oder Spasmophilie, die sich aufgrund eines Versagens des Phosphor-Kalzium-Stoffwechsels und eines Kalziumüberschusses vor dem Hintergrund einer zuvor diagnostizierten Rachitis entwickelt. Spasmophilie äußert sich in einem Krampfsyndrom und Krämpfen.
4. Amyloidose ist eine pathologische Erkrankung, die durch eine Verletzung des physiologischen Stoffwechsels hervorgerufen wird. Die Krankheit äußert sich in einer Schädigung der Nieren- oder Herzmuskulatur. Ursache ist die Ablagerung strukturell veränderter Proteine im Muskelgewebe (Amyloide).
5. Hyperglykämie, die eine Folge eines latenten Diabetes mellitus ist.
6. Hypoglykämie (Insulinschock) ist ein niedriger Glukosespiegel (Zucker) im Blut aufgrund von Stress oder weil die Mutter Diabetes hat.

Eine Stoffwechselstörung in jedem Stadium, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern, führt zu pathologischen Veränderungen in der Funktion der Körpersysteme und stellt eine ernsthafte Bedrohung für die Gesundheit dar.

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Die ersten Anzeichen von Stoffwechselstörungen

Stoffwechselstörungen zeigen verschiedene Symptome, darunter Übergewicht und Fettleibigkeit. Weitere Anzeichen sind Schwellungen und Veränderungen der Haut-, Haar- und Nagelstruktur. Dies sind die sichtbarsten Symptome, die einen Menschen alarmieren und zu einer Untersuchung und Behandlung anregen sollten.

Auch in der klinischen Praxis werden Erkrankungen, die zwangsläufig mit Anzeichen einer Stoffwechselstörung einhergehen, ausführlich beschrieben.

• Gicht ist eine Störung der Regulierung des Harnsäurestoffwechsels, bei der sich Salze in den Nieren und im Knorpelgewebe ansammeln und einen Entzündungsprozess auslösen.
• Hypercholesterinämie – Störungen der Dissimilation und des Abbaus von Lipoproteinen, bei denen der Cholesterinspiegel im Blut deutlich ansteigt und sich Cholesterin auch im Gewebe anreichert. Dieses Ungleichgewicht ist einer der Gründe für die weltweit rasant zunehmenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Phenylketonurie ist eine Stoffwechselstörung erblicher Ätiologie, bei der dem Körper ein bestimmtes Enzym – die Phenylalaninhydroxylase – fehlt, was zu psychischen Störungen (Entwicklungsverzögerung) führt.
• Bei der Gierke-Krankheit handelt es sich um einen Überschuss an Glykogen in Organen und Geweben, der zu Hepatomegalie (Lebervergrößerung), Entwicklungsverzögerungen – Wachstumsverzögerung und Hypoglykämie – führt.
• Alkaptonurie ist eine Stoffwechselstörung, die durch eine Genmutation verursacht wird, bei der das für die Oxidasesynthese verantwortliche Gen seine Funktion nicht erfüllt. Es handelt sich um eine typische Männererkrankung, die das Knorpelgewebe (Wirbelsäule, Gelenke) betrifft.
• Albinismus ist das Fehlen des lebenswichtigen Pigments Melanin. Die Krankheit wird durch die Unfähigkeit zur Synthese von Tyrosin und Phenylalanin verursacht und hat eine erbliche Ätiologie.

Neben diesen Erkrankungen sind Anzeichen von Stoffwechselstörungen charakteristisch für viele andere Pathologien, die sich in der Regel als Folge einer genetischen Deformation entwickeln.

Symptome von Stoffwechselstörungen

Die Symptome von Stoffwechselstörungen können unterschiedlich sein. Sie hängen davon ab, auf welcher Ebene sich der Stoffwechsel verändert – molekular, zellulär, im Stoffwechsel von Geweben und Organen oder auf der ganzheitlichen Ebene. Jede Verletzung des chemischen Stoffwechselprozesses kann eine Krankheit auslösen. Ursachen für Stoffwechselstörungen sind Funktionsstörungen der Nebennieren, der Hypophyse, der Schilddrüse, Vererbung. Stoffwechselstörungen können auch durch falsche Ernährung, meist Hunger, verursacht werden. Veränderungen der Stoffwechselprozesse treten schleichend auf, sodass die primären Symptome oft nicht sichtbar sind. Die ausgeprägtesten Anzeichen betreffen die Verletzung der ganzheitlichen Ebene, die die wichtigsten Arten der Assimilation und Dissimilation wichtiger Komponenten umfasst:

1. Synthese von Proteinen.
2. Dissimilation (Abbau) von Proteinen.
3. Synthese von Fetten.
4. Dissimilation von Fetten.
5. Kohlenhydratsynthese.
6. Dissimilation von Kohlenhydraten.

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Wie erkennt man die ersten Anzeichen einer Stoffwechselstörung?

Hauptsymptome einer Stoffwechselstörung:

• Eine spürbare Veränderung des Körpergewichts – entweder nach unten oder nach oben, unter Beibehaltung der gewohnten Ernährung.
• Appetitlosigkeit oder im Gegenteil gesteigerter Appetit.
• Das Auftreten von Hyper- oder Hypopigmentierung.
• Zahnprobleme, hauptsächlich die Zerstörung des Zahnschmelzes.
• Störung des Verdauungssystems – Durchfall wechselt mit Verstopfung.
• Veränderungen der Nagel- und Haarstruktur – Trockenheit, Schuppenbildung, Brüchigkeit (Haare – frühes Ergrauen, Nägel – weiße Flecken).
• Dermatologische Probleme – Akne, Hautausschläge, seltener – Furunkulose.
• Blässe der Haut, Schwellungen im Gesicht und Schwellungen der Extremitäten (Pastosität).

Stoffwechselerkrankungen können erblich bedingt oder erworben sein.

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Stoffwechselstörungen, Symptome von Erbkrankheiten:

Hypercholesterinämie ist eine Störung des Lipoproteinabbaus, die zu Arteriosklerose führt. Anzeichen und Erkrankungen:

• Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen (sie fühlen sich oft kalt an);
• Zyanose (Bläue) der Haut;
• Herzerkrankungen;
• Konzentrations- und Gedächtnisstörungen;
• Hypertonie;
• Nephropathologien, Diabetes.

Die Gierke-Krankheit ist eine angeborene Pathologie, die mit einer Verletzung der enzymatischen Funktion der Leber einhergeht und durch folgende Symptome gekennzeichnet ist:

• Hepatomegalie (vergrößerte Leber);
• subfebrile Temperatur;
• Dyspnoe;
• Wachstumsverzögerung;
• Abweichung von den Normen der körperlichen Entwicklung;
• Hypoglykämie.

Gicht ist eine Veränderung des Harnsäurestoffwechsels, die Ablagerung von Salzen im Knorpelgewebe und in den Nieren, begleitet von folgenden Symptomen:

• Schmerzen in den großen Zehen;
• Entzündung der Fußgelenke;
• Schwellung und Rötung der Fußgelenke;
• erhöhte Körpertemperatur;
• Bildung von Tophi (subkutanen Knoten) in den Ellenbogengelenken, in den Ohrmuscheln und im Bereich der Achillessehnen.

Phenylketonurie ist eine genetisch bedingte Stoffwechselstörung, deren Symptome vor dem ersten Lebensjahr auftreten und das zentrale Nervensystem sowie die geistige Entwicklung beeinträchtigen. Als Folge von Veränderungen im Aminosäurestoffwechsel treten folgende Symptome auf:

• Lethargie, Apathie, ungewöhnlich für Säuglinge;
• Lethargie weicht plötzlich der Reizbarkeit;
• Verzögerung der körperlichen und geistigen Entwicklung (leichte Oligophrenie oder Idiotie);
• Verzögerung der anatomischen Entwicklung – kleine Schädelgröße, später Zahndurchbruch, Unterentwicklung des Bewegungsapparates;
• typische Symptome sind ein schwankender Gang, kleine Schritte und beim Sitzen eine „Schneiderhaltung“ aufgrund von Hypertonie;
• recht häufige Fälle von Albinismus (Melaninmangel);
• Akrozyanose (Blaufärbung) der Extremitäten;
• Hypotonie;
• Dermatitis.

Alkaptonurie ist eine genetische Erkrankung, bei der die Aktivität des Enzyms Homogentisinase reduziert und der Abbau der Aminosäuren Tyrosin und Phenylalanin gestört ist. Symptome:

• dunkle Urinfarbe seit der Geburt;
• ausgeprägte Hyperpigmentierung der Haut;
• allgemeine Schwäche;
• Arthritis und Ostitis;
• Osteoporose;
• Heiserkeit.

Stoffwechselstörung, deren Symptome auf Erkrankungen zurückzuführen sind, die durch äußere Faktoren und Funktionsstörungen der Hypophyse, der Nebennieren und der Schilddrüse verursacht werden. In der Regel verursacht ein Mangel oder Überschuss an Aminosäuren, Mineralstoffen oder Vitaminen folgende Probleme:

Kaliummangel oder -überschuss im Körper

Kalium ist für die Funktion der Muskulatur verantwortlich, beteiligt sich an der Übertragung von Nervensignalen (Impulsen), steuert den Säure-Basen-Haushalt und aktiviert Fermentationsprozesse. Eine Verletzung des normalen Kaliumspiegels führt zu folgenden Symptomen:

• Vom Nervensystem – Reizbarkeit, verminderte Konzentration und Gedächtnis, verminderte Reflexe.
• Seitens des Herz-Kreislauf-Systems – Hypotonie, Schwindel, Arrhythmie (niedriger Kaliumspiegel) oder Tachykardie (übermäßiger Kaliumspiegel).
• Aus dem Verdauungstrakt – Appetitlosigkeit, Übelkeit bis hin zum Erbrechen, Magenverstimmung, Blähungen, Hemmung der Darmperistaltik, Bauchkrämpfe.
• Von der Muskulatur – Krämpfe (Wadenkrämpfe), verminderte körperliche Aktivität, Schwäche, sogar leichte Lähmungen.
• Aus dem Harnsystem – beeinträchtigtes Wasserlassen (häufiger Harndrang, starkes oder vermindertes Wasserlassen).
• Im Säure-Basen-Haushalt zeigen sich deutliche Anzeichen einer Azidose (Übersäuerung).

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Kalziumungleichgewicht

Veränderungen der Kalziumnorm im Körper beeinflussen Zellfunktionen, die Bildung von Knochengewebe, einschließlich Zahngewebe. Kalzium ist an Blutgerinnungsprozessen, am Transport von Nervenimpulsen und an der Muskelfunktion beteiligt. Hyperkalzämie oder Hypokalzämie äußert sich in folgenden Symptomen:

• Vom Nervensystem – Tics, Zucken der Mundmuskulatur, Krämpfe im Hals, neurotischer Natur, Reizbarkeit, Angst, Schläfrigkeit, Apathie. Seltener – Kopfschmerzen.
• Seitens des Bewegungsapparates – Taubheitsgefühl in den Fingern, Wadenkrämpfe, Muskelatonie, Tics, Brüchigkeit des Knochen- und Zahngewebes.
• Aus dem Herz-Kreislauf-System – Störung des normalen Herzrhythmus (Tachykardie, Arrhythmie), Symptome eines Herzblocks, Hypotonie oder Hypertonie.
• Von der Verdauungsseite – Übelkeit bis Erbrechen, ständiger Durst und Dehydration, Verstopfung.

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Eine Stoffwechselstörung, deren Symptome auf einen Mangel oder Überschuss an Magnesium zurückzuführen sind

Magnesium ist ein wichtiges Mikroelement, ein intrazelluläres Kation, das für die Funktion des Nervensystems und der Muskulatur verantwortlich ist. Magnesium ist außerdem an der Funktion aller Enzyme beteiligt und unterstützt die Funktion der Nebenschilddrüsen. Ein Magnesiumungleichgewicht äußert sich in folgenden Symptomen:

• Seitens der Muskulatur – Krämpfe, sowohl nachts als auch tagsüber, Muskelatonie, verminderte Reflexe, Lethargie, sogar Pseudolähmung, Krampf der Atemmuskulatur, Myalgie.
• Vom Nervensystem – Schläfrigkeit, Lethargie, Apathie, verminderte kognitive Funktionen, bei Magnesiumüberschuss – Wahnzustände, Halluzinationen.
• Seitens des Herz-Kreislauf-Systems – Arrhythmie oder Tachykardie, niedriger Blutdruck, gekennzeichnet durch starke Anstiege, Bradykardie, Anzeichen eines Herzblocks bis hin zum Herzstillstand.

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Stoffwechselstörung, deren Symptome auf ein Natriumungleichgewicht hinweisen

Natrium ist für die Regulierung des Blutdrucks verantwortlich, steuert den Säure-Basen-Haushalt, ist an der Arbeit des Nerven-, Hormon- und Muskelsystems beteiligt, transportiert Glukose in Gewebezellen, ist an der Nierenarbeit und dem Transport von Aminosäuren beteiligt. Eine Verletzung des normalen Natriumspiegels äußert sich in folgenden Symptomen:

• Von den Atemwegen - Zyanose (Blaufärbung der Haut), starke Atemnot bis hin zum Atemstillstand.
• Aus dem Magen-Darm-Trakt - ständige Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Koliken im Bauchbereich. Starker Durst, trockene und raue Zunge.
• Vom Herz-Kreislauf-System - Hypotonie, hypotonische Krisen, Gefäßkollaps (fadenförmiger Puls).
• Zu den äußeren Anzeichen eines Natriumüberschusses zählen Schwellungen, aufgedunsene Haut und Übergewicht.
• Vom Nervensystem - Kopfschmerzen, Tics, Krämpfe. Angst und Erregbarkeit.
• Von der Hautseite – Schwitzen, verminderter Hautturgor, teilweise Hyperämie (Rötung), trockene Hautpartien.
• Von der Seite des Harnsystems - vermindertes Wasserlassen, in kleinen Portionen, häufiger Harndrang.

Neben Spurenelementen können Stoffwechselstörungen, deren Symptome vielfältig sind, auf einen Mangel oder Überschuss an Vitaminen im Körper hinweisen. Hier sind die wichtigsten Vitamine, die in der Regel eine wichtige Rolle für die Funktion von Organen und Systemen spielen. Ein Vitamin-Ungleichgewicht kann sich in folgenden Symptomen äußern:

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Vitamin A

• Nachtblindheit.
• Trockene Augen.
• Trockenheit der Haut.
• Verdickung der Schleimhäute der Augen, der Schleimhäute des Urogenitalsystems und der Mundschleimhaut.
• Wachstumsverzögerung bei Kindern unter einem Jahr.

B-Vitamine

• Niacinmangel – Müdigkeit, Durchfall, Demenz, Dermatitis. In der Medizin wird dieses Syndrom als Triple-D-Syndrom bezeichnet.
• Thiaminmangel (B1) – Reizbarkeit, Schwellungen der Beine, blasse Haut, Bauchschmerzen, Verstopfung, Krämpfe, Atembeschwerden, nervöse Erschöpfung. Akuter B1-Mangel kann zu Herzversagen führen.
• Mangel an Riboflavin (Vitamin B2) – Risse in den Mundwinkeln, spröde Lippen, juckende Haut, entzündete Augen („Sand“ in den Augen), es kann zu Anämie kommen.
• Vitamin-B6-Mangel (Pyridoxin) – Taubheitsgefühl in den Extremitäten, Muskelatonie, Krämpfe, schlechter Zustand der Nägel und Haare (Ausfall), Dermatitis.
• Vitamin-B12-Mangel (Cyanocobalamin) – maligne Anämie, Gewichtsverlust, Verstopfung und Durchfall, Muskelatonie, geschwollene und rissige Zunge, Demenz, psychische Erkrankungen.

Eine Stoffwechselstörung, deren Symptome mit einem Vitamin-C-Mangel in Zusammenhang stehen

• Skorbut (Störung der Kollagenbindungen und infolgedessen verstärkte Blutung, Muskelatonie und -atrophie, Zerstörung der Knochenstruktur).
• Schwäche und Müdigkeit.
• Reizbarkeit, Nervosität, Depression.
• Schwellung des periartikulären Gewebes.
• Vergrößerung der Gelenke durch Salzablagerungen.
• Verminderter Immunschutz, häufige Infektions- und Entzündungserkrankungen.
• Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust.
• Schlechte Wundheilung.
• Kapillarbrüchigkeit, Blutergüsse.

Die Symptome von Stoffwechselstörungen sind vielfältig und treten oft erst im Spätstadium der Erkrankung auf. Deshalb ist es so wichtig, die Regeln einer vernünftigen, ausgewogenen Ernährung einzuhalten und sich regelmäßig einer Vitamintherapie zu unterziehen.

Stoffwechselstörungen können vielfältige Symptome aufweisen, die oft den Symptomen besser erforschter Krankheiten ähneln. Wenn eine falsch diagnostizierte Erkrankung nicht mit Standardbehandlungsschemata behandelt werden kann, sollten Sie den Zustand aller Stoffwechselebenen sorgfältig untersuchen und einen Endokrinologen konsultieren.

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Diät bei Stoffwechselstörungen

Stoffwechselstörungen bei Erwachsenen und Stoffwechselstörungen bei Kindern erfordern vor allem einen bestimmten Lebensstil. Erwachsene sollten die seit langem bekannte medizinische Diät, die laut Pevzner Tabelle Nr. 8 genannt wird, beachten. Diese Diät für Stoffwechselstörungen wurde in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts von dem herausragenden Wissenschaftler Pevzner, dem Begründer der Gastroenterologie und Diätetik, entwickelt. Insgesamt bietet Pevzner 15 Diäten zur Behandlung verschiedener Krankheitsgruppen an. Die Ernährung bei Fettleibigkeit und Übergewicht ist für fast alle Menschen mit Stoffwechselstörungen gut geeignet. Das Prinzip der Diät basiert nicht auf dem Abnehmen, sondern auf der Wiederherstellung der Funktionen von Organen und Systemen. Das Hauptzeichen dafür, dass die Diät bei Stoffwechselstörungen zu wirken beginnt, ist ein ständiges leichtes Hungergefühl. Der Kaloriengehalt der Diät ist im Vergleich zu anderen "Speed"-Diäten sehr gering – 2000 Kalorien täglich, das Gewicht normalisiert sich wirklich langsam, allmählich, aber über einen langen Zeitraum.

Die Ernährung nach Pevzner – Tabelle Nr. 8 beinhaltet folgende Einschränkungen:

• Brot nur aus Vollkornmehl, nicht mehr als 150 Gramm pro Tag.
• Täglich 250 ml Gemüsesuppe ohne Fleisch, auf magerer Brühe. Zweimal wöchentlich an festgelegten Tagen, zum Beispiel Montag - Donnerstag, ist Suppe auf leichter Fleischbrühe mit Frikadellen oder einem Stück Fleisch erlaubt.
• Gemüse sollte täglich auf dem Speiseplan stehen, am besten frisches – mindestens 200 Gramm. Kartoffeln, Karotten und Rüben sind ausgeschlossen.
• Die Einschränkung gilt für salzige, eingelegte und scharfe Speisen.
• Brot wird durch Nudeln ersetzt, das heißt, Sie müssen zwei Tage pro Woche auswählen, an denen Nudeln anstelle von Brot in die Ernährung aufgenommen werden – nicht mehr als 150 Gramm pro Tag.
• Es ist notwendig, Fleischprodukte (ausgenommen Würstchen) zu essen. Fleisch wird als Proteinquelle benötigt, mindestens 150 Gramm, und Sie müssen täglich Fisch essen - 100-150 Gramm.
• Eier – nicht mehr als 1 Stück pro Tag – gekocht oder Omelett
• Lediglich auf Pflanzenöl, Butter und Margarine sollte verzichtet werden.
• Es werden Milchprodukte mit minimalem Fettgehalt ausgewählt.
• Ausgenommen sind Bananen und Weintrauben.
• Besser ist es, Tee oder Kaffee ohne Zucker zu trinken.
• Gebäck, süße Kekse und Kuchen sind gänzlich ausgeschlossen.
• Sie müssen täglich mindestens 1,5 Liter Wasser (Flüssigkeit) trinken.

Die Ernährung bei Stoffwechselstörungen beinhaltet eine strikte Einschränkung oder den vollständigen Verzicht auf Schmalz, tierische Fette, Reis, Grieß, fettes Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Sauerrahm und Mayonnaise sowie alkoholische Getränke.

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Wie behandelt man Stoffwechselstörungen?

Stoffwechselstörungen erfordern eine komplexe Behandlung und nur unter ärztlicher Aufsicht. Die Mittel, die den Stoffwechsel regulieren können, lassen sich in folgende Kategorien einteilen:

1. Hormone sind Präparate auf Basis biologisch aktiver Substanzen, die zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Koordination aller Stoffwechselprozesse beitragen. Hormonpräparate sollten nur von einem Arzt verschrieben werden.
2. Vitaminkomplex – niedermolekulare Wirkstoffe, die an allen lebenswichtigen Prozessen beteiligt sind – Gärung, Regulierung, Produktion essentieller Substanzen, Energiespeicherung, Entwicklung von Gewebe und Knochensystem. Vitamine sollten regelmäßig eingenommen werden, wobei Kombination und Dosierung mit Bedacht gewählt werden sollten, da nicht nur Vitaminmangel, sondern auch ein Überschuss Stoffwechselstörungen hervorrufen kann.
3. Enzyme – Proteolytika (Trypsin), Fibrinogene (Streptokinase, Fibrinolysin), depolymerisierende Substanzen (DNA, RNA), Mittel, die die viskose Konsistenz der Hyaluronsäure neutralisieren (Ranidase, Lidase).
4. Medikamente, die die Hämostase regulieren – Antithrombotika, Stimulanzien der Erythropoese, Medikamente, die den Eisenspiegel im Blut stabilisieren, Hämostatika.
5. Aminosäuren, von denen einige zu eigenständigen Arzneimitteln geworden sind (Glycin, Methionin). Aminosäuren gleichen den Mangel an diesen Substanzen im Körper aus und sorgen für die Wiederherstellung der Nervenleitfähigkeit, der Hypothalamus-Hypophysen-Aktivität, die Verbesserung des Zustands der Energieressourcen und viele andere Prozesse.
6. Biostimulanzien – verbessern den Zustand des Nervensystems, beseitigen Hypoxie und aktivieren die Abwehrkräfte des Körpers. Biogene Medikamente beschleunigen die Wiederherstellung der Stoffwechselregulation und haben reparative Eigenschaften.

Wer unter einer ernsthaften Stoffwechselstörung leidet, sollte neben der Einnahme ärztlich verordneter Medikamente auch über seine Ernährung nachdenken.

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