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Risiko einer übermäßigen Proteinzufuhr
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 08.07.2025
Der Verzehr proteinreicher Lebensmittel birgt Risiken für die menschliche Gesundheit. Einige Forscher glauben, dass die schädlichen Auswirkungen eines übermäßigen Proteinkonsums übertrieben sein könnten.
- Eingeschränkte Nierenfunktion
Es wurde ein Zusammenhang zwischen übermäßigem Proteinkonsum und Nierenfunktionsstörungen festgestellt. Eine Proteinüberladung1 führt zwar zu einer zusätzlichen Belastung der Nieren durch die Stickstoffausscheidung, sodass Nierenprobleme bei Kraftsportlern möglich sind, dies ist jedoch nicht bewiesen. Tierstudien stützen die Annahme nicht, dass der Konsum großer Proteinmengen Nierenprobleme verursacht, selbst wenn die Tiere lebenslang proteinreich gefüttert werden. Andere Forscher warnen weiterhin vor übermäßigem Proteinkonsum (mehr als 2 g/kg pro Tag), um diese Probleme zu vermeiden.
- Dehydration
Übermäßige Proteinzufuhr birgt das Risiko einer Dehydration. Die Stickstoffausscheidung führt zu Wasserverlust, sodass Sportler, die große Mengen Protein zu sich nehmen, einem Dehydrationsrisiko ausgesetzt sind. Sportler sollten ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen und die Urinkonzentration überwachen, insbesondere bei einer proteinreichen Ernährung.
- Kalziumverlust
Es wird angenommen, dass der Kalziumverlust durch eine proteinreiche Ernährung das Osteoporoserisiko erhöht. Eine erhöhte Proteinzufuhr kann zu einer Kalziurie führen. Proteinreiche Lebensmittel fördern die Säureproduktion, die über die Nieren ausgeschieden wird. Kalzium wird aus den Knochen freigesetzt und wirkt als Puffer gegen die erhöhte Säurebelastung. Dieser Effekt kann durch den hohen Phosphatgehalt von Mischkost ausgeglichen werden. Der Körper passt sich jedoch an und reduziert den Kalziumverlust bei ausreichender Kalziumzufuhr. Ein Kalzium-Protein-Verhältnis in Lebensmitteln > 20:1 kann einen ausreichenden Schutz des Knochengewebes gewährleisten.
Unausgewogene Ernährung
Ein Proteinüberschuss stellt das größte Risiko dar, wenn ein Sportler nicht genügend Kohlenhydrate zu sich nimmt, um die Glykogenspeicher in den Muskeln zu erhalten und/oder aufzufüllen. Der Verzehr proteinreicher Lebensmittel kann die Lebensmittelauswahl einschränken und dadurch das Risiko eines Vitamin- und Mineralstoffmangels erhöhen.