Eiweiß

Protein (Protein) ist ein wichtiger Bestandteil des Muskelgewebes. Es handelt sich um eine organische Substanz aus der Gruppe der Polypeptide, die kettenförmig verbundene Aminosäuren umfasst und zu den wichtigsten Nahrungsbestandteilen zählt. Es ist kein Geheimnis, dass Protein ein sehr wichtiger Nährstoff für das Muskelwachstum ist. Es erfüllt viele wichtige Funktionen und ist neben dem Aufbau von Muskelgewebe aktiv an lebenswichtigen Prozessen im Körper beteiligt. Die wichtigsten Proteinquellen sind Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Getreideprodukte.

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Welche Funktionen erfüllt Protein?

• Katalytisch – erhöht die Geschwindigkeit von Energieaustauschreaktionen und Stoffwechsel im Körper.
• Transport – sorgt für die Verbindung und den Transport von Substanzen von einem Organ zum anderen.
• Schutz - erfolgt mit Hilfe von Proteinantikörpern, die vom Körper produziert werden. Sie sind für die Fusion notwendiger Komponenten und die Neutralisierung von Schadstoffen verantwortlich, die sich aufgrund verschiedener ungünstiger Faktoren im Körper ansammeln.
• Kontraktil – sorgt mit Hilfe von Aktin und Myosin für die Muskelkontraktion.
• Strukturell – bilden die Grundlage der Zellstruktur; Proteine sind am Aufbau der Zellmembranen und an Formationen im Inneren der Zellen beteiligt.
• Hormonell – erfolgt mit Hilfe von Proteinen, die den Stoffwechsel regulieren.
• Ernährungsphysiologisch – erfolgt mit Hilfe von Reserve- oder Nahrungsproteinen.

Der Gesundheitszustand, die körperliche Aktivität und bei Kleinkindern die geistige Entwicklung hängen von der Proteinzufuhr ab. Infolge eines Proteinmangels können sich Lebererkrankungen entwickeln, die Funktion der endokrinen Organe sowie die Abwehrkräfte des Körpers können gestört sein. Ein optimaler Proteingehalt in verzehrten Lebensmitteln verbessert die Regulationsfunktion der Großhirnrinde und erhöht den Tonus des zentralen Nervensystems.

Arten von Proteinen

• Molkenprotein ist ein weit verbreitetes, leicht zugängliches und leicht verdauliches Protein, das die Abwehrkräfte des Körpers stärkt, was bei einem erhöhten Energiestoffwechsel notwendig ist. Nahrungsergänzungsmittel mit Molkenprotein enthalten oft Vitamine und Mineralstoffe. Molkenprotein kann die Kalziumaufnahme sowie den Zustand der Darmflora verbessern. Bei der Einnahme dieses Proteins sollten Sie seine Eigenschaften berücksichtigen, da es nicht nur leicht verdaulich ist, sondern auch schnell aus dem Körper ausgeschieden wird. Daher sollte dieses Protein häufiger als andere konsumiert werden, um eine rechtzeitige Auffüllung des Proteinhaushalts zu gewährleisten.
• Milcheiweiß mit geringem Fettgehalt kann die Widerstandskraft des Körpers erhöhen, sich positiv auf Muskelregeneration und -wachstum auswirken und zeichnet sich durch eine durchschnittliche Absorptionsrate aus. Zu seinen Bestandteilen zählen Molkenprotein (ca. 20 %) und Kasein (80 %) sowie Milchkohlenhydrate. Milcheiweiß wirkt sich positiv auf die Gewichtskorrektur aus, kann zum Abbau von Übergewicht und zum Schutz der Muskeln vor Erschöpfung eingesetzt werden. Es eignet sich gut für Menschen mit einem aktiven Lebensstil und Profisportlern.
• Sojaprotein hilft, die negativen Auswirkungen übermäßiger körperlicher Belastungen zu eliminieren, beschleunigt das Muskelwachstum und steigert die Krafteigenschaften. Sojaprotein gilt als eine der wertvollsten Proteinarten in der Ernährung. Dank ihm können Sie der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen, das Körpergewicht regulieren und die Knochen stärken. Pflanzliches Sojaprotein enthält 35 Prozent mehr Aminosäuren (z. B. Lysin und Glutamin) als andere Proteinarten. Sojaprotein ist auch bei individueller Milcheiweißunverträglichkeit angezeigt. Es ist zu beachten, dass bei ständiger Einnahme dieser Proteinart bei Männern Störungen des endokrinen Systems auftreten können.
• Eiweiß – hat eine relativ hohe Bioaktivität, obwohl es selten als eigenständiges Produkt vorkommt. Es beeinflusst die Sekretion anaboler Hormone, besteht aus schwefelhaltigen Säuren und enthält keine Kohlenhydrate.
• Kasein – ermöglicht es Ihnen, die Unverwundbarkeit des Muskelgewebes lange aufrechtzuerhalten, hat antikatabole Eigenschaften.

Eine ausgewogene und aktive Ernährung, die für Sportler unerlässlich ist, erfordert auch die Verwendung spezieller Nahrungsergänzungsmittel, von denen es eine große Auswahl gibt. Eine besonders wichtige Rolle spielen dabei Proteinpräparate, die wiederum in zwei Typen unterteilt werden: Nahrungsergänzungsmittel mit reinem Proteingehalt (fördern die Muskelregeneration nach körperlicher Anstrengung) und Gainer (dienen dem Muskelaufbau und werden hauptsächlich von Profisportlern verwendet). Wenn Sie aktiv Sport treiben, sollten Sie zur Auswahl des richtigen Proteins einen Spezialisten konsultieren, der das richtige Medikament auswählt und die entsprechende Dosierung verschreibt.