Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis: welche Diät, was man essen kann und was man nicht essen darf

Heutzutage leiden viele Menschen an Pankreatitis, ohne zu wissen, wie wichtig die Ernährung bei Pankreatitis ist. Pankreatitis wird durch schlechte Ernährung und Vergiftungen verursacht.

Eine schonende Diät bei Pankreatitis

Gönnen Sie Ihrer Bauchspeicheldrüse in den ersten Tagen nach einer Verschlimmerung der Pankreatitis eine Pause. Am dritten Tag sind ungesüßter Tee und abgesiebte Schleimabkochungen erlaubt. Ab dem fünften Tag werden Karottenpüree und Kartoffelpüree hinzugefügt. Flussfisch wird gehackt und zu Soufflé, Pastete und Koteletts verarbeitet. Milch und Quark sind erlaubt.

Bei Pankreatitis sind die ersten Gänge wichtig. Man kann Nudelsuppe kochen. Man kann fettarme saure Sahne hinzufügen. Gedämpftes Rindfleisch und Hühnchen sind erlaubt. Es ist besser, Flussfisch zu wählen. Hüttenkäse sollte säurefrei und fettarm sein. Niederländischer und russischer Hartkäse sind erlaubt. Zu Suppen werden Nudeln und hausgemachte Nudeln hinzugefügt.

Diät zur Gewichtsabnahme bei Pankreatitis

Die Ernährung bei Pankreatitis ist der wichtigste Behandlungsfaktor, viel wichtiger als alle Medikamente. Sie spielen eine unterstützende Rolle. Nicht ohne Grund führt Pankreatitis zu übermäßigem Essen und Vergiftungen.

Verzichten Sie auf Alkohol, Gewürze und geräucherte Lebensmittel. Kaufen Sie einen Dampfgarer. Der Verzicht auf Fette hilft beim Abnehmen. Es ist besser, Kalb- und Putenfleisch zu hacken und daraus Aufläufe zuzubereiten.

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Diät 5 bei Pankreatitis

Es gelten folgende Grundprinzipien: Sie können keine warmen oder kalten Speisen essen, Sie müssen sie zerdrücken. Es ist sinnvoll, Hagebutten zu trinken.

Eine Ernährungstabelle für Pankreatitis ist ein obligatorischer Bestandteil der Behandlung. Diät 5 ist eine gesunde Diät, die auch für gesunde Menschen nützlich ist.

Konserven und fette Brühen sind verboten. Alle Gerichte werden im Mixer püriert.

Gesunde Lebensmittel: gekochtes Hähnchenfilet, Gemüsesuppen, Brot von gestern, Milchsuppen, Buchweizen.

• Wie lange sollte man bei einer Pankreatitis eine Diät einhalten?

Bei akuter Pankreatitis wird eine Diät für einen Zeitraum von 6-9 Monaten verordnet. Bei chronischer Pankreatitis - für mehrere Jahre.

• Was sollte in einer Diät bei Pankreatitis nicht enthalten sein?

Rinderfett, Kohl, Rettich, Spinat, Steckrübe, Alkohol, Schwarzbrot.

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Beispiele für Rezepte für Diät 5 bei Pankreatitis

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  Gedämpfte Koteletts

200 g Rindfleisch, 30 g Weißbrot, 3 EL Milch, 3 TL Olivenöl, eine Prise Salz.

Die Zutaten vermischen. Das Hackfleisch zu Bällchen formen. In einen Dampfgarer geben, Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze garen.

• Milchsuppe mit Nudeln

150g Mehl, 2 Eier, 10g Butter, 10g Zucker, 350 ml Milch.

Den Teig mit Mehl, Wasser und Ei verrühren. Die Nudeln ausrollen und dünn schneiden. Die Nudeln in die Milch geben und 8–12 Minuten kochen lassen.

Diät 5p bei Pankreatitis

Zur Anregung der Verdauung, begrenzt Kohlenhydrate und Fette. Kaloriengehalt: 2700–2800 kcal. Lesen Sie hier mehr.

Welche Lebensmittel sind bei der 5p-Diät erlaubt?

• Weizenbrot von gestern, Kekse.
• Suppen mit Gemüsebrühe, Fruchtsuppen.
• Fleischgerichte: mageres Hühner- und Kalbfleisch.
• Pilze, Bohnen, Spinat sind verboten. Zucchini und Kürbis sind erlaubt.
• Hülsenfrüchte sind ausgeschlossen.
• Es ist nicht mehr als 1 Ei pro Tag erlaubt.
• Säurefreies Obst, am besten püriert, Beeren.
• Fettarmer Hüttenkäse ist erlaubt.
• Erlaubt sind Beerensaucen und Sauerrahmsaucen.
• Fette: Sonnenblumen- und Olivenöl. Butter einschränken.

Verboten:

• Gebäck, Pilze, geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch, Hülsenfrüchte.

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Diät 5a bei Pankreatitis

Wird verschrieben, wenn der Patient auch an Gallenwegsverletzungen leidet. Dabei handelt es sich um eine Diät mit begrenzter Fett- und Cholesterinaufnahme bei ausreichendem Kaloriengehalt.

Erlaubte Produkte

Mageres gekochtes Rind- und Hühnerfleisch, gekochter, gedämpfter Fisch, Proteinomelett, fettarme Milch, Pflanzenöl, etwas Butter, Buchweizen, Reis, Grieß und Buchweizensoufflé. Gekochte Zucchini in Stücken sind nützlich. Gemüsesuppen mit Sauerrahm. Rohes und gebackenes Obst, Beeren. Marshmallows sind erlaubt.

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Diät 1 bei Pankreatitis

Wird verschrieben, wenn eine akute oder chronische Pankreatitis mit Magenerkrankungen einhergeht.

Erlaubte Produkte

• Eier: Protein-Dampfomelett.
• Milch- und Getreidesuppen (außer Perlgraupen).
• Fleisch und Fisch: Huhn, mageres Rindfleisch, magerer Fisch.

• Milchbreie aus fettarmer Milch.
• Gemüse: Karottenpüree, Rote-Bete-Püree, Kartoffelpüree.
• Beeren: roh, nicht adstringierend, süß, Marmelade. Hagebuttenaufguss, Kompotte, Kissel.

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Rezepte für Pankreatitis

Vergessen Sie nicht, dass Sie nach einem Anfall einer akuten Pankreatitis 8–9 Monate lang eine Diät einhalten müssen.

Hier sind die Rezepte für leckere und gesunde Gerichte bei Pankreatitis. Sie sind einfach zuzubereiten.

Gedämpfter Fleischpudding

Sie benötigen:

• 240 g Rindfleisch
• 40 g Butter
• 20 g Grieß
• ½ Glas Wasser
• 1 Ei

1. Kochen Sie das Fleisch.
2. Wir geben das gekochte Rindfleisch durch einen Fleischwolf.
3. Mit Grieß und Eierbrei vermengen.
4. Den Teig kneten, in eine gefettete Form geben und im Dampf garen.

Schneebälle

Sie benötigen:

• Eiweiß
• 30 g Zucker
• 100 g Erdbeeren
• 20 g Mehl
• 120 g Wasser
• Vanillin (Prise)

Eiweiß steif schlagen, Vanille und Zucker hinzufügen. In einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Schneebälle wenden, mit einem Deckel abdecken und 4 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Soße aus Erdbeeren, Mehl und 10 g Zucker über die Schneebälle gießen.

Bananen-Pfirsich-Kuchen ohne Backen

Sie benötigen 1 Banane und 1 Pfirsich, 250 ml Joghurt, trockene Kekse, ein Glas Wasser und eine Packung Gelatine. Die Gelatine in heißem Wasser auflösen. Joghurt hinzufügen und umrühren. Legen Sie Folie auf den Boden der Pfanne. Schichten Sie den Kuchen aus: eine Schicht Kekse, eine Schicht Joghurt und Gelatine, eine Schicht Bananen, eine Schicht Sahne, eine Schicht Pfirsiche, eine Schicht Sahne. Stellen Sie den Kuchen zum Aushärten in den Kühlschrank.

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Diät für eine Woche bei Pankreatitis

Es kann nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein. Das Weißbrot von gestern sowie die Kekse „Maria“ und „Zoologicheskoe“ sind erlaubt. Gedämpftes Omelett, fettarme Milch, Kefir, Sauerrahm – diese Produkte können verzehrt werden. Sie können süße Früchte, Trockenfrüchte und Rosinen essen.

Was sollte aus der Ernährung ausgeschlossen werden, um ein Wiederauftreten von Pankreatitis-Anfällen zu vermeiden? Kräftige Brühen, Frittiertes, Geräuchertes, Backwaren und Schokolade.

Der wöchentliche Speiseplan bei Pankreatitis sieht also ungefähr wie folgt aus.

Montag

• Frühstück: Käsekekse.
• Zweites Frühstück: gedämpftes Omelett, Brot und Tee.
• Mittagessen: Buchweizenbrei, gekochte Zucchini, Hüttenkäse.
• Nachmittagssnack: geriebener Apfel.
• Abendessen: Haferbrei, Rote-Bete-Salat, Bratapfel.

Dienstag

• Frühstück: Hüttenkäse.
• Zweites Frühstück: Karotten- und Erbsensalat.
• Mittagessen: Rindfleisch mit Brot.
• Abendessen: Gemüsesuppe, Karottenpüree, Apfelmus, Joghurt.

Mittwoch

• Frühstück: Joghurt, Apfel.
• Zweites Frühstück: Bratapfel, Rosinen.
• Mittagessen: Fisch, Buchweizen, Brot.
• Abendessen: Gemüsesuppe, Brot, getrocknete Aprikosen.

Donnerstag

• Frühstück: Hüttenkäse.
• Zweites Frühstück: gekochtes Fleisch, Gemüsepüree, Kefir.
• Mittagessen: gedämpftes Omelett, Hagebuttenaufguss, Brot.
• Abendessen: Milchreis mit Quark, Joghurt.

Freitag

• Frühstück: stilles Mineralwasser, Cracker.
• Zweites Frühstück: gedämpfte Koteletts, Rote-Bete-Salat.
• Mittagessen: geschmortes Fleisch, Karotten- und Kürbispüree.
• Abendessen: gekochter Reis, Joghurt.

Samstag

• Frühstück: gedämpftes Omelett.
• Zweites Frühstück: gekochtes Fleisch, schwacher Tee.
• Mittagessen: gedämpfter Reis, Bratäpfel, Hagebuttenaufguss.
• Abendessen: Milchreis, Joghurt.

Sonntag

• Frühstück: Hüttenkäse.
• Zweites Frühstück: Linsensuppe (während der stabilen Remission).
• Mittagessen: gedämpftes Hühnchen, Apfelmus.
• Abendessen: gekochte Rüben, Salzkartoffeln, gedünstetes Fleisch, Tee.

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Diät nach Tagen bei Pankreatitis

Sie müssen 4 Mal am Tag essen. Rote-Bete-Suppe, Schweinefleisch und Gans, Nieren, Wurst, Lachs, Stör, Schmalz, Mayonnaise, Sahne, Hirse- und Gerstenbeilagen, Kohl, Rettich, Steckrüben, Zwiebeln, Saucen, Essig und Zitrusfrüchte sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Montag

• Frühstück: Proteinomelett, Reisbrei, Tee.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kefir.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpfte Koteletts, Karottenpüree, Apfelkompott.
• Abendessen: Fischknödel, Kartoffelpüree und Tee.

Dienstag

• Frühstück: Proteinomelett, Milch-Buchweizenbrei, Tee.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kefir.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hühnchen, Gelee.
• Abendessen: gekochter Fisch, Salzkartoffeln, schwacher Tee.

Mittwoch

• Frühstück: Zwieback, stilles Mineralwasser.
• Zweites Frühstück: gedämpftes Omelett, Scheibe Weißbrot, Glas Milch.
• Mittagessen: 200 g gekochter Fisch, Scheibe Weißbrot.
• Abendessen: 200 g Haferflocken, 200 g Karottenpüree, Scheibe Weißbrot, Tee mit Milch.

Donnerstag

• Frühstück: 200 g Haferflocken, Scheibe Weißbrot, stilles Mineralwasser.
• Zweites Frühstück: 100 g Hüttenkäsepudding, 100 g Apfelmus, Tee.
• Mittagessen: 400 ml Gemüsepüreesuppe, 200 g Kürbisbrei, 200 g Hüttenkäse.
• Abendessen: 100 g Hackbraten, 100 g Hüttenkäseauflauf, 200 ml Gelee.

Freitag:

• Frühstück: 200 g Reisbrei, eine Scheibe Weißbrot.
• Zweites Frühstück: 200 g Milchreis, 200 g Karottenpüree, 200 ml Tee mit Milch.
• Mittagessen: 400 ml Gemüsesuppe, 100 g Hüttenkäseauflauf.
• Abendessen: 200 g Hühnchen, 200 g Haferflocken, ein Glas Tee.

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Diätmenü bei Pankreatitis

Eine Diät gegen Pankreatitis ist die wichtigste Medizin. Ohne Diät werden Sie die Pankreatitis nicht los. Wir sagen Ihnen, auf welche Produkte Sie verzichten sollten, was Sie essen dürfen, wie Sie sicherstellen, dass die Diät nicht zur Qual wird und womit Sie verbotene Süßigkeiten ersetzen können.

Die ersten 4 Tage hält der Patient Heilfasten ein und trinkt nur Wasser. Ab dem 5. Tag können Sie Tee mit Crackern trinken und ein gedämpftes Omelett essen. Eine Woche nach dem Anfall können Sie Gemüsesuppen essen. Schwarzbrot, Blätterteig, Kuchen, Gebäck, Eiscreme, Nieren, geräucherte Würstchen und Konserven dürfen nicht gegessen werden.

Sie können mageren gekochten Fisch essen. Eier werden am besten in Form von Protein-Dampfomeletts gegessen.

In den Gerichten wird Milch verwendet. Gekochte Nudeln sind erlaubt. Hirsebrei sollte bei Pankreatitis nicht verzehrt werden.

Zu den erlaubten Gemüsesorten gehören Karotten, Kartoffeln und Blumenkohl.

Bei Suppen ist es besser, Haferflocken und Reis zu bevorzugen. Okroshka, Fischbrühen und Fleischbrühen sind ausgeschlossen.

Erlaubte süße Getränke sind beispielsweise Kompott und Mousse, Bratäpfel, püriertes Obst sowie Frucht- und Beerensaucen.

Streichen Sie alle Gewürze und Würzmittel aus Ihrer Ernährung.

Hagebuttenabkochung ist sehr nützlich. Sie können schwachen Tee und Zichoriengetränk trinken. Vermeiden Sie Kakao und Kaffee.

Der Verzehr von alkoholischen Getränken, scharfen Gewürzen, Chips und Pommes Frites, Hot Dogs, Chebureks und Shawarma ist strengstens untersagt.

Ernährungstabelle für verschiedene Arten von Pankreatitis

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Diät bei chronischer Pankreatitis

Die Diättabelle schließt Produkte mit saftbildender Wirkung aus und reduziert Kohlenhydrate auf ein Minimum. Das Essen wird gekocht und püriert gegessen.

Erlaubt ist nur Weißbrot von gestern, Gebäck ist verboten. Mageres Rindfleisch, gedämpftes Kaninchenfleisch und magerer Fisch sind erlaubt. Eier – nur in Form eines gedämpften Proteinomeletts. Nicht säurehaltiger Hüttenkäse ist erlaubt. Butter und Sonnenblumenöl sollten den Gerichten hinzugefügt werden. Grieß- und Reisbrei werden in Milch mit Wasser gekocht. Essen Sie mehr Karotten, Zucchini, Kartoffeln, grüne Erbsen und junge Bohnen. Von den Früchten sind nur Bratäpfel gesund. Trinken Sie Trockenfruchtaufgüsse. Nehmen Sie eine Thermoskanne mit Hagebuttenaufguss mit zur Arbeit. Machen Sie Milchsaucen – sie sind sehr lecker. Ungesüßte Saucen, Gewürze und Gewürze sind verboten.

Sie dürfen kein Lamm, keine Ente, kein geräuchertes Fleisch, keine Wurst, keinen Stör, keinen Karpfen, keine Essiggurken, keine Pilze, keinen Kaffee, keine Schokolade, keinen Sauerampfer, keinen Salat, keine Rüben, keine Hülsenfrüchte (außer junge Bohnen und Linsen), keine Preiselbeeren, keinen Granatapfel und kein kohlensäurehaltiges Wasser essen.

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Diät bei akuter Pankreatitis

Eine schwere und anhaltende Entzündung der Bauchspeicheldrüse kann manchmal zu Diabetes führen. Passen Sie auf sich auf und vermeiden Sie Fehler in Ihrer Ernährung. Wenn Sie in den ersten Tagen nach dem Anfall im Krankenhaus sind, erhalten Sie überhaupt kein Essen. Dies ist notwendig, um die Drüse so weit wie möglich zu schonen.

Warum erkranken Menschen an einer akuten Pankreatitis? Unsere nationale Tradition besteht darin, an Feiertagen üppige Feste mit Alkohol, viel Frittiertem und Picknicks mit Lammschaschlik zu veranstalten. Wir essen oft unterwegs, beispielsweise bei McDonald's. All dies überlastet die Bauchspeicheldrüse, und eines Tages kommt es zu einem Anfall mit starken Schmerzen. Die Erkrankung wird durch ein Geschwür begünstigt.

Am 6. Tag wird die Diät durch die Zugabe von Gelee, flüssigem Brei und gedämpften Hühnerschnitzeln erweitert.

Geräuchertes, Marinaden, Schmalz und Backwaren sind bis zum Alter von einem Jahr ausgeschlossen.

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Diät zur Verschlimmerung einer Pankreatitis

Der Diätplan schont die Bauchspeicheldrüse maximal. Am ersten Tag sind erwärmtes Borjomi-Mineralwasser, Hagebuttenabkochung und Tee erlaubt.

Am 3. Tag können Sie Ihre Ernährung erweitern: Fügen Sie schleimige Suppen, Milchgelee und flüssige Breie ohne Öl hinzu.

Wenn die Schmerzen verschwinden, folgen Sie der entspannten, erweiterten Version der Diät. Trotzdem dürfen Sie sehr lange, bis zu einem Jahr, nichts Frittiertes, Fettiges oder Gebäck oder Backwaren essen.

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Diät bei Pankreatitis bei Kindern

Der Ernährungsplan sollte das richtige Wachstum und die Entwicklung des Kindes nicht beeinträchtigen. Füttern Sie das Kind oft in kleinen Portionen.

Achten Sie auf mageres Fleisch: Kalb, Huhn, Pute.

Bereiten Sie Ihrem Kind während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ein gedämpftes Proteinomelett zu, und während der Remission ein gedämpftes Omelett aus einem ganzen Ei.

Ein Kind mit Pankreatitis benötigt natürlichen, fettarmen Hüttenkäse. Er enthält Kalzium, das für das Knochenwachstum so wichtig ist. Kinder lieben köstliche hausgemachte Hüttenkäse-Aufläufe mit Karotten, Aprikosen und Äpfeln. Äpfel können auch gebacken werden – in diesem Fall helfen sie auch bei Anämie.

Kaufen Sie Butter in 100-g-Packungen und verwenden Sie sie nur in Gerichten. Kinder mit Pankreatitis vertragen keinen Butteraufstrich auf Brot.

Die ideale Suppe für ein Kind mit einer kranken Bauchspeicheldrüse ist eine im Mixer pürierte Gemüsesuppe. Im Winter können Sie Tiefkühlgemüse verwenden.

Streichen Sie Schweinefleisch und Ente vom Speiseplan Ihres Babys. Geben Sie ihm keine Würstchen, Marinaden und Pilze, keinen gebratenen Fisch, keinen Kakao, keine Schokolade, keine Rüben, keine Radieschen, keine Hülsenfrüchte und kein ukrainisches Brot.

Gesundes Gemüse: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben. Servieren Sie sie püriert und gekocht. Geben Sie Blumenkohl, nicht Kohl, in Suppen.

Sie können Ihrem Kind manchmal Marshmallows und Milchbonbons geben, aber nur in kleinen Mengen.

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Diät bei Pankreatitis bei Erwachsenen

Alkohol, Einnahme von Hormonen, Stress, Parasiten, begleitende Magen-Darm-Erkrankungen – all dies sind Faktoren für die Entstehung einer Pankreatitis bei Erwachsenen. Eine reaktive Pankreatitis tritt vor dem Hintergrund von Magen- und Lebererkrankungen auf.

Für den Patienten ist es besser, das Essen in einem Dampfgarer zuzubereiten.

Was kann konsumiert werden:

1. Gemüsesuppen.
2. Idee, Kalbfleisch, Huhn.
3. Saure Milch, säurefreier Hüttenkäse, holländischer Käse.
4. Butter in Fertiggerichten.
5. Buchweizen, Haferflocken, Reis.

6. Nudeln.
7. Gekochtes Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Rüben.
8. Gebackene süße Äpfel.
9. Kompotte, Gelee, Säfte, Trockenfrüchte.

Vermeiden Sie Alkohol, frittierte Speisen, Radieschen, Spinat und Essiggurken.

Erlaubt sind 1 Banane pro Tag und 1 weichgekochtes Ei pro Tag.

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Diät bei reaktiver Pankreatitis

Die Ernährungstabelle sollte die begleitenden Magen-Darm-Erkrankungen berücksichtigen, die eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse verursacht haben. Am häufigsten wird eine reaktive Pankreatitis durch Leber- und Gallenblasenerkrankungen, Gallensteine, Gastritis und Hepatitis verursacht. Alkohol und fetthaltige Lebensmittel lösen ebenfalls Anfälle aus und sollten dauerhaft vermieden werden. Schwermetallvergiftungen treten häufig in gefährlichen Industrien auf, wonach bei den Arbeitern eine reaktive Pankreatitis diagnostiziert wird. Bei Frauen kann die Einnahme von Verhütungsmitteln die Ursache einer Pankreatitis sein. Die genetische Veranlagung spielt eine gewisse Rolle.

Eine Diät bei Pankreatitis verschafft der Bauchspeicheldrüse vollständige physiologische Ruhe. Die Mahlzeiten sollten fraktioniert und häufig (4-5 Mal täglich) eingenommen werden. Reduzieren Sie Kohlenhydrate auf ein Minimum und bevorzugen Sie proteinhaltige Lebensmittel. Mageres Rind-, Kalb- und Hühnerfleisch sowie gekochter Fisch sind erlaubt. Fleisch- und Pilzbrühen, saures Gemüse und Obst sollten ausgeschlossen werden. Gebackenes und gekochtes Fleisch und Fisch, Gemüse und Getreide bilden die Grundlage der Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis.

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Ernährungstabelle für Pankreatitis und verwandte Krankheiten

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Diät bei Cholezystitis und Pankreatitis

Eine Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase. Manchmal führt sie auch zu einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse – einer Pankreatitis. Ursachen für eine Pankreatitis sind Alkoholismus und Stress. Eine Pankreatitis verursacht Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

Die Ernährung der Patienten sollte von Proteinen dominiert werden. Scharfe, geräucherte, frittierte und salzige Speisen sind ausgeschlossen. Das Essen wird gekocht.

Getränke bei Cholezystitis und Pankreatitis: säurefreie Säfte, Hagebuttensud.

Das Weißbrot von gestern ist erlaubt. Von den Milchprodukten - hausgemachter Hüttenkäse. Gemüsesuppen, Proteinomelett, Marmelade und Honig sind erlaubt.

Was ist auszuschließen? Die Diät bei Pankreatitis schließt frische Backwaren, fetten Fisch – Forelle, Wels, rosa Lachs, fettes Fleisch, Marinaden, geräuchertes Fleisch, saure Beeren, Alkohol, Kakao, Schokolade, Sahne, Soda, Hirse, Mais, Graupenbrei, Hülsenfrüchte, Kohl, Trauben und Feigen aus.

Weiterlesen: Diät bei Pankreatitis und Cholezystitis

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Diät bei Pankreatitis und Gastritis

Pankreatitis und Gastritis sind sehr heimtückisch, mittlerweile treten sie sogar bei Kindern auf. Wir sind es gewohnt, sie zu verwöhnen, Süßigkeiten zu kaufen – und hier ist das Ergebnis.

Das beste Fleisch sind Hühnchen und Kaninchen. Aus ihnen werden Brötchen und Pürees hergestellt.

Wer sich seinen Tisch ohne Fisch, Karpfen, Brasse und Hecht nicht vorstellen kann, für den eignen sich Koteletts und Pasteten daraus.

Sehr gesunde Gemüsegerichte, Karotten, Kartoffelpüree, Linsen. Beliebt sind gedünstetes Gemüsepüree, Ragout (ohne Sauce, mit raffiniertem Öl), Kartoffelpüree, Puddings.

Auch Hüttenkäsegerichte, insbesondere Aufläufe aus fettarmem Hüttenkäse, können in eine Diät bei Pankreatitis und Gastritis einbezogen werden.

Schwarzbrot, Schokolade und Kuchen sind verboten.

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Diät bei Diabetes und Pankreatitis

Durch die Wahl der richtigen Ernährung können Sie die medikamentöse Behandlung von Diabetes und Pankreatitis minimieren.

Die Fastendauer bei akuter Pankreatitis beträgt 1-4 Tage. Am 3. und 4. Tag wird eine therapeutische Ernährung in kleinen Teilportionen verordnet. Zum Beispiel Reisbrei mit Milch, gemischt mit Wasser und einem Proteinomelett. Bei guter Verträglichkeit kann der Brei dann mit Vollmilch gekocht und fettarmer Hüttenkäse ohne Zucker in die Ernährung aufgenommen werden. Am 8. und 9. Tag wird Fleisch in Form von gedämpften Soufflés hinzugefügt, am 10. Tag in Form von Nocken. Fleisch, Pilzbrühen, Lamm- und Schweinefett, saure Speisen, Hülsenfrüchte, Radieschen, Knoblauch und Schokolade sind vom Speiseplan ausgeschlossen. Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, süße Früchte, Honig und Traubensaft sind für Patienten mit Diabetes verboten!

Empfehlenswert sind getrocknetes Weißbrot, Gemüse- und Getreidesuppen (vor allem Buchweizen) mit Sauerrahm.

Aus Kalb- und Hühnerfleisch werden gedämpfte Koteletts, Soufflés und Nocken zubereitet.

Kabeljau, Hecht und andere magere Fische werden im Dampfgarer gegart.

Erlaubt sind fettarmer, säurefreier Hüttenkäse und milder Käse, Grieß und Haferflocken, Karotten- und Kürbispüree, säurefreies rohes Apfelpüree und Tee mit Milch ohne Zucker. Verwenden Sie Butter in Fertiggerichten, nicht auf einem Sandwich.

Wenn Sie an Diabetes leiden, abwechslungsreichere Ernährung mit Gemüsesuppen, 200 g magerem Fleisch oder gekochtem Fisch pro Tag und Nudeln (bis zu 150 g pro Tag).

Die Diät bei Pankreatitis und Diabetes erlaubt den Verzehr von bis zu 250 g Kartoffeln und Karotten pro Tag. Eier sind in Gerichten maximal 1 Stück erlaubt. Es ist sinnvoll, täglich 1 Glas Kefir zu trinken. Käse und Sauerrahm sollten selten gegessen werden. Natürlicher fettarmer Hüttenkäse sowie daraus zubereitete Gerichte (Aufläufe, Käsekuchen) sind nützlich.

Hilfreich sind Hagebuttensud und grüner Tee ohne Zucker.

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Diät bei Geschwüren und Pankreatitis

Die Diättabelle muss fraktioniert sein. Lebensmittel, die die Saftproduktion anregen, sollten vermieden werden: Kaffee, Schokolade, Pilze, Alkohol, Fischbrühen, Konserven, Gurken. Mageres Fleisch, Fisch und säurefreier Hüttenkäse sind erlaubt. Fleisch und Fisch dürfen nicht geräuchert, gebraten, nur gedämpft, geschmort und im Ofen gebacken werden. Schleimige Suppen und Gemüsepüree sind nützlich, alle Lebensmittel sollten untersalzen sein.

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Geschwüren und Pankreatitis. Fasten Sie in den ersten Tagen nach einem Anfall von Geschwüren und Pankreatitis. Am dritten Tag können Sie Kartoffelpüree essen und Gelee trinken. Stilles Mineralwasser, gedämpftes Fleisch und Quarkgerichte sind erlaubt. Nach Abklingen der Schmerzen isst der Patient Gerichte aus Haferflocken- oder Reispüree. Reisbrei kann in mit Wasser verdünnter Milch gekocht werden. Auch ein Proteinomelett ist geeignet. Am siebten Tag können Sie Gemüsesuppen, Karottenpüree und mageres Fleisch in Ihren Speiseplan aufnehmen. An Obst können Sie Bratäpfel, Pflaumen und Birnen essen. Fisch wird bis zu 200 g pro Tag verzehrt, nur magerer Fisch.

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Diät bei Gastroduodenitis und Pankreatitis

Gastritis, Gastroduodenitis und Pankreatitis erkranken viele Menschen bereits im Studium. Wie ernährt man sich richtig, um eine erneute Verschlimmerung zu vermeiden?

Welches Brot kann man essen? Nur Weißbrot, von gestern, leicht ausgetrocknet.

Erlaubt sind Gemüsesuppen und Getreidesuppen, auch Milchsuppen.

Mageres Rindfleisch und Hühnchen eignen sich gut als Fleischgerichte. Bereiten Sie Fleischpastete und Soufflé, gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen und Nocken zu.

Barsch, Kabeljau und Hecht eignen sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher Fischsoufflés und Pasteten.

Passende Beilagen: Kartoffelpüree, Rote Bete, Buchweizen.

Bereiten Sie gedünstetes Gemüse und leckere Gemüseaufläufe zu.

Es ist besser, dem Patienten während der akuten Phase keine Eier anzubieten. Erlaubt sind nur Eiweiße ohne Eigelb in Form eines gedämpften Omeletts.

Streichen Sie Schwarzbrot, rohes Gemüse und Obst, Stör, Buckellachs, Schweinefleisch und Ente von Ihrem Speiseplan.

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Diät bei Pankreatitis und Hepatitis

Hepatitis ist eine Entzündung der Leber. Sie tritt häufig in Kombination mit einer Pankreatitis auf. Bei einer Hepatitis erfüllt nur ein Teil der Leberzellen ihre Funktion, andere sind funktionsunfähig und werden durch Bindegewebe ersetzt. Dieses Phänomen nennt man Fibrose. Jede Leberzelle erfüllt verschiedene Funktionen bei der Entgiftung, Synthese und Produktion von Galle und ist am Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.

Chronische Hepatitis wird häufig nicht nur durch virale Leberschäden verursacht, sondern auch durch Parasiten, aggressive Medikamente und Tuberkulose, Schilddrüsenunterfunktion, Fettleibigkeit, Blei- und Chloroformvergiftung.

Das Körperreinigungsschema und die Diät bei Pankreatitis und Hepatitis sehen ungefähr so aus:

1. Sie können kein fettiges, frittiertes oder scharfes Essen essen. Rüben und Radieschen werden schlecht vertragen. Konzentrieren Sie sich darauf, welche Krankheit laut Laborindikatoren derzeit am häufigsten auftritt.
2. Nehmen Sie Ersatzenzyme wie angegeben ein.
3. Behandeln Sie eine Dysbakteriose, falls Sie darunter leiden.
4. Lassen Sie sich auf Helminthen untersuchen.
5. Unterziehen Sie sich einer Vitamintherapie.
6. Überwachen Sie Ihren Eisenspiegel im Blut.

Von den Kohlenhydraten sind Marmelade und Marshmallows sehr nützlich. Essen Sie Produkte mit Magnesium, Phosphor und Kobalt. Sie können säurefreie Säfte trinken.

Was ist verboten? Vor allem fettes Fleisch, fetter Fisch, Fischbrühen, Pilzbrühen, Fischöl, Herz, Kakao, Konserven, Zwiebeln, Senf, starker Essig, Alkohol und Eiscreme.

Nützlich sind Käse, Buchweizen und magerer Fisch (Hecht, Kabeljau).

Eine Diät bei Pankreatitis ist die wichtigste Behandlungsmethode und kann nicht durch pharmakologische Mittel ersetzt werden, da nur eine Diät zur Entlastung der Bauchspeicheldrüse beiträgt.

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