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Früchte für akute und chronische Pankreatitis

Facharzt des Artikels

Gastroenterologe
, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 22.12.2018

Pankreatitis oder Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die wichtige Verdauungsenzyme produziert, gilt als eine Krankheit von Menschen mit unsachgemäßer Ernährung und Diät, sowie diejenigen, die Alkohol missbrauchen. Es ist klar, dass die Behandlung der Krankheit in erster Linie auf einer Änderung der Ernährungsgewohnheiten durch Diät basiert. Und da die Diät für Pankreatitis ziemlich streng ist, sind viele Patienten darüber besorgt, wie nützlich und sicher Früchte bei der Pankreatitis sein werden, weil diese wertvollen Nahrungsmittel aufgrund ihrer Eigenschaften für das entzündete Organ irritierend sein können.

Ob es die Frucht bei der Pankreatitis möglich ist?

Diese scheinbar recht logische Frage zu beantworten, ist nicht so einfach, denn Pankreatitis kann in verschiedenen Formen auftreten, die Behandlung unterscheidet sich deutlich. Ja, und Früchte haben unterschiedliche Eigenschaften, was es unmöglich macht, über sie im Allgemeinen zu sprechen.

Zunächst ist eine akute Pankreatitis, die in 99% der Fälle durch Alkoholmissbrauch entsteht, ein ziemlich gefährlicher Zustand, der eine aktive Notfallbehandlung in einem Krankenhaus erfordert. Es ist klar, dass zu dieser Zeit keine Frucht sprechen kann. Der effektivste Weg zur Behandlung der akuten Pankreatitis ist das Fasten. Es ist notwendig, der Bauchspeicheldrüse die Möglichkeit zu geben, sich auszuruhen, damit sie sich schneller erholen kann.

Um im Menü die Früchte bei der scharfen Pankreatitis aufzunehmen, ist es nur nach der Stabilisierung des Standes möglich. Und dann geben Sie diese in Ihre Ernährung muss allmählich, zunächst in Form von Gelees und Kompotten (die Früchte entfernt werden, weil sie Ballaststoffe enthalten, schwere Bauchspeicheldrüse) gebackenen Fruchtpüree ohne die Haut, dann sauer verdünnte Frucht hinzufügen und fruktovo- Beerensaft. Erst wenn die Arbeit der Bauchspeicheldrüse vollständig wiederhergestellt ist, enthält das Menü geraspelte und dann ganze frische Früchte von Obstbäumen.

Im chronischen Verlauf der Krankheit ist es auch ratsam, vorsichtig mit der Frucht zu sein. Pankreatitis - diese Pathologie, die durch saisonale (und nicht nur) Exazerbationsphasen gekennzeichnet ist. Die Exazerbationen der chronischen Pankreatitis sind zwar leichter als die akute Pankreatitis, aber dennoch nicht weniger gefährlich. Lassen Sie die Krankenhausbehandlung von Exazerbationen nicht immer erforderlich sein, aber Vorsicht bei der Auswahl von Lebensmitteln muss auf das Maximum gehalten werden.

Die ersten 2 Tage nach Beginn einer Exazerbation sollte man versuchen, der Bauchspeicheldrüse Ruhe zu geben, indem man ganz auf Nahrung verzichtet. Und ob es Sinn hat zu essen, wenn Sie unter ständiger Übelkeit und Erbrechen leiden. Aber selbst wenn es kein Erbrechen gibt, kann das Essen in der Verwendung von reinem Wasser (es kann natürliches Mineral ohne Gas sein) oder einem schwachen Brühe von Brühe auf 0,5 Liter pro Tag bestehen.

Früchte, oder eher, bis nur flüssige oder halbflüssige Gerichte aus ihnen gekocht werden, werden in die Diät aufgenommen, wenn sich der Zustand des Patienten merklich verbessert. Ungesüßte Kompotte und Kissel werden zuerst bevorzugt. Die Zugabe von Zucker führt zu einem Anstieg der Blutzuckerwerte, da ein Pankreaspatient noch nicht genügend Insulin für die Umwandlung von Glukose in Energie produzieren kann.

Fügen Sie zusätzlich zu der Ration von gekochten oder gebackenen Früchten und Nicht-Speichern Fruchtsäften ohne den Zusatz von Zucker hinzu. Eine weitere Verbesserung des Zustands erlaubt es, das Fruchtmenü zu erweitern, einschließlich Mousses, Puddings, Gelee aus natürlichen Säften und anderen leckeren Desserts auf der Basis von Früchten und Beeren.

In der Zeit zwischen den Exazerbationen ist die Auswahl der Früchte und Gerichte von ihnen ziemlich groß, denn Früchte sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wertvolle Quelle nützlicher Substanzen für den Organismus (Vitamine und Mineralstoffe in erster Linie). In allem, was Sie brauchen, um die Maßnahme zu beachten und bestimmte Regeln bei der Auswahl der Früchte einzuhalten.

Welche Art von Frucht kann für Pankreatitis verwendet werden?

Es ist schwierig, sich eine volle Mahlzeit ohne Früchte vorzustellen. Es ist die Abwesenheit von Früchten und Beeren, sowie der Verlust ihrer nützlichen Eigenschaften im Laufe der Lagerung, die Frühlings-Avitaminose verursacht. Nicht alles kann durch die frühen Grüns kompensiert werden, und noch mehr im Juli-August, wenn noch ein wenig Grün übrig ist.

Und können Sie sich ein glückliches Leben ohne Früchte, eine Quelle der Freude und Freude vorstellen? Nein, Sie können es nicht ablehnen, Obst zu essen, selbst mit einer Pathologie wie Pankreatitis, die eine stetige Diät erfordert. Ausschließen von Früchten aus Ihrer Ernährung kann nur für kurze Zeit sein, während die Krankheit in akuten Stadien ist.

Und die Diät für die Pankreatitis schließt absolut nicht alle Früchte aus. Es enthält eine ziemlich lange Liste von erlaubten Produkten pflanzlichen Ursprungs, unter denen es auch viele Früchte gibt.

Welche Art von Frucht kann also ohne Angst vor weiteren gesundheitlichen Schäden bei Pankreatitis verbraucht werden? Zunächst werden wir die allgemeinen Anforderungen an Obst und Methoden zur Vorbereitung auf diese Pathologie betrachten.

So sollte die Frucht auf dem Tisch von Patienten mit Pankreatitis nur reif und weich sein. Wenn nur die Haut hart ist, sollte sie entfernt werden. Alle Früchte und Beeren müssen gründlich gekaut, durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert werden, damit sie die Bauchspeicheldrüse weniger belasten.

Essen Sie keine sauren Früchte oder solche, die harte Fasern enthalten (normalerweise harte Sorten von Äpfeln und Birnen oder unreife Früchte). Sauerfrüchte reizen die Schleimhaut des Verdauungstraktes, und die harten enthalten hartnäckige Fasern und erschweren so die Operation der Bauchspeicheldrüse.

Es ist aber auch nicht nötig, sich für süße Früchte zu interessieren, denn die entzündete Bauchspeicheldrüse kann den Blutzuckerspiegel noch nicht kontrollieren. Außerdem ist Zucker so reizend wie Säure.

Ruß sofort, dass nicht alle Früchte empfohlen werden, um frisch zu essen. Zum Beispiel, viele Arten von Äpfeln sind wünschenswert, vorzubacken, trotz der Tatsache, während einige der Vitamine verlieren. Übrigens sind gebackene Äpfel für die Bauchspeicheldrüse den frischen vorzuziehen.

Aber Dosenfrüchte, gerollt in Dosen von Säften und Kompotte mit Pankreas-Patienten können nicht verwendet werden, unabhängig von der Art und den Eigenschaften der verwendeten Früchte.

Früchte für chronische Pankreatitis

Wie wir bereits herausgefunden haben, können Früchte nur während der Remission zur Pankreatitis zugelassen werden, wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat und die Entzündung abgeklungen ist. Betrachten wir nun genauer die Frage, welche Art von Frucht Sie mit chronischer Pankreatitis essen können.

Äpfel. Diese Frucht ist beliebt in unserer Region und ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Aber das Problem ist, dass Äpfel verschiedener Sorten nicht gleichzeitig reifen, und ihre Sommer- und Wintervarietäten unterscheiden sich in ihren Eigenschaften.

Sommersorten sind weicher. Die Haut ist biegsamer und das Fleisch ist locker. Diese Sorten sind süßer als sauer. So können solche Früchte bei Pankreatitis, wenn möglich, sicher konsumiert werden, wobei die Haut trotzdem entfernt wird.

Aprikose. Dies ist eine ziemlich süße Frucht mit einem lockeren Fruchtfleisch. Es ist für Männer mit Pankreatitis geeignet. Es stimmt, einige wilde Früchte haben innen steife Venen, deshalb müssen sie durch ein Sieb gerieben werden.

Kirsche. Es ist dieselbe Süßkirsche mit einer leichten Säure, die die Verdauungsorgane nicht reizt, was bedeutet, dass sie bei Pankreatitis toleriert wird.

Pflaume. In der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis ist es möglich, reife Früchte dieser Frucht ohne ausgeprägte Säure einzuschließen. Essen ohne Haut.

Ein Pfirsich. Diese duftende Frucht wird empfohlen, während der Remission verwendet werden, da es hilft, den Körper nach der Krankheit wiederherzustellen. Es ist erlaubt, reife Früchte ohne Haut zu verwenden.

Birnen. Reife Sommerfrüchte mit lockerem, saftigem oder stärkehaltigem Fruchtfleisch sind erlaubt.

Bananen. Ohne Probleme kann man frisch essen. Es ist notwendig, reife Früchte zu bevorzugen, die sogar während der Senkung der akuten Phase der Krankheit empfohlen werden.

Mandarinen. Unter den Zitrusfrüchten mit Pankreatitis bevorzugt wird empfohlen, um es ihnen zu geben, weil sie die süßeste sind (im Gegensatz zu anderen mehr sauren Zitrusfrüchten aus Übersee Entladung), und deshalb haben die am wenigsten reizend auf die Verdauungstrakt Organe.

Ananas. Diese Überseefrucht darf in begrenzten Mengen essen und die reichsten und weichsten Segmente wählen. Es wird frisch und thermisch im Lebensmittel verarbeitet. Es ist besser, Dosenananas bei Pankreatitis nicht auf den Tisch zu legen.

Avocado. Die Quelle von pflanzlichen Fetten, die der Körper leichter als Tiere absorbiert, und daher kann eine solche nützliche Frucht nicht von der Ernährung ausgeschlossen werden. Es stimmt, das Fleisch ist ein bisschen hart, was es möglich macht, es nur während der Remission zu verwenden.

Verdünnen Sie die Ernährung von Patienten mit chronischer Pankreatitis und kann die Beeren verwendet werden, die in der offenen (ausgefranst) Form verwendet werden, wird zu Desserts, Gelees, Kompotte und sogar Fleischgerichten, als Rohstoff für Säfte und Fruchtgetränke verwendet. Erlaubt die Verwendung von Trauben (nicht in Form von Saft und kernlos), schwarzer Johannisbeeren und Stachelbeeren (Fray, um die Samen zu entfernen), Blaubeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren (verwendet für die Herstellung von Getränken und Desserts), Rose (in der Form von Brühe), Erdbeeren und Himbeeren ( kleine Portionen nur in der Remissionsphase, gemahlen, ohne Samen). Die Beeren von Kalina können in begrenzten Mengen als entzündungshemmende Droge konsumiert werden.

Einige Früchte werden für eine Phase der Exazerbation aus der Nahrung entfernt und erst nach Erreichen einer stabilen Remission auf die Speisekarte zurückgesetzt. Die Möglichkeit ihrer Verwendung muss mit dem Arzt besprochen werden.

Diese Früchte sind Persimmon (die sehr süße Frucht, die Verstopfung verursachen kann), Orangen, süße Sorten (am besten als eine verdünnte Saft verbraucht), den Winter ist nicht saure Äpfel (nur nach der Wärmebehandlung zu essen, die für die Frucht durchgeführt, um mehr zu machen weich und leicht verdaulich).

Mango ist eine sehr süße Frucht, mit der Sie vorsichtig sein müssen, weil es einen starken Anstieg des Blutzuckers verursacht. Solch eine Frucht ist akzeptabel, um gelegentlich und in kleinen Mengen zu essen, als die Entzündung in der Bauchspeicheldrüse nachließ, und es begann, normal zu arbeiten.

Overseas Fruit genannt Kiwi kann auch während der Remission von nicht mehr als 1-2 kleine gereifte Früchte konsumiert werden. Häute müssen abgeschnitten werden, und das Fleisch wird durch ein Sieb gewischt, um kleine, grobe Knochen zu entfernen. Bei der Exazerbation wird die Frucht auch im absteigenden Stadium nicht verwendet.

Welche Art von Frucht kann nicht mit Pankreatitis eingenommen werden?

Wie Sie sehen können, ist die Ernährung von Patienten mit chronischer Pankreatitis in einem stabilen Stadium sehr unterschiedlich, jedoch wurden nicht alle in unserem Land bekannten Früchte genannt. Dies deutet darauf hin, dass sogar Früchte, die in der üblichen Situation nützlich sind, nicht immer nützlich und sicher während der Krankheit sind. Und da die Pankreatitis in den meisten Fällen in eine chronische Form übergeht, sollte die Ablehnung "schädlicher" Früchte zu einem Lebensstil des Patienten werden.

Bei Pankreatitis darf keine unreife harte Frucht verwendet werden. Ausgenommen von der Diät und Früchte mit einem ausgeprägten sauren Geschmack, sowie solche, die einen Stuhlgang auslösen können (Durchfall oder Verstopfung).

Die Liste solcher Produkte ist klein und doch sind sie:

  • nicht gereifte Früchte von Sommer- und Wintersorten von Äpfeln (hoher Fasergehalt),
  • saure und zähe Äpfel von Winter-Sorten (viel Faser und Säure),
  • Birnensorten im Winter (nur zulässig, wenn sie verschmutzt und weicher sind, auf jeden Fall geschält),
  • unreife Früchte von Kiwis,
  • Granat- und Granatapfelsaft (hoher Säuregehalt),
  • Grapefruit mit seiner reizend und die Produktion von Verdauungsenzymen stimulierende Wirkung auf den Verdauungsorganen (verdünnter Saft darf in der Zusammensetzung der Mahlzeiten zu können 1 oder 2 mal pro Woche 2-3 Scheiben der süßen Frucht zu essen)
  • Kirsche (enthält auch viel Säure),
  • Quitte (hoher Fasergehalt),
  • Zitrone (eine der sauersten Früchte, also wenn Pankreatitis streng verboten ist), sowie Zitronensaft.
  • Unter den Beeren unter dem Verbot fallen Cranberries und Sanddorn, die für einen sehr starken sauren Geschmack bekannt sind, sowie alle anderen sauren Beeren.

Die kategorischste Haltung der Ärzte bei der Pankreatitis ist Zitrone und Granatapfel. Die restlichen Früchte können nicht in frischer, sondern thermisch verarbeiteter Form in die Zusammensetzung verschiedener Gerichte, Getränke und Desserts aufgenommen werden. Es ist wichtig, auf Ihre Gesundheit zu achten. Wenn die Verwendung von Früchten Beschwerden im Magen und Bauchspeicheldrüse verursacht (Schweregefühl, Schmerzen, Übelkeit), ist es besser, sie ganz aufzugeben.

Aus all dem schließen wir ab: Früchte mit Pankreatitis können nicht nur gegessen, sondern auch benötigt werden. Es ist wichtig, Ihren Zustand zu überwachen. In Zeiten der Verschlimmerung der Krankheit durch den Verzehr von frischem Obst Abfälle überhaupt, Beginn ihrer Verwendung in einer flüssigen und ausgefransten Form, wenn die gefährlichen Symptome abklingen. Während der Remission halten wir uns an die Regel: Die Früchte auf dem Tisch sollten reif, weich genug, nicht sauer, aber nicht sehr süß sein. Und am wichtigsten, essen Sie kein frisches Obst auf nüchternen Magen oder in großen Mengen, sollten Obstkompotte und Kissel, sowie gekochtes, gedünstetes oder gedämpftes Obst bevorzugt werden, ohne andere nützliche Nahrungsmittel zu vergessen.


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