Lebensmittel, die den Säuregehalt reduzieren

Salzsäure fördert normalerweise die Verdauung, beseitigt schädliche Mikroflora und stimuliert den Abtransport der Nahrung vom Magen in den Darm. Ein erhöhter Säuregehalt ist eine Funktionsstörung des Magen-Darm-Trakts, die sich in Sodbrennen äußert. Die Gründe sind unterschiedlich und können nur von einem Arzt festgestellt werden. Bei der Verschreibung einer Behandlung wird ein Spezialist unbedingt eine Diät mit säurereduzierenden Produkten empfehlen.

Welche Lebensmittel reduzieren die Säure?

Bei überschüssiger Säure hat die Nahrung keine Zeit, diese zu neutralisieren. Das saure Milieu verursacht eine Entzündung der Schleimhaut, die sich in Schmerzen, Blähungen, Aufstoßen und Sodbrennen äußert. Der Patient hat eine Frage: Ist es möglich, das unangenehme Phänomen ohne Medikamente, aber mit Hilfe von säurereduzierenden Produkten irgendwie zu beseitigen, und welche Produkte reduzieren den Säuregehalt des Mageninhalts?

• Es ist bekannt, dass Produkte mit umhüllender und schützender Wirkung die negativen Auswirkungen von Säure auf die Magenwände schnell stoppen. Dies sind grüner Tee, Honig, Gelee, Graupen, Grieß und Reisbrei.

Eine einfache Methode besteht darin, Haferflocken als Ballaststoffquelle zu verwenden. Durch die Zugabe von geriebenen Nüssen und Honig zum Brei wird die Mischung zu einem nahrhaften, umhüllenden Produkt, das den Säuregehalt reduziert und die Darmtätigkeit anregt.

Volksmethoden zur Reduzierung des Säuregehalts basieren auf Rezepten aus natürlichen Zutaten: Kräutern, Nüssen, Honig, Propolis, Soda. Von den Kräutern sind Minze, Johanniskraut, Ringelblume, Brennnessel, Tausendgüldenkraut und mit Weißwein aufgegossener Thymian besonders nützlich.

• Der Säuregehalt wird durch eine Mischung reguliert, die nach folgendem Rezept zubereitet wird: 100 g Brennnesselblätter und Apfelschalen werden mit 1 Liter Weinessig (1:1) mit Wasser verdünnt übergossen. 3 Wochen im Schrank oder in der Speisekammer ziehen lassen, wodurch eine mit Enzymen und B-Vitaminen angereicherte Flüssigkeit entsteht. Ein solches Getränk senkt den Säuregehalt und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

Es ist möglich, unangenehme Symptome vorübergehend zu lindern. Die Hauptaufgabe besteht jedoch darin, ihre Ursachen herauszufinden und zu beseitigen. Bei solchen Symptomen diagnostiziert ein Gastroenterologe am häufigsten eine „Gastritis“ und verschreibt zusätzlich zu einer Diät eine Behandlung mit speziellen Medikamenten.

Gesunde Lebensmittel bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Pflanzliche Lebensmittel, die während der Verdauung Alkali freisetzen und überschüssige Säure chemisch neutralisieren, gelten als hilfreich bei Gastritis mit hohem Säuregehalt. Beliebte Früchte sind Preiselbeeren, Pflaumen und Rosenkohl. Sojasauce ist ein nützliches Enzympräparat zur Säurereduzierung, da sie den Abbau und die Aufnahme von Proteinen fördert.

Eine der Voraussetzungen für eine Diät mit hohem Säuregehalt ist die Aufnahme von kohlenhydratreichen Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffgehalt. Es hält das Protein-Kohlenhydrat-Gleichgewicht aufrecht und enthält die nützlichen Vitamine A und B1. Zarte Suppen, Gelee, Milchbrei und Suppen stehen im Vordergrund des "Gastritis"-Menüs. Es wird empfohlen, täglich Brei, Nudeln, diätetische Fischsorten, Geflügel und Fleisch zu essen. Außerdem empfohlen:

• Gemüse – gekocht, gedünstet, gebacken, in Form einer Vinaigrette. Petersilie und Dill sind nützlich, um den Appetit anzuregen.
• Dünne Suppen, gedämpfte Frikadellen und Koteletts aus magerem Hackfleisch, gelierter oder gefüllter Fisch.
• Diätetische Wurstsorten, Meeresfrüchte.
• Saure Milch, fettarmer Kefir, etwas fettarme Milch.
• Zu den Früchten gehören süße Äpfel, reife Birnen, Bananen, Erdbeeren und Himbeeren.
• Zu den Getränken gehören Gelee, frische Früchte und Hagebuttenaufgüsse.
• Brot aus grobem Mehl.
• Zu den süßen Produkten, die den Säuregehalt reduzieren, gehören Honig und Marmelade.

Es ist wichtig, einen Ernährungsplan einzuhalten und täglich zur gleichen Zeit 4-5 volle Mahlzeiten ohne Zwischenmahlzeiten einzunehmen. Essen Sie nicht „unterwegs“; konzentrieren Sie sich beim Essen auf den Prozess, ohne sich vom Fernsehen oder der Zeitungslektüre ablenken zu lassen. Lesen oder Musikhören ist nach dem Essen viel nützlicher, um zu entspannen und die Verdauung zu verbessern.

Es ist wichtig, die Nahrung gründlich zu kauen und nicht zu viel zu essen. Das Essen sollte einfach sein, da eine Fülle von Zutaten in Gerichten die Verdauung erschwert.

Erlaubte Lebensmittel bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Zugelassene Produkte bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sollen überschüssige Säure neutralisieren und die Verdauung verbessern. Zur Reduzierung des Säuregehalts werden folgende Gerichte und Produkte empfohlen:

• „nicht sehr frisches“ Brot, Cracker, trockene Kekse;
• Püree;
• geschälte Tomaten;
• Kalbfleisch, helles Fleisch, Rindfleisch;
• nicht saure Früchte und Beeren;
• Bratäpfel;
• Pastila, Marshmallows;
• Sahne, hausgemachter Hüttenkäse;
• gedämpfter, gekochter Flussfisch;
• Meeresfrüchte;
• Pflanzenöle, Butter – in minimalen Mengen;
• gedämpftes Omelett, weichgekochtes Ei;
• Gemüsesäfte;
• Getränke – Fruchtgetränk, Gelee, leichter Tee, Kakao.

Zur Geschmacksverbesserung eignen sich aromatische Kräuter (Dill, Petersilie) sowie Vanille und Zimt. Getränke spielen eine wichtige Rolle. Honig und Honigwasser, anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten getrunken, reduzieren den Säuregehalt, stärken die Immunität und heilen geschädigte Schleimhäute. Hagebuttenabkochung regt den Appetit an. Sauberes Wasser entfernt Giftstoffe.

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Verbotene Lebensmittel bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Das Ziel einer therapeutischen Diät ist es, die Sekretion von Verdauungssaft im Magen zu verlangsamen. Daher enthält die Liste der verbotenen Produkte bei Gastritis mit hohem Säuregehalt solche, die Extrakte, essentielle Verbindungen und Oxalsäure enthalten. Die Gefahr besteht darin, dass sie die Bauchspeicheldrüse aktivieren und Salzsäure absondern. Zu den verbotenen Produkten gehören:

• Seefischgerichte, Konserven.
• Warmes Brot, Blätterteiggebäck, reichhaltiges Gebäck, Konditoreiwaren.
• Fettes Fleisch und Innereien, Wurst, Fleischkonserven.
• Fettreiche Milchprodukte, Hartkäse.
• Kräftige Brühen, reichhaltige Flüssiggerichte.
• Eier – hartgekocht und gebraten.
• Bohnen, Pilze, saure Beeren.
• Scharfes Blattgemüse (Radieschen, Knoblauch, Sauerampfer).
• Scharfe Soßen, Fast Food, Gewürzmischungen.
• Kohlensäurehaltige Getränke, haltbare Produkte mit vielen Konservierungsstoffen.

Alkohol, Kaffee und zu heißes oder zu kaltes Essen sind schädlich für einen entzündeten Magen. Auch bei Öl und Salz gelten Einschränkungen.

Kalorienreiche, frittierte Speisen und kohlensäurehaltige Getränke sind gefährlich, da sie schnell zerfallen und den Mageninhalt nicht neutralisieren. Stattdessen sollten Sie Speisen aus säurereduzierenden Produkten zubereiten: Brei, Suppen, Gemüsepürees, gedämpfte Fischfrikadellen, Kefir, Tee und Trockenfruchtgetränke.

Symptome, die auf eine hyperazide Gastritis hinweisen, sollten nicht ignoriert oder mit Kalziumtabletten gelindert werden. Durch ständiges Sodbrennen verschlimmert sich das Problem und kann zu Geschwüren führen. Um solche Folgen zu vermeiden, ist es notwendig, sich richtig zu ernähren, säurereduzierende Produkte zu verwenden, sich von einem Spezialisten untersuchen zu lassen und sich gegebenenfalls einer Behandlung zu unterziehen.