Die Olfaktometrie ist notwendig, um Riechstörungen – insbesondere Anosmie, Hyposmie und Parosmie – festzustellen. Das Verfahren wird mit einer Reihe von Zylindern durchgeführt, die mit speziellen Lösungen gefüllt sind, sowie einem Gerät zur quantitativen Abgabe dieser Lösungen.