Lebensmittel, die den Blutzucker senken

Eine wirksame Behandlung von Diabetes ist ohne Ernährung nicht möglich. Die Diabetikerdiät muss Lebensmittel enthalten, die den Blutzucker senken. Eine kohlenhydratarme Ernährung hilft, die Indikatoren zu kontrollieren und Komplikationen vorzubeugen. Welche Lebensmittel sind gesund und welche sollten tabu sein?

Gesunde Lebensmittel bei hohem Blutzucker

Beobachtungen zufolge stabilisieren sich die Werte bei gesundem Essen und erhöhtem Blutzucker nach 2-3 Tagen. Um Komplikationen vorzubeugen, ist eine ständige Überwachung der Ernährung erforderlich.

Unter den Produkten, die den Blutzucker senken, gibt es keinen Platz für solche, die mit schnell wirkenden Kohlenhydraten angereichert sind. Die Ernährung bei Diabetes wird individuell entwickelt, aber jeder muss sich an die allgemeinen Regeln halten.

1. Die Nahrungsaufnahme sollte regelmäßig erfolgen.
2. Der Kohlenhydrat- und Proteingehalt sollte unverändert bleiben.
3. Sie sollten nur essen, wenn Sie Hunger verspüren.
4. Ein leichtes Sättigungsgefühl ist ein Signal, mit dem Essen aufzuhören.
5. Überessen ist nicht erlaubt.
6. Wenn Sie Ihre nächste Mahlzeit um eine Stunde oder länger verschieben müssen, brauchen Sie einen leichten Snack.

Das Diabetikermenü besteht aus Hüttenkäse, Haferbrei, gekochten Eiern, fettarmen Suppen, Salaten und gedünstetem Gemüse, gekochten Fleischgerichten und Aufläufen, Abkochungen und Trockenfrüchten. Bevorzugt werden Früchte und Blätter mit einem Minimum an Kohlenhydraten (Auberginen, Kohl verschiedener Sorten, Gurken, Kürbis, Salat). Frische Tomaten, Knoblauch und Pilze verursachen keine Probleme.

Die Einschränkungen gelten für Marinaden und Pickles sowie für sogenanntes Süßgemüse (Kartoffeln, Rüben, Karotten, verarbeitete Tomaten). Verwenden Sie Pflanzenöl anstelle von Mayonnaise. Es wird empfohlen, ein Wochenmenü aus geeigneten Produkten zusammenzustellen.

Verbotene Lebensmittel bei hohem Blutzucker

Es gibt Gruppen streng verbotener Produkte gegen hohen Blutzucker. Eine ungefähre Liste solcher Lebensmittel:

• fette Fleisch- und Fischgerichte;
• braten;
• geräuchert;
• hausgemachte "Konfitüren";
• Backwaren;
• Eiscreme;
• Süßigkeiten;
• Soßen und Gewürze;
• Kaviar.

Einschränkungen gelten für sogenanntes „süßes“ Gemüse. Dazu gehören Hülsenfrüchte, Karotten, Kartoffeln, Rüben, Paprika und erhitzte Tomaten. Diabetiker sollten sich jedoch nicht ärgern, denn sie haben immer noch reichlich leckeres und gesundes Gemüse mit minimalem Zuckergehalt: vom Kürbis bis zu frischen Tomaten.

Vermeiden Sie frische und getrocknete Früchte mit einem hohen Gehalt an Einfachzucker – Feigen, Ananas, Bananen, Datteln, Rosinen.

Auch würziger Käse und fette Sauerrahm sind verboten.

Brei aus Mais, Grieß und Reisgrütze ist verboten. Sie werden durch Produkte ersetzt, die den Blutzucker senken.

Welche Lebensmittel senken den Blutzucker?

Für Risikopatienten ist es wichtig zu wissen, welche Produkte den Blutzucker senken. Denn eine spezielle Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Beim Verzehr von blutzuckersenkenden Produkten tritt die Wirkung, also die Stabilisierung der Indikatoren, innerhalb von 2-3 Tagen ein.

Bei Diabetes empfehlen Experten, jeweils eine Diät für eine Woche zu planen.

• Flüssige Gerichte werden auf magerem Fleisch, Gemüse, Pilzen und Fisch zubereitet. Ausgezeichnete Optionen sind Okroshka und Borschtsch.

Als Beilage eignen sich Getreide und Gemüse, eine hervorragende Ergänzung dazu sind gedämpfte Koteletts, Frikadellen oder ein Omelett, wobei nicht mehr als 1 Ei pro Tag empfohlen wird.

• Gemüse- und Obstsalate sowie gedünstete Gemüsegerichte sind auf dem Diabetikertisch immer willkommen. Saucen und Gewürze mit Kohlenhydraten werden durch Pflanzenöl oder hausgemachte kohlenhydratarme Mayonnaise ersetzt.

Für frisches Obst gibt es keine Einschränkungen: Erdbeeren, Äpfel, Wassermelonen. Sie werden nach den Mahlzeiten verzehrt.

• Auch Käsekuchen, Aufläufe und frischer Hüttenkäse gehören zum gesunden Menü.

Bei der Auswahl der Gewürze müssen Sie sich auf die Zusammensetzung konzentrieren. Salz und Pfeffer sind in diesem Sinne neutrale Zutaten.

• Zu den empfohlenen Getränken gehören Säfte, Gelee, Kompotte, Tee und Zichorienkaffee.

Sinnvoll ist Roggenbrot aus Kleie, bis zu 300 g pro Tag. Gebäck ist gänzlich ausgeschlossen.

Jede Krankheit erschwert das Leben, Diabetes ist da keine Ausnahme. Millionen von Menschen haben es jedoch geschafft, den Empfehlungen der Ärzte zu folgen und ein erfülltes Berufs- und Privatleben aufzubauen. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Fülle an blutzuckersenkenden Produkten, auf leckeres und abwechslungsreiches Essen nicht zu verzichten.