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Der Stoffwechsel von Vitamin B12
Facharzt des Artikels
Zuletzt überprüft: 04.07.2025
Vitamin B 12 (Cobalamin) kommt nur in tierischen Produkten vor: Fleisch, Leber, Milch, Eiern, Käse usw. (das Vitamin in tierischen Geweben ist ein Bakterienderivat). Unter dem Einfluss von Koch- und proteolytischen Enzymen im Magen wird es freigesetzt und bindet schnell an „R-Binder“ (Trans-Cobalamin I und III) – Proteine mit schneller elektrophoretischer Mobilität im Vergleich zum Intrinsic-Faktor; in geringerem Maße bindet Vitamin B 12 an den Intrinsic-Faktor (IF, Castle-Faktor) – ein Glykoprotein, das von den Parietalzellen des Fundus und des Magenkörpers produziert wird. Unter dem Einfluss von Pankreassaftproteasen wird der R-Vitamin-B, 2- Komplex zerstört und Vitamin B 12 freigesetzt, das an den Intrinsic-Faktor bindet und einen Vitamin-B12 -IF-Komplex bildet. Letzterer wird dimerisiert und bindet an spezifische Rezeptoren im Ileum. In Gegenwart von Calciumionen und bei einem pH-Wert von 7,0 wird dieser Komplex abgebaut und Vitamin B 12 dringt in die Mitochondrien der Darmschleimhautzellen ein. Von hier gelangt Vitamin B 12 ins Blut, wo es sich mit dem Transportprotein Transcobalamin II (TC II) verbindet, das das Vitamin an Zielgewebe – Hepatozyten, hämatopoetische Zellen und andere – liefert.
Die Freisetzung von Vitamin B 12 aus dem TKP-B 12 -Komplex in der Zelle erfolgt in 3 Stufen:
- Bindung des Komplexes an Zellrezeptoren;
- seine Endozytose;
- lysosomale Hydrolyse mit Freisetzung von Vitamin.
Ein Teil des Vitamin B12 im Blutserum ist an Cobalophiline („R-Binder“) – Transcobalamin I und III – gebunden. Diese B12- bindenden Glykoproteine setzen es erst in der Leber frei. Bei großen Mengen Vitamin B12 kann etwa 1 % davon durch passive Diffusion ins Blut gelangen.
Das Hauptdepot für Vitamin B 12 ist die Leber, von der 1 g 1 µg Vitamin B 12 enthält. Bei gesunden, voll ausgetragenen Kindern betragen die Vitamin B 12 -Reserven in der Leber 20–25 µg, das Depot ist im Alter von einem Jahr stark erschöpft. Der Tagesbedarf an Vitamin B 12 beträgt bei einem Säugling 0,1 µg und bei einem Erwachsenen 5–7 µg. 100 ml Muttermilch enthalten 0,11 µg Vitamin B 12.
Vitamin B12 wird hauptsächlich über die Galle ausgeschieden und geht auch mit dem Kot verloren; 0,1 % des gesamten Vitamins gehen pro Tag verloren. Das Vorhandensein eines intestinal-hepatischen Kreislaufs von Vitamin B12 ist nachgewiesen – etwa 3/4 des mit der Galle ausgeschiedenen Vitamins werden resorbiert. Dies erklärt die Entwicklung einer megaloblastischen Anämie 1–3 Jahre nach dem vollständigen Absetzen der Vitamin-B12 Zufuhr. Physiologische Verluste des Vitamins über den Urin sind äußerst unbedeutend.
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