Wassermelonenvergiftung bei Erwachsenen und Kindern

Leckeres, zartes Fruchtfleisch mit vielen nützlichen Eigenschaften: Es löst Salze und verhindert deren Ablagerung, regt den Gallenabfluss an und entfernt Giftstoffe aus dem Körper – das ist Wassermelone. Sie ist reich an dem Antioxidans Lycopin, organischen Säuren, Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen geringen Kaloriengehalt. Fast jeder kann sie essen, 2–2,5 kg pro Tag, und sie wird bei vielen Krankheiten dringend empfohlen.

Der charakteristische Geschmack der Wassermelone ist auf die mittel- und kurzkettigen Fettsäuren Geranial, ß-Ionon und Neral zurückzuführen. Ihr Verzehr hat aufgrund ihres reichen Nährstoffgehalts und der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile zugenommen. Sie verringert wirksam das Auftreten von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, [ 1 ] Diabetes und Makulaerkrankungen. Betrachtet man das Nährwertprofil, so liefert der Verzehr von 100 g Wassermelone 30 kcal. Sie enthält fast 92 % Wasser und 7,55 % Kohlenhydrate, davon 6,2 % Zucker und 0,4 % Ballaststoffe. Sie ist mit Carotinoiden, Vitamin C, Citrullin, Carotinoiden und Flavonoiden angereichert, enthält kein Fett und Cholesterin und gilt daher als kalorienarmes Obst (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). Darüber hinaus ist Wassermelone reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans und Vorläufer von Vitamin A. Neben Lycopin ist sie eine Quelle für B-Vitamine, insbesondere B1 und B6, sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium (Huh et al., 2008). Wassermelonen enthalten phenolische Verbindungen, die denen anderer Früchte durchaus vergleichbar sind (Kaur und Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005). [ 2 ]

Im Sommer ist jedoch ständig von Wassermelonenvergiftungen die Rede. Solche Fälle kommen recht häufig vor. Wie kann man sich durch so ein wunderbares Produkt vergiften?

Epidemiologie

Die genauen Statistiken zu dieser Art von Vergiftung sind unbekannt, zumal Nitrate in der Sommer-Herbst-Periode nicht nur in Wassermelonen vorkommen. Experten weisen jedoch darauf hin, dass im Juni-Juli, wenn die frühen Riesenbeeren in den Regalen erscheinen, mehr Fälle von Wassermelonenvergiftungen auftreten. Akute bakterielle Darminfektionen werden in ihrer statistischen Entwicklung üblicherweise nach der Art des Erregers klassifiziert und nicht nach den Produkten, in denen sie gefunden und vermehrt wurden.

Ursachen Wassermelonenvergiftung

Dies liegt hauptsächlich an Verstößen gegen die Vorschriften für Anbau, Transport und Lagerung von Wassermelonen. Eine qualitativ hochwertige Wassermelone kann keine Vergiftung verursachen. Vergiftungen entstehen meist durch den übermäßigen Gehalt an Salpetersäure, da die Wassermelone in großzügig mit Salpeter gedüngten Böden angebaut wird. Die im Dünger enthaltenen Nitrate sind relativ neutrale Verbindungen. Im Körper werden sie jedoch zu Nitriten reduziert – hochgiftigen Giften, die akute Vergiftungserscheinungen hervorrufen.

Salpetersäuresalze kommen überall in geringen Mengen vor, auch in lebenden Organismen und im Boden. Sie sind ein notwendiger Bestandteil von Stoffwechselprozessen, ihre Verwendung überschreitet jedoch oft die zulässigen Standards. Landwirtschaftliche Erzeuger verfolgen ihr Ziel – die Steigerung der Ernteerträge. Intensive Düngung der Pflanzen mit Salpeter fördert eine frühere Reifung der Früchte. Daher ist es am gefährlichsten, Wassermelonen zu kaufen, die zu Beginn des Sommers in den Regalen stehen. Sie werden sicherlich auf reich gedüngten Böden angebaut. [ 3 ]

Selbst bei mäßigem Düngemitteleinsatz gibt es Risikofaktoren für die Ansammlung von überschüssigem Nitrat in Produkten und im Körper. Zu den ersten gehören die regelmäßige jährliche Düngung des Bodens, die seine Mineralisierung fördert, und Dürre. Der zweite ist der regelmäßige Verzehr von Wassermelonen mit mäßigem Nitratgehalt durch Menschen mit unzureichender Methämoglobinreduktase-Aktivität. Sie entwickeln allmählich eine chronische Vergiftung. Gefährdet sind Säuglinge und Kleinkinder sowie ältere Menschen. [ 4 ]

Pathogenese

Die Pathogenese der Nitratvergiftung beginnt mit der Aufnahme von düngemittelreicher Wassermelone in den Verdauungstrakt. Nitrate werden schnell ins Blut aufgenommen und zu Nitriten reduziert, die mit Hämoglobinmolekülen reagieren. Es entwickelt sich eine Methämoglobinämie: die Unfähigkeit des Blutes, eine seiner Hauptfunktionen zu erfüllen - Sauerstoffmoleküle an Organe und Gewebe zu übertragen, was zu einer zunehmenden Hypoxie des Körpers mit den daraus resultierenden Folgen führt - der Entwicklung von Organ- und Gewebedystrophien sowie organischen Läsionen vor ihrem Hintergrund. [ 5 ], [ 6 ]

Nicht nur Nitrate können Vergiftungen verursachen; eine Wassermelone kann in dieser Hinsicht sauber, aber beschädigt – gequetscht, rissig, zerdrückt, überreif – sein. In solchen Fällen beginnen sich pathogene Mikroorganismen im süßen Fruchtfleisch der Wassermelone aktiv zu vermehren. Auch Erreger von Darminfektionen können durch schlecht gewaschene Wassermelonenschale oder ungewaschene Hände auf das Fruchtfleisch oder direkt in den Mund gelangen und Vergiftungen verursachen. Ein ernstzunehmender Risikofaktor für eine Darminfektion ist das Aufschneiden einer schmutzigen Wassermelone mit einem klebrigen Messer direkt neben den Schalen, um ihren Reifegrad zu demonstrieren. [ 7 ]

Wie lange dauert es, bis sich eine Wassermelonenvergiftung manifestiert? Dies hängt von vielen Faktoren ab: der verzehrten Menge, der Art des Giftstoffes, dem Alter und dem Zustand der vergifteten Person. Im Durchschnitt vergehen zwei bis sechs Stunden, bis die ersten Symptome einer Nitratvergiftung auftreten. Die Inkubationszeit für „Dirty-Hands-Krankheiten“ kann mehrere Stunden dauern und beträgt oft einen Tag oder länger. Daher ist eine Vergiftung manchmal nicht mehr mit dem Verzehr einer mit einem schmutzigen Messer geschnittenen Wassermelone verbunden. [ 8 ]

Symptome Wassermelonenvergiftung

Was auch immer die Ursache der Vergiftung nach dem Verzehr von Wassermelone ist, die ersten Anzeichen ähneln den Versuchen des Körpers, die giftige Substanz loszuwerden – Übelkeit und Erbrechen scheinen den ungeeigneten Mageninhalt zu beseitigen, Durchfall – als Mittel zur Darmreinigung, Schmerzen und Knurren im Oberbauch und/oder Unterbauch. Das Vorhandensein und die Stärke anderer Vergiftungserscheinungen hängen von der verzehrten Menge und der Art der giftigen Substanz in der Wassermelone ab.

Die Symptome einer Wassermelonenvergiftung bei Erwachsenen und Kindern unterscheiden sich kaum. Der Körper eines Kindes reagiert jedoch auf die Aufnahme deutlich geringerer Mengen an Giftstoffen. Deshalb gibt es Situationen, in denen alle die Wassermelone gegessen haben, aber nur eine Person betroffen ist. Oft handelt es sich dabei um ein kleines Kind oder eine ältere Person. [ 9 ]

Zu den klassischen Symptomen einer Lebensmittelvergiftung (Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall) kommen meist noch weitere Symptome wie starke Schwäche, Schweißausbrüche, hohes Fieber, Schüttelfrost, Gliederschmerzen und Kopfschmerzen hinzu.

Eine Nitratvergiftung durch Wassermelone äußert sich wie eine bakterielle Infektion, jedoch entwickeln sich bei hohen Nitratwerten Metoglobinämie und Gewebehypoxie. Es treten neurologische Symptome auf: Dem Patienten wird schwindelig, es klingelt in den Ohren, er bewegt sich „entlang der Wand“, die Haut wird blass, Zyanose tritt auf, seine Finger und Zehen werden kalt. Der Patient kann über Beschwerden auf der rechten Seite unter der Rippe (im Leberbereich) klagen, manche Menschen erleben eine Gelbfärbung der Lederhaut der Augen und der Haut. Er wird schläfrig, das Bewusstsein kann verwirrt sein, eine psychische Depression oder umgekehrt ein abnormaler Erregungszustand können auftreten. Der Gesundheitszustand verschlechtert sich zunehmend – Atmung und Herzfunktion sind beeinträchtigt, Ohnmacht tritt auf, ein Koma kann auftreten. [ 10 ]

Die Entwicklung einer Methämoglobinämie lässt sich am Aussehen des Patienten vermuten: Seine Haut nimmt einen erdigen, schmutzig-grauen Farbton an und die Schleimhäute verfärben sich dunkelblau. In leichterem Ausmaß können außer erhöhter Müdigkeit, die oft nicht mit dem Verzehr von Wassermelone in Verbindung gebracht wird, keine weiteren ausgeprägten Symptome auftreten.

Darüber hinaus entwickelt sich manchmal eine chronische Nitratvergiftung mit leichten Symptomen - erhöhte Müdigkeit, Hypovitaminose und mit zunehmender Akkumulation - zunehmend schwerer Funktionsstörungen lebenswichtiger Organe. Symptome einer akuten Intoxikation werden üblicherweise beobachtet, wenn der Methämoglobinspiegel im Blut mehr als 15-20% beträgt. [ 11 ]

Eine Vergiftung durch eine alte Wassermelone äußert sich in den oben genannten Symptomen. Der Begriff „alt“ ist jedoch nicht ganz korrekt. Offenbar handelt es sich um eine verdorbene Frucht – mit saurem, verdorbenem, schlaffem Fruchtfleisch. In einer solchen Wassermelone vermehrt sich bereits die Bakterienflora, und ihr Verzehr ist zumindest unklug – der Ausgang ist vorbestimmt. Am besten wirfst du sie weg.

Lebensmitteltoxische Infektionen äußern sich unterschiedlich, je nachdem, welcher Erreger mit der Wassermelone verzehrt wurde und in welchen Teilen des Magen-Darm-Traktes er sich vermehrt.

Bei einer Magenbesiedlung (Staphylokokken, Streptokokken, E. coli, Proteus, Shigella, Salmonellen, Klebsiella usw.) tritt ein akutes Gastritis-Syndrom auf. Der Patient bemerkt Beschwerden (Schweregefühl und Schmerzen) im Epigastrium. Dieser Bereich reagiert auf tiefes Abtasten mit verstärkten Schmerzen. Übelkeit und wiederholtes Erbrechen sind charakteristisch. [ 12 ]

Die Vermehrung dieser Erreger im Dünndarm kann Symptome einer akuten Enteritis hervorrufen. Der Magen knurrt, und es treten periodisch krampfartige Schmerzen an verschiedenen Stellen auf. Typischerweise kommt es zu starkem Durchfall. Der Stuhl ist reichlich, wässrig und hell, oft mit Schaum und Klumpen unverdauter Nahrung.

Krampfartige Schmerzen im Unterbauch, häufiger linksseitig, begleitet von Tenesmen, häufigem Stuhldrang, spärlichem Stuhlgang mit dem Gefühl unvollständiger Darmentleerung deuten auf eine akute Kolitis hin. Blähungen und Rumpeln sind charakteristisch. Die Häufigkeit der Toilettengänge kann bis zu 25 Mal täglich betragen. Der Stuhl ist zunächst reichlich und übelriechend, wird schließlich flüssig und wässrig mit Schleim, Blutspuren und sogar Eiter. [ 13 ]

Läsionen aller Teile des Gastrointestinaltrakts werden von allgemeinen infektiösen Erscheinungen begleitet - Fieber, Schwäche, Kopfschmerzen, die in unterschiedlichem Ausmaß zum Ausdruck kommen.

Die Hauptkomplikation einer Darmentzündung ist Dehydration.

Wassermelonenvergiftung während der Schwangerschaft

Die schmackhafte Riesenbeere ist für Schwangere nützlich, allerdings nur in hochwertiger Qualität, die unter möglichst natürlichen Bedingungen und ohne Dellen und Beschädigungen angebaut wird. Wassermelonenmark enthält Eisen und Folsäure sowie weitere Vitamine und Spurenelemente, die für werdende Mütter wichtig sind. Es löscht den Durst ohne Schwellungen und fördert die normale Darmtätigkeit. Um das Risiko einer Wassermelonenvergiftung zu minimieren, sollte eine Schwangere die einfachen Präventionsregeln am Ende des Artikels befolgen. [ 14 ]

Wenn sich eine Frau in einer „interessanten“ Position jedoch nach dem Verzehr von Wassermelone unwohl fühlt, sollte sie nicht zögern, ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen. Eine Wassermelonenvergiftung bei einer schwangeren Frau hat die gleichen Symptome wie bei allen anderen. Während der Schwangerschaft ist es für beide gefährlich. Schwangere können aufgrund von häufigem Erbrechen und Durchfall schnell dehydrieren. Frauen mit Krampfadern in der Vorgeschichte haben das Risiko, eine Thrombose als unerwünschte Folge von Wassermangel im Körper zu entwickeln. Vor dem Hintergrund der Dehydration wird das Blut in den Gefäßen dicker und sein Volumen nimmt ab, was zu einem Anstieg des Oxytocinspiegels darin beiträgt. Dieses Peptidhormon regt das glatte Muskelgewebe der Gebärmutter zur Kontraktion an und erhöht so das Risiko einer spontanen Fehlgeburt oder Frühgeburt. [ 15 ]

Es besteht ein geringes Risiko einer intrauterinen Intoxikation des Fötus durch das Eindringen toxischer Substanzen (Nitrate, Bakterien) durch die Plazentaschranke.

Aufgrund all dieser Folgen sollten schwangere Frauen bei der Auswahl von Wassermelonen wählerisch sein und sie nur in der Saison (August-September) kaufen.

Wassermelonenvergiftung während des Stillens

Für ein Baby ist es vorzuziehen, dass seine stillende Mutter durch eine alte und saure Wassermelone vergiftet wird. Das heißt, im Falle einer gewöhnlichen, nicht allzu schweren Lebensmittelvergiftung kann das Stillen sogar fortgesetzt werden. Erreger von Darminfektionen befallen die unteren Teile des Verdauungssystems der Frau, und das Eindringen der Mikroorganismen selbst und ihrer Stoffwechselprodukte in die Muttermilch gilt als unwahrscheinlich. Ausschlaggebend ist daher der Zustand der stillenden Mutter – wenn sie stillen kann und keine Antibiotikatherapie und keinen Krankenhausaufenthalt benötigt, ist das Kind nicht in Gefahr, und es besteht keine Notwendigkeit, ihm die natürliche Ernährung vorzuenthalten. [ 16 ]

Viel gefährlicher für ein Kind ist eine Vergiftung mit Nitratwassermelone. Salpetersäuresalze dringen gut in die Muttermilch ein. Und Kinder im ersten Lebensjahr sind viel anfälliger für die Entwicklung einer Methämoglobinämie als Erwachsene. Ihr endogener Regulationsmechanismus ist noch unvollkommen. Das Enzym Methämoglobinreduktase bei Säuglingen bis zu vier Monaten arbeitet noch nicht mit voller Kapazität, die Darmmikrobiozönose trägt ebenfalls zur Bildung dieser gefährlichen Verbindung bei. Sogar Hämoglobin bei Neugeborenen ist vom fetalen Typ, der viel besser oxidiert als bei einem Erwachsenen. Daher kann ein Kind, insbesondere in den ersten Lebensmonaten, durch über die Muttermilch aufgenommene Nitrate tödlich vergiftet werden. [ 17 ], [ 18 ]

Das klinische Bild einer Vergiftung bei Säuglingen unterscheidet sich von dem bei Erwachsenen. Erbrechen und Durchfall können fehlen. Das Kind wird lethargisch und schläfrig und kann unter Atemnot, Zyanose und Krämpfen leiden. [ 19 ], [ 20 ]

Wassermelonenvergiftung bei Kindern

Durch den Verzehr einer minderwertigen Wassermelone können bei einem Kind ebenso wie bei einem Erwachsenen Vergiftungserscheinungen auftreten, deren Schwere von der verzehrten Menge, der Art der Vergiftung, dem Alter des Kindes und seiner individuellen Empfindlichkeit abhängt.

Eine Lebensmittelvergiftung äußert sich eher in Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall vor dem Hintergrund von Schwäche und möglicherweise hohem Fieber.

Eine Nitratvergiftung bei Kleinkindern beeinträchtigt vor allem den Kreislauf. Es treten vorwiegend neurologische Symptome auf – Schwäche, Benommenheit, Schwindel, Kopfschmerzen und Koordinationsstörungen. In schweren Fällen können Krämpfe, Atemstillstand und Koma auftreten. Typische Vergiftungssymptome bei Kleinkindern können verschwommen sein oder ganz fehlen.

Je älter das Kind ist, desto eher entspricht das klinische Bild den Manifestationen bei „Erwachsenen“. [ 21 ]

Wenn bei einem Kind innerhalb von zwei bis sechs Stunden nach dem Verzehr von Wassermelone Krankheitssymptome auftreten und sich diese verschlimmern, sollten Sie unverzüglich ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.

Komplikationen und Konsequenzen

Eine leichte Wassermelonenvergiftung erfordert in der Regel keinen Krankenhausaufenthalt und verläuft ohne Folgen.

Schwere Vergiftungen, insbesondere im Zusammenhang mit hohen Nitratwerten, können durch allergische Reaktionen, entzündliche Prozesse in Leber oder Bauchspeicheldrüse, Dehydration und infolgedessen Störungen nahezu aller Stoffwechselprozesse kompliziert werden. Alle Organe können betroffen sein, insbesondere wenn eine Person an einer chronischen Krankheit leidet. Eine Wassermelonenvergiftung kann zu einer Verschlimmerung führen. [ 22 ]

Nitrite sind hochgiftig und krebserregend. [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ] Schäden infolge einer Wassermelonenvergiftung betreffen vor allem das Kreislaufsystem, das zentrale Nervensystem und die Verdauungsorgane. Wenn die Hälfte oder mehr des Hämoglobins im Blut zu Methämoglobin oxidiert ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit des Todes.

Anwender stellen oft die Frage: Wie viele Tage dauert eine Wassermelonenvergiftung? Akute Symptome – Erbrechen und Durchfall – können schnell vergehen, die Folgen einer schweren Vergiftung können jedoch lebenslang in Form einer chronischen Funktionsstörung eines Organs bestehen bleiben. Dies hängt von vielen Faktoren ab, vor allem von der Aggressivität des Vergiftungsstoffes (Wassermelone selbst ist schließlich nicht giftig) und den individuellen Eigenschaften des Körpers des Betroffenen. [ 26 ]

Diagnose Wassermelonenvergiftung

Um eine Wassermelonenvergiftung wirksam zu behandeln, muss der toxische Erreger ermittelt werden. Blutuntersuchungen sind obligatorisch – klinische, biochemische und Hämoglobinfraktionen. Ein erfahrener Labortechniker kann bereits bei der Blutentnahme eine Methämoglobinämie feststellen – das Blut verfärbt sich bräunlich-braun. Stuhlkulturen oder modernere Methoden – PCR, Enzymimmunoassays – helfen, den Erreger der Darminfektion zu identifizieren.

Eine allgemeine Urinanalyse gibt Aufschluss über die Nierenfunktion. Bei Verdacht auf Leberschäden werden Leberfunktionstests verordnet. Bei schweren Vergiftungen mit Komplikationen wird je nach Indikation eine instrumentelle Diagnostik verordnet. [ 27 ]

Differenzialdiagnose

Die Untersuchungsergebnisse werden analysiert, eine Differentialdiagnostik durchgeführt. Bei einer Wassermelonenvergiftung muss zur Festlegung der Behandlungstaktik festgestellt werden, was die klinischen Manifestationen einer akuten Intoxikation verursacht hat: eine Darminfektion oder eine Salpetervergiftung.

Behandlung Wassermelonenvergiftung

Erste Hilfe sollte dem Vergiftungsopfer zu Hause geleistet werden, sobald Vergiftungssymptome auftreten. Meistens können bei einer schnellen Reaktion auf die ersten Anzeichen von Problemen häusliche Verfahren angewendet werden. Was tun bei einer Wassermelonenvergiftung? Zunächst müssen die Reste der unverdauten Wassermelone mit giftigen Substanzen so schnell wie möglich aus dem Verdauungstrakt entfernt werden. Dazu wird der Magen mehrmals mit sauberem, abgekochtem Wasser bei einer Temperatur von etwa 30-35 °C gespült. Kaltes Wasser wird nicht verwendet, da die Gefahr von Magenkrämpfen besteht, während heißes Wasser die Aufnahme giftiger Substanzen in die Magenwände fördert. [ 28 ]

Sie können dem Wasser etwas Kaliumpermanganat (gefilterte hellrosa Lösung ohne Kristalle) oder Backpulver (ein Esslöffel pro Liter Glas) hinzufügen. Sie wirken antiseptisch.

Sie müssen viel Flüssigkeit auf einmal trinken, vier bis sechs Gläser für einen Erwachsenen. Anschließend Erbrechen herbeiführen und den Vorgang wiederholen, bis klares Wasser aus dem Magen austritt. Bei kleinen Kindern ist dieser Vorgang besser nicht durchzuführen. Er ist auch kontraindiziert, wenn sich das Opfer in einem Zustand der Ohnmacht befindet.

Ein Einlauf hilft bei der Reinigung des unteren Darms. Er wird jedoch nur durchgeführt, wenn kein Durchfall vorliegt. [ 29 ]

Was ist bei einer Wassermelonenvergiftung zu beachten? Nach der Reinigung von Magen und Darm erhält das Opfer Medikamente, die giftige Substanzen binden (Enterosorbentien).

Jede Hausapotheke enthält üblicherweise Aktivkohle. Dies ist das primitivste Sorptionsmittel. Es absorbiert alles – sowohl nützliche als auch giftige Substanzen. Wenn sich jedoch nichts anderes in der Hausapotheke befindet, ist es völlig ausreichend. Die Einnahme erfolgt in einer Menge von einer Tablette pro zehn Kilogramm Körpergewicht des Verletzten. Für eine bessere Wirkung empfiehlt es sich, die Tabletten zu zerdrücken, mit etwas Wasser zu vermischen und anschließend die Aktivkohlesuspension zu trinken.

Modernere Produkte dieser Gruppe – Enterosgel, Atoxil und Polysorb – basieren auf Silizium. Sie absorbieren Giftstoffe, Krankheitserreger und deren Stoffwechselprodukte aus dem Magen- und Darminhalt. Darüber hinaus erfolgt die Absorption aus dem Blut – die Wirkstoffmoleküle binden über die Membranen des Zottepithels der Darmschleimhaut an die Moleküle der Giftstoffe. Enterosgel ist Methylkieselsäure in Form eines gebrauchsfertigen Hydrogels. Atoxil und Polysorb werden in Form von hochdispersem Siliziumdioxidpulver hergestellt, aus dem durch Verdünnen mit Wasser eine geleeartige Suspension hergestellt wird. Das Hydrogel hat eine umhüllende Wirkung, schützt den Magen-Darm-Trakt vor aggressiven Substanzen, hemmt die nützliche Mikroflora nicht, hilft, den Tonus der glatten Muskulatur wiederherzustellen und die Peristaltik zu normalisieren. Absorbierte Giftstoffe und das Hydrogel selbst werden mit dem Kot aus dem Körper ausgeschieden. Sorbentien gelangen nicht in den systemischen Blutkreislauf. Sie haben praktisch keine Kontraindikationen oder Nebenwirkungen. [ 30 ]

Wenn sich die Vergiftung hauptsächlich in Durchfall äußert, können Sie ein Mittel wie Smecta verwenden. Der Wirkstoff des Arzneimittels, das Doppelsalz (Aluminium-Magnesium-Salz) der Kieselsäure, wirkt als Enterosorbent, stärkt die Barrierefunktion der Schleimhaut des Verdauungstrakts und beugt Störungen des Wasser-Elektrolyt-Haushalts vor. Das Arzneimittel ist in Pulverform zur Herstellung einer Suspension unmittelbar vor der Anwendung erhältlich.

Der Betroffene muss viel sauberes Wasser trinken. Bei häufigem Erbrechen und starkem Durchfall kann eine Rehydratationstherapie erforderlich sein. In solchen Fällen wird Regidron verwendet, das Kochsalz, Glukose sowie Natrium- und Kaliumsalze enthält. Der Beutel wird in einem Liter abgekochtem Wasser aufgelöst und dem Patienten nach jedem Flüssigkeitsverlust zu trinken gegeben.

Das Opfer, das während der akuten Vergiftungsphase viel Flüssigkeit und Elektrolyte verloren hat, muss sich während der Genesungsphase gut ernähren. Seine Ernährung sollte eine abwechslungsreiche Ernährung mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Eine spezielle Diät nach einer Wassermelonenvergiftung ist nicht erforderlich, jedoch ist es notwendig, die Grundsätze der fraktionierten Ernährung einzuhalten (kleine Portionen und oft essen), fetthaltige, frittierte Speisen, viel Süßwaren und frisches Gebäck zu vermeiden. Bei Komplikationen der inneren Organe berät der behandelnde Arzt individuell über die einzuhaltende Diät. Sind beispielsweise die Nieren betroffen, wird empfohlen, ungesalzene Nahrung zu sich zu nehmen, bei Leberschäden wird Tabelle Nr. 5 empfohlen. [ 31 ]

Bei leichten Fällen einer Wassermelonenvergiftung kann eine Behandlung zu Hause helfen. Sollte die Entgiftung zu Hause jedoch keine Linderung bringen, ist professionelle Hilfe unerlässlich. Der Patient benötigt möglicherweise Reanimationsmaßnahmen zur Sicherstellung der Atem- und Herzfunktion, eine Therapie zur Unterstützung der Leber- und Nierenfunktion sowie der Durchblutung. Bei einer Nitratvergiftung und schweren Anzeichen von Sauerstoffmangel (der Methämoglobinspiegel im Blut beträgt ca. 30 %) kann eine Antidottherapie erforderlich sein. Diese wird im Krankenhaus durch intravenöse Gabe von Methylthioniniumchlorid durchgeführt.

Es werden auch hohe Dosen Ascorbinsäure verwendet, die in Krankenhäusern intravenös verabreicht werden.

Die Behandlung erfolgt symptomatisch und die Vorgehensweise hängt ganz vom Zustand des Opfers ab.

Die Magenspülung ist die wichtigste Erste-Hilfe-Maßnahme und wird von allen medizinischen Fachrichtungen – sowohl der Volksmedizin als auch der Homöopathie – einstimmig empfohlen. Dabei werden das gleiche saubere Wasser oder Lösungen aus Soda, Kaliumpermanganat oder Salz verwendet. Die Salzlösung selbst löst bei vielen Menschen einen Würgereflex aus. Erbrechen muss nicht einmal herbeigeführt werden. Einläufe werden aktiv zur Reinigung des unteren Darms eingesetzt. Die Lösung wird in den angegebenen Mengen hergestellt: ein Esslöffel normales Speise- oder Meersalz pro Liter Wasser bei Körpertemperatur.

Die traditionelle Behandlung einer Vergiftung beginnt nach einer Magenspülung. Zimtgetränk gilt als Gegenmittel gegen giftige stickstoffhaltige Substanzen. Die Zubereitung erfolgt wie folgt: 3-4 Zimtstangen werden mit 500 ml Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und etwa fünf Minuten gekocht. Anschließend wird der Sud leicht abgekühlt (3-5 Minuten) und gefiltert. Trinken Sie ihn, solange er noch warm ist, in zwei bis drei Dosen.

Traditionelle Heiler empfehlen, sich im Falle einer Vergiftung nicht flach hinzulegen, sondern sich zu bewegen. Nach der Magen- und Darmspülung werden die aufgenommenen Giftstoffe auch über die Haut ausgeschieden. Bewegung stimuliert diesen Ausscheidungsweg, zusätzlich werden Nassreibungen, Bäder, Duschen, Bade- und Saunabesuche zur Entgiftung eingesetzt. Befindet sich der Patient in einem Zustand der Ohnmacht, sollten solche Behandlungsmethoden natürlich nicht angewendet werden. [ 32 ]

Die Rehydratation kann mit einer Lösung aus normalem Speisesalz (3 g) und Zucker (18 g), verdünnt in einem Liter Wasser, erfolgen.

In der Erholungsphase wird eine Kräuterbehandlung eingesetzt. Dem Betroffenen wird ein Sud aus Baldrianwurzel, eine Mischung aus Schafgarbe und Wermut, Sauerampferwurzeln, Aufgüsse aus Kamillenblüten, Kalmus oder Dillsamen zu trinken gegeben. Den Aufgüssen und Abkochungen kann ein Teelöffel Honig hinzugefügt werden.

Nach einer Vergiftung sollte der Patient viel trinken – sauberes Wasser, Tee: Ingwer-, Grün-, Schwarztee, aber es ist besser, am ersten Tag auf das Essen zu verzichten und sich dann an eine schonende Diät zu halten (flüssige Mahlzeiten, schleimiger Brei).

Nach einer Magenspülung können homöopathische Präparate helfen, die unerwünschten Folgen einer Wassermelonenvergiftung zu neutralisieren und den Betroffenen schnell wieder auf die Beine zu bringen. Das Hauptmittel bei bakteriellen Vergiftungen ist Arsenicum album, Nux vomica und China werden ebenfalls verwendet. Bei einer Nitratvergiftung kann deren Ausscheidung durch die Präparate Acidum nitricum, Argentum nitricum und Kalium nitricum beschleunigt werden.

Die komplexen homöopathischen Präparate Nux Vomica Gomacord, Gastricumel, Galium Heel und Coenzyme compositum können dem Körper helfen, eine Vergiftung schneller zu verarbeiten und Komplikationen der Verdauungsorgane, des Kreislaufsystems und des Nervensystems zu vermeiden.

Die Wirksamkeit homöopathischer Mittel ist natürlich dann gewährleistet, wenn sie von einem Arzt verschrieben werden, der mit deren Wirkprinzipien vertraut ist.

Verhütung

Wassermelonen sind Pflanzen, die Düngemittel gut aus dem Boden aufnehmen. Daher sollten sie nur in der Saison, also von August bis September, gekauft und gegessen werden. Wählen Sie reife Wassermelonen ohne Dellen und mit unbeschädigter Schale. Sie sollte fest, nicht matt, sondern glänzend und robust sein (sie lässt sich nur schwer mit dem Fingernagel durchstechen). Beim Klopfen auf die Schale der Wassermelone sollte ein hohles Geräusch zu hören sein. Die Stelle, an der die Wassermelone auf dem Boden lag, ist bei einer reifen Frucht gelb, nicht weiß. Bestimmen Sie den Reifegrad beim Kauf nicht durch Anschneiden, da dies Vergiftungsgefahr birgt.

Zu Hause sollte die Schale der Wassermelone gründlich mit Seife gewaschen, getrocknet und erst dann geschnitten werden. Die geschnittene Wassermelone sollte keine dichten gelben Adern aufweisen, da sich darin Nitrate angesammelt haben. Essen Sie die Wassermelonenscheibe nicht bis zur grünen Schale, sondern lassen Sie etwas rosa Fruchtfleisch darauf. Unter der Schale sammeln sich die meisten Stickstoffverbindungen an.

Es wird empfohlen, ein Stück Wassermelone in einem Glas mit Wasser zu zermahlen. Es sollte nicht rosa werden. Wenn die Wassermelone normal ist, wird das Wasser einfach trüb-weißlich.

Es wird nicht empfohlen, sie mit anderen Produkten zu mischen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Wassermelonen getrennt davon zu essen und etwa eine Stunde Pause einzulegen, bevor Sie andere Lebensmittel zu sich nehmen.

Schwangere, Stillende und ältere Menschen sollten beim Verzehr von Wassermelonen Zurückhaltung üben, auch Kinder sollten den Verzehr nur in begrenzten Mengen genießen.

Prognose

In den allermeisten Fällen sterben Menschen nicht an einer Wassermelonenvergiftung. Darüber hinaus werden solche Probleme oft zu Hause behandelt, was durch moderne Enterosorbentien erleichtert wird. Eine rechtzeitige Behandlung in einer medizinischen Einrichtung bei schweren Vergiftungen ermöglicht es Ihnen auch, das Leben der Opfer zu retten. Trotzdem ist bei dieser leckeren und gesunden Riesenbeere etwas Vorsicht geboten.