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Schon kleine Mengen Rote-Bete-Saft senken den Blutdruck
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Eine Studie von Experten der Universität Reading (Großbritannien) zeigte, dass bereits geringe Dosen Rote-Bete-Saft den Blutdruck senken. Brot mit zugesetzter weißer oder roter Bete hat den gleichen Effekt.
Frühere Studien zeigten, dass 500 ml Rote-Bete-Saft den Blutdruck nach 24 Stunden senkten. Nun versuchten die Wissenschaftler, den dosisabhängigen Effekt zu ermitteln, indem sie die Wirkung von 100, 250 und 500 g Saft testeten.
Es zeigte sich, dass 100 g Rote-Bete-Saft sowohl kurzfristig (0–4 Stunden) als auch langfristig (bis zu 13 Stunden) zu einer Senkung des Blutdrucks führten. Brot, angereichert mit der gleichen Menge an weißem oder rotem Rote-Bete-Saft, senkte den Blutdruck im gleichen Zeitraum.
Die blutdrucksenkende Wirkung des Getränks erklärt sich durch das Nitrat in der Rübe, das beim Eintritt in den Körper in Stickoxid umgewandelt wird. Diese Substanz fördert die Durchblutung und trägt zur Aufrechterhaltung eines niedrigen Blutdrucks bei. Es ist wichtig zu beachten, dass das wundersame Nitrat sowohl in roten als auch in weißen Rüben enthalten ist (weiße Rüben enthalten einfach kein Betalain, ein Pigment, das eine satte rote Farbe verleiht).
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