Lebensmittelvergiftungen in der Früh- und Spätschwangerschaft

Eine Lebensmittelvergiftung ist einer der häufigsten Gründe für die Inanspruchnahme einer Notfallversorgung in einer medizinischen Einrichtung. Zudem werden nur mehr oder weniger schwere Fälle registrierungspflichtig. Und wie viele Menschen suchen keine medizinische Hilfe auf und ziehen es vor, das Problem selbst zu lösen?! Doch es ist eine Sache, sich selbst in Gefahr zu bringen, und eine ganz andere, wenn man für das Leben und die Gesundheit eines ungeborenen Kindes verantwortlich ist. Eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft stellt ein großes Risiko nicht nur für die Mutter, sondern auch für ihr Baby dar, das durch die Nabelschnur mit der Mutter verbunden ist.

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Epidemiologie

Lebensmittelvergiftungen mit Toxinen gehören zu den häufigsten Erkrankungen. Die meisten Vergiftungen während der Schwangerschaft entstehen durch das Verschulden der Frau selbst (Verzehr verdächtiger Lebensmittel, darunter Pilze, ungewaschenes Obst und Beeren, Nichteinhaltung von Hygienevorschriften usw.). Dies ist nicht nur für schwangere Frauen ein Problem, sondern sie tragen auch die größte Verantwortung.

Die häufigsten toxischen Infektionen sind Fleisch- und Milchvergiftungen (Staphylokokken), die zweithäufigsten Fisch- und Eiervergiftungen (Staphylokokken, Salmonellen) sowie Pilzvergiftungen und die dritthäufigsten Obst- und Gemüsevergiftungen. Der Verzehr minderwertiger Konserven (insbesondere Fleisch- und Fischkonserven) kann zu Botulismus führen. Meeresfrüchte können jedoch auch nicht-bakterielle Vergiftungen verursachen.

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Ursachen Lebensmittelvergiftung in der Schwangerschaft

Die werdende Mutter sollte sich gesund ernähren, denn ihr Körper arbeitet nun für zwei. Die Ernährung einer schwangeren Frau muss unbedingt Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte, Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch und andere nährstofflich gesunde Produkte umfassen. Aber werden alle Lebensmittel, die sie isst, gesund sein? Denn Lebensmittelvergiftungen sowohl während der Schwangerschaft als auch zu anderen Zeiten können selbst durch bekannte Gerichte verursacht werden, wenn sie falsch gelagert werden.

Ja, die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft ist die Nichteinhaltung der Lagerbedingungen und Temperaturbedingungen bei der Lagerung verschiedener Lebensmittel. Anfangs mögen die Produkte von guter Qualität gewesen sein, aber unsachgemäße Lagerung kann zum Verderben des Produkts, zur Vermehrung pathogener Bakterien, zu Darmerkrankungen und zur Ansammlung toxischer Substanzen führen, die sich während des Lebens derselben pathogenen Mikroorganismen bilden.

Die zweite Ursache für Lebensmittelvergiftungen ist der Verzehr potenziell gefährlicher Produkte wie Pilze, Fisch, Fleisch, Vanillepudding oder Eiweißcreme, Konserven, Hüttenkäse usw. Die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Pilzen wird beispielsweise nicht nur von ihrer Art, sondern auch vom Ort ihres Wachstums bestimmt. Pilze, die in der Nähe von Straßen, innerhalb der Grenzen von Industriestädten, in unmittelbarer Nähe von Mülldeponien und Klärgruben oder in strahlengefährdeten Zonen gesammelt werden, sind nicht nur für die menschliche Gesundheit, sondern oft auch für das menschliche Leben gefährlich, da sie die stärkste Quelle von Vergiftungen oder Strahlung darstellen.

Frisches Fleisch und Fisch können zunächst eine Quelle bakterieller Infektionen sein und selbst nach Einwirkung hoher Temperaturen Spuren in Form von Giftstoffen hinterlassen, die sich durch Kochen oder andere Methoden kaum entfernen lassen.

Und das ist noch nicht alles. Es besteht immer das Risiko, mit Parasiten infiziertes Fleisch oder Fisch zu kaufen, die zudem weder optisch noch riechbar sind. Eine unzureichende Wärmebehandlung solcher Produkte kann wiederum zu Darmerkrankungen und einer Infektion der werdenden Mutter mit Helminthen führen.

Bei Cremes, die in Süßwaren verwendet werden, führt ein Verstoß gegen die Technologie ihrer Herstellung zum vorzeitigen Verderben des süßen Produkts. Beim Kauf von Kuchen oder Gebäck mit normaler Haltbarkeit besteht daher immer noch die Möglichkeit, ein minderwertiges Produkt zu erwerben, das Kinder und Schwangere mit ihrem manchmal unbändigen Verlangen nach etwas Leckerem so attraktiv macht. Und selbst zu Hause unterliegt die Zubereitung von Sahne nicht immer der strengen Kontrolle durch den „Koch“.

Bei Konserven sieht die Sache anders aus. Hohe Preise reduzieren die Nachfrage erheblich, und unseriöse Hersteller, Händler oder Verkäufer ändern einfach das Verfallsdatum veralteter Waren. Durch den Kauf von Waren mit falschem Verfallsdatum riskiert die werdende Mutter natürlich ihre Gesundheit und die ihres ungeborenen Kindes.

Und selbst beim Kauf eines Qualitätsprodukts mit normalem Verfallsdatum kann es leicht zu einer Vergiftung kommen, wenn die Lagerbedingungen für geöffnete Konserven nicht eingehalten werden. Wir gehen auch Risiken ein, wenn wir die Konserven nach dem Öffnen in einer Dose aufbewahren.

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Risikofaktoren

Fassen wir zusammen. Zu den Risikofaktoren für eine Lebensmittelvergiftung gehört der Verzehr folgender Lebensmittel, die unter bestimmten Bedingungen einen Nährboden für das Wachstum von Bakterien darstellen:

• Milch, Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte, insbesondere Hüttenkäse, deren Vergiftung zu den schwerwiegendsten Lebensmittelvergiftungen zählt und während der Schwangerschaft besonders gefährlich ist.
• Gebäck mit Sahne, hausgemachte Sahne.
• Frisches Fleisch und Fisch sowie daraus zubereitete Gerichte, auch nach der Wärmebehandlung.
• Wurstwaren bei falscher Lagerung.
• Fleischbrühen, Suppen, Borschtsch, Fischsuppe, die ungekühlt (oder lange Zeit in der Kälte) gelagert werden.
• Salate und Vinaigrettes, insbesondere wenn sie bereits mit Mayonnaise oder Sauerrahm angemacht wurden.
• Konserven (Schimmel im Glas, aufgequollene Deckel deuten auf Verderb des Produktes hin), Fischkonserven, insbesondere solche mit bald abgelaufenem Haltbarkeitsdatum.
• Beeren, einige Gemüse- und Obstsorten bei falscher Lagerung.

Natürlich ist es eine edle Sache, Risiken einzugehen, aber nicht in dieser Situation, wenn es um die Gesundheit heutiger und künftiger Generationen geht.

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Pathogenese

Die Entwicklung von Vergiftungssymptomen bei einer Lebensmittelvergiftung, auch während der Schwangerschaft, erfolgt unter dem Einfluss eines oder mehrerer negativer Faktoren, die unter dem gemeinsamen Namen Toxine zusammengefasst werden.

Basierend auf der Pathogenese können Lebensmittelvergiftungen unterteilt werden in:

• Bakteriell (mikrobiell): Das Produkt gelangt bereits mit einer bestimmten Bakterienart (Staphylokokken, Salmonellen, Clostridium botulism, Clostridium perfringens und andere seltenere Infektionen) in den Körper, die während ihrer Lebensprozesse Giftstoffe freisetzen. Die Bakterien selbst sind zum Zeitpunkt des Verzehrs möglicherweise nicht mehr vorhanden, die Giftstoffe bleiben jedoch erhalten.
• Nicht bakteriell (nicht mikrobiell), wenn das Produkt ursprünglich Giftstoffe enthielt (potenziell toxische Produkte), diese von außen aufgenommen wurden oder sich aufgrund eines Verstoßes gegen die Lebensmittelzubereitungstechnologie giftige Verbindungen gebildet haben.

Die toxische Kontamination von Produkten hängt von der Art der Infektion ab. So produzieren Staphylokokken Enterotoxin, Salmonellen scheiden das für sie selbst gefährliche Toxin TTSS-1 aus, Clostridium botulinum bildet Sporen und produziert ein sehr starkes und für den Menschen sehr gefährliches Exotoxin, Clostridium perfringens bildet ebenfalls Sporen und Alpha-Toxin.

Die häufigste Infektionsart ist nach wie vor eine Staphylokokkeninfektion. Gleichzeitig unterscheiden sich damit kontaminierte Produkte in Geschmack, Geruch und Farbe nicht von normalen, nicht infizierten Produkten. Bakterien sind gegenüber aggressiven Einflüssen recht resistent: Sie vertragen hohe Zucker- und Salzkonzentrationen und sterben bei Temperaturen von mindestens 80 Grad ab. Ihr Toxin ist noch temperaturbeständiger. Enterotoxin wird zerstört, wenn das Produkt mindestens 1,5 oder sogar 2 Stunden bei 100 Grad gekocht wird.

Enterotoxin, das bereits im Magen zu wirken beginnt, kann die Motilität des Magen-Darm-Trakts erhöhen, was zu Erbrechen und Durchfall führt und sich negativ auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt und den Blutdruck stark senkt.

Salmonellen sind in der Lage, das Toxin TTSS-1 freizusetzen, das Konkurrenten und einige der Bakterien selbst abtötet und sich negativ auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirkt, was zu Darmentzündungen und anderen Erkrankungen führt.

Das von Clostridium perfringens produzierte Alpha-Toxin schädigt die Darmschleimhaut, beeinträchtigt die Aufnahme von Nährstoffen, dringt in andere Organe ein und verursacht Schäden an Gefäßwänden, Leber, Nieren, Milz und Lunge.

Botulinumtoxin verträgt keine starke Erhitzung, die Sporen des Bakteriums Clostridium botulism sterben jedoch erst nach 5 Stunden Kochen ab. Das Exotoxin wird nicht durch Verdauungsenzyme zerstört, sondern sowohl im Magen als auch im Darm resorbiert und verteilt sich anschließend im Körper. Besonders betroffen sind die cholinergen Teile des Zentralnervensystems, wobei die Unterdrückung der Acetylcholinproduktion zu einer Lähmung verschiedener Muskeln führt.

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Symptome Lebensmittelvergiftung in der Schwangerschaft

Die allgemeinen Symptome einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft unterscheiden sich nicht von den Manifestationen der Krankheit in anderen Lebensabschnitten einer Frau. Nur besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, die Krankheit nicht sofort zu erkennen und eine Lebensmittelvergiftung im frühen oder späten Stadium der Schwangerschaft mit einer banalen Toxikose zu verwechseln.

Die wichtigsten Symptome bzw. ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung, wiedergegeben in der Reihenfolge ihres Auftretens:

• Übelkeit gefolgt von Erbrechen,
• Magenschmerzen, Krämpfe und Koliken
• das Auftreten von dyspeptischen Symptomen: Blähungen, Aufstoßen wie faule Eier bei einem gesunden Menschen,
• Durchfall.

Das Auftreten der oben genannten Symptome kann von Schüttelfrost, erhöhter Temperatur (bei schweren Vergiftungen bis zu kritischen Werten), allgemeinem Unwohlsein (Schwäche und Schwindel, sogar Ohnmacht, niedriger Blutdruck, manchmal Kopfschmerzen) begleitet sein.

Die Symptome hängen weitgehend vom Schweregrad der Vergiftung ab. Eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft, insbesondere im Frühstadium, die in leichter Form auftritt, wird oft mit Manifestationen einer frühen Toxikose verwechselt. Eine leichte Vergiftung tritt oft mit einem unvollständigen Symptombild auf. Ein oder zwei Symptome wie Erbrechen, Aufstoßen, Fieber und Durchfall können fehlen. Der Blutdruck bleibt in der Regel normal.

Im Gegensatz zu einer Lebensmittelvergiftung ist eine Toxikose nicht mit der Nahrungsaufnahme verbunden, obwohl Übelkeitsanfälle oft durch den Geschmack, den Anblick oder den Geruch von Lebensmitteln ausgelöst werden. Eine Toxikose ist durch morgendliches Erbrechen gekennzeichnet, während Durchfall und Fieber nicht beobachtet werden.

Der Zustand ist instabil mit wiederkehrenden Phasen der Besserung und Verschlechterung des Gesundheitszustands, während im Falle einer Vergiftung das Unwohlsein langfristig ist.

Der Beginn einer Toxikose kann nicht als plötzlich bezeichnet werden, die Symptome nehmen über mehrere Tage allmählich zu. Im Gegenteil, eine Vergiftung ist durch Plötzlichkeit gekennzeichnet. Und obwohl die ersten Anzeichen sowohl nach einer halben oder einer Stunde als auch nach mehreren Tagen nach dem Verzehr minderwertiger Lebensmittel auftreten können (alles hängt von der Inkubationszeit einer bestimmten Art bakterieller Infektion ab), treten tatsächlich mehrere Symptome nacheinander über mehrere Stunden auf.

In den späteren Stadien der Schwangerschaft und insbesondere vor der Geburt ändert sich das Bild in die entgegengesetzte Richtung. Manche Frauen leiden kurz vor der Geburt unter Erbrechen, weichem Stuhl und Kopfschmerzen, was den Symptomen einer Vergiftung ähnelt. Es ist sehr wichtig, zwischen diesen beiden Zuständen zu unterscheiden, indem man sich an Spezialisten wendet. Schließlich ist die Behandlung einer nicht vorhandenen Vergiftung für die Schwangere und den Fötus nicht weniger gefährlich als das Fehlen einer geeigneten Behandlung im Falle einer Vergiftung.

Bühnen

Jede Lebensmittelvergiftung durchläuft in ihrer Entwicklung folgende klinische Stadien:

1. Latenzzeit. Sie kann auch als latente, asymptomatische oder Inkubationszeit der Entwicklung eines pathologischen Prozesses bezeichnet werden. Sie dauert vom Verzehr minderwertiger Lebensmittel bis zum Auftreten des vollständigen klinischen Krankheitsbildes.

Dieses Stadium gilt als optimal für den Beginn der Behandlungsmaßnahmen, da die Giftstoffe noch nicht in den Blutkreislauf gelangt sind und noch keine Vergiftung des gesamten Körpers eingesetzt hat.

1. Die toxikogene Phase oder Phase der entwickelten Symptome, in der die Hauptsymptome einer Vergiftung in den Vordergrund treten. Sie beginnt mit dem Auftreten von Vergiftungserscheinungen und endet mit der Ausscheidung von Bakterien und schädlichen Giftstoffen aus dem Körper.
2. Die Phase der Spätkomplikationen. Giftstoffe und Bakterien wurden aus dem Körper entfernt, aber die pathologischen Prozesse, die sie in verschiedenen Organen und Systemen des Körpers ausgelöst haben, befinden sich in der Phase der aktiven Entwicklung.
3. Erholungsphase (auch Rekonvaleszenzphase genannt). Der längste Zeitraum, in dem sich der Körper langsam von der toxischen Belastung erholt und die Folgen behandelt werden, die sich oft über viele Jahre hinweg bemerkbar machen.

Die größte Gefahr für Mutter und Fötus bei einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft ist das zweite toxikogene Stadium, das die meisten Komplikationen verursacht und in einigen Fällen lebenslang anhält. Daher ist es so wichtig, so schnell wie möglich Hilfe zu suchen, bevor das Gift seine zerstörerische Wirkung entfaltet.

Beim geringsten Verdacht auf eine Vergiftung sollte sich eine schwangere Frau umgehend an eine medizinische Einrichtung wenden, wo sie die notwendige Hilfe erhält. Um den Prozess durch die Verschreibung einer wirksamen Behandlung zu beschleunigen, ist es wichtig, präsumtiv anzugeben, welches Produkt einen solchen Zustand verursacht haben könnte.

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Formen

Alle Lebensmittelvergiftungen, die während der Schwangerschaft oder zu anderen Zeiten auftreten, können unterteilt werden in:

• Bakterielle Lebensmittelvergiftung (sowohl Bakterien als auch ihre Toxine haben negative Auswirkungen): Salmonellose, Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung, Botulismus, toxische Infektionen durch Clostridium perfringens, einschließlich Antibiotika-assoziierter Diarrhö, nekrotische Enteritis usw.
• Lebensmittelvergiftung nicht-bakteriellen Ursprungs (toxische Wirkung von Toxinen ohne Infektionserreger): Vergiftung durch Pilze, Beeren, Kräuter, Solanin (ein Giftgemisch, das sich unter der Schale von grünen oder gekeimten Kartoffeln bildet), Obst und Gemüse aus ökologisch ungünstigen Anbaugebieten usw.
• Vergiftung unbekannter Ätiologie.

Ein separater Subtyp der nichtbakteriellen Vergiftung kann als Vergiftung durch bestimmte Fischarten, Meeresfrüchte und deren Lebensmittelzusatzstoffe angesehen werden. Das Auftreten von Giften im Fleisch von Makrelen, Cyagutera, schwarzen Muscheln und Jakobsmuscheln hängt mit deren Nahrungsvorlieben zusammen. Diese Gifte wirken sich unterschiedlich auf den Menschen aus. Einige können eine Art allergische Reaktion auslösen, andere haben eine neuroparalytische Wirkung und stören das Verdauungssystem.

Lebensmittelzusatzstoffe, die in chinesischen Restaurants häufig verwendet werden, können bei einem Organismus, der nicht an solche Nahrungsmittel gewöhnt ist, eine allergische Reaktion mit Darmbeschwerden auslösen.

Am häufigsten klagen Schwangere über Vergiftungen durch Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Wurst, Cremes, Kompotte und andere Produkte aufgrund unsachgemäßer Lagerung.

Letzteres ist besonders im Sommer relevant, wenn Lebensmittel sehr schnell verderben. Daher kommt es während der Schwangerschaft recht häufig zu Wassermelonenvergiftungen. Unter dem Einfluss von Hitze beginnen in der süßen Beere recht schnell Fermentationsprozesse, die das Wachstum pathogener Bakterien begünstigen. Liegt die Wassermelone einige Stunden in der Wärme, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung.

Es ist wichtig zu bedenken, dass jede Art von Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft als gefährlich gilt. Bakterielle und toxische Wirkungen auf den Körper der Mutter stellen eine große Bedrohung für den Fötus dar, sowohl im Hinblick auf den Schwangerschaftsverlauf als auch im Hinblick auf die hohe Wahrscheinlichkeit von Entwicklungsstörungen beim ungeborenen Kind.

Eine Wassermelonenvergiftung kann sowohl als bakterielle als auch als nicht-mikrobielle Toxikose klassifiziert werden. Schließlich können Bakterien, die durch Produktverderb entstehen, sowie das Vorhandensein schädlicher Substanzen im Produkt – Nitrate aus Düngemitteln – die Ursache sein.

Eine weitere recht häufige Vergiftungsart während der Schwangerschaft ist die Vergiftung durch Fisch und Meeresfrüchte, die meist auf unsachgemäße Lagerung zurückzuführen ist.

Fisch ist ein leicht verdauliches und sehr gesundes Lebensmittel, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann, unter anderem durch Salzen, Räuchern und Trocknen. Gerade bei letzteren Zubereitungsmethoden besteht die Gefahr von Botulismus oder Salmonellose, die zu Fehlgeburten führen können. Ganz zu schweigen von chinesischen Köstlichkeiten in Form von frischem Fisch.

Und selbst wenn der Fisch einer längeren Hitzebehandlung unterzogen wird, dann aber unter ungeeigneten Bedingungen gelagert wird, wird ein fruchtbarer Boden für das Wachstum bakterieller Infektionen geschaffen, die in der Folge zu Lebensmittelvergiftungen führen können.

Der gefährlichste Fall toxischer Wirkungen auf den Körper während der Schwangerschaft gilt jedoch als Pilzvergiftung, die glücklicherweise nicht so selten ist. Dennoch werden Mütter, die ein Baby erwarten, bei der Auswahl von Produkten und Gerichten, die gleichzeitig eine Quelle der Vitalität für sie und das Kind darstellen, vorsichtiger.

Sehr seltene Fälle von Vergiftungen durch giftige Pilze haben schwerwiegende Folgen für beide Seiten und können in manchen Fällen sogar tödlich für die Schwangere und ihr Baby ausgehen. Ungiftige Pilze können aus verschiedenen Gründen Giftstoffe ansammeln, die in die Plazenta eindringen und dort Spuren hinterlassen, die zu Fehlgeburten, Frühgeburten bei der Frau oder Entwicklungsstörungen beim Kind führen können.

Darüber hinaus gelten Pilze als schweres Nahrungsmittel, das aufgrund der langsamen Passage durch den Verdauungstrakt zu einer Vergiftung führen kann und Giftstoffe bildet.

Während der Schwangerschaft kommt es häufig zu Lebensmittelvergiftungen durch Beeren und Kräuter. In dieser heiklen Zeit bevorzugen viele Menschen Kräutermedizin, da sie Pflanzen für das zukünftige Baby als weniger sicher erachten als synthetische Medikamente. All dies ist wahr, aber nicht alle Heilkräuter sind so harmlos. Nehmen wir zum Beispiel Wolfsbeere, Stechapfel, Schöllkraut, Immortelle, Rittersporn, Ringerkraut usw.

Einige Pflanzen und ihre Früchte sind nicht giftig (z. B. schwarzer Holunder), aber während der Schwangerschaft sollte man besser auf traditionelle Medikamente und darauf basierende Getränke verzichten.

Bevor Sie einen medizinischen Aufguss zubereiten, müssen Sie daher einen Arzt über die Möglichkeit der Anwendung eines solchen Arzneimittels und seine sichere Dosierung konsultieren.

Komplikationen und Konsequenzen

Die Folgen und Komplikationen einer Lebensmittelvergiftung treten meist während der Schwangerschaft auf, können aber noch viele Jahre an sich erinnern. Darüber hinaus übersteigt das Risiko einer Pilzvergiftung für den Fötus oft die Wahrscheinlichkeit einer schweren Erkrankung oder eines tödlichen Ausgangs für die Frau erheblich.

Eine schwere Lebensmittelvergiftung in der Frühschwangerschaft kann zu einer Fehlgeburt (spontaner Abort), einer verzögerten körperlichen und geistigen Entwicklung des Fötus aufgrund von Dehydration, einer abnormalen Blutzusammensetzung und einer geschwächten Herzfunktion (Blutdruckabfall) führen, was zu fetaler Hypoxie führt. Eine Lebensmittelvergiftung kann zu einem Abbruch der Schwangerschaft im Früh- und Mittelstadium führen.

Wenn im späteren Stadium eine schwere Lebensmittelvergiftung auftritt, gibt es nicht weniger Grund zur Sorge. Eine Vergiftung kann zu Frühgeburten, einer für Leben und Gesundheit des Kindes gefährlichen Plazentainsuffizienz und Entwicklungsstörungen führen, die sich in der Diskrepanz zwischen Gewicht, Größe und allgemeiner Entwicklung des Babys und dem festgestellten Gestationsalter äußern.

Es kann nicht gesagt werden, dass eine Lebensmittelvergiftung die Frau selbst nicht betrifft. Aber hier ist die Abhängigkeit der Folgen von der Art der bakteriellen Infektion und der Schwere der Vergiftung deutlich sichtbar.

Eine Vergiftung durch giftige Pilze gilt unter Ärzten als eine besonders schwere Form der Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft, da die Giftstoffe die Plazentaschranke passieren und so zu einer Vergiftung der Mutter und des Fötus führen.

Clostridien-Bakterien verursachen besonders schwere Folgen: Botulismus, eine Lähmung der Atemwege, oder nekrotische Enteritis, bei der die Dünndarmschleimhaut abstirbt. Beide Erkrankungen gelten als lebensbedrohlich. Die Sterblichkeitsrate liegt in beiden Fällen bei etwa 30 %.

Zu den gefährlichen Komplikationen einer Lebensmittelvergiftung zählen ein infektiöser toxischer Schock, der eine Notfallversorgung erfordert, verschiedene Durchblutungsstörungen (es besteht die Gefahr eines Herzinfarkts und der Entwicklung einer zerebralen Ischämie), eine Lungenentzündung und ein akutes Nierenversagen.

Aber nicht nur Bakterien und Giftstoffe sind gefährlich. Durchfall und Erbrechen aufgrund einer Lebensmittelvergiftung führen unweigerlich zu Dehydration in unterschiedlichem Ausmaß. Infolgedessen steigt das Risiko von Blutgerinnseln aufgrund der Verdickung des Blutes.

Neben dem Flüssigkeitsverlust im Körper kommt es zu einem aktiven Verlust von Salzen und Mineralien. Dadurch wird der Wasser-Salz-Haushalt gestört, die werdende Mutter verliert Vitamine und Mineralstoffe, die für die normale Entwicklung des Kindes notwendig sind.

Flüssigkeitsverlust führt zu einer Verringerung des zirkulierenden Blutvolumens und einer Erhöhung der Oxytocin-Konzentration, dem für die Gebärmutterkontraktionen verantwortlichen Hormon, wodurch die Gefahr einer Frühgeburt besteht.

Es ist erwähnenswert, dass, wenn der Intoxikationsprozess gleich zu Beginn erkannt wird, wenn sich die giftigen Substanzen noch nicht mit dem Blut im Körper verteilt haben und alle Maßnahmen zur Entfernung der Gifte aus dem Körper ergriffen werden, verschiedene Komplikationen vermieden werden können, die nicht nur das Verdauungssystem betreffen. Andernfalls können das Nerven-, Herz-Kreislauf-, Atmungs- und Ausscheidungssystem sowie vor allem der Hauptfilter des Körpers – die Leber – betroffen sein.

Diagnose Lebensmittelvergiftung in der Schwangerschaft

Die Gesundheit und das Leben nicht nur einer Person, sondern gleich zweier Personen hängen von der Aktualität und Richtigkeit der Diagnose einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft ab. Der Arzt übernimmt diese Verantwortung und muss nicht nur ein genaues Urteil fällen, sondern auch versuchen, die negativen Folgen einer Lebensmittelvergiftung durch die Verschreibung einer wirksamen und sicheren Behandlung für das ungeborene Kind so gering wie möglich zu halten.

Die wichtigsten Bereiche der Diagnostik einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft sind:

1. Erhebung der Anamnese mit Untersuchung der Beschwerden des Patienten,
2. Labortests.

Der erste Punkt scheint klar zu sein. Was haben Sie gegessen, wann, wann traten die ersten Symptome auf, wie war die Situation zum Zeitpunkt der Hilfesuche usw. Die Antworten auf diese Fragen helfen, das vermeintliche Bild der Vergiftung nachzubilden, ohne den Erreger zu spezifizieren. Zur Bekämpfung einer leichten bis mittelschweren Vergiftung scheint dies ausreichend zu sein. In schweren Fällen und bei Verdacht auf eine Darminfektion sind jedoch zusätzliche Untersuchungen erforderlich.

In jedem Fall können Laboruntersuchungen zur Klärung beitragen:

• großes Blutbild
• Blutbiochemie
• allgemeine Urinanalyse
• Koprologische Untersuchung des Stuhls, einschließlich Bakterienkulturen, um den Erreger zu bestimmen und mögliche Störungen der Darmflora zu identifizieren. Sie helfen auch, die Leistungsfähigkeit des Verdauungssystems, insbesondere des Verdauungsprozesses, zu beurteilen.

Es werden allgemeine und biochemische Blutuntersuchungen sowie Urinanalysen durchgeführt, um mögliche Entzündungsprozesse, Funktionsstörungen der Leber, der Nieren und anderer Organe und Systeme des Körpers festzustellen, die bei Laboruntersuchungen festgestellt werden.

Bei Lebensmittelvergiftungen wird nicht immer die instrumentelle Diagnostik eingesetzt. In einigen Fällen kann der Arzt der werdenden Mutter jedoch eine Ultraschalluntersuchung der Bauchhöhle und eine Retromanoskopie (Untersuchung des Rektums und eines Teils des Sigmas) verschreiben.

Wenn ein begründeter Verdacht auf Botulismus besteht, wird eine Elektromyographie verordnet, um die Wahrscheinlichkeit schwerer Komplikationen zu ermitteln.

In leichten Fällen ist eine Diagnose in einer medizinischen Einrichtung durch einen Facharzt möglicherweise nicht erforderlich. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind recht offensichtlich, und wenn ein Grund zur Vermutung besteht, löst sich das Problem von selbst.

Eine Pilzvergiftung während der Schwangerschaft ist ein Sonderfall, der eine obligatorische ärztliche Untersuchung und sofortige Therapie erfordert, bevor die Giftstoffe den Fötus erreichen.

Sie sollten auch ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen, wenn Sie Symptome wie Atem- und Sprachprobleme, schwere Augenlider und seltenes Wasserlassen einige Zeit nach dem Essen bemerken. Verdächtige Symptome sind außerdem: Durchfall, der länger als 24 Stunden anhält, Gelbfärbung der Haut und des Augenweißes, Hautausschläge, Gelenkschwellungen, Anzeichen von Dehydration (zu trockene Haut, rissige Lippen, eingesunkene Augen, wenig oder kein Urin).

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Differenzialdiagnose

Die Notwendigkeit einer Differentialdiagnose bei Lebensmittelvergiftungen ergibt sich aus der Ähnlichkeit der Vergiftungssymptome mit anderen Erkrankungen. Gleichzeitig stehen manche Krankheiten nicht einmal mit dem Verdauungssystem in Verbindung.

Bei einer akuten Blinddarmentzündung treten Symptome auf, die einer Lebensmittelvergiftung ähneln: ständige Schmerzen im rechten Unterbauch, die beim Gehen, Bücken und Husten zunehmen, Fieber einige Zeit nach Schmerzbeginn, Stuhlgang mit Durchfall ist nicht wässrig, sondern in Form von Brei, Erbrechen ist möglich. Blutuntersuchungen zeigen einen erhöhten Spiegel neutrophiler Leukozyten.

Bauchkoliken, Erbrechen, Blähungen aufgrund erhöhter Gasbildung, Fieber und Durchfall können auch bei einer Mesenterialthrombose vor dem Hintergrund einer Darmischämie beobachtet werden. Der Stuhlgang ist jedoch durch abwechselnde Verstopfung und Durchfall gekennzeichnet, und der Kot enthält häufig Blut.

Eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft kann den Symptomen einer akuten Cholezystitis oder Cholezystopankreatitis ähneln. Bauchkoliken, Erbrechen und Schüttelfrost ähneln einer Vergiftung, Durchfall bleibt jedoch meist aus, und die Schmerzen sind im rechten Hypochondrium lokalisiert und strahlen in den Rücken aus.

Eine Lebensmittelvergiftung muss auch von Manifestationen von Diabetes mellitus, Cholera, Shigellose, acetonischer Ketose und anderen Pathologien unterschieden werden.

Bei schwangeren Frauen können am Vorabend der Geburt einige Symptome auftreten, die einer Vergiftung ähneln. Und auch hier ist es sehr wichtig, keinen Fehler zu machen.

Behandlung Lebensmittelvergiftung in der Schwangerschaft

Eine Vergiftung durch den Verzehr minderwertiger Nahrungsmittel wird in den meisten Fällen zu Hause behandelt. Nur in schweren Fällen kann ein Krankenhausaufenthalt erforderlich sein.

Die Wirksamkeit der Behandlung einer Lebensmittelvergiftung hängt in erster Linie vom Zeitpunkt des Beginns der therapeutischen Maßnahmen ab. Verzögerungen sind hier teurer. Aber es lohnt sich auch nicht, es zu übertreiben.

Während der Schwangerschaft sollten Sie Ihren Magen nicht überstürzt ausspülen, wenn Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten. Bei Erbrechen und Durchfall verlassen Schadstoffe den Körper von selbst. Die Hauptsache ist, die oben genannten Symptome nicht zu stoppen, wenn ihre Manifestation nicht übermäßig ist.

Sorbens-Medikamente helfen, die Vergiftung des Körpers zu reduzieren. Am beliebtesten und zugänglichsten ist Aktivkohle. Um jedoch eine positive Wirkung zu erzielen, müssen Sie eine angemessene Menge davon trinken (die empfohlene Dosis beträgt 1 Tablette pro 10 kg Körpergewicht des Patienten).

Geeignet sind auch alle anderen Medikamente, die die Fähigkeit besitzen, Giftstoffe zu binden und aus dem Körper zu entfernen: Enterosgel, Weißkohle, Polysorb sowie Durchfallmittel mit adsorbierenden und die Darmflora regulierenden Eigenschaften, Smecta und Enterol.

Enterosgel ist ein Enterosorbent in Form einer Paste, die in Packungen und Tuben erhältlich ist. Es wirkt gegen Vergiftungen und Darminfektionen. Das Medikament sollte in einer Menge von 1 Beutel oder 1 ½ EL, berechnet für eine Dosis, eingenommen werden. Die Einnahmehäufigkeit beträgt dreimal täglich. Das Medikament sollte ein bis zwei Stunden vor oder nach den Mahlzeiten mit Wasser eingenommen werden. Die Therapiedauer beträgt in der Regel 3-5 Tage.

Das Medikament wird nicht bei Darmatonie und bei individueller Unverträglichkeit der Bestandteile des Medikaments verschrieben. Während der Einnahme von Enterosgel können Übelkeit und Verstopfung auftreten.

Enterosorbent „Polysorb“ wird als Pulver in Beuteln oder Gläsern hergestellt. Vor Gebrauch wird das Pulver in einem Viertel- oder Halbglas Wasser verdünnt. Die Dosierung des Arzneimittels richtet sich nach dem Körpergewicht des Patienten und beträgt 0,1–0,2 g pro 1 kg Körpergewicht pro Tag. Es wird empfohlen, das Arzneimittel drei- bis viermal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten oder Medikamenten einzunehmen. Eine Einzeldosis entspricht durchschnittlich einem Beutel (3 g) oder einem gehäuften Esslöffel.

Kontraindikationen für die Anwendung des Arzneimittels sind ulzerative Läsionen und Blutungen aus dem Magen-Darm-Trakt, Darmatonie und Überempfindlichkeit gegen das Arzneimittel. Die Einnahme des Arzneimittels kann mit allergischen Reaktionen oder Verstopfung einhergehen.

"Smecta" ist ein Durchfallmittel in Pulverform mit Orangen- und Vanillearoma. Es wird im Rahmen einer komplexen Therapie bei schwerem Durchfall eingenommen, der durch eine Darminfektion oder den Verzehr minderwertiger Lebensmittel verursacht wird.

Die Suspension zur oralen Verabreichung wird durch Auflösen des Inhalts von 3–6 Beuteln in 0,5 Gläsern Wasser hergestellt. Die Tagesdosis wird in 3 Dosen eingenommen. Die Therapiedauer beträgt 3 Tage bis eine Woche.

Das Arzneimittel wird nicht bei Darmverschluss, Fructoseintoleranz oder individueller Empfindlichkeit gegenüber den Bestandteilen des Arzneimittels verschrieben.

Das Medikament "Enterol" gehört zur Kategorie der Mittel gegen Durchfall, antimikrobiell und gegen Parasiten, die die Darmflora normalisieren.

Zur Behandlung von Durchfall reicht es aus, 3-5 Tage lang zweimal täglich 1-2 Kapseln des Arzneimittels einzunehmen.

Eine Schwangerschaft stellt keine Kontraindikation für die Einnahme des Arzneimittels dar, jedoch ist in diesem Fall eine Rücksprache mit einem Arzt zwingend erforderlich.

Durchfall und Erbrechen bei einer Lebensmittelvergiftung tragen zu einem schnellen Flüssigkeitsverlust und einer beginnenden Dehydration bei, die besonders während der Schwangerschaft gefährlich ist. Darüber hinaus gehen zusammen mit Wasser auch Mineralien verloren, die für den Fötus so wichtig sind.

Zum Auffüllen des Flüssigkeitsvorrats eignet sich stilles Mineralwasser sowie spezielle Präparate wie „Hydrovit“, „Regidron“, „Normogidron“ usw. Vitamine und Vitamin-Mineral-Komplexe für Schwangere ergänzen jedoch die mit der Flüssigkeit verlorenen Nährstoffe.

Antibiotika werden bei bakteriellen Vergiftungen nur sehr selten verschrieben, außer in schweren Fällen von Botulismus oder Salmonellose. Manchmal werden sie zur Behandlung von anhaltendem Durchfall und Erbrechen eingesetzt. Die Auswahl der Medikamente während der Schwangerschaft ist jedoch sorgfältiger als sonst, da es um die Sicherheit des neuen Lebens geht, das im Mutterleib einer Frau heranreift.

Traditionelle Medizin und Homöopathie

Wenn es um alternative Behandlungsmöglichkeiten für Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft geht, ist es wichtig zu verstehen, dass diese nur in leichten Stadien der Erkrankung wirksam sind. In schweren Fällen ist die alternative Behandlung nur in Kombination mit einer medikamentösen Therapie anwendbar.

Und dennoch können Rezepte der traditionellen Medizin den Zustand der werdenden Mutter deutlich lindern.

Zur Beseitigung von Übelkeit eignet sich hervorragend ein Dillsud (1 Teelöffel des Krauts pro Glas Wasser, eine Viertelstunde kochen lassen), der 30 Minuten vor einer Mahlzeit in der Menge von ½ Glas getrunken werden sollte, wobei ein halber Esslöffel Honig hinzugefügt wird.

Um Giftstoffe ohne Medikamente zu neutralisieren, können Sie hochwertigen schwarzen Tee mit Toast aus Schwarzbrot trinken. Zum gleichen Zweck können Sie Ihrem Essen pharmazeutisches Algenpulver hinzufügen.

Der Saft von drei Zitronen mit Zucker hilft, die meisten Symptome einer Lebensmittelvergiftung schnell zu lindern. Es verhindert auch die Ausbreitung des Infektionsprozesses im Darm.

Die Kräuterbehandlung besteht im Trinken von Tee auf Basis von Kamille, Minze, Blüten und Blättern von Eibisch. Tees können in den ersten Tagen andere Nahrungsmittel ersetzen und dem erschöpften Magen und Darm Ruhe geben.

Um jedoch mit der Behandlung einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft zu beginnen, wenn es aufgrund der Gefahr einer Fehlgeburt unerwünscht ist, den Magen auszuspülen oder selbst Erbrechen herbeizuführen, ist es besser, homöopathische Präparate zu verwenden. Eine wichtige Voraussetzung in diesem Fall ist die Konsultation eines homöopathischen Arztes und die Einhaltung aller seiner Anweisungen bezüglich Dosierung und Verabreichungsmethode der Medikamente.

Bei jeder Lebensmittelvergiftung, die mit spastischen Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Aufstoßen und Schüttelfrost einhergeht, ist das Medikament Nux Vomica hilfreich.

Geht eine Fleisch- oder Fischvergiftung mit Schwächegefühl und Durchfall einher, kann auf die Hilfe des homöopathischen Arzneimittels Arsenicum album zurückgegriffen werden.

Bei einer Vergiftung mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, die von einem Hitze- oder Kältegefühl begleitet wird, können Sie Carbo vegetalis oder Pulsatilla einnehmen. Letzteres ist bei einer Vergiftung mit fetthaltigen Lebensmitteln wirksam, wenn der Durchfall eine andere Farbe und Konsistenz hat.

Wenn eine Vergiftung mit starkem Schüttelfrost und einem Kältegefühl auf der Außenwelt einhergeht, kommt Hina zur Hilfe.

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Verhütung

So gerne wir auch glauben möchten, dass eine Lebensmittelvergiftung nicht unsere Schuld ist, es wird nie wahr sein. In den meisten Fällen sind wir selbst für all unsere Probleme verantwortlich. Die Unaufmerksamkeit und Nachlässigkeit der werdenden Mutter führt dazu, dass während der Schwangerschaft eine Lebensmittelvergiftung auftritt, wenn Sie besonders vorsichtig sein müssen.

Um einen solch unangenehmen und gefährlichen Zustand zu vermeiden, müssen Sie einige vorbeugende Maßnahmen ergreifen, die eine Vergiftung um 90 % verhindern. Dazu gehören:

• Sorgfältige Auswahl der Lebensmittel. Sie können sie nicht auf spontanen Märkten kaufen. Beim Kauf müssen Sie auf das Aussehen des Produkts, den Geruch, das Produktionsdatum, die Lagerzeiten und -bedingungen achten.
• Einhaltung der Hygienevorschriften. Sie sollten Ihre Hände nicht nur vor dem Essen und nach dem Besuch öffentlicher Orte waschen, sondern auch vor der Zubereitung von Speisen.
• Ordnungsgemäße Lagerung der Produkte. Einhaltung des Temperaturregimes und der zulässigen Nähe. Rohprodukte können nicht zusammen mit Fertigprodukten gelagert werden. Fertiggerichte können nicht länger als 2 Stunden außerhalb der Kälte gelagert werden.
• Kochen: Versuchen Sie, die meisten Lebensmittel nach Möglichkeit gründlich zu garen.
• Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Wohnbereich und insbesondere im Raum zur Zubereitung und zum Verzehr von Speisen.
• Lebensmittelsicherheit. Vermeiden Sie den Verzehr potenziell gefährlicher Lebensmittel (getrockneter Fisch, Pilze usw.).

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Prognose

Die Prognose einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft hängt vom Schweregrad der Erkrankung und ihrem Erreger ab. Die Prognose für Staphylokokkeninfektionen gilt als günstig. Bei Salmonellose, Botulismus und Pilzvergiftung können die Folgen jedoch verheerend sein.

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