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Therapeutische Diät Nummer 4 für Erwachsene und Kinder: Rezepte für Gerichte

Facharzt des Artikels

Gastroenterologe
, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 11.04.2020

Ein Teil der komplexen Behandlung von entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist Diättherapie, einschließlich einer speziellen Diät Nummer 4.

In der Gastroenterologie des Landes ist Diät Nr. 4 in Pevzner seit langem als eine wirksame Methode zur Korrektur und Optimierung der täglichen Ernährung von Patienten unter Berücksichtigung der Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt von chemischen, mechanischen und thermischen Faktoren von Lebensmitteln anerkannt.

Hinweise

Die wichtigsten Indikationen für Diät Zweck umfassen №4 Verschlimmerung der Colitis (Entzündung der Schleimhäute dickes blind, Colon transversum, sigmoideum und das Rektum - in Verbindung mit begrenzten oder locale) und Enterokolitis (Entzündung des Dünn- und Dickdarms) und gleichzeitige akute Entzündung des Darms und Magen (Gastroenterokolitis) - mit starkem Durchfall.

Auch zugewiesen Ernährung №4 Darmerkrankungen mit einer Infektion verbunden sind, insbesondere zu beachten, wenn eine Diät №4 Salmonellose (Darm-Läsion Enterobacteriaceae Salmonellen) und an der Ruhr (Shigella Amöben oder Bakterien genannt). In allen oben genannten Fällen sowie Durchfall und magensaftresistenten Rotavirus und Ätiologie der Notwendigkeit Ernährung Nummer 4 für Kinder (mit den gleichen Regeln wie für Erwachsene).

Darüber hinaus, schneller, um den Darm wieder auf die normale Ernährung zu bringen, wird # 4 mit Durchfall im Zusammenhang mit Reizdarmsyndrom oder Dysbiose helfen.

Als diese Diät der akuten Bedingungen gibt es keine Kontraindikationen für ihren Zweck.

Es sollte nicht vergessen werden, dass die Ernährung №4 Gastritis nicht zur Verfügung stehen: für die Behandlung von Exazerbationen der Magenschleimhaut Entzündung Diät №1 auf Pevzner ist, wenn der Erlass der Entzündung - Diät №2, und nach der Stabilisierung des Patienten an den gemeinsamen Tisch übertragen wird (Diät №15) .

№4 nicht eine Diät nach der Entfernung der Gallenblase zugeordnet: Patienten eine solche Operation unterziehen, verordnete Diät №5, dh  Ernährung nach Cholezystektomie für eine lange Zeit verfolgt werden (im Gegensatz zu Diät Gegensatz №4, für maximal eine Woche ernannt).

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Allgemeine Information diättisch №4

Die Essenz №4 Diät ist maximalen Schutz des Verdauungssystems zu schaffen, die durch die Aufnahme in der Ernährung von nur diese Lebensmittel und Fertiggerichte erreicht wird, die Verdauung, die nicht die Freisetzung von großen Mengen an Magensekretion erfordert und nicht Fermentation von unverdauten Nahrung Darmflora und Darmperistaltik führen. Dadurch werden die chemischen und mechanischen Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt auf ein Minimum reduziert. Daher ist der Nutzen der Ernährung für diese Krankheiten offensichtlich.

Diät Nr. 4 für Colitis bietet für fünf Mahlzeiten eine kleine Portion (die sogenannte Fraktionsdiät), sowie den Ausschluss bestimmter Produkte und Methoden zu ihrer Herstellung (das Geschirr sollte für ein Paar gekocht oder gekocht werden). Achten Sie darauf, die Zutaten zu mahlen oder zu mahlen: Die Konsistenz von Kartoffelpüree ist schneller und leichter verdaulich und reizt nicht die entzündeten Darmwände. Außerdem sollten die Speisen nicht kalt (unter + 15 ° C) oder zu heiß (über + 50 ° C) sein.

Zur gleichen Zeit, die Diät Nr. 4 für Durchfall und Kolitis, obwohl es nicht mehr als 1970-1980 kcal pro Tag bietet, aber das ist genug genug für die wenigen Tage, in denen es befolgt werden sollte - bis der Zustand besser wird. Der Fettgehalt wird auf 70 g pro Tag reduziert, Kohlenhydrate auf 250 g und Proteine auf 100 g (60% tierischen Ursprungs). Die Menge an Salz (bis zu 10 g pro Tag) und Zucker (bis zu 35-40 g) ist begrenzt. Aber das tägliche Volumen der verbrauchten Flüssigkeit - um Austrocknung aufgrund von Durchfall zu verhindern - sollte auf anderthalb bis zwei Liter erhöht werden (Trinkwasser sollte bei Raumtemperatur sein).

Was kann und was nicht?

An dem Tag können Sie nicht mehr als zwei Hühnereier essen - weich gekocht oder in Form eines Dampfomeletts; 150-200 g Magerkäse (gerieben zuvor), die gleichen pürierten süßen Früchte oder Beeren (gedünstet in Wasser oder gedünstet, in ein Gelee oder Mousse - ohne Zuckerzusatz), Gelee süße Beeren trinken (Blaubeere besonders nützlich), Grün und schwarzer Tee, eine Abkochung aus wilden Rosen- und Apfelschalen.

Was kannst du essen?

In der Liste, was bei Verschlimmerungen von Darmerkrankungen mit Durchfall gegessen werden kann (nach Pevzners Diät Nr. 4), erscheint folgendes:

  • Zwieback aus weißem (Weizen) Brot - etwa 200 g pro Tag;
  • Getreidesuppen mit konsonanter Konsistenz (auf Brühe aus magerem Rindfleisch oder Huhn);
  • flüssiger Brei auf Wasser aus zerkleinertem Reis, Haferflocken oder Buchweizen (mit Zugabe von 5 g Butter in einer Schüssel pro Portion);
  • Fettarmes Fleisch und Fisch (in Form von gedämpften Fleischbällchen oder Soufflé).

Was kannst du nicht essen?

Wenn Diät Nummer 4 nach Pevzner verboten ist zu verwenden:

  • Jedes Gericht wird durch Braten oder Grillen zubereitet;
  • Schwarz- und Weißbrot, Hefegebäck und Süßwaren, Teigwaren;
  • fettes Fleisch, Geflügel und Fisch;
  • Wurst und Fleisch geräucherte Produkte; gesalzener und geräucherter Fisch;
  • Konserven, Essiggurken und Marinaden;
  • Pilze und Hülsenfrüchte;
  • Vollmilch und andere Molkereiprodukte (mit Ausnahme von fettarmer Hüttenkäse und Naturjoghurt);
  • Frisches Gemüse und Obst (einschließlich Fruchtsäfte);
  • kohlensäurehaltiges Wasser, Alkohol jeglicher Stärke.

Unter strengem Verbot, alle Gewürze und Gewürze (Knoblauch, Zwiebel, würzige Grüns), sowie Soßen (Mayonnaise, Ketchup, etc.).

Das ungefähre Menü für die Woche der Diät № 4 wird in der Veröffentlichung - Diät für die Darminfektion beschrieben 

Und Rezepte für die Gerichte der Diät № 4 können in den Artikeln gefunden werden:

Mögliche Risiken

Ernährungswissenschaftler glauben, dass die mit der Diät Nummer 4 verbundenen Risiken minimal oder nicht vorhanden sind, da, wie bereits erwähnt, die Reduktion des Kalorienwertes (verglichen mit dem Energiewert einer normalen Diät bei 2800 kcal) 30% beträgt. Und dies sollte nicht das Niveau der Glukose im Blut und die Energieversorgung der Gehirnzellen beeinflussen. In extremen Fällen beginnt der Körper Glykogenspeicher in der Leber zu verwenden.

Bei einer Abnahme des Kaloriengehalts unter 1920-1930 kcal zeigen sich jedoch mögliche Komplikationen durch Schwindel, Krämpfe und sogar Bewusstseinsverlust, was auf einen Mangel an Glukose und zerebraler Hypoxie hindeutet.

Darüber hinaus kann das Essen einer Püree für mehrere Tage und Mangel an Ballaststoffen in der Ernährung die Aktivität einer nützlichen Darmflora reduzieren. Daher sollte nach der Diät Nummer 4, um normale Ernährung sollte schrittweise sein, so dass obligate Darm-Mikroorganismen - Lakto- und Bifidobakterien und Saprophyten - wieder den Verdauungstrakt zu helfen.

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Bewertungen

Bewertungen Gastroenterologen sollten nicht führen: Sie verschreiben eine therapeutische Diät Nummer 4 für viele Jahrzehnte, und seine Wirksamkeit, zweifelt niemand. Und Patienten merken positive Veränderungen in ihrem Zustand - Durchfall stoppen und Darmkrämpfe reduzieren - in drei bis vier Tagen von Beginn dieser Diät.


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