Listeriose (Listerellose) ist eine akute Infektionskrankheit, die durch Listeria monocytogenes verursacht wird und mit Fieber, Vergiftungssymptomen und häufigen Schäden an den lymphatischen Formationen des Rachenrings, des Zentralnervensystems, der Leber und der Milz einhergeht. Die Krankheit verläuft häufig als langfristige, oft chronische Sepsis.