Trichinellose (lat.: Trichinellose) ist eine Helminthiasis, die durch Fadenwürmer der Gattung Trichinella verursacht wird, die den menschlichen Körper befallen. Sie ist durch einen akuten Verlauf, Fieber, Muskelschmerzen, Ödeme, hohe Eosinophilie und verschiedene allergische Manifestationen gekennzeichnet.