Allgemeine Symptome werden durch Intoxikation und Malabsorptionssyndrom verursacht und umfassen: Schwäche, Unwohlsein, verminderte Leistungsfähigkeit, erhöhte Körpertemperatur bis hin zum subfebrilen Bereich, Gewichtsverlust, Ödeme (aufgrund von Proteinverlust), Hypovitaminose (Zahnfleischbluten, Risse in den Mundwinkeln, Pellagroma-Dermatitis, Verschlechterung des Dämmerungssehens), Schmerzen in Knochen und Gelenken.