Infektiöse und parasitäre Krankheiten

Cholera

Cholera ist eine akute anthropogene Infektionskrankheit mit fäkal-oralem Übertragungsmechanismus, die durch massiven Durchfall mit rascher Dehydration gekennzeichnet ist. Aufgrund der Möglichkeit einer Massenverbreitung wird sie als für den Menschen gefährliche Quarantänekrankheit eingestuft.

Behandlung von Lebensmittelinfektionen

Die Behandlung beginnt mit einer Magenspülung mit einer warmen 2%igen Natriumbicarbonatlösung oder Wasser. Der Vorgang wird so lange durchgeführt, bis das Spülwasser klar ist. Eine Magenspülung ist kontraindiziert bei Bluthochdruck, bei koronarer Herzkrankheit, Magengeschwür, Schocksymptomen, Verdacht auf Herzinfarkt oder Vergiftung mit Chemikalien.

Diagnose von Lebensmittelinfektionen

Die Diagnose lebensmitteltoxischer Infektionen basiert auf dem klinischen Bild der Krankheit, dem Gruppencharakter der Krankheit und dem Zusammenhang mit dem Verzehr eines bestimmten Produkts unter Verstoß gegen die Vorschriften zu seiner Herstellung, Lagerung oder seinem Verkauf.

Symptome von Lebensmittelinfektionen

Die Inkubationszeit beträgt 2 Stunden bis 1 Tag; bei lebensmitteltoxischen Infektionen mit Staphylokokken-Ätiologie bis zu 30 Minuten. Die akute Krankheitsphase dauert 12 Stunden bis 5 Tage, danach beginnt die Erholungsphase. Im klinischen Bild stehen allgemeine Intoxikation, Dehydration und gastrointestinales Syndrom im Vordergrund.

Was sind die Ursachen für Lebensmittelinfektionen?

Die Zusammenführung lebensmitteltoxischer Infektionen zu einer eigenen nosologischen Form ist auf die Notwendigkeit zurückzuführen, Maßnahmen zur Bekämpfung ihrer Verbreitung und die Wirksamkeit des syndromischen Behandlungsansatzes zu vereinheitlichen.

Lebensmittelinfektionen

Lebensmitteltoxische Infektionen (Lebensmittelbakterielle Vergiftungen; lateinisch: toxicoinfections alimentariae) sind eine polyätiologische Gruppe akuter Darminfektionen, die nach dem Verzehr von mit opportunistischen Bakterien kontaminierten Lebensmitteln auftreten, in denen sich die mikrobielle Masse der Krankheitserreger und ihrer Toxine angesammelt hat.

Behandlung der Escherichiose

In leichten Fällen erfolgt die Behandlung der Escherichiose ambulant unter günstigen Wohn-, Hygiene- und Hygienebedingungen.

Diagnose der Escherichiose

Das klinische Bild der Escherichiose ähnelt dem klinischen Bild anderer Durchfallinfektionen. Daher wird die Diagnose anhand der bakteriologischen Untersuchungsmethode bestätigt. Material (Kot, Erbrochenes, Magenspülung, Blut, Urin, Liquor cerebrospinalis, Galle) sollte in den ersten Krankheitstagen entnommen werden, bevor dem Patienten eine etiotrope Therapie verschrieben wird.

Symptome der Escherichiose

Die Symptome einer Coliforminfektion hängen von der Art des Erregers, dem Alter des Patienten und dem Immunstatus ab. Bei einer Coliforminfektion durch enterotoxigene Stämme beträgt die Inkubationszeit 16–72 Stunden und ist durch einen choleraähnlichen Krankheitsverlauf gekennzeichnet, der mit einer Schädigung des Dünndarms ohne ausgeprägtes Intoxikationssyndrom („Reisedurchfall“) einhergeht.

Was verursacht Escherichiose?

Escherichia coli sind bewegliche gramnegative Stäbchen, Aerobier der Art Escherichia coli, Gattung Escherichia, Familie Enterobacteriaceae. Sie wachsen auf gewöhnlichen Nährmedien und sezernieren bakterizide Substanzen – Colicine. Morphologisch unterscheiden sich die Serotypen nicht.