Weinvergiftung

Wein ist ein aromatisches alkoholisches Getränk mit exquisitem Geschmack, das auf Trauben oder Früchten und Beeren basiert. Sein geringer Alkoholgehalt und sein hervorragender Geschmack machen ihn bei Männern und Frauen gleichermaßen beliebt. Viele wissen, dass ein paar Gläser süßer oder halbsüßer Wein morgens Kopfschmerzen verursachen können, und die gleiche Menge trockenen Weins kann Sodbrennen verursachen. Man geht normalerweise nicht davon aus, dass Wein gefährlicher ist, da man glaubt, dass man sich hauptsächlich durch illegalen Wodka vergiften kann. Doch die Realität ist hart für Fans edler Getränke, und Weinvergiftungen sind nicht so selten, wie man annehmen könnte.

Darüber hinaus handelt es sich hier nicht um einen morgendlichen Kater nach einem stürmischen Festmahl mit viel Alkohol oder eine Vergiftung durch den Konsum großer Mengen hochprozentiger Getränke, sondern um eine Vergiftung durch einige Bestandteile des Weins. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie aufgrund eines Verstoßes gegen die Technologie der Weinzubereitung und -lagerung oder aufgrund des Ablaufs der Haltbarkeit des Getränks entstanden sind.

Ein edles Getränk mit erlesenem Geschmack

Wenn Sie sich mit der Geschichte befassen, werden Sie feststellen, dass Wein eines der ältesten alkoholischen Getränke ist und bereits in der Bibel erwähnt wird. Und wahrscheinlich waren es nicht nur der angenehme Geschmack oder das leichte Gefühl im Kopf, die Könige und einfache Leute zu diesem erstaunlichen Getränk hingezogen haben, das sogar von der Kirche anerkannt wurde. Wein ist eines der wenigen natürlichen Getränke, die gesund für den Körper sind, und sein relativ geringer Alkoholgehalt (12–17 %) beeinträchtigt seine Eigenschaften nicht.

Um alle wohltuenden Eigenschaften von Weiß- und Rotwein zu beschreiben, müssen Sie einen separaten Artikel schreiben. Sagen wir einfach, dass Rotwein vorbeugend gegen Krebs wirkt, Arteriosklerose und Thrombosen vorbeugt, bei Erkältungen, Durchfall und Schlaflosigkeit hilft undden Hämoglobinspiegel erhöht. Weißwein verbessert die Verdauung, erweitert die Blutgefäße, unterstützt die Lungen- und Herzfunktion, normalisiert den Stoffwechsel und ist ein gutes Antioxidans.

Wir sprechen hier von echtem Wein, der durch Gärung aus reinem Wasser, Früchten und Beeren hergestellt wird. Dabei gehen die meisten nützlichen Substanzen aus dem Pflanzenmaterial in das Getränk über. Die Farbe des Weines hängt von den darin enthaltenen Inhaltsstoffen ab. Apfelwein hat meist eine gelbliche Farbe mit unterschiedlicher Sättigung, und Traubenwein kann je nach Farbe der Frucht entweder hellgelb, bernsteinfarben oder burgunderrot sein. Es ist klar, dass der Geschmack des Weines auch von den verwendeten Rohstoffen abhängt.

Als Grundlage von Weingetränken gilt Wasser, dessen Volumen im Wein etwas weniger als 50 % beträgt. Der Gehalt des Extrakts aus pflanzlichen Rohstoffen kann je nach Weinsorte stark variieren. Es ist klar, dass Weine, deren Produktion in Betrieb genommen wird, andere Zusatzstoffe enthalten können, diese sollten jedoch auf keinen Fall eine Weinvergiftung hervorrufen. Wir sprechen nicht von Missbrauch, wenn selbst gewöhnlicher Ethylalkohol zu einem Gift für den Körper wird und eine Vergiftung verursacht.

Zur Weinherstellung werden vollreife, zuckerreiche Früchte verwendet, die sortiert, gewaschen und von Zweigen und Stielen befreit werden. Technologiebedingt müssen auch alle Steine entfernt werden. Die zerkleinerte Masse wird in einen speziellen Bottich gegeben und mit antimikrobiellen Komponenten versetzt, um zu verhindern, dass der zukünftige Wein zum Nährboden für Bakterien und somit Giftstoffe wird.

Die Temperatur im Raum, in dem sich die Fässer mit Trauben oder anderen Rohstoffen befinden, wird bei etwa 20–22 Grad gehalten, um den Gärungsprozess zu gewährleisten. Nach einigen Tagen ist der Weinstarter fertig. Wenn wir von Traubenwein sprechen, handelt es sich eigentlich um fermentierten Traubensaft.

Traubenwein aus natürlichen Rohstoffen (und er gilt als der beliebteste) enthält viele nützliche Bestandteile:

• essentielle Mikroelemente für den Körper (Mg, Fe, Zn, Mn – insgesamt 24 Mikroelemente),
• Mineralsalze (das sind Salze von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor ),
• Vitamine (Wein ist besonders reich an B-Vitaminen, enthält die Vitamine C, PP, P),
• Polyphenole (diese Substanzen dienen der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Altersdemenz ),

Darüber hinaus enthält der Wein verschiedene organische Säuren, Alkohole (neben Ethylalkohol können im Wein auch geringe Mengen Methyl-, Propyl-, Amyl- und Butylalkohol enthalten sein, was nicht immer auf eine gefährliche Fälschung hindeutet, sondern eher auf die Eigenschaften bestimmter Rebsorten), schnelle Kohlenhydrate (aufgrund des hohen Gehalts an Fructose und Glucose).

Der Gehalt an einigen für den Körper unerwünschten Substanzen in Naturwein ist sehr gering, sodass moderate Dosen des Getränks keine schwerwiegenden negativen Reaktionen des Körpers hervorrufen können. Anders sieht es aus, wenn die Qualität des Weins zu wünschen übrig lässt und sein Geschmack und seine Farbe durch schädliche synthetische Zusätze verbessert werden.

Natürliches Getränk oder gefährliche Fälschung

Die Technologien zur Herstellung verschiedener Weinsorten können sich geringfügig unterscheiden. Damit das Getränk jedoch die erforderlichen Eigenschaften erhält und für den Menschen unbedenklich bleibt, müssen sie strikt eingehalten werden. Die Einhaltung der Weinproduktionstechnologie wird jedoch hauptsächlich in Weingütern kontrolliert. Solche zertifizierten Produkte können bei maßvollem Verzehr keine Weinvergiftung verursachen.

Eine andere Sache ist hausgemachter Wein, dessen Qualität nur von demjenigen überwacht wird, der ihn herstellt. Aber es ist eine Sache, Wein für sich selbst herzustellen, und eine andere, ihn zu verkaufen.

Noch schlimmer ist die Situation bei den Produkten illegaler „Fabriken“, die sich meist in Kellern oder verlassenen Räumlichkeiten befinden, wo keine sanitären und hygienischen Standards eingehalten werden. Die Organisatoren solcher Produktionen sind nicht an der Qualität der Produkte interessiert. Sie interessieren sich für Mengen und das damit verdiente Geld. Es ist klar, dass man in diesem Fall nicht von hochwertigen natürlichen Rohstoffen sprechen kann, da ihre Kosten nicht niedrig sein können. Es ist einfacher, Abfälle aus der Saftzubereitung (Kuchen) und synthetische Zusatzstoffe zu verwenden.

Wie man sieht, fälschen listige Unternehmer nicht nur Wodka und Cognac, wie bisher angenommen, sondern auch edle Getränke wie Wein. Darüber hinaus gibt es viele solcher Fälle. Die Fälschung alkoholischer Getränke ist ein sehr lukratives Geschäft, da die Nachfrage nach alkoholischen Getränken auch während der Krise nicht sinkt und die Kosten für die Herstellung von Weinprodukten durch den Einsatz „spezieller“ Technologien sehr gering sind.

Sie können beispielsweise keine frischen, ausgewählten Naturrohstoffe, sondern sauren Most verwenden. Es ist klar, dass der Geschmack eines solchen Weines nicht besonders angenehm sein wird, es sei denn, Sie mögen Säure. Reduziert man jedoch den Sauerteiganteil und erhöht den Wasseranteil, würzt man alles mit normalem Zucker, kann das Ergebnis durchaus anständig sein. Allerdings muss man etwas mehr Zucker ausgeben.

Um den Säuregehalt des Starters etwas zu reduzieren, werden diesem manchmal Basen zugesetzt und der Geschmack wieder durch Zucker ausgeglichen. In diesem Fall kann man auch Süßstoff sparen.

Zur Zubereitung des Sauerteigs können Sie keine Trauben oder andere Früchte verwenden, sondern deren Abfälle mit Kernen. Aus diesem billigen Rohstoff und Zucker wird Frucht- oder Beerensirup hergestellt, der an einem warmen Ort gärt. Der Geschmack kann durchaus anständig sein, ein solcher Wein enthält keine schädlichen Zusatzstoffe, abgesehen vom hohen Gehalt an schnellen Kohlenhydraten und den in den Kernen enthaltenen Substanzen. Allerdings wird das Getränk auch keinen Nutzen bringen.

Um die Gärzeit zu beschleunigen (und die Mengen hängen davon ab), verwenden manche Handwerker synthetisches Glycerin, das in hohen Konzentrationen zu Symptomen einer Weinvergiftung führen kann. Sie versuchen auch, den Geschmack des Weines mit dieser Substanz zu korrigieren, wenn er bitter oder zu sauer ist.

Im Prinzip ist es am einfachsten, sich nicht mit der Zubereitung des Getränks zu beschäftigen, sondern billigen Wein zu kaufen, ihn mit Wasser zu verdünnen und ihn mit billigen, für den Körper schädlichen chemischen Farbstoffen zu „veredeln“, indem er ihm eine satte Bernstein- oder Burgunderfarbe verleiht. Alles, was bleibt, ist, das entsprechende Etikett eines teuren Edelgetränks, eine gefälschte Steuermarke, aufzukleben und die Waren an engstirnige Ladenbesitzer zu verkaufen, die sich von der vergleichsweise niedrigen Preislage solcher Produkte leiten lassen, ohne viel über deren Qualität nachzudenken.

Es ist wichtig zu verstehen, dass der Wein, der in den Regalen landet, meist kein Wein ist. Wahrscheinlich wissen viele, dass das Alter ein Indikator für die Stärke von Wein ist. Je älter der Wein, desto kräftiger (reifer) ist er. Das heißt, das Konzept der Haltbarkeit sollte für ein solches Getränk nicht existieren, insbesondere wenn es unter geeigneten Bedingungen gelagert wird.

Aber die Lagerung von Wein ist eine ganze Wissenschaft. Dabei wird alles berücksichtigt: das Material des Behälters (Glas), die richtige Position der Flasche, die entsprechende Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung im Lagerraum. Wenn alle Bedingungen für die Lagerung des Weins erfüllt sind, kann er jahrhundertelang haltbar sein.

Aber bei Weingetränken, die verschiedene und manchmal nicht die nützlichsten Zusatzstoffe enthalten, spielt das Verfallsdatum eine große Rolle. Ebenso bei Fälschungen teurer Weine, bei denen an antibakteriellen Mitteln gespart wurde, die aufgrund der hygienischen und hygienischen Bedingungen, unter denen dieser Wein hergestellt wird, notwendig sind.

Heutzutage ist das Verfallsdatum auf fast jeder Weinflasche im Laden angegeben. Allein an dieser Aufschrift lässt sich eine Fälschung jedoch kaum erkennen. Auch Qualitätswein kann mit dem Verfallsdatum versehen sein, wobei es sich in diesem Fall um eine reine Formalität handelt, da das Getränk unter ungeeigneten Lagerbedingungen gelagert werden kann (normalerweise beträgt es 1 bis 2 Jahre, was gesetzlich vorgeschrieben ist). Hitze und Sonnenlicht können nach einiger Zeit unerwünschte Prozesse im Getränk auslösen, wodurch es sauer wird. Dasselbe ist grundsätzlich auch bei einer geöffneten Weinflasche zu beobachten, allerdings treten unter Sauerstoffeinfluss Fäulnisprozesse deutlich schneller auf, sodass der Wein nach 4-5 Tagen unbrauchbar wird.

Wie kann also jemand, der sich mit den Feinheiten von Geschmack und Produktverpackung wenig auskennt, einen gefälschten von einem Qualitätswein unterscheiden? Was sollte Sie zuerst alarmieren?

• Sie müssen verstehen, dass ein Qualitätsprodukt eines namhaften Herstellers viel Geld kostet. Und wenn Ihnen ein solches Produkt zu einem verdächtig niedrigen Preis angeboten wird, sollten Sie darüber nachdenken. Die Ausrede, dies sei der Kaufpreis, ist oft weit von der Wahrheit entfernt.
• Das Verfallsdatum ist eine Information, die auf dem Etikett möglicherweise fehlt. Das Abfülldatum muss jedoch unbedingt und nicht mit Tinte gekennzeichnet sein (es wird mit einem speziellen Gerät in gedruckter Schrift auf das Etikett aufgebracht).
• Der Korken darf keine gravierenden Mängel aufweisen oder schief in den Flaschenhals passen und es dürfen sich keine Weinflecken auf der Flasche befinden, die auf eine nicht hermetisch verschlossene Verpackung hinweisen.
• Wenn der Wein bereits gekauft oder verschenkt wurde, können Sie seine Qualität zu Hause anhand seines Aromas (ein leicht herbes, angenehmes Aroma ohne fremde chemische Gerüche weist auf natürlichen Traubenwein hin) und seines Bodensatzes (in ein Glas gegossener und einige Zeit stehengelassener Wein sollte eine gleichmäßige Farbe behalten, ohne dass sich hartnäckige Ablagerungen im Glas bilden) überprüfen. Was den Geruch betrifft, sollten Sie vor einem zu ausgeprägten Aroma, dem Geruch von "Chemie", Alkohol oder Essig auf der Hut sein.

Wein lässt sich am einfachsten in Fachgeschäften und Supermärkten mit vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen. In diesen Fällen ist die Wahrscheinlichkeit geringer, auf eine Fälschung zu stoßen und eine schwere Weinvergiftung zu erleiden, die bei einem hohen Methylalkoholgehalt des Getränks auch Menschenleben kosten kann.

Epidemiologie

Statistisch gesehen trinkt jeder Erwachsene jährlich zwischen fünf und zehn Liter Alkohol, den Löwenanteil davon macht Wein aus. Bedenkt man zudem, dass kein großer Feiertag ohne dieses edle Getränk komplett ist, von dem es im Jahr mehr als ein Dutzend geben kann, darunter auch Geburtstage der Familie und jedes einzelnen Mitglieds, dann ist die Wahrscheinlichkeit einer Weinvergiftung gar nicht so gering. Vor allem, wenn man bedenkt, dass in Krisenzeiten jeder versucht, wenn möglich Geld zu sparen, zumindest beim Kauf nicht lebensnotwendiger Produkte. Und billiger Alkohol von zweifelhafter Qualität führt direkt ins Krankenhaus.

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Risikofaktoren

Der Risikofaktor für eine Weinvergiftung ist die Herstellung und der Genuss von selbstgemachtem Wein. Besonders gefährlich ist Wein aus kernhaltigen Früchten. Eine Vergiftung mit Blausäure ist grundsätzlich ebenso schwerwiegend wie eine Vergiftung mit billigen Alkoholen, die oft in gefälschten alkoholischen Produkten enthalten sind, und hat ebenso schwerwiegende Folgen.

Das Schlimmste ist, dass jemand, der seinen eigenen Wein herstellt und verkauft, möglicherweise nicht einmal ahnt, welcher Gefahr er sich und andere aussetzt. Der regelmäßige Konsum solch giftigen Weins, selbst in kleinen Mengen, kann den Körper in einen schrecklichen Zustand versetzen, und durch den übermäßigen Genuss von Wein kann man einfach sterben.

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Pathogenese

Nach dem Trinken einer Flasche guten Weins ist es unwahrscheinlich, dass sich eine Person aufgrund der toxischen Wirkung seiner Bestandteile auf den Körper unwohl fühlt oder sogar einen leichten Kater verspürt. Im Gegenteil, ein gesundes und leckeres Getränk hilft, angesammelte Spannungen und Stress abzubauen, die Stimmung zu verbessern, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen und einigen Krankheiten vorzubeugen.

Es ist klar, dass man keine großen Hoffnungen auf Seriengetränke setzen sollte, die überall die Regale der Lebensmittelgeschäfte füllen. Normalerweise wird solcher Wein, selbst in legalen Betrieben, nicht nach den alten Rezepten hergestellt, auf die berühmte Winzer so stolz waren. Für sie war die Weinherstellung eine Form der Kreativität, und die Technologie war Familienbesitz.

Heutzutage wird Wein bevorzugt mit einer vereinfachten Technologie hergestellt. Als Pflanzenmaterial dient meist Trauben-, Apfel- oder andere Saftsorten, die wiederum bereits Farb- und Konservierungsstoffe enthalten können. Ethylalkohol wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Und es ist gut, wenn ein solches Getränk keine zusätzlichen Komponenten enthält.

Eine Vergiftung durch solchen Wein kann nur entstehen, wenn man ihn falsch lagert oder ein abgelaufenes Produkt konsumiert. In diesem Fall lohnt es sich, das Verfallsdatum zu beachten. Obwohl das Produkt auf den ersten Blick Wein ähnelt, ist die Herstellungstechnologie völlig anders: ohne Gärung und Bildung eines natürlichen Konservierungsmittels, wodurch das Getränk jahrzehntelang haltbar ist. Frucht- und Beerensäfte, auch solche aus Konzentrat, haben eine begrenzte Haltbarkeit, die allein durch die Zugabe von Alkohol nicht wesentlich verlängert werden kann. Daher sind darauf basierende Weingetränke nicht lange haltbar.

Nach Ablauf des Verfallsdatums ist die chemische Zusammensetzung des Weingetränks nicht mehr sicher. Es ist durchaus möglich, dass bei der Gärung körperschädigende Stoffe entstehen, die bei abgelaufenem Wein zu einer Vergiftung führen. Nach Ablauf des Verfallsdatums kann sich ein völlig harmloses, wenn auch nicht sehr gesundes Getränk leicht in ein langsam wirkendes Gift verwandeln.

Was die verschiedenen Weinsorten betrifft, gilt trockener Wein als derjenige, der am wenigsten zu Vergiftungen führt. Und es liegt keineswegs daran, dass dieser Wein als weniger gesund gilt und deshalb seltener gekauft wird. Nur der säuerliche Geruch des alkoholischen Getränks gefällt nicht allen Weinliebhabern. Trockener Wein muss einen subtilen Geschmack haben, um beliebt zu sein. Es ist klar, dass die Nachfrage nach einem solchen Produkt geringer ist als nach süßen und halbsüßen Weinen.

Die Fälschung eines solchen Weines ist unrentabel und zudem recht schwierig. Wie bereits erwähnt, wird der Geschmack der Fälschung hauptsächlich durch Zucker korrigiert, und in trockenem Wein sollte nur sehr wenig davon enthalten sein, da er sonst sofort Verdacht erregt. Und Sie können sich erst nach Ablauf des Verfallsdatums mit Fabrikweinpulver vergiften. Und solche Vergiftungen treten meist in milder Form auf.

Bei Einhaltung der Lagerbedingungen ist eine Vergiftung mit weißem Dessertwein unwahrscheinlich. Sie enthalten wenig Zucker, es macht keinen Sinn, ihnen Farbstoffe hinzuzufügen, außer vielleicht Konservierungsstoffe. Sie müssen jedoch verstehen, dass eine Fälschung durchaus künstliches Glycerin enthalten kann, das Kopfschmerzen (eines der Vergiftungssymptome) verursachen kann.

Die wahrscheinlichste Option ist der Kauf von minderwertigem Wein in sattem Burgunderrot sowie süßen und halbsüßen Sorten. Aber sind das nicht die Weine, die viele Menschen lieben? Darüber hinaus stärkt ein Glas Rotwein täglich die Blutgefäße, hilft bei der Bekämpfung von Viren und Infektionen und hat eine allgemein stärkende Wirkung.

Und da die Nachfrage nach solchem Wein recht hoch ist, wird er am aktivsten gefälscht, wobei verschiedene Surrogate verwendet werden: Geschmackskorrektoren, Farbstoffe, große Mengen Zucker. Je nach den verwendeten Komponenten kann eine Rotweinvergiftung leicht oder schwer sein.

Weißweine mit süßem Geschmack werden grundsätzlich oft gefälscht. Sie werden einfach mit weniger Farbstoffen hergestellt – Chemikalien, die für den Menschen gefährlich sind. Der Zuckergehalt solcher Weine ist jedoch immer noch zu hoch. Zudem besteht die Gefahr, dass das Getränk keinen Ethylalkohol, sondern beispielsweise billigeren Methyl- oder Butylalkohol enthält, der aufgrund seiner starken toxischen Wirkung auf den Körper als Gift gilt.

Giftige Alkohole können verwendet werden, um Weine aller Art zu fälschen und so die Preise zu senken. Das Fehlen eines bestimmten Farbtons macht es unmöglich, solche Weine optisch von echten zu unterscheiden, was die große Gefahr beim Kauf gefälschter Waren darstellt. Eine Vergiftung mit Wein, der Alkohole enthält, die aufgrund ihrer negativen Auswirkungen auf den Körper nicht in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, ist jedoch sehr schwerwiegend und führt oft zum Tod.

Das Sparen bei guten Weinen kann schlimme Folgen haben, insbesondere wenn billige, aber gefährliche Fälschungen auf dem festlichen Tisch stehen und die Gäste sie in Gläser gießen. In diesem Fall ist eine Massenvergiftung mit Ersatzalkohol möglich, die auch psychisch schwerwiegende Folgen hat, auf die wir später noch eingehen werden.

Ein weiteres Problem können selbstgemachte Weine sein. Einerseits kann man hoffen, dass es sich um ein völlig natürliches Produkt von guter Qualität handelt, da meist derselbe Wein zum Verkauf und für den Eigenbedarf verwendet wird. Unter Beachtung der Hygienestandards sowie der Zubereitungs- und Lagertechnik kann ein solcher Wein als sehr gesundes Getränk gelten. Es ist jedoch gleich zu erwähnen, dass es viele Voraussetzungen gibt, die eine Vergiftung mit selbstgemachtem Wein sehr wahrscheinlich machen. Hier sind die wichtigsten:

• die Lagerbedingungen für selbstgemachten Wein entsprechen nicht immer den Anforderungen (es gibt keine speziellen Räume, daher kann der Wein bestenfalls in der Speisekammer stehen),
• in Ermangelung von Glasbehältern werden sie in leichter zugängliche und praktischere Plastikflaschen abgefüllt, was unerwünscht ist, selbst wenn man berücksichtigt, dass PET-Behälter nicht zur Wiederverwendung empfohlen werden (ganz zu schweigen von den möglichen Reaktionen der im Wein enthaltenen Säuren mit Kunststoffbestandteilen),
• Wein wird oft in offenen Regalen verkauft (das Getränk kann mehrere Tage in der Hitze stehen und der Einwirkung des Sonnenlichts ausgesetzt sein),
• Bei der Weinherstellung wird oft eine sehr wichtige Voraussetzung nicht beachtet, damit das Getränk seine Eigenschaften lange behält und für den menschlichen Körper unbedenklich ist (natürlich bei maßvollem Konsum). Es geht um das Entfernen der Kerne. Bei Trauben gibt es keinen Grund zur Sorge, da sie keine schädlichen Bestandteile enthalten. Traubenkerne, die reich an gesunden Ölen sind, können jedoch zu vorzeitigem Verderben des Weins und damit zu Vergiftungen führen.

Noch schlimmer ist es, wenn Wein aus Früchten mit Kernen hergestellt wird, einfach weil man keine Lust hat, sie aus den Früchten zu entfernen. Wie lange kann man Fruchtkonserven mit Kernen aufbewahren? Nicht länger als ein Jahr. Und warum? Weil die Kerne bei längerer Lagerung große Mengen Blausäure freisetzen, eine extrem giftige Substanz, die schwere Vergiftungen verursacht.

Diese und einige andere Substanzen können während der Gärung der Rohstoffe freigesetzt werden, verbleiben im fertigen Wein und machen ihn für den Genuss ungeeignet. Einen solchen Wein zu kaufen und anschließend zu trinken, kommt einem Selbstmordversuch gleich, denn eine große Menge Blausäure kann innerhalb einer Viertelstunde zum Tod führen. Angesichts der Langsamkeit unseres "Krankenwagens" kann nur ein Wunder einen Menschen unter solchen Bedingungen retten.

Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die Schwere einer Vergiftung nicht immer von der Weinsorte abhängt. Die Zusammensetzung und die Menge des konsumierten Getränks sind wichtiger. Die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung durch nur einen kleinen Schluck eines edlen Getränks ist sehr gering. Aber wenn man ein paar Flaschen Wein eines namhaften Herstellers trinkt, riskiert man eine Vergiftung mit gewöhnlichem Ethylalkohol, auch ohne schädliche Zusätze im Produkt.

Der Punkt ist, dass die Grundlage der Pathogenese einer Weinvergiftung die Vergiftung des Körpers mit Schadstoffen ist, die ursprünglich im Getränk enthalten waren oder während der Lagerung gebildet wurden. Und je höher der Gehalt solcher schädlichen Bestandteile, desto gefährlicher ist das Getränk. Wichtig ist aber nicht nur, wie viel von diesem Gift im Wein enthalten ist, sondern auch, wie viel davon in den Körper gelangt. Je mehr Gift ein Mensch trinkt, desto schwerwiegender wird sein Zustand sein, auch ohne die unterschiedlichen Auswirkungen einzelner Giftstoffe auf den menschlichen Körper zu berücksichtigen.

Fassen wir zusammen, indem wir die Hauptgründe für eine Vergiftung mit einem der beliebtesten alkoholischen Getränke nennen:

• Nichteinhaltung der Lagerbedingungen für Wein und Verzehr abgelaufener oder verdorbener Produkte,
• Weinkonsum in großen Mengen, Weinalkoholismus,
• der Wunsch, Geld zu sparen, was dazu führt, dass Getränke minderer Qualität mit giftigen Zusatzstoffen auf dem Tisch landen.

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Symptome Weinvergiftung

Da eine Weinvergiftung unterschiedliche Ursachen haben kann, können die Vergiftungssymptome des Körpers erheblich variieren. Es ist klar, dass ein saures Produkt nicht die gleichen schwerwiegenden Folgen haben kann wie ein mit chemischen Toxinen und giftigen Substanzen angereichertes Produkt. Daher ist es nicht notwendig, von einem allgemeinen Krankheitsbild einer Vergiftung zu sprechen.

Beim Trinken von hausgemachtem Wein mit Blausäure sowie einem Ersatz auf Basis von Methylalkohol oder einem anderen giftigen Alkohol ist die Vergiftung sehr schwerwiegend. Abhängig von der Giftmenge, die in den Körper gelangt ist, kann die Vergiftung sein:

• Blitzschnell, dann sprechen wir von einer extrem schweren Vergiftung, die durch Bewusstlosigkeit ( Koma ) innerhalb weniger Minuten nach Einnahme des Getränks gekennzeichnet ist. Eine Person kann 15 bis 20 Minuten bewusstlos sein, danach folgen Krämpfe und ein schneller Tod. Die Wahrscheinlichkeit, eine Person im Falle einer schweren Vergiftung zu retten, ist sehr gering. Und es gibt keine Garantie dafür, dass das Gift nicht extrem negative Auswirkungen auf die Funktion lebenswichtiger Organe und Systeme hat. Oder besser gesagt, genau das wird passieren, daher werden die Folgen sehr schwerwiegend sein.
• Akut oder schwerwiegend. Unterscheidet sich vom vorherigen durch einen langsameren Verlauf der Ereignisse. Tritt im ersten Fall der Bewusstseinsverlust fast unmittelbar nach Einnahme einer gefährlichen Dosis auf, wird die Person bei einer akuten Intoxikation zunächst lethargisch und apathisch, fällt dann ins Koma, kann aber nach wenigen Minuten das Bewusstsein wiedererlangen und sich übermäßig aufgeregt verhalten. Diese Klärung hält nicht lange an, und das Opfer verliert erneut das Bewusstsein. Die Wahrscheinlichkeit eines tödlichen Ausgangs bleibt in diesem Fall hoch, aber es ist einfacher, die Person zu retten (es besteht eine kleine Zeitreserve). In beiden Fällen ist jedoch sofortiges Handeln erforderlich.

Die gute Nachricht ist, dass Fälle solch schwerer Weinvergiftungen nicht sehr häufig vorkommen. Allerdings überleben auch nicht viele Menschen eine schwere Vergiftung.

Wein- und Weinvergiftungen verlaufen meist milder, und je früher die Symptome erkannt werden, desto weniger gefährlich sind die Folgen. Am besten ist es, bereits bei den ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung zu handeln:

• Übelkeit und Erbrechen treten auf,
• eine Person kann sich schwach und lethargisch fühlen,
• Bald setzt Durchfall ein und der Appetit verschwindet.

Normalerweise sind dies die einzigen Symptome beim Trinken von abgelaufenem oder saurem Wein. Tritt kein Erbrechen auf, aber die Person beginnt unter drückenden Kopfschmerzen, Schwindel und einem roten Gesicht zu leiden, handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Vergiftung durch Chemikalien, die dem Getränk zugesetzt wurden, um Geschmack, Farbe oder Haltbarkeit zu verbessern.

Wenn der Wein hochgiftige Substanzen enthält, deren Menge oder das Volumen des konsumierten Getränks jedoch relativ gering ist, sind die ersten Anzeichen einer Vergiftung:

• metallischer Geschmack und Bitterkeit im Mund,
• Halsschmerzen,
• Verschlechterung der Empfindlichkeit der Rezeptoren in der Mundhöhle,
• drückender Schmerz hinter dem Brustbein,
• das Gefühl, nicht genug Luft zu haben,
• Kopfschmerzen unterschiedlicher Intensität, Schwindel,
• das Auftreten von Ohrgeräuschen.

Meistens beschränken sich die Beschwerden des Opfers auf die ersten fünf Symptome, die leider nur das Anfangsstadium der Vergiftung anzeigen. Im nächsten Stadium kommt es zur Störung der Atmungssteuerung des Nervensystems.

Eine Schädigung des Atemzentrums durch Giftstoffe äußert sich in Kurzatmigkeit bei Bewegung und einer Zunahme der Zwerchfellkontraktionsfrequenz ohne körperliche Anstrengung (Ruhe-Kurzatmigkeit). Dann wird die Atmung unregelmäßig. Eine Person kann tief und schwer atmen, dann setzt die Atmung für eine Weile aus.

Auch das für das Herz-Kreislauf-System zuständige Zentrum versagt unter dem Einfluss toxischer Substanzen. Dies äußert sich in einer Unterdrückung der Herztätigkeit: Blutdruck und Puls sinken merklich. Die Brustschmerzen werden jedoch stärker.

Außerdem werden beobachtet: Desorientierung im Raum und Bewegungskoordination, Störungen der emotional-willkürlichen und intellektuellen Sphäre. Wurde der Wein auf Basis von Methylalkohol hergestellt, sind Sehstörungen und ein Verhalten möglich, das nicht der konsumierten Alkoholmenge entspricht.

Das letzte Stadium der zweiten Vergiftungsphase kann als der Moment des Bewusstseinsverlusts angesehen werden. Es beginnt eine Krampfphase, die durch starkes Zittern (Zucken) des gesamten Körpers, seltene schwache Atmung, sehr niedrige Herzfrequenz und Druck sowie fehlende Pupillenreaktion auf Licht gekennzeichnet ist. Die Person bleibt bewusstlos und reagiert auf nichts.

Das letzte Stadium ist die vollständige Lähmung. Das Opfer in diesem Stadium zeichnet sich durch das Fehlen natürlicher Reflexe aus. Das Gehirn kontrolliert die Entleerung von Blase und Darm nicht mehr, sodass sie spontan ablaufen. Der Mensch stirbt tatsächlich, und es wird äußerst schwierig sein, ihn zu retten.

Das Auftreten typischer Symptome einer Lebensmittelvergiftung oder erster Anzeichen einer Vergiftung mit hochgiftigen Substanzen kennzeichnet eine leichte Vergiftung, die innerhalb von drei Tagen behandelt werden kann. Wichtig ist, sofort zu handeln, sobald die Symptome auftreten.

Wenn bereits Symptome einer chemischen Vergiftung mit Atem- und Herzfunktionsstörungen beobachtet werden, sprechen sie von einer mittelschweren bis schweren Vergiftung, und die Behandlung kann bis zu einer Woche dauern. Dann hängt alles vom Körper des Opfers, seinem Gesundheitszustand und der Aktualität der Ersten Hilfe ab.

Komplikationen und Konsequenzen

Warum weit gehen, wenn die Symptome einer Weinvergiftung bereits eine Belastungsprobe für den Betroffenen darstellen? Zunächst einmal handelt es sich um eine Verdauungsstörung, bei der jeder Versuch zu essen in Erbrechen mündet und Durchfall die letzten Kräfte raubt. Aber selbst Symptome einer leichten Vergiftung wie Erbrechen und Durchfall führen direkt zu Dehydration und Elektrolytstörungen, was wiederum zu Funktionsstörungen verschiedener Organe und Systeme führt.

Sehr häufig kommt es vor dem Hintergrund von Intoxikation und Dehydration zu Komplikationen in Form akuter Zustände, die mit Entzündungen der Bauchspeicheldrüse, der Nieren, der Gallenblase und der Leber einhergehen. Diese Organe sind besonders stark betroffen und müssen über einen langen Zeitraum mit Diät und Medikamenten behandelt werden.

Die gefährlichsten Vergiftungen treten beim Genuss von Weinen auf, die Cyanide (Blausäure ist eine davon) und Methylalkohol enthalten. In diesem Fall ist der Verlust des Sehvermögens möglicherweise das kleinere Übel, da die meisten Opfer nicht überleben.

Aber das ist alles Physiologie. Wie sieht es mit der psychologischen Seite des Problems aus? Erstens kann das Opfer lange Zeit unter Schamgefühlen leiden, weil seine Verwandten und Freunde ihn aufgrund eines so banalen Grundes wie einer Alkoholvergiftung in einem unschönen Zustand sahen. Zweitens wird derjenige, der minderwertigen Wein zur Party mitbrachte und so versehentlich eine Massenvergiftung unter Freunden, Verwandten und Kollegen organisierte, lange Zeit das Kreuz des Bedauerns tragen und seine Kurzsichtigkeit rechtfertigen. Und wenn es auch Todesfälle gibt, kann sich der Betroffene sein ganzes Leben lang Vorwürfe machen, die mit psychischen Störungen und Selbstmordversuchen verbunden sind.

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Diagnose Weinvergiftung

Alkoholvergiftungen und die darin enthaltenen Giftstoffe kommen fast täglich vor, und Ärzte müssen regelmäßig auf solche Notrufe reagieren. Doch meist bedeutet ein Notruf, dass die Lage schlecht ist und schnelles Handeln erforderlich ist. Zwar lässt sich Alkohol im Körper durch einen regelmäßigen Blut- oder Urintest nachweisen, doch bedeutet dies nicht, dass Ethanol die Ursache der Vergiftung war. Es ist jedoch sehr wichtig, die Ursache der Vergiftung zu identifizieren, da die Wahl des Gegenmittels und das gesamte Behandlungsschema davon abhängen.

Da eine Party in der Regel nicht nur mit dem Trinken alkoholischer Getränke, sondern auch mit dem Verzehr verschiedener Lebensmittel und im Jugendumfeld auch mit dem Rauchen von "Gras" und anderen Streichen einhergeht, haben Ärzte beim Eintreffen am Unfallort eine Menge Arbeit, die so schnell wie möglich erledigt werden muss. Sie befragen die bei der Vergiftung Anwesenden zu allen Nuancen, dem Zeitpunkt des Auftretens und der Art der Symptome, untersuchen die Alkoholgerichte und entnehmen Proben zur Analyse. Bei Erbrechen untersuchen sie die Art des Erbrochenen.

Es ist auch notwendig, anhand der Aussagen des Opfers oder der Anwesenden festzustellen, wann alkoholische Getränke getrunken wurden, wie viel getrunken wurde und was die Person in diesem Zeitraum sonst noch konsumierte. Blutdruck- und Pulsmessungen werden durchgeführt, um die Schwere der Schädigung des Körpers durch Giftstoffe zu beurteilen.

Bei der Ankunft im Krankenhaus wird das Opfer klinischen und biochemischen Blut- und Urintests unterzogen. Dies ermöglicht die genaue Bestimmung der toxischen Substanz, die die Vergiftung verursacht hat, und die Feststellung möglicher Schäden an verschiedenen Organen: Leber, Nieren usw. Bei unzureichenden Informationen werden unspezifische biochemische Untersuchungen durchgeführt.

Eine Weinvergiftung geht bereits im zweiten Stadium mit einer Störung des zentralen Nervensystems einher, die die Atemwege und das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigt. Instrumentelle Diagnostik hilft festzustellen, ob lebenswichtige Organe betroffen sind. Zur Überwachung des Herzens wird ein EKG durchgeführt.Ein EEG liefert ausreichende Informationen über das Gehirn. Zusätzlich werden stündlich Diurese- und zentralvenöse Druckmessungen durchgeführt, um die Hämodynamik des Lungenkreislaufs zu beurteilen.

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Differenzialdiagnose

Eine akute Lebensmittelvergiftung mit verschiedenen Substanzen weist viele ähnliche Symptome auf. Daher ist es sehr wichtig, eine qualitativ hochwertige Differentialdiagnose basierend auf dem klinischen Bild und den Labordaten durchzuführen, um eine wirksame Behandlung zu verschreiben. Wenn beispielsweise eine Person über Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und starke Schwäche klagt, können dies Symptome einer akuten Pankreatitis aufgrund von Alkoholmissbrauch sein. Es ist klar, dass die Ansätze zur Behandlung von Vergiftungen und Entzündungen völlig unterschiedlich sein werden.

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Behandlung Weinvergiftung

Eine Weinvergiftung erfordert wie jede Lebensmittelvergiftung dringende Maßnahmen, um giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen und die dadurch verursachten Funktionsstörungen zu beseitigen. Sie müssen jedoch verstehen, dass Alkohol bereits in den ersten Abschnitten des Magen-Darm-Trakts ins Blut aufgenommen wird. Daher kann die für viele übliche Maßnahme zur Bekämpfung einer Vergiftung in Form einer Magenspülung wenige Minuten nach dem Trinken alkoholischer Getränke nutzlos sein.

Es ist klar, dass es nicht angenehm ist, eine Lebensmittel- oder Alkoholvergiftung selbst zu erleben. Jeder kann Angst bekommen und in einen Zustand der Benommenheit verfallen, weil er nicht weiß, was er im Falle einer Weinvergiftung tun soll. Das Wichtigste ist, sich zu beruhigen und nicht in Panik zu geraten. In diesem Fall sind Ihre Handlungen logisch und präzise.

Es ist einfacher, wenn die Weinvergiftung vor Ihren Augen passiert ist, d. h. es ist bekannt, wann und wie viel die Person getrunken hat. Andernfalls kann eine Alkoholvergiftung anhand des Alkoholgeruchs und des Rauschzustands des Opfers beurteilt werden, obwohl dies eine Vergiftung durch andere Lebensmittel nicht ausschließt.

Anzeichen einer gewöhnlichen Lebensmittelvergiftung sagen wenig über die Schwere der Vergiftung aus, sondern eher über ihr Stadium. Daher ist die Hoffnung, allein zurechtzukommen, nur mit medizinischer Ausbildung gerechtfertigt. Falls nicht, sollten Sie zunächst eine medizinische Einrichtung aufsuchen. Da die Zeit drängt, sollten Sie nicht versuchen, den Verletzten zu Fuß oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln ins Krankenhaus zu bringen. Dafür steht ein Krankenwagen bereit.

Bis der Krankenwagen vor der Tür steht, müssen Sie nach der Beurteilung des Zustands des Opfers versuchen, ihm Erste Hilfe zu leisten, um die Vergiftung zu reduzieren und möglichen Komplikationen vorzubeugen. Wenn die Person sehr schwach ist, ist es besser, sie ins Bett zu legen, aber nicht auf den Rücken, sondern auf die Seite, mit einem Kissen unter dem Kopf. Auf diese Weise kann das Erbrochene bei Erbrechen ruhig abfließen und gelangt nicht in die Atemwege.

Wenn eine Person bewusstlos ist, wird sie auf eine flache Oberfläche auf den Rücken gelegt und ihr Kopf wird zur Seite gedreht, wodurch verhindert wird, dass die Zunge einsinkt, was die Atmung des Opfers blockieren kann.

Bis zum Eintreffen des Rettungswagens müssen Atmung und Herzschlag der Person, die eine Weinvergiftung erlitten hat, ständig überwacht werden. Bei einem plötzlichen Herzstillstand muss eine indirekte Herzdruckmassage in Kombination mit künstlicher Beatmung durchgeführt werden.

Wenn die Person bei Bewusstsein ist und Medikamente einnehmen kann, wird die Intoxikation behandelt. Gängige Sorbentien, die bei Vergiftungen eingesetzt werden (Aktivkohle, Weißkohle, Smecta, Polysorb, Enterosgel usw.), eignen sich hierfür am besten. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die orale Verabreichung von Medikamenten nur bei Bewusstsein möglich ist.

Der Hauptpunkt der Entgiftungstherapie ist die Verwendung eines Gegenmittels. Aber hier muss man sehr vorsichtig sein. Als Gegenmittel bei einer Weinvergiftung gilt gewöhnlicher Zucker, der in lauwarmem Wasser (1 Glas) aufgelöst und dem Opfer zu trinken gegeben wird. Bei minderwertigem Wein ist es jedoch sinnvoller, ein Viertelglas hochwertigen Wodka (Ethanol) als Gegenmittel zu verwenden.

Bei wiederholtem Erbrechen wird dem menschlichen Körper viel Flüssigkeit entzogen, was zu Dehydration und einer Störung des Wasser-Salz-Haushalts führt. Dies ist ein sehr gefährlicher Zustand, der ebenfalls behandelt werden muss. Es ist klar, dass die Flüssigkeitszufuhr während des Erbrechens wirkungslos ist, da sie fast sofort wieder ausgeschieden wird. Es ist ratsamer, die Rehydratationstherapie intravenös in Form einer Pipette durchzuführen. Bevor der Arzt eintrifft, können Sie versuchen, dem Opfer spezielle Medikamente zu verabreichen, zum Beispiel „Regidron“ (Dosierung: 1 EL), Tee, kaltes abgekochtes Wasser, einen Sud aus Reis oder Hafer.

Wenn kein Durchfall vorliegt, kann dem Betroffenen ein salzhaltiges Abführmittel verabreicht werden, das dabei hilft, den Körper von Schadstoffen und Giftstoffen zu reinigen.

Bei einer leichten Vergiftung reichen diese Maßnahmen aus, damit sich der Zustand des Patienten nach einiger Zeit wieder normalisiert. Bei mittelschwerer und schwerer Vergiftung muss das Opfer in eine medizinische Einrichtung gebracht werden, wo die Behandlung nach folgendem Schema durchgeführt wird:

• Die Entgiftung erfolgt durch die Einführung eines wirksamen Gegenmittels und Enterosorbentien, nachdem der Darm zunächst mit einem Einlauf gereinigt wurde.
• Es werden Antiepileptika und Antiemetika verabreicht (bei letzteren gilt Erbrechen zwar als sinnvoll bei Reflexvergiftungen, doch ist eine solche Reinigung des Magen-Darm-Trakts nur in den ersten Minuten nach dem Alkoholkonsum sinnvoll; anschließend erschöpft dieses Symptom den Patienten nur, ohne ihm Linderung zu verschaffen),
• Es werden Maßnahmen zur Rehydratation und Beseitigung der Auswirkungen der Dehydration ergriffen.
• Es wird eine Analyse des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems durchgeführt, Medikamente werden verabreicht, um die Arbeit des Herzens zu unterstützen,
• Eine symptomatische Behandlung wird durchgeführt, um verschiedene Komplikationen, einschließlich infektiöser, zu verhindern.
• Den Patienten werden Vitamine und Vitamin-Mineral-Komplexe verschrieben, da der Körper neben der Flüssigkeit auch nützliche Substanzen verliert, die zur Verbesserung seiner Funktion wieder aufgefüllt werden müssen.

Eine physiotherapeutische Behandlung einer Vergiftung ist bereits im Stadium der Genesung angezeigt, wenn es darum geht, die durch die Vergiftung geschädigten Organe wiederherzustellen. Welche Verfahren verschrieben werden, hängt von den Störungen ab, die im Körper als Folge der toxischen Wirkung festgestellt werden.

In schweren Fällen kann der Krankenhausaufenthalt des Patienten etwa 2 Wochen dauern, danach wird auf eine ambulante Behandlung umgestellt. In leichten Fällen kann die Behandlung zu Hause durchgeführt werden. Sie müssen jedoch trotzdem einen Krankenwagen rufen, wenn sich der Zustand des Patienten nicht verbessert oder gefährliche Symptome auftreten:

• anhaltendes Erbrechen, das Sie daran hindert, die Dehydration zu Hause zu behandeln,
• wenn das Erbrochene oder der Stuhl Blutpartikel enthalten,
• deutliche Anzeichen einer Dehydration (trockene Haut, ständiger Durst, geringe Urinmenge mit stechend übelriechendem Geruch, schlechter Allgemeinzustand),
• ein anhaltender Anstieg der Körpertemperatur vor dem Hintergrund eines zufriedenstellenden Gesundheitszustands (ein kurzfristiger Temperaturanstieg ist typisch für einen akuten Zustand, hält aber nicht lange an),
• das Auftreten von Symptomen, die auf eine Schädigung des zentralen Nervensystems hinweisen (neurologische Symptome: Atem- und Herzrhythmusstörungen, Auftreten von Krämpfen, Beeinträchtigung der Körperempfindlichkeit).

Wenn keine Gewissheit besteht, dass die Person durch Wein vergiftet wurde, ist keine Eile mit einem Gegenmittel erforderlich. Es sollten jedoch nach Möglichkeit Enterosorbentien und Flüssigkeit verabreicht werden. Bei Erbrechen sollte dieses nicht gestoppt werden, bis die Ärzte eintreffen, um die wahre Ursache der Vergiftung zu ermitteln.

Verwendete Medikamente

Wir werden nicht näher auf Enterosorbentien eingehen, die zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen verwendet werden. Es wurde bereits so viel über sie gesagt, dass es unwahrscheinlich ist, dass etwas Neues hinzugefügt werden kann. Wir können nur empfehlen, auf Medikamente wie "Aktivkohle" und "Enterosgel" zurückzugreifen, die sich normalerweise in der Hausapotheke befinden.

Im Falle einer Vergiftung mit Wein oder anderen Substanzen wird die Einnahme dieser Sorbentien bei Personen mit Darmverschluss oder Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile der Arzneimittel nicht empfohlen. Zu den erwarteten Nebenwirkungen zählen Verstopfung und Übelkeit, die vor dem Hintergrund der bereits bestehenden Symptome nicht so schlimm sind.

Die Einnahme von „ Aktivkohle “ erfolgt üblicherweise in einer vom Körpergewicht des Patienten abhängigen Dosierung, wobei pro 10 kg Körpergewicht 1 Tablette Kohle eingenommen wird.

Enterosgel erfordert keine Gewichtszunahme. Es wird jedem in einer Menge von 1 Beutel oder anderthalb Esslöffeln verschrieben, abhängig von der Darreichungsform. Dies ist eine Einzeldosis, die dreimal täglich eingenommen werden sollte. Normalerweise wird das Arzneimittel außerhalb der Mahlzeiten (1,5 bis 2 Stunden vor oder nach den Mahlzeiten) eingenommen. Bei einer Weinvergiftung ist es jedoch unwahrscheinlich, dass das Opfer essen möchte, sodass keine Einschränkungen bestehen.

Bei einer Weinvergiftung mit starkem Flüssigkeitsverlust sollte der Rehydratationstherapie besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, die zu Hause (bei leichter Vergiftung) oder im Krankenhaus durchgeführt werden kann. Wenn kein Erbrechen auftritt oder es schnell aufhört, können Sie Medikamente in Form von Tabletten, Pulver oder Suspension einnehmen, die den Wasser-Salz-Stoffwechsel und den Säuregehalt des Körpers wiederherstellen.

Zum Beispiel das Medikament „Orasan“, das Dextrose enthält und die schnelle und vollständige Aufnahme von Flüssigkeiten und Mineralstoffen unterstützt. Die wirksame Dosis des Arzneimittels hängt vom Gewicht des Patienten ab. Die optimale Tagesdosis beträgt 60 mg einer wässrigen Lösung des Arzneimittels (1 Beutel wird in 1 Liter kaltem, abgekochtem Wasser verdünnt) pro Kilogramm Körpergewicht.

Das Arzneimittel sollte nach jedem Stuhlgang eingenommen werden. Bei Erbrechen kann versucht werden, Orasan 10 Minuten später einzunehmen.

Das Medikament ist für fast jeden geeignet, mit Ausnahme von Patienten mit einer Unverträglichkeit gegenüber einigen seiner Bestandteile und von Diabetikern (letztere trinken jedoch wahrscheinlich keinen süßen Wein, der normalerweise die Ursache für eine Vergiftung ist).

Wenn eine solche Therapie nicht hilft, müssen Sie ins Krankenhaus, wo Ihnen intravenöse Infusionen mit Kochsalzlösung, Glukoselösung mit unterschiedlichem Gehalt, polyionischen Lösungen und anderen wirksamen Medikamenten verschrieben werden können, um die Dehydration zu bekämpfen und den Elektrolythaushalt zu normalisieren.

Um unnötiges Erbrechen bei einer Weinvergiftung zu stoppen, werden Antiemetika verschrieben, beispielsweise "Metoclopromid", das bei Verdauungsstörungen wirksam ist. Das Medikament kann in Form von Tabletten oder Injektionen verschrieben werden.

Da Alkoholvergiftungen bei Erwachsenen auftreten, werden wir Dosierungen in Betracht ziehen, die speziell für sie wirksam sind. Für "Metoclopromid" beträgt eine solche Dosis dreimal täglich 1 Tablette.

Bei Patienten in ernstem Zustand kann das Antiemetikum intramuskulär oder intravenös verabreicht werden. Eine Einzeldosis beträgt 1 Ampulle. Die Häufigkeit der Verabreichung des Arzneimittels kann jedoch je nach ärztlicher Verordnung zwischen 1 und 3 Mal täglich variieren.

Das Medikament ist für die meisten Patienten geeignet und verursacht selten Nebenwirkungen. Dazu gehören leichtes Zittern und ein reversibler Koordinationsverlust. Es kommt auch vor, dass sich eine Person nach der Einnahme des Medikaments schläfrig fühlt, Ohrgeräusche auftreten oder die Mundschleimhaut austrocknet. Diese Symptome gelten jedoch als ungefährlich und verschwinden schnell.

Magnesia ( Magnesiumsulfat ) ist aufgrund seiner Fähigkeit, Anfälle zu verhindern und eine krampflösende, antiarrhythmische und beruhigende Wirkung zu haben, das Mittel der Wahl für die antikonvulsive Therapie.

Im Falle einer Vergiftung wird das Arzneimittel langsam durch Injektion oder als Tropfer verabreicht, wobei eine reine 25%ige Lösung oder eine Zusammensetzung mit Zusatz von Kochsalzlösung oder einer fünfprozentigen Glucoselösung verwendet wird. Pro Tag dürfen nicht mehr als 200 ml des Arzneimittels verabreicht werden.

Trotz aller Vorteile des Medikaments zur Linderung von Krämpfen kann es nicht in allen Fällen angewendet werden. Tatsache ist, dass "Magnesia" nicht bei Dehydration, Atemdepression, niedrigem Blutdruck und seltenem schwachem Herzschlag verschrieben werden kann, was häufig bei Weinvergiftungen auftritt. Tatsächlich kann das Medikament selbst die oben genannten Symptome hervorrufen und den Zustand des Patienten weiter verkomplizieren.

Im zweiten Stadium einer Weinvergiftung kommt es zu einer Depression der Atem- und Herzzentren. Die Störung des Koronarkreislaufs führt wiederum zu Hypoxie, da das Gewebe zusammen mit dem Blut nicht den benötigten Sauerstoff und andere Nährstoffe erhält. Unter solchen Bedingungen ist es sehr wichtig, die Herzfunktion mit speziellen Medikamenten – Herzglykosiden – zu unterstützen.

Eines der preisgünstigen und sehr beliebten Herzglykoside ist ein Medikament auf Basis von Fingerhutblattextrakt "Digoxin", das nur auf ärztliche Verschreibung erhältlich ist. Bei Herzinsuffizienz und Herzischämie kann das Medikament in Form von Tabletten und Lösung verschrieben werden, bei Vergiftungen wird jedoch die zweite Freisetzungsform bevorzugt.

Die Ampullenlösung wird mit Kochsalzlösung oder einer fünfprozentigen Glucoselösung gemischt. Eine Einzeldosis beträgt 1-2 ml. Die Dosis der Verdünnungslösungen beträgt 10 ml. Die Verabreichungshäufigkeit beträgt am ersten Tag 1-2 Mal täglich, danach einmal täglich.

Die Ampullenlösung ist 10-mal stärker verdünnt als für Injektionen und kann für Tropfer mit einer Injektionsrate von nicht mehr als 40 Tropfen pro Minute verwendet werden.

Das Medikament kann den Herzrhythmus leicht stören, Tachykardie und Arrhythmie sowie die elektrische Leitfähigkeit des Herzmuskels verursachen, die Blutzusammensetzung beeinflussen, Verwirrung und Halluzinationen verursachen. Manchmal können Kopfschmerzen, hohe Müdigkeit, Seh- und Verdauungsstörungen sowie allergische Reaktionen auftreten. All diese Symptome entwickeln sich jedoch hauptsächlich bei der Einführung hoher Dosen des Medikaments.

Das Medikament wird nicht verschrieben bei Überempfindlichkeit gegen Herzglykoside, Entzündungen der Herzmembranen, ventrikulärer Tachykardie oder offensichtlicher Bradykardie, Herzblock und einigen anderen Herzerkrankungen sowie bei übermäßigem Kalzium- oder Kaliummangel (Hyperkalzämie und Hypokaliämie) im Körper. Daher ist die Einnahme dieses Medikaments ohne ärztliche Verschreibung oder in falscher Dosierung sehr gefährlich.

Traditionelle Medizin und Homöopathie

Eine Weinvergiftung ist eine sehr gefährliche Erkrankung, deren Behandlung idealerweise von Spezialisten durchgeführt werden sollte. Bei einer leichten Vergiftung und ähnlichen Symptomen wie bei einer gewöhnlichen Lebensmittelvergiftung ist es durchaus möglich, Volksrezepte mit Sorbentien, Extrakten und Antiemetika in das Behandlungsschema aufzunehmen, die dem Körper helfen, sich deutlich schneller zu erholen. Auch wenn die Vergiftungssymptome als Reaktion auf einen hohen Alkoholkonsum und nicht auf den Schadstoffgehalt des Weins auftraten, kann auf eine Volksbehandlung zurückgegriffen werden.

Wer frische, selbstgemachte Eier (ohne Salmonellen!) zu Hause hat, kann ein paar leicht geschlagene Eiweiße auf einmal trinken, wodurch die berauschende Wirkung des Ethanols neutralisiert wird.

Um Giftstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen, empfiehlt die traditionelle Medizin den vermehrten Verzehr von Zitrusfrüchten und deren Saft, was auch zur Verringerung der Übelkeit beitragen kann.

Da Wein ein süßes Getränk ist und Störungen im Körper, die durch eine Vergiftung verursacht werden, den Stoffwechsel der Glukose stören können, die ins Blut gelangt, wird empfohlen, den Saft einer halben Zitrone in ein Glas Wasser zu geben und es langsam zu trinken.

Hier ist ein Rezept für ein Allheilmittel, das bei jeder Vergiftung hilfreich ist. Dillwasser mit Honig lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man 3,5 Teelöffel Dillsamen mit 5 Gläsern kochendem Wasser übergießt, 5 Minuten kocht, abkühlt und 3,5 Teelöffel Honig hinzugibt. Die gesamte Abkochung sollte tagsüber getrunken werden.

Eine Kräuterbehandlung hilft, die Vergiftung zu reduzieren und den Zustand des Betroffenen etwas zu lindern. Ein Sud aus Rainfarn und Kamille (50 g Rainfarnblüten, 20 g Kamillenkraut, 0,5 l Wasser) lindert die Vergiftung gut. Und ein Sud aus Süßholzwurzeln hilft bei dyspeptischen Störungen. Bei Leberschäden durch Alkohol und Giftstoffe eignet sich ein Aufguss aus Alantwurzeln (20 g zerkleinerte Wurzeln pro 20 g Wasser, 1/3 Stunde ziehen lassen).

Die Homöopathie verfügt zwar nicht über eine umfangreiche Liste wirksamer Mittel gegen eine Weinvergiftung, kann aber dennoch einiges bieten.

Bei Dehydration verschreiben homöopathische Ärzte beispielsweise bevorzugt das Medikament Hina, das dem Körper hilft, seine Kräfte wiederherzustellen. Und das homöopathische Mittel Nux vomica hilft, die Vergiftungssymptome bei leichter Vergiftung zu lindern. Dosierung und Anwendung des Arzneimittels sollten mit einem Facharzt besprochen werden, der mit allen Einzelheiten der Vergiftung vertraut sein sollte.

Um die Symptome einer Alkoholvergiftung durch Weinmissbrauch zu lindern, können Sie das Medikament „Anti-E“ 4-5 Tropfen pro Dosis einnehmen. Das Medikament wird in 1 EL Wasser aufgelöst und im Abstand von 1 Stunde getrunken. Am nächsten Tag wird die Einnahmehäufigkeit auf 6-8 Mal täglich reduziert.

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Verhütung

Es scheint, dass Alkohol so viel Schaden anrichten kann, aber die Leute trinken ihn hartnäckig weiter. In einem freien Land ist es unmöglich, dies zu verbieten, aber jeder von uns kann alles tun, damit nur hochwertige Getränke auf den Tisch kommen, die nicht nur harmlos sind, sondern sogar einen gewissen Nutzen bringen können.

Wein kann übrigens Vergiftungen verursachen, aber auch bei bakteriellen Lebensmittelvergiftungen helfen. Dies gilt vor allem für Rotweine, die Stoffe enthalten, die sich schädlich auf Salmonellen, Listerien und sogar den bekannten Erreger von Gastritis und Magengeschwüren – Helicobacter pylori – auswirken.

Die Frage, ob man bei einer Vergiftung Wein trinken kann, erübrigt sich also von selbst. Wir sprechen hier aber nur von einer Lebensmittelvergiftung, nicht von einer Alkoholvergiftung. Ein Nutzen entsteht zudem nur, wenn hochwertiger Rotwein als Medizin verwendet wird und keine gefährliche Fälschung.

Es muss gesagt werden, dass es nicht schwierig ist, einer Weinvergiftung vorzubeugen. Ein paar einfache Bedingungen helfen Ihnen, sich vor dem Kauf eines minderwertigen Getränks zu schützen:

• Alkohol sollte nur in Einzelhandelsgeschäften gekauft werden, in denen der Verkauf gefälschter Waren ausgeschlossen ist (in der Regel handelt es sich dabei um Markengeschäfte für alkoholische Getränke und Supermärkte, in denen die Qualität der Waren überwacht wird).
• es ist besser, Waren von namhaften Herstellern auszuwählen und auf das Vorhandensein einer Verbrauchsteuermarke zu prüfen,
• Beim Kauf von Wein müssen Sie auf das Verfallsdatum achten,
• Wenn der gekaufte Wein längere Zeit unberührt herumstand und sein Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, ist es besser, ihn ohne Bedauern wegzuwerfen, als später an einer Vergiftung durch Gärungsprodukte und Schadstoffe zu leiden.

Während eines Festes müssen Sie lernen, die Menge an Alkohol, die Sie trinken, zu kontrollieren. Dies hilft, eine Ethanolvergiftung zu vermeiden. Übrigens raten Ärzte auch davon ab, auf nüchternen Magen zu trinken, wenn Sie keine Gastritis, Pankreatitis und andere unangenehme Erkrankungen bekommen möchten.

Auch Erbwinzer und Amateure müssen bestimmte Regeln einhalten:

• Seien Sie bei der Weinherstellung nicht zu faul, die Kerne aus den Früchten zu entfernen, die eine für den Körper gefährliche Substanz enthalten.
• Halten Sie sich strikt an die Technologie der Herstellung von Wein und Weingetränken, beachten Sie die Hygiene- und Hygienestandards, verwenden Sie frisches Obst ohne Anzeichen von Verfall,
• Wein nur in Glasbehälter füllen und Plastikflaschen sowie Metalltöpfe oder -tanks nicht für andere Zwecke verwenden,
• Den fertigen Wein kühl und lichtgeschützt lagern.

Diese einfachen Vorsichtsmaßnahmen stehen jedem zur Verfügung, der sein Leben nicht auf solch banale Weise beenden möchte.

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Prognose

Eine Weinvergiftung gilt als eine der schwersten Vergiftungsformen, insbesondere wenn das Getränk giftige Alkohole, schädliche Zusatzstoffe und Cyanide enthält. Die Prognose ist in diesem Fall nicht sehr ermutigend. Die meisten Opfer einer schweren Vergiftung sterben vor Eintreffen des Krankenwagens oder auf dem Weg ins Krankenhaus. Bei leichten und mittelschweren Vergiftungen kann um Leben und Gesundheit gekämpft werden, dieser Kampf muss jedoch so früh wie möglich begonnen werden.

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